மிருதுவான தர்பூசணியின் முதல் கடி போன்ற எதுவும் இல்லை, குறிப்பாக வெப்பநிலை உயரும் போது. கடை அல்லது உழவர் சந்தையில் சிவப்பு தர்பூசணியின் துண்டுகளுடன், நீங்கள் மஞ்சள் தர்பூசணியைப் பார்த்திருக்கலாம். சிவப்பு தர்பூசணியைப் போலவே, மஞ்சள் வகையும் தாகமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும். ஆனால் மஞ்சள் தர்பூசணி பெரும்பாலும் இனிப்பானது, தேன் சுவையுடன் இருக்கும். நீங்கள் புதிய உணவுகளை முயற்சிக்க விரும்பினாலும் அல்லது உங்கள் அடுத்த சாலட்டின் வண்ணத் தட்டுகளை கலக்க விரும்பினாலும், பழங்களை முயற்சி செய்ய கோடைக்காலம் சரியான நேரம். மஞ்சள் தர்பூசணி என்றால் என்ன, பழுத்த முலாம்பழத்தை எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் எங்களுக்கு பிடித்த தர்பூசணி ரெசிபிகள் உட்பட மஞ்சள் தர்பூசணி பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.

அனைத்து கோடைகாலத்திலும் சாப்பிட புதிய தர்பூசணி காக்டெய்ல்

மஞ்சள் தர்பூசணி என்றால் என்ன?

மஞ்சள் தர்பூசணி 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றியது. மற்ற வகை தர்பூசணிக்கு முன் பயிரிடப்பட்டதாக சில ஆதாரங்கள் தெரிவிக்கின்றன. இன்று, நீங்கள் விதை மற்றும் விதையற்ற வகைகளை காணலாம். மஞ்சள் தர்பூசணியின் பல வகைகள் சிவப்பு தர்பூசணிகளை விட சிறியதாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும், இருப்பினும் சில உன்னதமான பெரிய, நீள்வட்ட பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. பழம் அதன் அழகான, பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தை லைகோபீன் இல்லாததால் பெறுகிறது, இது சிவப்பு தர்பூசணி மற்றும் தக்காளி போன்ற விளைபொருட்களை அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்தை கொடுக்கும் தாவரங்களில் உள்ள இயற்கை நிறமி ஆகும். இருப்பினும், மஞ்சள் தர்பூசணி லைகோபீனின் பற்றாக்குறையை ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளுடன் ஈடுசெய்கிறது.

மஞ்சள் தர்பூசணி உங்களுக்கு நல்லதா?

தேன் நிறமுள்ள இந்த பழங்கள் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். பழம் பொட்டாசியத்தின் மூலமாகவும் உள்ளது (ஒரு கப் உங்கள் தினசரி மதிப்பில் 5% உள்ளது). மஞ்சள் தர்பூசணியில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் (கேரட்டுக்கு ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும் அதே ஆக்ஸிஜனேற்றம்) உள்ளது. மஞ்சள் தர்பூசணியின் ஒரு துண்டு நீரேற்றம் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பெற ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் வழியாகும்!

மஞ்சள் தர்பூசணியின் சுவை எப்படி இருக்கும்?

பெரும்பாலான மஞ்சள் தர்பூசணி சுவையானது பொதுவான சிவப்பு வகைகளுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது அதே ஜூசி சதை மற்றும் சுவை கொண்டது. இருப்பினும், பல வகையான மஞ்சள் தர்பூசணிகள் தேன் போன்ற சுவையுடன் மிகவும் இனிமையானவை. சிலர் மஞ்சள் தர்பூசணியின் இனிப்பை ஒரு உடன் ஒப்பிட்டுள்ளனர் பழுத்த பாதாமி .

மஞ்சள் தர்பூசணியின் பொதுவான வகைகள் யாவை?

பல வகையான மஞ்சள் தர்பூசணிகளை நீங்கள் வளர்க்கலாம் அல்லது உங்கள் உள்ளூர் பிரபல சந்தையில் காணலாம். இங்கே ஆறு பொதுவானவை மஞ்சள் தர்பூசணி வகைகள் மற்றும் அவை எவ்வாறு ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன.

• 'மஞ்சள் பொம்மை' என்பது ஒரு சிறிய கலப்பின வகையாகும், இது 3 முதல் 6-பவுண்டு பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. விதைகள் சிறியவை மற்றும் சுவை சிவப்பு தர்பூசணி போன்றது.
• 'மஞ்சள் கருஞ்சிவப்பு' பிரபலமான சிவப்பு நிறத்துடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. கிரிம்சன் ஸ்வீட்' , ஆனால் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் தேன் சுவையுடன் மிகவும் இனிமையானது.
• 'பட்டர்கப் மஞ்சள் முலாம்பழம்' ஒரு கலப்பின மஞ்சள் தர்பூசணி மற்றும் இனிப்பு விதையற்ற வகைகளில் ஒன்றாகும்.
• 'Yellow Flesh Black Diamond' அடர்த்தியான அடர் பச்சை, கிட்டத்தட்ட கருப்பு தோலைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற மஞ்சள் தர்பூசணி வகைகளை விட சுவை குறைவான இனிப்பு மற்றும் சிவப்பு தர்பூசணிக்கு நெருக்கமாக இருக்கும்.
• ‘லெமன் க்ரஷ்’ என்பது மிருதுவான சதையுடன் கூடிய ஒரு கலப்பின மஞ்சள் தர்பூசணி.
• 'மவுண்டன் ஸ்வீட் மஞ்சள்' உன்னதமான நீள்வட்ட வடிவ தர்பூசணியை உற்பத்தி செய்கிறது. பழம் பெரியது, பெரும்பாலும் 25 பவுண்டுகளுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

தர்பூசணியை நடவு செய்வது மற்றும் வளர்ப்பது எப்படி

மஞ்சள் தர்பூசணி எங்கே வாங்குவது

அதிர்ஷ்டவசமாக தர்பூசணி பிரியர்களுக்கு, மஞ்சள் வகைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடித்தால். உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் முரண்பாடுகள் நல்லது, அவற்றை விவசாயிகள் சந்தையில் அல்லது ஒரு சிறப்பு உணவு சந்தையில் காணலாம். நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து பொதுவாக மே முதல் செப்டம்பர் வரை இயங்கும் உச்ச பருவத்தில் அதைக் கண்டுபிடிப்பதில் உங்களுக்கு அதிக அதிர்ஷ்டம் கிடைக்கும்.

மஞ்சள் தர்பூசணியை எப்படி எடுப்பது

சரியான தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு கலை இருக்கிறது. ஒரு மஞ்சள் தர்பூசணியின் பழுத்த தன்மையை தீர்மானிக்க, தோலில் ஒரு மஞ்சள் புள்ளியைப் பார்க்கவும். இங்குதான் தர்பூசணி தரையில் அமர்ந்து, பழம் காய்க்கும் போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். முலாம்பழத்தை எடுப்பது மதிப்புக்குரியது. பழுத்தால் கனமாக இருக்கும். தர்பூசணி பெரும்பாலும் தண்ணீர், எனவே அது கனமாக உணர்கிறது, அது ஜூஸராக இருக்கலாம். கடைசிச் சரிபார்ப்பாக, அதைச் சில தட்டுங்கள் மற்றும் ஒரு வெற்று ஒலியைக் கேளுங்கள்.

தர்பூசணி இன்னும் பழுக்காமல் இருந்தால், தோலில் உள்ள புள்ளி வெண்மையாக இருக்கும். பழுக்காத தர்பூசணியைத் தட்டும்போது, ​​பழம் ஒரு முழு, தட்டையான ஒலியை உருவாக்கும். பழம் எடை குறைந்ததாக உணர்ந்தாலோ அல்லது காயங்கள் அல்லது கறைகள் இருப்பதற்கான அறிகுறிகள் தென்பட்டாலோ, வேறு தர்பூசணியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தர்பூசணி துண்டுகளை வெட்டுவது எப்படி இந்த கோடையில் பிடித்ததை சுவைக்க 4 வழிகள்

மஞ்சள் தர்பூசணி ரெசிபிகள்

மஞ்சள் தர்பூசணியை முயற்சிப்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பழங்களை வேடிக்கையாகவும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் இணைக்க சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன. செய்முறையில் சிவப்பு தர்பூசணி இருந்தால், நீங்கள் எளிதாக மஞ்சள் நிறத்தை மாற்றலாம். அதே அளவு பயன்படுத்தவும். இந்த மஞ்சள் தர்பூசணி ரெசிபிகள் இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் முலாம்பழத்தின் இனிப்பைக் காட்டுகின்றன. இரவு உணவிற்கு, முலாம்பழம் சல்சாவுடன் ஃபிஷ் டேகோஸ் அல்லது தர்பூசணி-ஃபெட்டா சாலட் உடன் மினி கைரோ பர்கர்களை செய்து பாருங்கள். புதிய பக்க உணவாக, வறுக்கப்பட்ட தர்பூசணி சாலட் அல்லது சுவையான தர்பூசணி ஊறுகாய்களை முயற்சிக்கவும். நாங்கள் இனிப்புக்காக இந்த தர்பூசணி ஷெர்பெட்டின் ஒரு தொகுதியை உருவாக்க விரும்புகிறோம்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்