மணம் பூக்கும் மற்றும் ஆரம்ப ஸ்ட்ராபெர்ரி வேறு எதுவும் இல்லாத வசந்த காலத்தை உச்சரிக்கவும். விமானக் கப்பல் அனுப்பும் நாட்களுக்கு முன்னர், அந்த பொருட்களின் வருகை நீண்ட ஒளியையும் குளிர்காலத்தின் முடிவையும் அறிவித்தது, இது இயற்கையாகவே கட்சிகளுக்கு அழைப்பு விடுத்தது. பெரும்பாலும், ஒரு பஞ்ச் ஒரு பொருத்தமான மற்றும் விறுவிறுப்பான மையமாக இருந்தது.

அதனால்தான் வீட்டிலுள்ள உணர்வைப் பிடிக்க உங்களுக்கு உதவ விண்டேஜ் சமையல் புத்தகங்களுக்கு திரும்பினோம். ரெட்ரோ ஸ்பிரிங் டைம் மந்திரம் இங்கே.

ஸ்ட்ராபெரி பஞ்ச்

ஒரு கிண்ணத்தை விட ஒரு பெரிய குடத்தில் கட்டப்பட்ட இந்த பஞ்சில் திராட்சை சாற்றில் இருந்து கூடுதல் இனிப்பு கிடைக்கும். உங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முற்றிலும் பழுத்ததாகவும் இனிமையாகவும் இருந்தால், ஏற்கனவே ஒரு பிரகாசமான, பசுமையான பானமாக இருப்பதை நீங்கள் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

தழுவி குளிர் அட்டவணை , ஹெலன் சிம்ப்சன் எழுதியது (ஜொனாதன் கேப், 1935)

4 பவுண்டுகள் கூழ் ஸ்ட்ராபெர்ரி கலப்பான். சல்லடை வழியாக ப்யூரியைக் கடந்து, 2 கப் கொண்டு பெரிய குடத்தில் சாற்றை ஊற்றவும் திராட்சை சாறு , பயன்படுத்தினால், மற்றும் 1 பாட்டில் உலர் ரைஸ்லிங் . கூட்டு எலுமிச்சை சாறு , சுவைக்க. நன்கு கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும். சேவை செய்ய, 1 பாட்டில் சேர்க்கவும் ஷாம்பெயின் அல்லது தோண்டி , மற்றும் ஒவ்வொரு கண்ணாடியையும் முழு ஸ்ட்ராபெரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

வீக்கெண்ட் சிப்களுக்கு $ 30 க்கு கீழ் எட்டு காவாக்கள்

மைபோவ்ல்

இந்த பாரம்பரிய ஜெர்மன் மே பஞ்சில் முக்கிய மற்றும் உண்மையிலேயே பருவகால மூலப்பொருள் ஸ்பிரிட்ஸர் வூட்ரஃப் என்று அழைக்கப்படுகிறது ( காலியம் ஓடோரட்டம் ). இது ஒரு மணம் கொண்ட மூலிகையாகும், இது பூக்கும் முன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும். உழவர் சந்தைகள் அல்லது சிறப்பு கடைகளில் இதைத் தேடுங்கள், அல்லது உங்கள் உள்ளூர் நர்சரியில் ஒரு சிறிய பானை செடியை வாங்கவும்.

அசல் செய்முறையில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இல்லை, ஆனால் சில துண்டுகள் வண்ணத்தைத் தொடும்.

தழுவி நவீன வீடு , எர்னா ஹார்ன் எழுதியது (வெர்லாக் ஆல்பர்ட் ப்ராப்ஸ்டர், 1957)

10 ஸ்ப்ரிக்ஸை புதியதாக வைக்கவும் வூட்ரஃப் பஞ்ச்போலில். அரை பாட்டில் சேர்க்கவும் உலர்ந்த ரைஸ்லிங் , மற்றும் வூட்ரஃப் 1 மணி நேரம் உட்செலுத்த அனுமதிக்கவும். வூட்ரஃப் அகற்றி நிராகரிக்கவும். சேவை செய்ய, மீதமுள்ள உலர் ரைஸ்லிங், 1 பாட்டில் சேர்க்கவும் ரைஸ்லிங் பிரகாசமான ஒயின் மற்றும் 750 மில்லி பாட்டில் பிரகாசமான நீர் . ருசிக்க இனிப்பு டயர்கள் அல்லது எளிய சிரப் , விரும்பினால். அதிக வூட்ரஃப் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள்.