பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு கெட்ட பெயரைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றைக் கொஞ்சம் கூட மிஞ்சவும், உங்களுக்கு கசப்பான, சற்று கந்தகமான குமிழ் கிடைத்துவிட்டது.

அந்த காரணத்திற்காக, சராசரி பச்சை மினி முட்டைக்கோசு பயத்தைத் தூண்டுகிறது, ஆனால், தாமதமாக, நாடு முழுவதும் சமையல்காரர்கள் எம்பட் செய்யப்பட்ட முளைகளைத் தழுவினர், இது வறுத்த போது சுவையாக கேரமல் செய்யும் போக்கைக் கொண்டுள்ளது.

நாடு முழுவதும் உள்ள குறிப்பிடத்தக்க உணவகங்களில் உணவு வகைகளில் நடித்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைப்பதை நீங்கள் காணலாம் காட்டன் ரோ உணவகம் (ஹன்ட்ஸ்வில்லே, ஆலா.), டோவெடெயில் மற்றும் லோகாண்டா கிரீன் (இரண்டும் நியூயார்க், என்.ஒய்).

வறுவல் மற்றும் கிரில்லிங் ஆகியவை சமையல்காரர்கள் இந்த மூலப்பொருளை உயிர்ப்பிக்கும் ஒரே வழி அல்ல. ரெட்ரோ-கூலில் சுமார் 59 , பாம் ஸ்பிரிங்ஸ், கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள ரிவியரா ரிசார்ட்டின் வளாகத்தில் அமைந்துள்ளது, செஃப் பிராட்லி மான்செஸ்டர் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மூல பதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது வசந்த காலத்திற்கான விஷயம்.

'பல சமையல்காரர்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை அவற்றின் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அவற்றின் உண்மையான சாராம்சம் இருப்பதை நான் கண்டறிந்தேன்,' என்று மான்செஸ்டர் கூறினார், வைன்மேக்.காம் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், சுவையான சுவைமிக்க செய்முறையை வாசகர்கள் வீட்டில் உருவாக்க முடியும்-இல்லை சமையல் தேவை.

செய்முறை: மொட்டையடித்த பிரஸ்ஸல்ஸ் பிரவுன் வெண்ணெய் வினிகிரெட்டுடன் சாலட் முளைக்கிறது

தேவையான பொருட்கள்:
1 பவுண்டு பெரிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், மெல்லிய மொட்டையடிக்கப்பட்டவை
1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம், ஜூலியன்
1 பெருஞ்சீரகம் விளக்கை, மெல்லியதாக மொட்டையடித்து
¼ கப் புதிய தட்டையான இலை வோக்கோசு இலைகள்
கப் புதிய வெந்தயம்
¼ கப் மொட்டையடித்த பார்மேசன் சீஸ்
½ கப் பிரவுன் பட்டர் வினிகிரெட் (செய்முறை பின்வருமாறு)
ருசிக்க உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

முறை:
ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் பருவத்தையும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். கலவையின் மீது தூறல் பழுப்பு வெண்ணெய் வினிகிரெட், உடனடியாக பரிமாறவும்.

இரண்டு சேவை

பழுப்பு வெண்ணெய் வினிகிரெட்டிற்கு:
(சுமார் ½ கப் செய்கிறது)
தேவையான பொருட்கள்:
½ பவுண்டு உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
¼ கப் வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர்
1 தேக்கரண்டி தேன்
ருசிக்க உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

முறை:
பழுப்பு நிறமாகவும், நட்டு நறுமணமாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பழுப்பு வெண்ணெய். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கலக்கும் பாத்திரத்தில் வடிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வினிகர் மற்றும் தேன் கலவையை நன்றாக சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம்.