காற்றில் அந்த குளிர்? நாங்கள் விடுமுறை சேகரிப்பு பருவத்தில் நுழைகிறோம் என்று அர்த்தம். தினம் தினம் மதுவைப் பற்றி சிந்திக்கும் நமக்கு, அந்த பண்டிகை நிகழ்வுகளில் என்ன பாட்டில்களை ஊற்றுவது என்று தீவிரமாக சிந்திக்கத் தொடங்குவதற்கான அறிகுறியாகும்.

ஒரு எச்சரிக்கை வார்த்தை: அனைத்து ஒயின்களும் விடுமுறை கூட்டங்களுக்கு ஏற்றவை அல்ல. பொருத்தமான பாட்டில்கள் கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவை, வேறுவிதமான நபர்களின் குழுக்களை ஒன்றிணைக்க முடியும், இல்லையெனில் ஒன்றாக உட்கொள்வதைத் தேர்வுசெய்ய முடியாது. பளபளக்கும் தேன்-பளபளப்பான ஹாம் அல்லது எண்ணெய் தடவப்பட்ட லட்டுகளின் குவியலாக இருந்தாலும், அவை பருவகால கட்டணங்களுடன் கூடிய விருந்துகளை உயர்த்துகின்றன. வெள்ளை யானையின் சூடான விளையாட்டின் போது அவை சூடான பண்டமாக மாறும் சாத்தியம் உள்ளது. அவர்கள் நிச்சயமாக கவனமாக மூடப்பட்டு, ஒரு ஹாரிடேட் ஹோஸ்டிங் ஹோஸ்டுக்கு வழங்கப்படுவதற்கு தகுதியானவர்கள், அவர்கள்-உண்மையாக இருக்கட்டும்-அநேகமாக ஒரு பானம் தேவைப்படலாம்.

நன்றி தெரிவிக்கும் இரவு உணவாக இருந்தாலும் சரி அல்லது பிளாக் டை விடுமுறை விருந்துக்காக இருந்தாலும் சரி, ஒவ்வொரு பட்ஜெட்டிற்கும் ஒயின் ஆர்வலர்களின் ருசி துறையால் பரிந்துரைக்கப்படும் சிறந்த பாட்டில்கள் இங்கே உள்ளன.

நீயும் விரும்புவாய்: மது ஆர்வலர்களின் கூற்றுப்படி, விடுமுறை காலத்தை எப்படி வாழ்வது

பணியாளர்கள்

---

$20க்குள் சிறந்த விடுமுறை ஒயின்கள்

ஃப்ரீலேண்டர் 2021 டிஸ்ட்ரிக்ட் ஒன் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கலிபோர்னியா)

Cabernet Sauvignon இன் வேடிக்கையான, நட்புரீதியான வெளிப்பாடு, இது பல்வேறு வகைகளில் இருந்து எதிர்பார்க்கப்படும் ஆழத்தையும் சிக்கலான தன்மையையும் இன்னும் வழங்குகிறது. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு செர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு ரோஜாக்கள் மற்றும் வயலட், புதிதாக திரும்பிய பூமி, கருப்பு மிளகு, வறுக்கப்பட்ட மரம், ஜாதிக்காய், ஏலக்காய் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளை அனுபவிக்கவும். நுண்ணிய-தானிய டானின்கள் மென்மையான, மென்மையான அமைப்பை சேர்க்கின்றன; உயர்ந்த அமிலத்தன்மையானது, அண்ணத்தின் மையத்தில் வலதுபுறம் சவாரி செய்யும் புத்துணர்ச்சியை வழங்குகிறது, நீண்ட, நீடித்த முடிவை நோக்கிச் செல்கிறது. 92 புள்ளிகள் . சிறந்த வாங்க — ஸ்டேசி பிரிஸ்கோ

$16 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

சான் பருத்தித்துறை 2020 1865 தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் லாஸ் மொராடாஸ் கார்மெனெரே (மௌல் பள்ளத்தாக்கு)

இந்த ஒயின் சிவப்பு-பிளம் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி நறுமணத்தை வழங்குகிறது. ஜாதிக்காயின் குறிப்புகள் பூங்கொத்துக்கு சிக்கலைச் சேர்க்கின்றன, அவை உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் ஓக் மசாலாவை அண்ணத்தில் சேர்க்கின்றன. பிளம் மற்றும் சாக்லேட் சுவைகள் மென்மையான டானின்களால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. 90 புள்ளிகள் . சிறந்த வாங்க — ஜெசிகா வர்காஸ்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

பெரேலாடா 2020 ஸ்டார்ஸ் டச் ஆஃப் ரோஸ் ப்ரூட் ஸ்பார்க்லிங் (காவா)

இந்த வெளிர்-இளஞ்சிவப்பு ஸ்பார்க்லர் ஆப்ரிகாட் ஜாம், மாதுளை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. மென்மையாக உமிழும், இது நெக்டரைன், வலென்சியா ஆரஞ்சு, ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் முடிவிற்கு பயணிக்கும் வெறும் சுடப்பட்ட பக்கோடாவின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. 90 புள்ளிகள். சிறந்த வாங்க — மைக் டிசிமோன்

$26 திரு. டி

Caudrina 2022 La Caudrina Moscato (Moscato d'Asti)

இந்த ஒயின் Moscato d'Asti இல் ஒரு ஆய்வு. வெள்ளை பீச், எலுமிச்சை சாறு, காட்டு புதினா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் நறுமணம் கண்ணாடியில் ஒன்றாக சுழல்கிறது. அண்ணம் பழத்திற்கும் சுவைக்கும் இடையில் சரியாக சமநிலையில் உள்ளது, பூச்சு உயர்த்தப்பட்டு துடிப்பானது. 93 புள்ளிகள் . சிறந்த வாங்க — ஜெஃப் போர்ட்டர்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

சிறந்த விடுமுறை ஒயின்கள் $20 முதல் $50 வரை

Vietti 2020 Perbacco Nebbiolo (Langhe)

2020 Perbacco விளக்குகள் அணைந்துவிட்டன! கார்க் இழுக்கப்பட்ட தருணத்திலிருந்து, செர்ரி, காட்டு மூலிகைகள், உலர்ந்த ரோஜா மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் நறுமணத்தால் உங்களை கண்ணாடிக்கு கவர்ந்திழுக்கும். ஒயின் புதிய மற்றும் தெளிவான சிவப்பு-பெர்ரி பழங்களை வழங்குகிறது, இனிப்பு மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் மொறுமொறுப்பான அமிலத்தன்மையுடன் முடிவடைகிறது, அடுத்த சிப்பை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். 93 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு — ஜே.பி.

$30 ஒயின்.காம்

டொமைன் மீ கோடார்ட் 2020 கோர்செலெட் (மோர்கன்)

பழுத்த மற்றும் தாகமாக, இந்த ஒயின் கருப்பு பழங்கள் மற்றும் டானின்களின் பின்னணியை வழங்குகிறது. அமிலத்தன்மை மற்றும் பழங்கள் நிறைந்த, மது இன்னும் மென்மையாக்கும் ஒரு அமைப்பால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. 2025 முதல் குடிக்கவும். ஆசிரியர் தேர்வு. 93 புள்ளிகள் — ரோஜர் வோஸ்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

உட்லண்ட்ஸ் 2017 கிளமெண்டைன் ரெட் (மார்கரெட் ரிவர்)

மார்கரெட் நதியின் புகழ்பெற்ற வில்யாப்ரூப் துணைப் பகுதியில் உள்ள ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து, இந்த கேப்-ஆதிக்கம் கொண்ட போர்டியாக்ஸ் கலவையானது ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட பாட்டில் ஆகும், இது சில வயதிற்குப் பிறகும், ஒரு இளம் ஒயின். பாரம்பரியமாக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி முதல் கிராஃபைட், புகையிலை இலை, அயோடின் மற்றும் கேரிக் மூலிகைகள் வரை தூண்டக்கூடிய நறுமணங்களின் அடுக்குகளுடன் திறக்கிறது. சக்திவாய்ந்த அண்ணம் தூள், காரமான, சிறந்த டானின்கள் மற்றும் கசப்பான அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றால் செதுக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போது இங்கே சிக்கன நிலை உள்ளது, ஆனால் அது இன்னும் குறைந்தது ஒரு தசாப்தத்திற்கு கருணை மற்றும் அழகுடன் வயதாக வேண்டும். 95 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு — கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

$ மாறுபடும் மது-தேடுபவர்

Ladoucette 2021 Sauvignon Blanc (Pouilly-Fumé)

இந்த ஒயின் பாட்டிலில் இருந்த நேரம் பயனடைந்துள்ளது. தங்க நிறத்தை நோக்கிச் செல்லும் எலுமிச்சை, தங்க ஆப்பிள், பிரியோச், டோஸ்ட் மற்றும் உலர்ந்த ஓக் போன்ற சிக்கலான மூக்கைக் கொண்டுள்ளது. அண்ணத்தில், ஒயின் ஒரு முதிர்ந்த அமைப்பு மற்றும் சில மூலிகை குறிப்புகளுடன் இளமை அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இப்போது குடிக்கவும், ஆனால் இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகள் வரை வயதாகலாம். 93 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு — ரெஜி சாலமன்

$50 ஒயின்.காம்

$50க்கு மேல் சிறந்த விடுமுறை ஒயின்கள்

கோல்ட்ஸ்மிட் 2019 யோமன் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு)

செறிவூட்டப்பட்ட ஆனால் பளபளப்பான, ஆழமான ஆனால் மென்மையான, இந்த அமைதியான சக்தி வாய்ந்த ஒயின் வெல்வெட்டி டானின்கள் மற்றும் அழகான கருப்பு-பழ சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. மூன்று ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் பழைய கொடிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஒயின், கருப்பு செர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி, ஸ்பியர்மிண்ட், சிடார் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் கலவையை வழங்குகிறது, அவை இப்போது சுவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் சிக்கலான தன்மையைப் பெற்று காலப்போக்கில் விரிவடையும். 2030-2045 வரை சிறந்தது. ஆசிரியர் தேர்வு. 95 புள்ளிகள் — ஜிம் கார்டன்

$95 ஒயின்.காம்

பார்பர்ஸ்வில்லே திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2019 எண்கோண சிவப்பு (வர்ஜீனியா)

கண்ணாடியில் உள்ள டார்க் கார்னெட் கருப்பு செர்ரிகளின் இருண்ட பழங்கள், வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு ஆகியவற்றுடன் திறக்கிறது. அண்ணம் செலரி இலையின் சில குறிப்புகளையும் தருகிறது. ஒருங்கிணைந்த டானின்கள் ஒரு மதுவை உருவாக்குகின்றன, அதை இப்போது குடிக்கலாம் அல்லது பல ஆண்டுகளாக வைத்திருக்கலாம். ஆசிரியர் தேர்வு. 92 புள்ளிகள் — கிரேக் சேம்பர்லைன்

$70 ஒயின்.காம்

கென் ரைட் 2021 கேனரி ஹில் வைன்யார்ட் பினோட் நோயர் (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்)

கேனரி ஹில் என்பது ப்ளாக்பெர்ரிகள், பிளாக் டீ, ஈரமான பாறைகள் மற்றும் பிட்டர்ஸ்வீட் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவற்றை இணைக்கும் ஒரு நறுமண சக்தி மையமாகும். மதுவின் செழுமையான, மென்மையான அமைப்பு, டார்க் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் கூடிய செர்ரி-வெனிலா ஜெலட்டோவின் சுவைகளுக்கு ஒரு சரியான படலம் ஆகும். சமநிலையை வழங்க போதுமான அமிலத்தன்மை மற்றும் லேசான மெல்லும் டானின்கள் உள்ளன. ஆசிரியர் தேர்வு. 96 புள்ளிகள் — மைக்கேல் ஆல்பர்ட்டி

$66 மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

Laurent-Perrier NV Cuvée Rosé Brut (ஷாம்பெயின்)

ஒரு நேர்த்தியான கடினமான ரோஸ் ஷாம்பெயின், இந்த ஒயின் நன்றாக உலர்ந்த மையத்துடன் நிறைந்துள்ளது. இது 100% பினோட் நொயர், அமிலத்தன்மை மற்றும் சிவப்பு பழங்களுடன் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நல்ல மதுவை இப்போது குடியுங்கள். ஆசிரியர் தேர்வு. 94 புள்ளிகள் — ஆர்.வி.

$95 ஒயின்.காம்

---

நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்

இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதில் அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பவர்கள் உள்ளனர் மற்றும் Wine Enthusiast தலைமையகத்தில் உள்ள தலையங்க வல்லுநர்களால் கண்காணிக்கப்படுகிறது. அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவுகோலின் அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.