ஒரு $ 100 கப் காபி முதல் $ 25,000 ஐஸ்கிரீம் சண்டே வரை, விலையுயர்ந்த சுவை எப்போது மோசமான சுவை?

சில மாதங்களுக்கு முன்பு, நான் ஒரு சொகுசு காபி பீனைப் பற்றி ஒரு செய்தி சுருக்கத்தை எழுதினேன், இது எஸ்பிரெசோ-அடிமையாகிய இத்தாலியில் உணவக மெனுக்களில் அரிதாக, ஆனால் சீராக அடிக்கடி நிகழ்கிறது. ஒரு ஷாட் $ 30 க்கு, அல்லது மிகவும் தாராளமான “அமெரிக்கனோ” குவளை அளவிலான பகுதிக்கு $ 100 வரை, நீங்களும் ஒரு உள்நாட்டு வீசலின் செரிமான பாதையில் கடந்து வந்த பீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்தோனேசிய காபியான கோபி லுவாக்கின் சந்தேகத்திற்குரிய மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்க முடியும். ஆசிய பாம் சிவெட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சுவையான, மிகவும் முதிர்ந்த பீன்ஸ் முழுவதையும் மலம் கழிப்பதற்கு முன் தேர்ந்தெடுக்கும். வயிற்று நொதிகள் காபியின் சுவையை ஒரு கிலோவுக்கு $ 1,000 வரை மிகச் சிறந்ததாக ஆக்குகின்றன.

எலியின் பின்புற முனையிலிருந்து ஒரு கப் காபிக்கு யார் இவ்வளவு செலுத்துவார்கள்?

நான் செய்தேன். எனது பல்வேறு சமையல் பயணங்களில் கோபி லுவாக் உடனான வாய்ப்பை சந்தித்ததைத் தொடர்ந்து, ஆர்வம் எனக்கு மிகச் சிறந்தது. எஸ்பிரெசோவின் ஷாட்டுக்காக நான் பெரிய ரூபாயை சடங்கு முறையில் ஷெல் செய்தேன். காபி உண்மையில் நன்றாக இருந்தது, ஆனால் வேறு எந்த வீசல் அடிப்படையிலான பானங்களையும் மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டிய அவசியத்தை நான் நிச்சயமாக உணரவில்லை, குறிப்பாக அந்த விலையில்.
மார்ச் 9, 2009 அன்று வோல் ஸ்ட்ரீட் குறைந்துவிட்டதால் பங்குச் சந்தை எச்சரிக்கையாக லாபம் ஈட்டுவதால், கோபி லுவாக் வழிகளில் அதிக அபத்தமான விலையுயர்ந்த உணவுகளை நான் கவனித்தேன்.
நியூயார்க் டெய்லி நியூஸ் சமீபத்தில் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த உணவுகளின் முதல் பத்து பட்டியலை வெளியிட்டது. இங்கே சில எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன, அனைத்தும் நியூயார்க் நகரில் கிடைக்கின்றன: முதலாவதாக, அப்பர் ஈஸ்ட் பக்கத்தில் செரண்டிபிட்டி 3 இல் ஒரு $ 25,000 ஐஸ்கிரீம் சண்டே. ஃப்ரோரோசன் ஹாட் சாக்லேட் கோப்பை 14 நாடுகளிலிருந்து கோகோவைக் கலக்கிறது மற்றும் ஐந்து கிராம் உண்ணக்கூடிய தங்கத்துடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. இரண்டாவதாக, இரண்டாவது அவென்யூவில் உள்ள நினோஸ் பெல்லிசிமா பிஸ்ஸாவில் ஒரு $ 1,000 பீஸ்ஸா, வெட்டப்பட்ட இரால் வால் மற்றும் நான்கு வகையான விலைமதிப்பற்ற கேவியர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு படுக்கை மாவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றினார். ஒரு மதிப்பீடு அந்த பை விலை ஒரு கடித்தால் $ 33 ஆக வைக்கிறது. மூன்றாவதாக, செஃப் எமிலி காஸ்டிலோவின் “ஜில்லியன் டாலர் ஃப்ரிட்டாட்டா” (லு பார்க்கர் மெரிடியன் ஹோட்டலில் உள்ள நார்மாவின் உணவகத்தில் பணியாற்றினார்) for 1,000 க்கு. ஆம்லெட் முட்டை, இரால் மற்றும் செவ்ருகா கேவியரின் சுமைகளை கொண்டுள்ளது. காகிதத்தின் மதிப்பாய்வு பின்வருமாறு கூறுகிறது: 'இது மிகவும் பிரத்தியேகமானது, மிகவும் கண்கவர் மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது ... இதுவரை யாரும் உத்தரவிடவில்லை.'
அசோசியேட்டட் பிரஸ் படி, ஒரு ஜப்பானிய ஹோட்டல் மேலாளர் சமீபத்தில் ஒரு கொத்து திராட்சைக்கு 100,000 யென் (10 910) செலுத்தியுள்ளார். புதிய ரூபி ரோமன் கிளஸ்டரிலிருந்து ஒவ்வொரு பெர்ரியும் சுமார் $ 26 மதிப்புடையது. ஜப்பானும் அதிக விலை கொண்ட தண்ணீருக்கான தாகமுள்ள சந்தையாகும். ஒரு பிராண்ட், கோனா நிகாரி, ஹவாய் தீவுக்கூட்டத்திலிருந்து கடல் மட்டத்திலிருந்து 2,000 அடிக்கு கீழே சேகரிக்கப்படுகிறது. கோனா நிகரி கடல் நீர் தாது செறிவு (வழக்கமான தண்ணீருடன் கலக்க) ஒரு சிறிய இரண்டு அவுன்ஸ் பாட்டில். 33.50 க்கு விற்கப்படுகிறது. அந்த விலைமதிப்பற்ற சொட்டுகள் கேலன் ஒன்றுக்கு 14 2,144 வரை சேர்க்கின்றன.
ஸ்வரோவ்ஸ்கி படிகங்களுடன் (பிளிங் எச் 20 ஒரு பாட்டிலுக்கு $ 40) அல்லது விலைமதிப்பற்ற ரத்தினங்களைக் கொண்ட காக்டெய்ல்களுடன் ($ 16,000 “வைரங்கள் என்றென்றும் உள்ளன” மார்டினியின் அடிப்பகுதியில் ஒரு காரட் பல்கேரி வைரத்தைக் கொண்டுள்ளது) பதிக்கப்பட்ட முழு வகை தண்ணீர் பாட்டில்கள் உள்ளன.
இந்த அபத்தமான விலை பொருட்கள் மந்தநிலைக்கு முன்பே இருந்தன, ஆனால் நல்ல காலங்களில் நாம் கவனிக்கவில்லை. இது நிலப்பரப்பின் ஒரு பகுதியாகும், செல்வக் குவிப்பின் மந்தமான கட்சியின் மற்றொரு துணிச்சல். அது பிரச்சினையின் ஒரு பகுதியாகும். எங்களால் மாற்ற முடியும் என்று தெரியவில்லை. சமையல் வெர்டிகோவின் இந்த நிகழ்வுகளை நாம் காணும் சூழல் என்ன மாற்றங்கள். ஒரு வருடம் முன்பு, ஒரு $ 25,000 ஐஸ்கிரீம் சண்டே வோல் ஸ்ட்ரீட்டில் வீங்கிய நிர்வாக போனஸாக மேலதிகமாக தோன்றியிருக்கலாம். இன்று, இது மோசமான சுவை.
நாம் வெட்கமில்லாத யுகத்தில் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. உலகெங்கிலும் எதிரொலிகளைக் கொண்டிருந்த யு.எஸ்-மையப்படுத்தப்பட்ட நிதி கரைப்புக்கு சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, இது வோல் ஸ்ட்ரீட்டில் வழக்கம் போல் வணிகமாகும், வீங்கிய போனஸ், மோசமான-அதிகப்படியான நிர்வாக இழப்பீடு மற்றும் ஒழுங்குமுறை பற்றிய அனைத்து பேச்சுகளும் மறந்துவிட்டன. வாஷிங்டனில் மோசடி மோசடிகளுக்கு சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பரப்புரையாளர்கள் முன்னெப்போதையும் விட வலுவானவர்கள். அதனால்தான் இந்த மேலோட்டமான, சிறிய அளவிலான மீறல்கள் என்னை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கின்றன. அவை நம் வயதின் வெட்கமற்ற தன்மை மற்றும் சீர்திருத்தத்தை வேண்டுமென்றே, முறையாக புறக்கணிப்பதன் அடையாளமாக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் பிளிங் பளபளப்பாகவும், பணம் உருண்டுகொண்டிருக்கும் வரை, மையத்தில் அழுகல் இருந்தால் யார் கவலைப்படுவார்கள்?
அதிக விலைக் குறியீட்டால் யார் வேண்டுமானாலும் திகைக்க முடியும். 2009 ஆம் ஆண்டின் கடினமான ஆண்டு என்னவென்று பதிலளிக்க எங்களுக்கு அழுத்தம் கொடுத்தது: அவர்கள் தாழ்ந்தவர்களால் திகைக்க முடியுமா? விலையுயர்ந்த விலைக் குறி மற்றும் வித்தை ரஸ்மாடாஸ் இல்லாமல் நீடித்த தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும் மதிப்புள்ள உணவுகள் மற்றும் ஒயின்களைப் பாராட்ட நாம் விடுவிக்க முடியுமா? $ 15 க்கு கீழ் ஒரு சிறந்த பீஸ்ஸா ஒயின் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறது, அதே போல் $ 100 சூப்பர் டஸ்கன் நீங்கள் நினைவில் வைத்திருப்பதைப் போலவே சுவைக்கும் என்பதை மீண்டும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும். ஒரு நேர்மையான பெப்பரோனி பீட்சா மேலே விவரிக்கப்பட்ட கேவியர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை விட எந்த நாளிலும் நன்றாக ருசிக்கும்.
ஒரு திருப்பத்துடன் ஒரு ஸ்டோலி மார்டினி கிளாசிக். கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் வைரத்துடன் கூடிய மார்டினி அற்பமானது-மற்றும் ஒரு பொறுப்பு. நீங்கள் விஷயத்தை விழுங்குவதை முடித்தால், நீங்கள் வீசலை விட சிறந்தவர் அல்ல.