வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு வாஷிங்டன் மாநிலத்தின் “சிவப்பு” முறையீடு ஆகும். அ சமீபத்திய ஆய்வு இந்த பகுதி 95% சிவப்பு ஒயின் வகைகளுக்கு நடப்பட்டிருப்பதைக் காட்டுகிறது கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிரா வழிவகுக்கிறது.

வால்லா வல்லாவில் ஏன் அதிக வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வளர்க்கப்படவில்லை?

“இது ஒரு பொருளாதார விஷயம்” என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரும் நிர்வாக உரிமையாளருமான மார்டி கிளப் கூறுகிறார் பள்ளி எண் 41 , வாஷிங்டனின் ஸ்தாபக ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளின் விலைகளுக்கு இடையிலான ஏற்றத்தாழ்வு நடவு செய்வது சவாலானது என்று கிளப் கூறுகிறார்.

'சிறந்த திராட்சைத் தோட்ட தளங்களை 3,000 முதல், 000 4,000 வரை வசூலிக்கக் கூடியதாக நீங்கள் காண்கிறீர்கள், அல்லது ஒரு டன்னுக்கு [சிவப்பு ஒயின் திராட்சைக்கு] இன்னும் அதிகமாக வசூலிக்க முடியும்' என்று கிளப் கூறுகிறார். “வெள்ளை ஒயின்கள், ஒரு டன்னுக்கு நீங்கள் அதிகம் பெறுகிறீர்கள் - அதாவது நான் சொல்வது 1,800 டாலர். நீங்கள் கணிதத்தைச் செய்தால், வெள்ளையர்களுடன் ஒரு மெல்லிய லாப அளவு இருக்கிறது, இது ஒரு எஸ்டேட் உந்துதல் ஒப்பந்தம் அல்ல. ”

எல் எக்கோல், அதைச் செய்து வருகிறது. இது 1999 முதல் வல்லா வல்லாவிலிருந்து உயர்தர, எஸ்டேட் வளர்ந்த வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளது. இருப்பினும், ஒயின் ஆலைக்கு சிறிய நிறுவனம் இல்லை.

L’Ecole No. 41 / புகைப்பட உபயம் L’Ecole இன் இணை உரிமையாளர்களான மேகன் மற்றும் மார்டி கிளப்

வழிபாட்டு தயாரிப்பாளர் கயுஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நீண்ட காலமாக ஒரு உயர்தரத்தை உருவாக்கியுள்ளது வியாக்னியர் , ஆனால் மது அஞ்சல் பட்டியல் ஒதுக்கீட்டால் விற்கப்படுகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அடைய முடியாதது. அதே போகிறது ரெய்ன்வான் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் , இது அசாதாரணமான, ஆனால் ஒதுக்கப்பட்ட, கிரெனேச் பிளாங்க், வியாக்னியர் மற்றும் ஒரு வெள்ளை ரோன்-பாணி கலவையை உருவாக்குகிறது.

இருப்பினும், சமீபத்தில், வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கில் விஷயங்கள் மாறிக்கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஏனெனில் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் வெள்ளை ஒயின்களில் தங்கள் கையை முயற்சிக்கின்றனர். எண்கள் சிறியதாக இருந்தாலும், சந்தேக நபர்களை நம்பவைக்க போதுமான வெற்றி கிடைத்துள்ளது.

'வாலா வல்லா வெள்ளையர்களுக்கு மிகவும் சூடாக இருப்பதாக நான் எப்போதும் சொல்லியிருக்கிறேன்-சிவப்பு நிறத்தில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன்' என்று தலைவர் / ஒயின் இயக்குனர் கிறிஸ் ஃபிகின்ஸ் கூறுகிறார் ஃபிகின்ஸ் குடும்ப ஒயின் தோட்டங்கள் , இதில் பள்ளத்தாக்கின் முதல் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம், லியோனெட்டி பாதாள , 1977 இல் நிறுவப்பட்டது. 'இப்போது நான் மிகவும் வேடிக்கையான ஒயின்களை சுவைக்க ஆரம்பிக்கிறேன்.'

குறிப்பாக, அதற்கான திறனைப் பற்றி அவர் உற்சாகமாக இருப்பதாக ஃபிகின்ஸ் கூறுகிறார் வெள்ளை ரோன் வகைகள் கிரெனேச் பிளாங்க் மற்றும் ரூசேன் போன்றவர்கள்.

“அவை கலகலப்பானவை. அவை சுவாரஸ்யமானவை. அவை நன்கு சீரானவை மற்றும் சில நரம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ”

ஃபிகின்ஸ் குடும்ப ஒயின் தோட்டங்களில் திராட்சைத் தோட்டம் / புகைப்பட உபயம் ஃபிகின்ஸ்

என்ன மாற்றப்பட்டது? ஒரு பகுதியாக, இது வல்லா வல்லா சமுதாயக் கல்லூரியின் அறிவியலின் பயிற்றுவிப்பாளரான டிம் டொனாஹூவின் நிலையான டிரம் பீட் ஆகும் என்லஜி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் நிறுவனம் .

சமீபத்திய மாற்றங்களுக்கு என்ன பங்களிப்பு என்று கேட்டபோது டொனாஹூ சிரிக்கிறார். 'எல்லோரையும் தலைக்கு மேல் அடித்து 10 வருடங்கள் ஆகின்றன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

டொனாஹூ மாணவர்கள் மற்றும் பகுதி ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை வெள்ளை ஒயின் உற்பத்தியைக் கருத்தில் கொள்ள ஊக்குவித்துள்ளார், அவற்றின் வெளியீட்டிற்கான விரைவான திருப்புமுனை நேரம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த செலவைக் குறைக்க.

'ஒரு போர்ட்ஃபோலியோ கண்ணோட்டத்தில், நான் இங்கு வந்தபோது வல்லா வல்லா குறிப்பாக பன்முகப்படுத்தப்படவில்லை' என்று டொனாஹூ கூறுகிறார். 'இது எல்லா பெரிய சிவப்புகளும், அவை நடக்க மூலதனமும் பணப்புழக்கமும் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். வெள்ளை ஒயின்கள் மூலம், ஒயின் ஆலைகள் அவற்றை உடனடியாக மிதக்க வைக்க உடனடி பண தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. ”

'நான் எல்லோரையும் தலைக்கு மேல் அடித்து 10 வருடங்கள் ஆகின்றன.' டிம் டொனாஹூ, என்லாலஜி பயிற்றுவிப்பாளர், வல்லா வல்லா சமுதாயக் கல்லூரி இன்ஸ்டாலஜி அண்ட் வைட்டிகல்ச்சர்

இருப்பினும், இது பணப்புழக்கம் மட்டுமல்ல, டொனாஹூ வால்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு வெள்ளையர்களை வென்றது. வளர்ப்பவர்கள் வழங்கக்கூடிய உயர்-உயர தளங்களையும் ஆராய்ந்துள்ளனர் குளிரான வெப்பநிலை பெரிய கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கின் பல பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீண்ட நேரம் தொங்கும் நேரம்.

'வால்லா வல்லாவில் உள்ள பல பகுதிகள் உண்மையில் வாஷிங்டனில் வெள்ளை ஒயின் வளர்ப்பதற்கான சிறந்த இடங்கள்' என்று டொனாஹூ கூறுகிறார்.

பாலைவன வறண்ட கிழக்கு வாஷிங்டனில் மது திராட்சைகளை வளர்ப்பதற்கு நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படும்போது, ​​நீல மலைக்கு அருகிலுள்ள பள்ளத்தாக்கின் பகுதிகள் அதிக மழைப்பொழிவைக் காணும்.

'ப்ளூஸின் அடிவாரத்தில் வெள்ளை ஒயின் [திராட்சை] உலரக்கூடிய சில இடங்கள் இருக்கலாம்' என்று டொனாஹூ கூறுகிறார். 'இது ஒரு புதிய எல்லை. இது ஆராயப்படுகிறது.'

உள்நாட்டு விரிவாக்கம் மற்றும் தைரியமான புதிய திறமை மூலம், வல்லா வல்லா அதன் மூன்றாவது அலைக்குள் நுழைகிறது

சமீபத்திய உயர்தர வெள்ளை ஒயின் பிரசாதங்களில் வியாக்னியர், கிரெனேச் பிளாங்க், ரைஸ்லிங், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் செமில்லன் ஆகியவை அடங்கும். மற்றவர்கள் அதற்கான திறனை ஆராய்ந்து வருகின்றனர் சார்டொன்னே மற்றும் பிற வெள்ளை வகைகள்.

'அது எங்கு செல்கிறது என்பதை நாங்கள் பார்ப்போம்' என்று ஃபிகின்ஸ் கூறுகிறார், இப்போது குடும்பத்தின் ஃபிகின்ஸ் லேபிளின் கீழ் உலர்ந்த வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு எஸ்டேட் ரைஸ்லிங்கை உருவாக்குகிறார்.

கிறிஸ் ஃபிகின்ஸ் / புகைப்படம் ஆண்ட்ரியா ஜான்சன் புகைப்படம் எடுத்தல்

வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வெளிவரும் வெள்ளை ஒயின்கள் திறனைக் காண்பிக்கும் போது, ​​முழுமையாக உணரப்பட்டாலும் கூட, பொருளாதார யதார்த்தங்கள், ஒயின்கள் உற்பத்தியில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவையாகவும் அவற்றின் சிவப்பு சகாக்களை விடவும் எட்டக்கூடியவை என்பது உறுதி.

'பொருளாதாரம் சிறப்பாக இருந்தால், அதிகமானவர்கள் இதைச் செய்வதை நீங்கள் காண்பீர்கள்' என்று கிளப் கூறுகிறார். 'நாங்கள் உருவாக்கும் பெரிய உற்பத்தி வெள்ளையர்கள் அதிக போட்டி விலையில் இருக்கிறார்கள், நீங்கள் அதை வல்லா வல்லாவில் செய்ய முடியவில்லை. நான் அதை செய்ய நினைக்க மாட்டேன். ”

இந்த வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு வெள்ளை ஒயின்களைத் தேட முயற்சிக்கவும்

Cayuse 2017 Cailloux Vineyard Viognier $ 75, 93 புள்ளிகள். புதிதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளை பீச், நெக்டரைன், ஈரமான கல் மற்றும் ஹனிசக்கிள் ஆகியவற்றின் மூர்க்கத்தனமான நறுமணங்கள் தீவிரமாக சுவைமிக்க பீச் மற்றும் பாதாமி குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும், அவை புத்திசாலித்தனத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். பூச்சு எளிதான 30 விநாடிகள் நீடிக்கும். இது ஈர்க்கக்கூடிய ஆற்றல், சமநிலை மற்றும் தீவிரத்தை தருகிறது. தாதுப்பொருள் இருப்பதாக நம்பாதவர்களுக்கு, இந்த ஒயின் வாதத்திற்கு ஒரு எதிர்முனையாக செயல்படுகிறது.

க்ரோஸ்கிரெய்ன் 2018 பிலிப்ஸ் வைன்யார்ட் அல்பாரினோ $ 24, 90 புள்ளிகள். கான்கிரீட் முட்டைகள் மற்றும் நடுநிலை பீப்பாய்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, வயதாகிவிட்ட இந்த தொடக்க வெளியீடு, புதிதாக தேய்க்கப்பட்ட மூலிகைகள், எலுமிச்சை குழி மற்றும் பூ ஆகியவற்றின் கவர்ச்சியான குறிப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது. நடுத்தர-பிளஸ் அண்ணம் சுவை வெளிப்பாடு மற்றும் நேர்த்தியுடன் ஒரு சிறந்த சமநிலையை நடத்துகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

கெர்லூ 2018 ப்ளூ மவுண்டன் வைன்யார்ட் கிரெனேச் பிளாங்க் $ 20, 91 புள்ளிகள். எலுமிச்சை தலாம், ஈரமான கல், மா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் நறுமணம் பரந்த, சுவையான சிட்ரஸ், வெப்பமண்டல பழம் மற்றும் கனிம குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. அமிலத்தன்மை பூச்சுகளை தூரத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது. இது அருமையானது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon $ 22, 91 புள்ளிகள். இந்த விண்டேஜில் சாவிக்னான் பிளாங்க் முன்னிலை வகிக்கிறார், இது 55% கலவையாகும். அத்தி, மசாலா, சோள உமி மற்றும் மூலிகையின் நறுமணம் மூக்கில் வெளிப்படுகிறது. அண்ணம் மற்றும் மசாலா சுவைகளுக்கு ஒரு கிரீமி உணர்வைக் கொண்டு, அண்ணம் கணிசமாக அதிகமாகக் கொடுக்கிறது, இது ஒரு சூடான பூச்சுக்கு வழிவகுக்கும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ரெய்ன்வான் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2017 எஸ்டேட் ஒயிட் இன் தி ராக்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் கிரெனேச் பிளாங்க் $ 60, 92 புள்ளிகள். ஈரமான கல்லின் வியக்கத்தக்க நறுமணங்கள் லீஸ், பாதாம் தோல் மற்றும் எலுமிச்சை குறிப்புகளுடன் முன் உள்ளன. கடினமான, லீசி, கனிமத்தால் இயக்கப்படும் சுவைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன. இந்த மதுவை குடிப்பது ஒரு பாறையை நக்குவது போன்றது. இது ஒருமை மற்றும் தனித்துவமானது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

Rtie Cellars 2018 தெற்கு வெள்ளை $ 32, 92 புள்ளிகள். இந்த ஒயின் 68% வியாக்னியர், 20% ரூசேன் மற்றும் 12% மார்சேன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். தாது, முழு பீச், முலாம்பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் நறுமணங்கள் உங்களை கண்ணாடிக்குள் இழுக்கின்றன. பழுத்த பீச் மற்றும் பேரிக்காய் குறிப்புகள் நிறைந்த ஒரு முழு உடல் சுவையான அண்ணம், பின்வருமாறு, அமிலத்தன்மையின் அருமையான உணர்வால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. வல்லா வல்லா வெள்ளையர்களுக்கு ஒரு பிரகாசமான எதிர்காலம் உள்ளது, மேலும் இது வழிநடத்தும் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். 2021 முதல் 2025 வரை சிறந்தது. பாதாள தேர்வு.

சவியா 2018 சவியா எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்ட வியாக்னியர் $ 30, 91 புள்ளிகள். ராக்ஸ் மாவட்டத்தில் உள்ள ஒயின் தோட்டத்தின் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வெளியே வந்து கான்கிரீட் முட்டையில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட இந்த மது, பழுத்த பீச், ஹனிசக்கிள், முலாம்பழம் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் தாராளமான நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து முழு உடல், தேன், கடினமான கல் பழ சுவைகள் உள்ளன. இது ஒரு கண்ணாடி பாறைகளில் புதிய பீச் குடிப்பது போன்றது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .