என்றாலும் ஜின்ஃபாண்டெல் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் தோன்றவில்லை, பலர் அமெரிக்காவின் பாரம்பரிய திராட்சை என அன்போடு பார்க்கிறார்கள். ஜின்ஃபாண்டெல் பெரிதும் நடப்பட்டது கலிபோர்னியா 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கோல்ட் ரஷ் காலத்தில். இன்று, இந்த வகை மாநிலத்தின் மிகப் பழமையான கொடிகளின் செல்வத்தைக் குறிக்கிறது, இது புதிரான ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது.

நுகர்வோர் கலிபோர்னியாவின் பிராந்தியங்களிலிருந்து பல்வேறு பாணிகளை ஒப்பிடலாம் அல்லது பழைய உலக நாடுகளிலிருந்து ஜின்ஃபாண்டலை ஆராயலாம் இத்தாலி அல்லது குரோஷியா .

பலருக்கு, 'ப்ளஷ்' ஒயின் ஜின்ஃபாண்டலுடன் அவர்களின் முதல் தூரிகை. திராட்சை 1970 களின் வெள்ளை ஜின் முதல் இன்று வரை பலவிதமான பிரசாதங்கள் வரை, உண்மையில் மற்றும் அடையாளப்பூர்வமாக நீண்ட தூரம் வந்துவிட்டது.

டர்லியில் ஒரு ஜின்ஃபாண்டெல் கொடியின் / புகைப்படம் ஜூலியா வெயின்பெர்க்

ஜின்ஃபாண்டெல் நறுமணம் மற்றும் அமைப்புகளின் வரம்பை வெளிப்படுத்துகிறார். பாட்டில்கள் பழம் மற்றும் அணுகக்கூடியவை முதல் அடர்த்தியானவை டானிக் . அந்த வேறுபாடுகளை அடையாளம் காண கற்றுக்கொள்ள சிறந்த வழி சுவை விமானங்கள்.

உங்கள் சுவையை மூன்று முக்கிய பிரிவுகளால் ஒழுங்கமைக்கவும்: இத்தாலியன் பழமையானது கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல் வெள்ளை ஜின் மற்றும் உலர்ந்த எதிராக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஒளி மற்றும் புதிய மற்றும் பெரிய மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட. நீங்கள் ருசிக்கும்போது, ​​தனித்துவமான நறுமணப் பொருட்கள், சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைத் தேடுங்கள். மது சிவப்பு பழங்கள் அல்லது கருப்பு பழங்களை வெளிப்படுத்துகிறதா? டானின்கள் கிளிசரின் போன்ற வழுக்கும், அல்லது அஸ்ட்ரிஜென்ட் டீ போன்ற கிரிப்பியா?

நிச்சயமாக, நீங்கள் சில பாட்டில்களை எடுக்க வேண்டும், எனவே எதைத் தேடுவது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை நாங்கள் சேர்த்துள்ளோம். சரியான பொருத்தங்களை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை எனில், உங்களுக்குப் பிடித்த சில்லறை விற்பனையாளரிடம் மாற்று வழிகளைப் பரிந்துரைக்கச் சொல்லுங்கள்.

இத்தாலிய ப்ரிமிடிவோ வெர்சஸ். கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல்

கொடியின் மீது பழமையான திராட்சை / கெட்டி

ஜின்ஃபாண்டலின் நீண்ட, காவிய பயணம் போன்றது ராபின்சன் க்ரூஸோ . இது பண்டைய குரோஷியாவிலிருந்து, இத்தாலி முழுவதும் மற்றும் கலிபோர்னியா வரை கோல்ட் ரஷ் போது நீண்டுள்ளது. கிமு 6000 இல் காகசஸில் முதல் ஜின்ஃபாண்டெல் செய்யப்பட்டதாக சான்றுகள் கூறுகின்றன.

இன்று, கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல் இத்தாலிய ப்ரிமிடிவோவின் இரட்டை. குரோஷியாவின் டிரிபிட்ராக் திராட்சையில் இருந்து இரண்டும் உருவாகின்றன, இது Crljenak Kaštelanski என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த குளோன்கள் மரபணுப் பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், அவை டெரோயர் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் காரணமாக வித்தியாசமாக நடந்து கொள்கின்றன.

உங்களுக்கு பிடித்த ஒயின்களின் பின்னால் உள்ள உண்மை

ப்ரிமிடிவோ தெற்கு இத்தாலியில் பிரகாசிக்கிறது, குறிப்பாக வெப்பமான, வறண்ட திராட்சைத் தோட்டங்களில் பக்லியா . இருண்ட நிறமுள்ள திராட்சை ஆல்கஹால் மற்றும் டானினில் அதிக ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, ஆழமான நிறம் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகளுடன், பிராந்தியங்களில் நுணுக்கம் உள்ளது.

திராட்சைக்கான மிக முக்கியமான வேண்டுகோள் ப்ரிமிடிவோ டி மாண்டூரியாவின் டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோலட்டா (டிஓசி) ஆகும். அயோனியன் கடலுக்கு அருகிலுள்ள இத்தாலிய “குதிகால்” உட்புறத்தில், இப்பகுதி அடர்த்தியான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை அத்தி ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த சிட்ரஸின் சுவை. சலேண்டோவிலிருந்து மென்மையான, பழமையான ஒயின்களைக் கண்டுபிடி, அல்லது உயரம் அதிகமாக இருக்கும் தளங்கள் காரணமாக புத்துணர்ச்சி மற்றும் மசாலா பொருள்களுக்காக ஜியோயா டெல் கோல் டிஓசி ஐப் பாருங்கள்.

அடிக்கடி, இத்தாலிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வயது ப்ரிமிடிவோ ஓக் . ஒட்டுமொத்தமாக, ஒயின்கள் கலிஃபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல்ஸை விட துடிப்பான அமிலத்தன்மை, உலர்ந்த டானின்கள் மற்றும் மிகவும் சுவையான, மண்ணான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளன.

ஜின்ஃபாண்டெல் கலிபோர்னியா முழுவதும் வளர்கிறது, ஆனால் சில பழமையான கொடிகளை லோடி, அமடோர் கவுண்டி மற்றும் கூட காணலாம் நாபா , ஒரு சிலவற்றை கேபர்நெட்டுடன் மாற்றுவதற்கு அகற்றப்படவில்லை. ஜின்ஃபாண்டெல் சூரியனை ஊறவைத்து, அதிக சர்க்கரை அளவிற்கு பழுக்க வைக்கிறது, இதன் விளைவாக 14–17% ஆல்கஹால் இடையே அதிக ஆக்டேன் ஒயின்களை அளவு (ஏபிவி) உருவாக்குகிறது.

ரிப்பர் டானின்கள் தருகின்றன கலிபோர்னியா ஜின் ஒரு இனிமையான, பளபளப்பான போலிஷ். பல ஒயின்கள் முழு உடல், ஜாம்மி மற்றும் காரமானவை, இது பழுத்த, பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பாணியைத் தேடும் காலநிலை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் விளைவாகும்.

இத்தாலிய ப்ரிமிடிவோ வெர்சஸ் கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல் விமானம்

மது 1 : ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய வெளிப்பாட்டிற்கு, தைரியத்தைத் தேடுங்கள் ப்ரிமிடிவோ டி மாண்டுரியா பாட்டில்.

மது 2 : இருந்து ஜின்ஃபாண்டெல் புகழ் அல்லது அமடோர் கவுண்டி ஸ்பேட்களில் புதிய உலக விரிவடையைக் காண்பிக்கும்.

வெள்ளை ஜின் வெர்சஸ் உலர் ஜின்ஃபாண்டெல் ரோஸ்

டர்லியில் உள்ள ஜின்ஃபாண்டல் கொடிகளில் நாயை பில்லி / விட்னி டர்லி புகைப்படம்

ஜின்ஃபாண்டலின் ஆழமான மற்றும் சுவையான பெர்ரி ரோஸ் ஒயின் தயாரிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. உண்மையில், ஜின்ஃபாண்டெல் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு வீட்டுப் பெயராக மாறியது, அதன் சிவப்புகளுக்காக அல்ல, ஆனால் வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டெல் எனப்படும் அதன் ப்ளஷ்-ஸ்டைல் ​​ஒயின்களுக்காக.

வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டெல் உண்மையில் சிவப்பு ஜின்ஃபாண்டெல் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரோஸ் ஆகும். இது தற்செயலாக உருவாக்கப்பட்டது சுட்டர் ஹோம் 1970 களில், ஒரு சிவப்பு ஒயின் நொதித்தலில் இருந்து இரத்தம் கொட்டப்பட்ட ஒரு தொகுதி, உலர்ந்த புளிக்கத் தவறியது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது தயாரிக்கப்பட்ட இனிமையான ரோஸ் இரத்தப்போக்கு முறை.

இது அதன் தாழ்மையான தொடக்கத்தை மீறி யு.எஸ் நிகழ்வாக மாறியது. பெரும்பாலான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஐந்து கிராம் போன்ற சில கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரை உள்ளது வெறுங்காலுடன் பாட்டில். ஸ்ட்ராபெரி, தர்பூசணி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் மசாலா குறிப்புகளுடன் ஒயின்கள் ஜூசி, பழம் மற்றும் வெளிப்படையாக இனிப்பு சுவைக்கின்றன.

சிலருக்கு, இது மலிவான, இனிமையான மற்றும் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய ஒரு பிரியமான மது. மற்றவர்களுக்கு, ரோஸைத் தழுவுவதற்கு நுகர்வோர் தயங்குவதற்கு இதுவே காரணம், பல பிங்க் ஒயின் ஒரு மிட்டாய் பானத்துடன் தொடர்புடையது.

டர்லியைச் சேர்ந்த ஜின்ஃபாண்டெல் / கிறிஸ்டினா டர்லியின் புகைப்படம்

இருப்பினும், ரோஸின் எதிர்மறை கருத்து பெரும்பாலும் மறைந்துவிட்டது. வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டெல் கூட ஒரு உலர்ந்த ஒயின் போன்ற ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்துள்ளார் ப்ரோக் பாதாள அறைகள் மற்றும் டர்லி .

இந்த புதிய எடுத்துக்காட்டுகள் வேண்டுமென்றே தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் திராட்சை ஆரம்பத்தில் எடுக்கப்பட்டு புத்துணர்ச்சியையும் பிரகாசமான பழத்தின் தன்மையையும் தக்கவைக்க எஃகு உலர்த்தப்படுகிறது. இந்த பாணி ப்ரிமிடிவோ அடிப்படையிலானது ரோசாடோஸ் தெற்கு இத்தாலியில் இருந்து.

ஜின் / ப்ரிமிடிவோ திராட்சை ஆழமான நிறத்தைக் கொண்டிருப்பதால், தோல்கள் ஒரு மதுவை அசேலியாக்களின் நிறமாக மாற்ற சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். ஒயின்கள் சிவப்பு பெர்ரி மற்றும் தர்பூசணியின் சுவை, ஆனால் புதினா போன்ற சிட்ரஸ் மற்றும் மூலிகைக் குறிப்புகளுடன். சிறந்த பதிப்புகள் மிருதுவான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும்.

வெள்ளை ஜின் வெர்சஸ் உலர் ஜின்ஃபாண்டெல் ரோஸ் விமானம்

மது 1 : வெள்ளை ஜினின் பரவலாக கிடைக்கக்கூடிய பாட்டில்களைத் தேடுங்கள்.

மது 2 : உலர்ந்த உலர் ஜின்ஃபாண்டெல் ரோஸ் கலிபோர்னியாவிலிருந்து, அல்லது ஒரு ப்ரிமிடிவோ ரோஸ் புக்லியாவிலிருந்து.

ஒளி மற்றும் புதிய எதிராக பெரிய மற்றும் செறிவு

டர்லியில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் / கிறிஸ்டினா டர்லியின் புகைப்படம்

ஒட்டுமொத்தமாக, கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல் 'ரவுடி,' 'துணிச்சலான,' 'சக்திவாய்ந்த' மற்றும் 'சத்தமாக' விவரிக்கப்பட்டுள்ளார். லோடி மற்றும் வெப்பமான வளரும் பகுதிகளில் கட்டுப்பாட்டு ஒயின்களை உருவாக்குவது கடினம் பாசோ ரோபில்ஸ் , பெயரடைகள் பல தசாப்தங்களாக சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு திட்டமிட்ட பாணியை பிரதிபலிக்கின்றன.

உயர்-ஆக்டேன் ஷோஆஃப்களை உருவாக்க முற்படும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், திராட்சை வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் சர்க்கரையை குவிப்பதற்கு கொடிகளை தொங்கவிட அனுமதிக்கின்றனர். சீரற்ற பழுக்க வைப்பதற்கான திராட்சையின் திறனை ஈடுசெய்யும் நேரங்கள் ஈடுசெய்யும் அதே வேளையில், சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மிகைப்படுத்த தேர்வு செய்கிறார்கள்.

மீதமுள்ள நொதித்தல் சாற்றின் நிறத்தையும் சுவையையும் குவிப்பதற்கு தயாரிப்பாளர்கள் கட்டாயமாக சாற்றின் ஒரு பகுதியை 'இரத்தப்போக்கு' செய்வதற்கான சைக்னீ முறையைப் பயன்படுத்தலாம். முதன்மை நொதித்தல் முடிந்தபின் தோல்களில் திராட்சை எஞ்சியிருக்கும் நீட்டிக்கப்பட்ட மெசரேஷன், எல்லாவற்றையும் ஆழமாக்குவதற்கான மற்றொரு நுட்பமாகும். இந்த முயற்சிகள் ஜம்மி, வேகவைத்த இருண்ட-பழ சுவைகள் மற்றும் ஒரு கிளிசரின்-இனிப்பு செழுமையுடன் கூடிய பசுமையான, மது அருந்துகின்றன துறைமுகம் .

உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு / கெட்டியில் பழைய கொடியின் ஜின்ஃபாண்டெல்

இந்த பாணியில் அதன் ரசிகர்கள் உள்ளனர். இருப்பினும், ஜின்ஃபாண்டெல் நுட்பத்தை விட, இலகுவான, துடிப்பான ஒயின்களை தளத்திற்கு உணரக்கூடியதாக மாற்ற முடியும். அந்த இயக்கம் சில ஆண்டுகளாக தொடங்குகிறது.

டாஷே , ப்ரோக் பாதாள அறைகள், ரிட்ஜ் மற்றும் டர்லி குளிர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பழங்களை ஆதாரமாகக் கொண்டு, அதிக உச்சரிக்கப்படும் அமிலத்தன்மை மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் அளவிற்காக திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தது, மேலும் ஒயின் ஆலைகளில் இலகுவான அணுகுமுறையை எடுத்தது.

ஜின்ஃபாண்டெல் 12-14% ஆல்கஹால் புதிய சுவை மட்டுமல்ல, இது சுத்தமாக உணர முடியும், மதிப்புமிக்க வெளிப்படைத்தன்மையை தோராயமாக மதிப்பிடுகிறது பினோட் நொயர் . சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள் பளபளப்பான முறுக்கு பெர்ரி, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையான குறிப்புகளைத் தூண்டுகின்றன. சாண்டா குரூஸ் மலைகளைச் சுற்றியுள்ள குளிரான தளங்கள், சோனோமா மற்றும் மெண்டோசினோ மெருகூட்டப்பட்ட செழுமையை விட அதிக பிடியைக் கொண்ட ஒரு டானிக் கட்டமைப்பைக் கொடுங்கள்.

ஒளி மற்றும் புதிய எதிராக பெரிய மற்றும் செறிவான விமானம்

மது 1 : லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்ட அளவின் அடிப்படையில் 15% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆல்கஹால் கொண்ட கலிஃபோர்னிய அல்லது இத்தாலிய பாட்டிலைக் கண்டுபிடிக்கவும்.

மது 2 : ஒரு கலிஃபோர்னிய அல்லது இத்தாலிய பாட்டிலைக் கண்டுபிடி, அவை 12-14% ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டு கடிகாரம் செய்கின்றன.