குளிர்காலத்தில் இறந்த காலத்தில், பெரும்பாலான காக்டெய்லியர்கள் விஸ்கிகள் அல்லது மசாலா ரம்ஸை வெப்பமாக வைத்திருக்கிறார்கள். பிப்ரவரி முதல் சனிக்கிழமையன்று கொண்டாடப்பட்ட தேசிய பிஸ்கோ புளிப்பு தினத்தை நிறுவிய பெருவியன் அரசாங்கத்திற்கு நன்றி-கடற்கரை வானிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமான பானத்தை உட்கொள்வதற்கு எங்களுக்கு ஒரு தவிர்க்கவும் உள்ளது. தெற்கு அரைக்கோள விடுமுறையைக் கொண்டாடவும், வெப்பமான பருவத்தின் படங்களை கற்பனை செய்யவும் பெருவியன் கிளாசிக் (பிஸ்கோ, அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ், சுண்ணாம்பு சாறு, முட்டை வெள்ளை மற்றும் எளிய சிரப்) இல் இந்த இரண்டு ரிஃப்களை முயற்சிக்கவும்.

தி மர்பி புளிப்பு

செய்முறை மரியாதை எச். ஜோசப் எர்மன், அமுதம் பானம் கேட்டரிங் உரிமையாளர் மற்றும் காக்டெய்ல் தூதர்களின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமை தூதர், சான் பிரான்சிஸ்கோ

1 தேக்கரண்டி (அல்லது 3 விரல் பிஞ்ச்) புதிய நறுக்கிய கொத்தமல்லி, மற்றும் கொத்தமல்லி இலை அல்லது அலங்கரிக்க அலங்கரிக்கவும்
1 க்ளெமெண்டைன், உரிக்கப்படுகின்றது
1½ அவுன்ஸ் காம்போ டி என்காண்டோ அச்சோலாடோ பிஸ்கோ
½ அவுன்ஸ் சுண்ணாம்பு சாறு
1 அவுன்ஸ் க்ளோவர் தேன் சிரப் (தேன் மற்றும் சூடான நீரின் 1: 1 விகிதம், கலப்பு)
2 தேக்கரண்டி முட்டை வெள்ளை

ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் ஒரு க்ளெமெண்டைன் சேர்க்கவும். நன்றாக குழப்பம் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க. உலர்ந்த கலவையை ஐந்து விநாடிகள் அசைத்து, பின்னர் கண்ணாடியை பனியால் நிரப்பவும். 10 விநாடிகளுக்கு நன்றாக குலுக்கி, திடப்பொருட்களை அகற்ற இரட்டை திரிபு. கொத்தமல்லி இலை அல்லது கொத்தமல்லி முளை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பெருவில் தயாரிக்கப்பட்டது

ரெசிபி மரியாதை 1886 ஆம் ஆண்டின் மார்கோஸ் டெல்லோ, பசேடினா, கலிபோர்னியா

1½ அவுன்ஸ் பிஸ்கோ போர்ட்டன்
½ அவுன்ஸ் கல்லியானோ எல் ஆட்டென்டிகோ
Simple அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
½ அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
1 டீஸ்பூன் ஃபெர்னெட் பிராங்கா
½ அவுன்ஸ் பரோலோ சைனாடோ, மேலே
அன்னாசி காற்று, அலங்கரிக்க (செய்முறை பின்வருமாறு)
1 அன்னாசி இலை, அலங்கரிக்க
ஹெர்பெஸ் டி புரோவென்ஸ், அலங்கரிக்க

பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில், பிஸ்கோ, கல்லியானோ, எளிய சிரப், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஃபெர்னெட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அசைக்கவும். ஒரு ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழல், மற்றும் பரோலோ சைனாடோ மற்றும் அன்னாசிப்பழம் காற்றுடன் மேலே வடிக்கவும். அன்னாசிப்பழத்தை கண்ணாடிக்கு மேலே போட்டு, டி புரோவென்ஸ் என்ற மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அன்னாசி காற்றிற்கு:
½ கப் அன்னாசி பழச்சாறு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அன்னாசி பழச்சாறு ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி சாறு லேசாகவும், நுரையீரலாகவும் மாறும் வரை, சுமார் 1 நிமிடம். ஜூலெப் ஸ்ட்ரைனரைப் பயன்படுத்தி, ஷாம்பெயின் புல்லாங்குழலில் உறைந்த அன்னாசிப்பழத்தை ஸ்கூப் செய்யவும்.