நீண்ட, சூடான நாட்களில் கோடை , வெளிர் இளஞ்சிவப்பு புரோவென்சல் இளஞ்சிவப்பு அழைக்கிறது. மிருதுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஒரு சிப் உங்களை செயின்ட்-ட்ரோபஸின் ஜெட்-செட் கடற்கரையிலிருந்து ஒரு தனியார் படகுக்கு கொண்டு செல்ல முடியும். ஆனால் மிகவும் சிக்கலான பாணியிலான ரோஸைப் பற்றி சம்மியர்கள் குழப்பத்தில் உள்ளனர் புரோவென்ஸ் .

நாங்கள் இங்கே ஓக் பேசுகிறோம்.

இருந்து கூடுதல் ஆழம் ஓக் வயதான ரோஸின் இந்த பாணியை மிகவும் உணவு நட்பாக ஆக்குகிறது, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற உணவுகளுக்கு நிற்கும் திறன் கொண்டது.

ஐகான்-வகுப்பு ரோஸின் இந்த வகையை இயக்குவது காரஸ் , எஸ்கலான்ஸ் கோட்டை எஸ்டேட் வளர்ந்த பிரசாதம் கிரெனேச் மற்றும் வெர்மெண்டினோ 80 ஆண்டுகளுக்கு மேற்பட்ட பழமையான கொடிகளில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சை. இது மிகச்சிறந்த வெள்ளை நிறத்தைப் போலவே கவனமாக உள்ளது பர்கண்டி . இலவசமாக இயங்கும் சாற்றில் சுமார் 90% பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் புதிய மற்றும் இரண்டு வயதான பிரெஞ்சு ஓக் டெமி-மியூயிட்களில் மது பீப்பாய்-புளித்திருக்கிறது.

இப்போது வாங்க சிறந்த பெட்டி ஒயின்களில் 10

க்ளோஸ் சிபோன் , ஒரு உயர்நிலை கோட்ஸ் டி புரோவென்ஸ் க்ரூ கிளாஸ் எஸ்டேட், பல தசாப்தங்களாக ஒரு உயர்ந்த, ஓக் ஒயின் தயாரித்துள்ளது. அதன் மேல் ரோஸ், குவே ஸ்பெஷியேல் டெஸ் விக்னெட்ஸ் தனித்துவமானது, ஏனெனில் இது 90% அரிய திபூரன் திராட்சை (புரோவென்ஸுக்கு சொந்தமானது) மற்றும் அசாதாரண முதிர்வு செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது.

துருப்பிடிக்காத எஃகுக்கு புளித்த பிறகு, மது ஈஸ்டின் மெல்லிய அடுக்கின் கீழ் வயதாகிறது, இது அழைக்கப்படுகிறது floret , 100 ஆண்டு பழமையான பஞ்சியோன் பீப்பாய்களில். அந்த நுட்பமான ஆக்சிஜனேற்றம்-பாரம்பரிய புரோவென்சலுடன் இணைந்து ஸ்க்ரப்லேண்ட் காட்டு ஜூனிபர், வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் லாவெண்டர் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் பெரும் சிக்கலை அளிக்கின்றன.

புரோவென்ஸின் மதிப்புமிக்க பந்தோல் முறையீட்டில், சாட்டே ரோமாசன் , சொந்தமான Ott களங்கள் , 60% இலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஓக் ரோஸை உருவாக்குகிறது ம our ர்வாட்ரே , பிராந்தியத்தின் கையொப்பம் திராட்சை.

திராட்சை கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு பின்னர் மெதுவாக அழுத்தும். சாறு பின்னர் பழைய ஓக் கலசங்களில் எட்டு மாதங்கள் தங்கியிருக்கிறது, இது மரத்தின் வெளிப்படையான குறிப்புகள் இல்லாமல் சுவை, சிக்கலான தன்மை மற்றும் மென்மையான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஆழத்தை உருவாக்குகிறது. சதைப்பற்றுள்ள, தாகமாக பழுத்த பீச் மற்றும் புதியதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை இந்த உலர்ந்த ஒயின் முக்கிய சுவைகள், சுண்ணாம்பு மண்ணிலிருந்து வரும் ரேசி அமிலத்தன்மையுடன்.