Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

சமீபத்திய செய்திகள்

‘நாங்கள் இதன் மூலம் வருவோம்’: ஒரு வரலாற்று ஓக்லாண்ட் டைவ் பார் 2020 வரை தொடர்கிறது

கிட்டத்தட்ட எதையும் செல்கிறது வணிகர் சலூன் , ஓக்லாண்டின் இரண்டாவது பழமையான பட்டி. இந்த மாத தொடக்கத்தில் நான் செய்ததைப் போல, வால்ட்ஸ் உள்ளே நுழைந்து வீட்டின் சிறப்பைக் கேட்க வேண்டாம்.



'நான் உங்களுக்கு ஒரு கடினமான கை கிடைக்கும்' என்று ஒரு சுறா முகமூடியில் ஒரு பணியாளர் என்னிடம் கூறினார். அவள் என் வெளிப்புற அட்டவணைக்கு இனிமையான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட விஷயங்களுடன் திரும்பினாள், அ காஸ்மோ ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் ஷாட் கிளாஸில் வகை கலவை.

இது எனது தவறான பாஸுக்கு பொருத்தமான கண்டனமாகும். உரிமையாளர் ஜான் ஜென்கின்ஸ் ஒரு 'பங்க்-ராக், டைவ்-பார் சொர்க்கம்' என்று அழைக்கும் இந்த கடினமான மற்றும் குழப்பமான கூட்டு நேரத்தில், பருவகால பொருட்களை கமுக்கமான, கைவினைஞர் மதுபானங்களுடன் கலக்கும் காக்டெய்ல் திட்டம் எதுவும் இல்லை. விரைவாக வளரும் இந்த நகரத்தின் மற்ற இடங்களுக்கு அதை விடுங்கள்.

நான் வணிகரைப் பார்வையிட்ட நாள் குழப்பமானதாகவும், அதிசயமாகவும் இருந்தது அருகிலுள்ள காட்டுத்தீ ஓக்லாண்ட் காற்றை மேகமூட்டுவது மற்றும் ஜனாதிபதி டிரம்ப் கோவிட் -19 க்கு மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளதாக செய்தி. ஆனால் வணிகர் என்பது உலகின் முடிவைச் சுவைக்க நீங்கள் செல்லக்கூடிய இடம்.



பல ஆண்டுகளாக, கலிபோர்னியாவின் முன்னாள் ஆளுநரும் ஓக்லாண்ட் மேயருமான ஜெர்ரி பிரவுன் டீப் பர்பில் ஃப்ரண்ட் மேன் ஜான் லார்ட், ஓக்லாண்ட் பந்தர் ஷேன் லெக்லர் மற்றும் மெட்டாலிகா டிரம்மர் லார்ஸ் உல்ரிச் (“கூர்ஸ் லைட், டிப் இல்லை,” உரிமையாளர் ஜான் ஜென்கின்ஸ் என்கிறார்).

இது 1916 முதல் கடுமையான நபர்களுக்கு சேவை செய்து வருகிறது. பெண்கள் சட்டபூர்வமாக ஒரு சலூனுக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு , அதன் வாடிக்கையாளர்களில் முக்கியமாக லாங்ஷோர்மேன் மற்றும் மாலுமிகள், போலீசார் மற்றும் குண்டர்கள், இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் போதைப்பொருள் விற்பனையாளர்கள் இருந்தனர். ஓக்லாந்தில் வீடற்றவர்கள் பெரும்பாலும் வரவேற்கப்படும் சில மதுக்கடைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

2013 ஆம் ஆண்டில் சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடாவின் புதிய பாலம் அதிகரித்தபோது, ​​அதன் தொழிலாளர்கள் பலர் வணிகரை தங்கள் சொந்தமாக ஏற்றுக்கொண்டனர். இன்று, அந்த பாலத்தின் முன்னேற்றத்தின் புகைப்படம் நீண்ட பட்டிக்கு எதிரே மரியாதைக்குரிய இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது, அதன் முன் ஒரு ஆர்வமுள்ள தொட்டி உள்ளது. உள்ளூர் வதந்திகள், புரவலர்கள் தங்களை விடுவிப்பதற்காகப் பயன்படுத்தினர், ஆனால் ஜென்கின்ஸ் கூறுகையில், இது உண்மையில் புகையிலை மெல்லுவதில் இருந்து கசடு பிடிக்க முதலில் நிறுவப்பட்டதாகும். கலிஃபோர்னியா பட்டியில் இதுபோன்ற ஒரே தொட்டிகளில் இதுவும் ஒன்று என்று அவர் பெருமிதம் கொள்கிறார்.

பல ஆண்டுகளாக, கலிபோர்னியாவின் முன்னாள் ஆளுநரும் ஓக்லாண்ட் மேயருமான ஜெர்ரி பிரவுன் டீப் பர்பில் ஃப்ரண்ட் மேன் ஜான் லார்ட், ஓக்லாண்ட் பந்தர் ஷேன் லெக்லர் மற்றும் மெட்டாலிகா டிரம்மர் லார்ஸ் உல்ரிச் (“கூர்ஸ் லைட், டிப் இல்லை,” ஜென்கின்ஸ் கூறுகிறார்) .

ஓக்லாந்தின் நீர்முனைக்கு அருகிலுள்ள ஒரு கிடங்கின் மூலையில் ஆக்கிரமித்து, வணிகர் தடை காலத்தில் ஒரு பேச்சாக இருந்தார், மேலும் 1950 கள் மற்றும் 60 களில் இத்தாலிய மொழியால் ஈர்க்கப்பட்ட மதிய உணவை மிகவும் பாராட்டினார். 'இது எனக்கு அதிர்ச்சியாக இருந்தது, நான் இங்கு ஒருபோதும் சாப்பிட மாட்டேன்' என்று ஜென்கின்ஸ் பட்டியின் சமையல் மரபு பற்றி கூறுகிறார் டவுன் ஸ்பிரிட் , ஓக்லாண்டின் டைவ் பார்களைப் பற்றிய 2018 சீன் வெல்ஸ் ஆவணப்படம். (“டவுன்” என்பது ஓக்லாந்தின் உள்ளூர் புனைப்பெயர்.)

ஒரு கேமிங் கம்பெனி இல்லஸ்ட்ரேட்டரும் முன்னாள் ராக் டிரம்மருமான ஜென்கின்ஸ், வணிகரின் கோவிட் தப்பிப்பிழைப்பதை உறுதிசெய்ய போராட வேண்டியிருந்தது. அவர் ஒரு GoFundMe ஐ அறிமுகப்படுத்தினார், இது இன்றுவரை, 000 9,000 க்கும் அதிகமான வருமானத்தை ஈட்டியுள்ளது, மேலும் சரக்கறை பொருட்களை விற்கத் தொடங்கியது, இது ஒப்பீட்டளவில் மளிகை இல்லாத சுற்றுப்புறத்திற்கு வரவேற்கத்தக்கது. 'கிடங்கில் ஒரு மொத்த விற்பனையாளர் இருக்கிறார், அதன் காய்கறிகளை நாங்கள் விற்கிறோம்,' என்று அவர் விளக்குகிறார்.

எவ்வாறாயினும், இவை இரண்டுமே வணிகரை தொற்றுநோயால் பாதிக்க போதுமானதாக இருக்காது என்பது விரைவில் தெளிவாகியது, எனவே ஜென்கின்ஸ் அதிகாரத்துவத்தை வழிநடத்துவதில் ஒரு விஸ் ஆகிவிட்டார்.

வணிகர்கள் சலூன் உள்துறை

புகைப்படம் அலெக் ஸ்காட்

மார்ச் நடுப்பகுதியில், அவர் கூட்டாட்சி சிறு வணிக நிர்வாகத்திடமிருந்து பொருளாதார காயம் பேரழிவு கடனுக்காக விண்ணப்பித்தார், பின்னர், மாத இறுதியில், காசோலை பாதுகாப்பு திட்டத்திற்கு விண்ணப்பித்தார். 'அவர்கள் மிக விரைவாக வெளியேறினர், எனவே நாங்கள் அதைப் பெற்றதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில், கலிபோர்னியாவின் ஆல்கஹால் மற்றும் பானக் கட்டுப்பாட்டுத் துறை உணவு பரிமாறும் பார்கள் தங்கள் உள் முற்றம் மீண்டும் திறக்க அனுமதிக்கும் என்று அறிவித்தது. எனவே, ஜென்கின்ஸ் ஓக்லாண்ட் உணவகத்தில் இத்தாலிய கலர்ஸ் ஒரு சமையல்காரர் நண்பருடன் சிலரைக் கொண்டுவர ஏற்பாடு செய்தார் மீட்பால்ஸ் , பிற பொருட்களில். அவர் ஆகஸ்ட் மாதம் வெளிப்புற சேவைக்காக மீண்டும் திறந்தார். 'வட்டங்களில் விஷயங்கள் எப்படி வருகின்றன என்பது வேடிக்கையானது, இத்தாலிய உணவு மீண்டும் நிகழ்ந்தது' என்று ஜென்கின்ஸ் கூறுகிறார்.

நெருக்கடி முழுவதும், அவர் அலமேடாவின் சுகாதார ஆய்வாளர்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக பணியாற்றியுள்ளார், மேலும் சிட்டி ஆஃப் ஓக்லாண்டின் ஃப்ளெக்ஸ் ஸ்ட்ரீட்ஸ் திட்டத்துடன் முன்னும் பின்னுமாக சென்றுள்ளார், மற்றவற்றுடன், உணவுப் லாரிகள் வெளிப்புற பானங்கள் வழங்கும் பார்கள் அருகே நிறுத்த ஏற்பாடு செய்கிறார்.

பட்டியின் வற்றாத பிரபலமான பொருட்களின் விலையையும் அவர் அதிகரித்தார் அதன் ஆன்லைன் ஸ்டோர் , இது வணிகரின் ஹூடிஸ், பேபிஸ் மற்றும் தாங்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, பெரும்பாலானவை மண்டை ஓடு மற்றும் குறுக்குவெட்டுகளுடன் பட்டியின் குறிக்கோள், '1916 முதல் ஓக்லாந்தை விஷம்.' வருமானம் அனைத்தும் அவரது ஊழியர்களிடம் செல்கின்றன.

இந்த பல்வேறு நடவடிக்கைகளின் மூலம், குறைக்கப்பட்ட ஊதியங்கள் இருந்தபோதிலும், தனது ஏழு முழுநேர ஊழியர்களில் ஆறு பேரை பணியில் அமர்த்த முடிந்தது, மூன்று மாதங்களுக்கு பட்டி மூடப்பட்டிருந்தது, இப்போது குறைவாக உள்ளது. “நான் அனைவரையும் ஆரம்பத்தில் சந்தித்து,‘ உங்களுக்கு என்ன தேவை என்பதை எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். நாங்கள் இதைப் பெறுவோம். ’”

வணிகர்கள் சலூன் ஆடை

வணிகரின் கியர் விற்பனையிலிருந்து கிடைக்கும் வருமானங்கள் அனைத்தும் பட்டியின் ஊழியர்களுக்குச் செல்கின்றன. புகைப்படம் பிரையன் வால்ஸ்

பெர்க்லி ஒப்பந்தக்காரர் டிராவிஸ் விர்ட் ஒரு வணிகரின் வழக்கமானவர் மற்றும் 2006 இல் ஜென்கின்ஸ் பொறுப்பேற்ற சிறிது நேரத்திலேயே பட்டியை புதுப்பிக்க உதவினார். கோவிட்டின் போது, ​​அவரது பல உணவகங்கள் மற்றும் பார் வாடிக்கையாளர்கள் கட்டுமானத் திட்டங்களை நிறுத்தி வைத்துள்ளனர், மேலும் அவர் அதில் ஒரு கடினமான பயணத்தை மேற்கொண்டதாகக் கூறுகிறார் . 'வணிகர் மீண்டும் திறக்கப்படும்போது இது நிறைய இருந்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இங்கே நல்ல இரவுகளைப் பற்றி கேட்டபோது, ​​விர்ட் தனது குடி நண்பரான டிம் மெக்கின்டியைக் குறிப்பிடுகிறார். 'அவர் கதை சொல்பவர்.'

பிறப்பால் ஐரிஷ், மெக்கின்டி முன்னாள் இராணுவம், முன்னாள் கலப்பு தற்காப்பு கலை போராளி மற்றும் ஒரு காலத்திற்கு, ஒரு வணிகரின் மதுக்கடை. சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஏப்ரல் முட்டாளின் நகைச்சுவையாக, ஜென்கின்ஸ் ஒரு வணிகத்தை மெக்கின்டிக்கு விற்கிறார் என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு விளம்பரத்தை எடுத்தார், அதற்கு அபத்தமான பெயரான மெக்கின்டியின் சாலையோர ரோட்ஹவுஸ் கொடுக்க திட்டமிட்டார்.

ஒரு பழைய மாலுமி உள்ளே வந்து அவரை சபிப்பதை மெக்கின்டி நினைவு கூர்ந்தார். “நீங்கள் டயப்பரில் இருந்தபோது நான் இங்கே குடித்துக்கொண்டிருந்தேன். இது வணிகர், ”என்று அந்த மனிதன் கூறினார். மெக்கின்டி இங்குள்ள கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறார், அவருக்கு ஒரு பெயரிடப்பட்ட ஒரு பானம் கிடைத்துள்ளது, மெக்கின்டினி, கடவுளைப் போன்ற ஒரு கலவையாகும், நான் செய்ததைப் போலவே, சில விசேஷங்களுக்காகக் கேட்பவர்களுக்கு ஊழியர்கள் சில சமயங்களில் கொடுப்பார்கள்.

சிகாகோவில், ஒரு அண்டை இடமானது தொற்றுநோயைத் தாங்க சமூகம் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது

தொற்றுநோய்க்கு முன்னர், ஒவ்வொரு நாளும் காலை 6 மணி முதல் அதிகாலை 2 மணி வரை, கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் நன்றி உட்பட, வணிகர் திருமணங்களையும் பல இறுதிச் சடங்குகளையும் நடத்தியுள்ளார், இதில் நீண்டகால வீடற்ற புரவலர் ஒருவர் உட்பட, ஊழியர்கள் மட்டுமே தவிர். 'அவரது குடும்பத்தில் முப்பத்தைந்து உறுப்பினர்கள் காண்பித்தனர்,' ஜென்கின்ஸ் கூறுகிறார், 'அவரது கடைசி ஆண்டுகளில் அவரைச் சுற்றி மக்கள் இருந்ததில் அவர்களில் பலர் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.'

பட்டியின் எதிர்காலத்தைப் பொறுத்தவரை? 'நாங்கள் அதைச் செய்கிறோம் என்பதை உறுதிப்படுத்த நான் நினைக்கும் அனைத்தையும் செய்கிறேன், அது இன்னும் உறுதியான விஷயம் அல்ல' என்று ஜென்கின்ஸ் கூறுகிறார்.

பட்டியின் நிதி திரட்டும் பக்கத்தில், மெக்கின்டி இடுகையிட்ட $ 100 நன்கொடை உள்ளது. இது வணிகருக்கு ஒரு பயன் மற்றும் ஒரு பட்டி என்னவாக இருக்கும் என்பதையும் உள்ளடக்கியது.

'இது ஒரு ஓக்லாந்தின் கடைசி காலடியில் ஒன்றாகும், அது விரைவில் தன்னை இழந்து வருகிறது. அனைவருக்கும் வரவேற்பு உள்ளது, உங்களுக்கு தேவையானது கொஞ்சம் பணம் மற்றும் சில பழக்கவழக்கங்கள். அவர்கள் மீண்டும் திறக்கும்போது, ​​குடிக்க வாருங்கள், காதலிக்கிறார்கள், உங்கள் இதயத்தை உடைக்கிறார்கள், அந்த மலம் மறந்து, கீழே விழுந்து, ஒரு ஜிக் நடனமாடுங்கள், ஒரு பாடல் பாடுங்கள், உங்கள் ஆத்மாவை இழக்கலாம், பண்ணையை பந்தயம் கட்டலாம், பண்ணையை இழக்கலாம், எந்த வருத்தமும் இல்லை, ராக் அண்ட் ரோல். ”

கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள பார்கள், பாட்டில் கடைகள் மற்றும் தனிநபர்கள் மற்றும் நெருக்கடியை எதிர்கொள்ள அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை ஒயின் ஆர்வலர் கவனித்து வருகிறார். இல் மேலும் கண்டுபிடிக்கவும் பார்களின் வணிகம் .