மால்பெக் பித்து முதல் பக்கவாட்டு வெறி மற்றும் அதற்கு அப்பால், மது ஆர்வலர் கடந்த 25 ஆண்டுகளில் ஒவ்வொரு பெரிய ஒயின் கதைக்கும் தரையிலும் அழுக்கிலும் உள்ளது. அப்போது நாங்கள் குடித்த வழியை மாற்றிய சிறந்த கதைகள் இங்கே உள்ளன, இப்போது புதிய ஒயின் கலாச்சாரத்திற்கு இன்னும் வழி வகுத்து வருகின்றன.

என மது ஆர்வலர் அதன் இரண்டாம் காலாண்டு நூற்றாண்டைத் தொடங்குகிறது, எங்கள் வாசகர்களுக்கு தொப்புள் பார்வை அல்லது வரலாற்றுப் பாடத்தை கட்டவிழ்த்து விடுகிறோம், அது ஏன் முக்கியமானது என்பதற்கான ஒப்புதலுடன் - இப்போது உங்கள் ஒயின் பாதாள அறையில் உள்ளதை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதற்கான ஆரோக்கியமான அளவை வழங்குகிறோம். கடந்த 25 ஆண்டுகளில் நாங்கள் ஒரு பத்திரிகையாகவும், மது குடிக்கும் பொதுமக்களாகவும் எங்கிருந்து வருகிறோம் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கொஞ்சம் அறிந்து கொள்வீர்கள், ஆனால் எங்கள் நிபுணர் குழுவினரின் போக்குகளுடன் இணைந்திருக்கும் பொருத்தமான மற்றும் தற்போதைய ஒயின் பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விட்டு விலகுவீர்கள். விமர்சகர்கள்.

கண்ணாடியில் இன்னும் 25 ஆண்டுகள் சிறந்த மது இருக்கிறது. சியர்ஸ்!

---

சிறந்த கதை 1991: ஒன்ஸ் கிங், நவ் ஜஸ்ட் எ பிரின்ஸ்

நிதானமாக, படிநிலையில் மெர்லாட்டின் இடம் பாதுகாப்பானது.

மெர்லோட்டின் பிந்தைய பக்கவாட்டு ப்ளூஸைப் பொறுத்தவரை, அதை பொதுவில் வெளியிடுவது கிட்டத்தட்ட நாகரீகமாக இருந்தபோது, ​​1980 களின் பிற்பகுதியிலும் 90 களின் முற்பகுதியிலும் மெர்லோட் “அது” வகை என்று நம்புவது கடினம்.

விமர்சகர்கள் இதை 'மென்மையான கேபர்நெட்' என்று அழைத்தனர், நீங்கள் அனுபவிக்க சிவப்பு ஒயின் இல்லை. இது பிரஞ்சு மொழியாக ஒலித்தது என்பது அதன் படத்தை அதிகரிக்க உதவியது.

மெர்லோட் மிகவும் சூடாக இருந்தார், அமெரிக்காவின் முதல் பெண் மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின், மேரி எவிங்-முல்லிகன், மார்ச் 1991 இதழில் “மெர்லோட் வின்ட்னர்களின் சர்வதேச வழிபாட்டு முறை” பற்றி எழுதினார்.

ஆனால் சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான், விமர்சகர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் ஒயின்களிலேயே பிரச்சினையைக் கண்டுபிடிக்கத் தொடங்கினர். பல தெளிவற்ற சுவைகளுடன், மந்தமானவை. பொமரோலின் பெரிய பணக்கார ஒயின்களுடன் அவர்களுக்கு நிச்சயமாக ஒன்றும் இல்லை.
1990 களின் நடுப்பகுதியில், பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் மெர்லோட் சலிப்பைக் கண்டனர், இது 2004 திரைப்படத்தில் மைல்ஸின் புகழ்பெற்ற ஹிஸ்ஸி பொருத்தத்திற்கு வழிவகுத்தது பக்கவாட்டில் , “நான் எந்த @ # $% & * # மெர்லட்டையும் குடிக்கவில்லை!”

இன்று, பல்வேறு வகைகள் மீண்டும் வருவதை அனுபவித்து வருகின்றன, இருப்பினும் நுகர்வோர் மெர்லாட்டை ஒருபோதும் கைவிடவில்லை என்று சொல்வது நியாயமானது. விற்பனை எப்போதும் விறுவிறுப்பாக உள்ளது, குறிப்பாக உணவக ஒயின் பட்டியல்கள் மற்றும் கடை அலமாரிகளில் மிதமான விலையில்.

சிறந்த மெர்லாட்டுகள் விலை உயர்ந்தவை, இருப்பினும் சிறந்த கேபர்நெட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவை உறவினர் பேரம். சோனோமா கவுண்டி மற்றும் சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கு ஆகியவற்றைக் கவர்ந்திழுக்க முடியும் என்றாலும், பசுமையான, மென்மையான மற்றும் நலிந்த தரமான தாங்குபவர்களுக்கு நாபா பள்ளத்தாக்கின் மலைகள் மற்றும் பெஞ்சுகளைப் பாருங்கள் Mer மெர்லோட் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதுதான்.

போக்கை சுவைக்கவும்

இந்த வெஸ்ட் கோஸ்ட் மெர்லாட்டுகள் உண்மையான ஒப்பந்தம்-அவை யதார்த்தமாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளன.

90 Sbragia 2010 ஹோம் ராஞ்ச் மெர்லோட் (உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கு). ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின். எட் ஸ்ராஜியா அந்த புகழ்பெற்ற பிரைரி உலர் க்ரீக் பழங்காலத்தை தரையில் மல்யுத்தம் செய்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நேர்த்தியுடன் கட்டாயப்படுத்துகிறார். நேரடியான பிளாக்பெர்ரி, செர்ரி, மோச்சா மற்றும் சிடார் சுவைகளுடன், இப்போது குடிக்க இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —S.H.
abv: 14.5% விலை: $ 25

90 சாட்டே ஸ்டீ. மைக்கேல் 2010 கேனோ ரிட்ஜ் எஸ்டேட் மெர்லோட் (குதிரை ஹெவன் ஹில்ஸ்). மிகவும் மிதமான அளவுகளில் தயாரிக்கப்படும் இந்த மெர்லோட் இருண்ட பழத்தைத் தாங்குகிறது, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான, தூசி நிறைந்த தரத்தைக் காட்டுகிறது. இந்த கலவையில் 11% கேபர்நெட் சாவிக்னான் அடங்கும், இது போர்டாக்ஸ் பாணி முகாமில் வைக்கிறது. உறுதியான மற்றும் செறிவான, இது கோகோ, காபி மைதானம் மற்றும் ஆசிய மசாலாப் பொருட்களின் சுவையான கலவையுடன் முடிகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —P.G.
abv: 14.5% விலை: $ 25

89 ஜே. லோஹர் 2010 லாஸ் ஓசோஸ் மெர்லோட் (பாசோ ரோபில்ஸ்). அதன் பணக்கார, பழுத்த சுவைகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த சமநிலைக்கு இப்போது குடிக்க ஒரு அழகான சிவப்பு ஒயின். இது அமிலங்களில் மென்மையாகவும், டானின்களில் நன்றாகவும் இருக்கிறது, இது கருப்பு செர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் சாக்லேட் போன்ற அலைகளை வழங்குகிறது. கண்டுபிடிக்க எளிதானது, கிட்டத்தட்ட 75,000 வழக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —S.H.
abv: 13.5% விலை: $ 15

1989	1990	1991
நாபா பள்ளத்தாக்கின் நெடுஞ்சாலை 29 க்கு கிழக்கே தங்கள் ஓபஸ் ஒன் ஒயின் ஆலையில் தரையிறங்கியபோது, ​​பரோனஸ் பிலிப்பைன்ஸ் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் மற்றும் ராபர்ட் மொன்டாவி ஆகியோர் பிராங்கோ-அமெரிக்கன் என்ற சொல்லுக்கு புதிய அர்த்தத்தை அளித்தனர்.	வினஸ் பெஸ்ட் பைஸை துரத்துவது பணவீக்கத்திற்கு பிந்தைய, மந்தநிலைக்கு பிந்தைய கட்டம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், எங்கள் முதல் மதிப்பு வெளியீடு 1990 இல் தோன்றியது, அப்போது எரிவாயு செலவு ஒரு கேலன் 1 டாலருக்கும் குறைவாகவும் வேலையின்மை 6% க்கும் குறைவாகவும் இருந்தது. எங்கள் வாசகர்கள் எப்போதும் நல்ல ஒப்பந்தங்களைப் பெறுவதை விரும்புகிறார்கள்.	கலிஃபோர்னியாவின் திராட்சை விவசாயிகள் மாநிலத்தின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஃபிலோக்ஸெரா மீண்டும் எழுந்ததால் கொந்தளிப்பில் தள்ளப்பட்டனர். உண்மையிலேயே எதிர்க்கும் ஆணிவேர் மீது மீண்டும் நடவு செய்வதற்கான பெரும் செலவு இருந்தபோதிலும், புதிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் கலிபோர்னியா ஒயின்களின் இன்றைய பொற்காலத்திற்கு களம் அமைத்தன.

சிறந்த கதை 1992: சிவப்பு, சிவப்பு ஒயின்

“பிரஞ்சு முரண்பாடு” குறித்து 60 நிமிடங்கள் முதன்முதலில் தெரிவித்தபோது, ​​அமெரிக்கா சிவப்பு ஒயின் கண்டுபிடித்தது.

“பிரஞ்சு முரண்பாடு” குறித்த அசல் 60 நிமிடங்கள் பிரிவு நவம்பர் 17, 1991 இல் ஒளிபரப்பப்பட்டாலும், அது அமெரிக்க நனவுக்கு அனுப்பிய அதிர்ச்சி அலைகள் (சிவப்பு ஒயின் விற்பனை அடுத்த மாதத்தில் 40% அதிகரித்தது) அடுத்த ஆண்டு வரை தொடர்ந்தது மற்றும் நிகழ்காலத்தில் தொடர்கிறது.

சிவப்பு ஒயின் மிதமான நுகர்வு சுகாதார நன்மைகளை ஏற்படுத்தும் என்ற கருத்து அந்த நேரத்தில் பலருக்கு ஒரு வெளிப்பாடாக இருந்தது. கதையை அறிக்கை செய்த நிருபர் மோர்லி சேஃபர் கூறினார் மது ஆர்வலர் 60 நிமிடங்களில் ஒளிபரப்ப 40 மில்லியன் பார்வையாளர்கள் காத்திருக்கிறார்கள்.

நிலத்தடி அறிக்கையிலிருந்து பல மருத்துவ ஆய்வுகள் மிதமான ஆல்கஹால் உட்கொள்வதற்கும் இதய நோய் குறைவதற்கான ஆபத்துக்கும் இடையிலான தொடர்பை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

ஒயின் - குறிப்பாக சிவப்பு ஒயின் disease நோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டதாக கருதப்படும் நூற்றுக்கணக்கான ரசாயன கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளது, மேலும் குறிப்பாக கவனம் அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றிய பல ஆய்வுகளின் பொருளான ரெஸ்வெராட்ரோல் கலவை மீது கவனம் செலுத்தியுள்ளது.

ஒயின் வளர்ச்சிக்கு வேறு காரணங்கள் இருக்கலாம் என்றாலும், அமெரிக்கர்கள் எவ்வளவு சிவப்பு ஒயின் குடிக்கிறார்கள் என்பதில் சுகாதார விளைவுகள் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன என்பதில் சந்தேகமில்லை.

போக்கை சுவைக்கவும்

குளிர்ந்த, ஈரமான தட்பவெப்பநிலையிலிருந்து வரும் பினோட் நொயர்ஸ் மிக உயர்ந்த அளவிலான ரெஸ்வெராட்ரோலைக் கொண்டிருப்பதாக கார்னெல் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

90 பெர்க்ஸ்ட்ரோம் 2010 கம்பர்லேண்ட் ரிசர்வ் பினோட் நொயர் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு). பினோட் நொயரின் பெர்க்ஸ்ட்ராமின் வரிசை பல ஒயின் ஆலைகள் முடிவடையும் இடத்தில் தொடங்குகிறது. இந்த சிக்கலான, மண்ணான ஒயின் அதன் மூலிகையின் நியாயமான பங்கையும், தண்டு பற்றிய குறிப்பையும் காட்டுகிறது, ஆனால் அவை மிருதுவான, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட குருதிநெல்லி, செர்ரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன. இந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரின் வீட்டு பாணியின் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. —P.G.
abv: 13.5% விலை: $ 42

90 மோவியா 2007 ப்ளூ செங்கல் பினோட் நொயர் (ஹில்ஸ்). மோவியாவின் அனைத்து சிவப்பு ஒயின்களையும் போலவே, மோட்ரி செக்லோ மூக்கு மற்றும் அண்ணம் ஆகியவற்றில் ஆழமாக குடலிறக்கமாக உள்ளது, மெந்தோல் மற்றும் முறுக்கு குறிப்புகள் நேர்த்தியான, மிருதுவான சிவப்பு-பழ சுவைகளுக்கு சிக்கலைச் சேர்க்கின்றன. அண்ணம் பழுத்த மற்றும் சில்க் ஆகும், ஆனால் நேர்த்தியான அமிலத்தன்மை மற்றும் கிராஃபைட், சோயா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கிசுகிசுக்களுடன் நேர்த்தியாக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. டொமைன் வைன் தோட்டங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். —A.I.
abv: 13% விலை: $ 40

89 ஹெரான் ஹில் 2009 இங்க்லே வைன்யார்ட் பினோட் நொயர் (விரல் ஏரிகள்). பிளம்ஸ், பிரையர் மற்றும் மெந்தோல் ஆகியவற்றின் நறுமணமுள்ள, இது செறிவான ஆனால் மிருதுவான சிவப்பு-பழ சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு விறுவிறுப்பான, நேர்த்தியான பினோட் நொயர் ஆகும். டான்கள் கிரானைட் மற்றும் ஊடுருவி, வெல்வெட்டி டானின்கள் அமைப்பு மற்றும் பாணியைச் சேர்க்கின்றன. —A.I.
abv: 12.5% விலை: $ 20

1992	1993	1994
சிபிஎஸ் செய்தி நிருபர் மோர்லி சேஃபர் 1992 மே / ஜூன் இதழில் “பிரெஞ்சு முரண்பாடு” மற்றும் சில தனிப்பட்ட ஒயின் ரகசியங்களைப் பற்றிய தனது எண்ணங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டார், அங்கு அவர் போர்டியாக்ஸிற்கான தனது விருப்பத்தை வெளிப்படுத்தினார், குறிப்பாக தனது மகளின் பிறந்த ஆண்டு, 1970 முதல் சாட்டோ பால்மர்.	1991 இல் நிறவெறி ரத்து செய்யப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, தென்னாப்பிரிக்க ஒயின்கள் மெதுவாக யு.எஸ். க்குள் நுழையத் தொடங்கின, அந்த நாட்டின் “எங்களுக்கு புதியது” ஒயின் காட்சியைப் பற்றிய முதல் விரிவான தோற்றத்தை வழங்க WE ஐ அனுமதித்தது.	இந்த ஆண்டு எங்கள் 'ஆண்டின் சிறந்த' ஒயின்களை முடிசூட்டியது, இது எங்கள் வருடாந்திர வைன் ஸ்டார் விருதுகள் திட்டத்தில் வளர்ந்துள்ளது, இதில் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், ஒயின் ஆலைகள், ஒயின் பகுதிகள், சம்மிலியர்ஸ் மற்றும் பல.

சிறந்த கதை 1997: ஆஸ்திரேலியாவின் ஏற்றம்

டவுன் அண்டரிலிருந்து இறக்குமதி அமெரிக்க ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு நீடித்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

1996 ஆம் ஆண்டில், ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள் அமெரிக்காவில் எடுக்கத் தொடங்கின. மிகப்பெரிய பிராண்ட் லிண்டெமன்ஸ் ஆகும், இது இறக்குமதி செய்யப்பட்ட 2 மில்லியன் ஆஸ்திரேலிய ஒயின் வழக்குகளில் 700,000 க்கும் அதிகமானதாகும்.

அவற்றில் பெரும்பாலானவை நிறுவனத்தின் சின்னமான பின் 65 சார்டொன்னே, ஒவ்வொரு விமர்சகரின் சிறந்த மதிப்புகளின் பட்டியலிலும் ஒரு வற்றாதது. தொடர்ச்சியான மேலாண்மை மாற்றங்கள் அதன் கேசெட்டை அரிக்கும் முன் இது ஒரு மில்லியன் வழக்கு பிராண்டாக மாறும்.

ஜூலை 1997 இல், மது ஆர்வலர் சகாப்தத்தின் ஆதிக்க பிராண்டுகளுக்கு அப்பால் பார்க்கத் தொடங்கியது, பரோசா பள்ளத்தாக்கு, கூனாவர்ரா மற்றும் யர்ரா பள்ளத்தாக்கு போன்ற கவர்ச்சியான ஒலியைக் கொண்ட மது பகுதிகளுக்கு வாசகர்களை அறிமுகப்படுத்தியது.

இன்று, ஜேக்கப்ஸ் க்ரீக், பென்ஃபோல்ட்ஸ் மற்றும் குறிப்பாக மஞ்சள் வால் போன்ற பெரிய பிராண்டுகள் (2011 இல் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட 8 மில்லியன் வழக்குகள்) எங்கும் காணப்படுகின்றன. வண்ணமயமான, கிராஃபிக் லேபிள்கள் நிலையான, பழைய உலக பேக்கேஜிங் வரிசைகளை மாற்றியமைத்து, மலிவு விலைகள் எவ்வாறு சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளன.

ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் நாங்கள் வென்ற அந்த பிராந்திய ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள் அதிக அளவில் மது பட்டியல்களைத் தேடுகின்றன. உலர் கிளேர் வேலி ரைஸ்லிங்ஸ் முதல் சுவையான விக்டோரியன் ஷிராஸ் மற்றும் சிடரி கூனவர்ரா கேபர்நெட்ஸ் வரை ஆஸ்திரேலிய ஒயின்களில் முன்பை விட அதிக வேறுபாடு உள்ளது.

இவை 2000 களின் முற்பகுதியில் விரைவாக பின்வாங்குவதற்காக மட்டுமே சத்தமாக மாறிய பெரிய, பருமனான பெஹிமோத் அல்ல, ஆனால் சீரான மற்றும் சுவையான ஆஸ்திரேலிய ஒயின்களின் புதிய அலை. ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள் உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் எவ்வளவு தவறு செய்கிறீர்கள் என்பதை இவை காண்பிக்கும்.

போக்கை சுவைக்கவும்

இந்த மூன்று ஒயின்கள் வரலாற்று தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து வந்திருக்கலாம், ஆனால் அவை இன்றைய ஆஸ்திரேலிய ஒயின்களில் சாட்சியமளிக்கும் நேர்த்தியையும் சமநிலையையும் மீண்டும் எழுப்புகின்றன.

91 பெட்டலுமா 2012 ஹான்லின் ஹில் ரைஸ்லிங் (கிளேர் பள்ளத்தாக்கு). இது மூக்கில் மலர், டால்கம் பவுடர் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பழங்களின் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சுண்ணாம்பு சுவைகள் ஒரு நீண்ட, சக்திவாய்ந்த, சிட்ரசி பூச்சுடன் முடிவடைவதற்கு முன்பு அண்ணம் மீது வெடிக்கும். இப்போது குடிக்கவும் அல்லது 10 ஆண்டுகள் வரை வைத்திருங்கள். புகழ்பெற்ற திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் கூட்டாளர்கள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். —J.C.
abv: 13% விலை: $ 22

91 யர்ரா யெரிங் 2009 உலர் சிவப்பு ஒயின் எண் 2 (யர்ரா பள்ளத்தாக்கு). யர்ராவின் ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த காலநிலை இந்த மதுவுக்கு புளூபெர்ரி பழம் மற்றும் சுவையான எஸ்பிரெசோ மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான சமநிலையை அளிக்கிறது. இது மிருதுவாகவும், வட்டமாகவும் இருக்கும், ஆனால் நீடித்த மற்றும் புதியதாக இருக்க போதுமான மிருதுவானது, நீடித்த பூச்சுடன். பழைய பாலம் பாதாள அறைகள். —J.C.
abv: 13.5% விலை: $ 95

90 யலும்பா 2010 மென்ஸீஸ் தி சிகார் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கூனாவர்ரா). கூனாவர்ரா கேபர்நெட்டின் இந்த பாடநூல் எடுத்துக்காட்டு இப்பகுதியின் புதினா வாசனைத் தன்மையின் குறிப்புகள் மற்றும் தைரியமான காசிஸ் பழம் மற்றும் ஏராளமான ஓக் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. டானின்கள் மிருதுவானவை, அமிலங்கள் பிரகாசமானவை, இப்போது மற்றும் அடுத்த 7-10 ஆண்டுகளில் குடிக்க எளிதாக்குகின்றன. நெகோசியண்ட்ஸ் யுஎஸ்ஏ, இன்க். —J.C.
abv: 14.2% விலை: $ 25

பத்தொன்பது தொண்ணூற்று ஐந்து	பத்தொன்பது தொண்ணூற்று ஆறு	1997
திரைப்பட இயக்குனர் பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா நாபாவின் காட்பாதர் ஆனார், வரலாற்று சிறப்புமிக்க இங்க்லெனூக் ஒயின் மற்றும் தோட்டத்தை 9 மில்லியன் டாலருக்கு வாங்கினார். அப்போதிருந்து, அவர் ஒரு ஒயின் தொடர்ச்சியை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக நடிக்கிறார்.	பேஸ்பால், ஹாட் டாக், ஆப்பிள் பை மற்றும்… ஒயின்? யான்கீஸ் கேப்டன் ஜோ டோரே அக்டோபர் இதழின் அட்டைப்படத்தில், செவ்ரோலெட்டைப் போலவே ஒயின் நம் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும் என்பதைக் காட்டுகிறது.	உலகளாவிய வலை உலகளாவிய ஒயின் வலை ஆக மாறத் தொடங்கியது, ஏனெனில் ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் முதல் வலைத்தளங்களை உருவாக்க துருவிக் கொண்டன, சில்லறை விற்பனையாளர்கள் வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட ஆன்லைன் விற்பனையில் இறங்கினர்.

சிறந்த கதை 1998: பிரபல சமையல்காரரின் எழுச்சி

ஹாட் க our ரவங்கள் முதல் வீட்டுப் பெயர்கள் வரை, சமையல்காரர்கள் இன்றைய ராக் ஸ்டார்ஸ்.

பிரபலமான சமையல்காரர் நிகழ்வு ஜூலியா சைல்டுடன் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் தோன்றியிருக்கலாம், ஆனால் 90 களின் பிற்பகுதியில் எமரில் லகாஸ் நிச்சயமாக “அதை ஒரு உச்சநிலையை உதைத்தார்”, சமையலறையிலிருந்து வெடித்து எங்கள் வாழ்க்கை அறைகளுக்கு தைரியமான சுவைகள் மூலம் மற்றும் ஒரு வண்ணமயமான ஆளுமை.

என மது ஆர்வலர் 1998 ஆம் ஆண்டு கதையில், 'பிரகாசமான எமரில்', லகாஸ் தனது வெற்றிகரமான உணவு நெட்வொர்க் நிகழ்ச்சியான எமரில் லைவ் நிகழ்ச்சியில் ஆயிரக்கணக்கான பார்வையாளர்களுக்கு சமையல் வழிபாட்டை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தார். விருது பெற்ற உணவகங்கள், சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் நிச்சயமாக கையொப்பம் ஒன் லைனர்களுடன் தன்னை முத்திரை குத்திய முதல் சமையல்காரர்களில் ஒருவராக லகாஸ் ஆனதால், இது உணவுப் பழக்கவழக்கத்தில் ஒரு திருப்புமுனையைக் குறித்தது. “பாம்!”

இன்று பிரபல சமையல்காரருக்கான செய்முறை என்ன? இது ஆளுமையின் ஒரு பெரிய பகுதி, ஒரு பகுதி கையொப்பம் சமையல் பாணி மற்றும் ஒரு பகுதி பேரரசு கட்டிடம். உணவகங்களை இயக்குவது முதல் டிவி நிகழ்ச்சிகளை ஹோஸ்ட் செய்வது வரை “சமையலறை ஸ்டேடியத்தில்” காவிய சமையல் போர்களை நடத்துவது வரை, சமையல்காரர்கள் நம் காலத்தின் ராக் ஸ்டார்ஸ் மற்றும் நடிகர்களுடன் இருக்கிறார்கள், மேடைகளில் குறுக்கே வரும் பிராண்டுகளை உருவாக்கி, உணவைப் பற்றி ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும்.

மரியோ படாலி, அலைன் டுகாஸ் மற்றும் கோர்டன் ராம்சே ஆகியோர் இடம்பெற்றுள்ளனர் மது ஆர்வலர் பிரபல சமையல்காரரின் எழுச்சியை தொடர்ச்சியான போக்காகக் குறிக்கிறது, கடந்து செல்லும் பற்று அல்ல.

போக்கை சுவைக்கவும்

மைக்கேல் சியாரெல்லோ, டைலர் புளோரன்ஸ் மற்றும் லிடியா பாஸ்டியானிச் அனைவருமே சமையல்காரர்கள், அதன் அடையும் தட்டுக்கு அப்பால் நீண்டுள்ளது-இப்போது மூவருக்கும் மது திட்டங்கள் உள்ளன.

93 சியாரெல்லோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் 2008 ரூக்ஸ் ஓல்ட் வைன் பெட்டிட் சிரா (செயின்ட் ஹெலினா). ஒரு அழகான ஒயின், ஒரு நாபா பெட்டிட் சிரா எப்படி இருக்க வேண்டும்: இருண்ட, உலர்ந்த, டானிக் மற்றும் தசைநார், தோல், மாமிச சுவைகளைக் காண்பிக்கும், கருப்பட்டி, சாக்லேட் மற்றும் வயலட் மற்றும் மிளகு தெளித்தல். அதன் முழு உடல் செழுமைக்கு இப்போது சிறந்தது, அடுத்த தசாப்தத்தில் சுவாரஸ்யமாக வளர வேண்டும். —S.H.
abv: 14.9% விலை: $ 50

91 டைலர் புளோரன்ஸ் 2008 டி.எஃப் கேப் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (நாபா பள்ளத்தாக்கு). இந்த வலுவான, துணிச்சலான ஒயின் டானின்களில் உரோமமாகவும், காட்டு பிளாக்பெர்ரி மற்றும் காசிஸ் சுவைகளில் துணிச்சலாகவும் இருக்கிறது. பூச்சு உலர்ந்திருந்தாலும், மதுபானத்தை பரிந்துரைக்கும் ஒரு இனிப்பு இருக்கிறது. புதிய ஓக் வலுவானது, ஆனால் மதுவின் உள்ளார்ந்த அளவிற்கு விகிதாசாரமாகும். வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்துடன் இப்போது முழுவதுமாக குடிக்கலாம், ஆனால் உங்களிடம் ஒரு பாதாள அறை இருந்தால், சிலவற்றை ஆறு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முயற்சிக்கவும். —S.H.
abv: 14.4% விலை: $ 65

87 பாஸ்டியானிச் 2010 அட்ரியாடிக் இஸ்ட்ரியன் மால்வாசியா (இஸ்ட்ரியா). நறுமணமிக்க அடக்கமாக இருந்தாலும், இந்த உலர்ந்த, ஊக்கமளிக்கும் மால்வாசியாவில் டேன்ஜரின் மற்றும் சுண்ணாம்பு சுவை சுவையின் தீவிரம் உள்ளது. நடுப்பகுதி நேர்த்தியான வெள்ளை-பூ குறிப்புகளால் குறிக்கப்படுகிறது, அவை சற்று சுறுசுறுப்பான சுண்ணாம்பு-பித் பூச்சு மீது நீடிக்கும். டார்க் ஸ்டார் இறக்குமதி. —M.L.
abv: 12.5% விலை: $ 16

1998	1999	2000
எங்கள் டிசம்பர் இதழில், நாங்கள் எங்கள் உணவு மற்றும் சாப்பாட்டு கவரேஜை எடுத்து, 'அதை ஒரு உச்சநிலையாக எடுத்தோம்!' எங்கள் வழக்கமான கவரேஜ் கலவையில் பிரபல சமையல்காரர்களைச் சேர்ப்பது.	வாங்குதல் வழிகாட்டியில் உள்ள மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள் அனைத்தும் எங்கள் சொந்த எழுத்தாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட முதல் இதழ் செப்டம்பர் இதழ். மதிப்பீடுகளைப் போலவோ இல்லையோ, நாங்கள் அந்த முடிவை 100 புள்ளிகளைக் கொடுக்கிறோம்.	கவர் சோம் லு சர்க்யூவின் ரால்ப் ஹெர்ஸம் தனது சில வர்த்தக ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டார், இது அவர்களின் கழுத்தில் உள்ள சுவைகளுடன் கூடியவர்களை மிகவும் பயமுறுத்துகிறது.

சிறந்த கதை 2003: பிணைக்கப்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் அனைத்து 50 மாநிலங்களையும் அடைகின்றன

அமெரிக்கா ஒரு மது உற்பத்தி செய்யும் நாடாக மாறுகிறது.

2002 ஆம் ஆண்டில், வடக்கு டகோட்டாவில் பாயிண்ட் ஆஃப் வியூ பிணைக்கப்பட்டபோது, ​​ஒவ்வொரு யு.எஸ். மாநிலமும் அதிகாரப்பூர்வமாக மதுவை உற்பத்தி செய்தது. ஒவ்வொரு ஒயின் ஆலைகளும் அதன் சொந்த திராட்சைகளை வளர்க்கவில்லை-சிலர் அவற்றை மாநிலத்திற்கு வெளியே கொண்டு சென்றனர்-ஆனால் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆவி அமெரிக்காவில் உயிருடன் இருந்தது.

கொண்டாட, மது ஆர்வலர் ஆகஸ்ட் 2003 இதழில் நாட்டின் சில அறிவிக்கப்படாத ஒயின் பிராந்தியங்களை சுற்றி வளைத்தது. நியூயார்க்கின் ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து மிச்சிகன், மிச ou ரி, ஓஹியோ மற்றும் பென்சில்வேனியா போன்ற முழு மாநிலங்களின் பரந்த கண்ணோட்டங்கள் வரை, இது வழிநடத்திய ஒயின் தயாரிக்கும் முன்னோடிகளுக்கு ஒரு அஞ்சலி.

10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அந்தப் பகுதிகள் பல மலர்ந்தன. எங்கள் மார்ச் 2013 இதழில் வர்ஜீனியா அம்சக் கவரேஜைப் பெற்றது, மற்றவர்கள் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கிறோம். அரிசோனா, கொலராடோ மற்றும் டெக்சாஸ் அனைத்தும் கணிசமான திறனைக் காட்டுகின்றன மற்றும் ஒயின் சுற்றுலா வாய்ப்புகளை வளர்த்து வருகின்றன.

மினசோட்டா உலகின் முன்னணி குளிர்-காலநிலை வைட்டிகல்ச்சர் ஆராய்ச்சி வசதிகளில் ஒன்றாகும், கடுமையான நிலைமைகளைத் தாங்கும் அளவுக்கு தொடர்ந்து திராட்சை வகைகளை வளர்த்து வருகிறது.

அமெரிக்கர்களுக்கு மது மீதான ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளதால், ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கையும் உள்ளது, இதனால் நுகர்வோருக்கு உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் விருப்பங்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. இது லோகாவோர் இயக்கத்துடன் கைகோர்த்துச் சென்ற ஒரு வளர்ச்சியாகும், மேலும் அடுத்த ஆண்டுகளில் தொடர்ந்து பழங்களைத் தருவது உறுதி.

போக்கை சுவைக்கவும்

நேர்த்தியான சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து அழகான வெள்ளையர்கள் மற்றும் வயதான கோட்டைகள் வரை, 50 மாநிலங்களில் பலவற்றிலிருந்து வெளிவரும் ஒயின்களால் நாம் தொடர்ந்து ஆச்சரியப்படுகிறோம்.

90 பார்பர்ஸ்வில்லே 2009 ஆக்டோகன் (வர்ஜீனியா). இந்த ஆக்டோகன் இருண்ட மற்றும் எரிந்த மணம் கொண்டது, பிளாக்பெர்ரி, கோகோ, சுவையான மசாலா மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன். அண்ணம் இறுக்கமாகவும், நேர்த்தியாகவும் இருக்கிறது, வீரியமுள்ள மற்றும் நிர்வகிக்கக்கூடிய டானின்களைத் தாங்கி, இறுதியில் ஒரு அழகான மதுவை வெளிப்படுத்த நேரம் மங்கிவிடும். கிராஃபைட், சிறந்த மூலிகைகள் மற்றும் காபி மைதானங்களின் சுவைகள் பூச்சுக்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கின்றன. —A.H.
abv: 13.5% விலை: $ 50

90 சவ்தூத் 2011 ரைஸ்லிங் (பாம்பு நதி பள்ளத்தாக்கு). காரமான மற்றும் கணிசமான, இந்த அதிகாரப்பூர்வ ஐடஹோ ரைஸ்லிங் ஆப்பிள் மற்றும் முலாம்பழம் சுவைகளைச் சுற்றி இறுக்கமான கவனம் செலுத்துகிறது. கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியின் குறிப்புகள் சிக்கலைச் சேர்க்கின்றன. சிறந்த வாங்க. —P.G.
abv: 13% விலை: $ 11

87 மவுண்ட் ப்ளெசண்ட் ஒயின் ஆலை என்வி டவ்னி நூலகம் தொகுதி. XIV போர்ட் (அகஸ்டா). மூக்கு பழுப்பு நிற வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகை மதுபான உச்சரிப்புகளுடன் சொட்டுகிறது, மசாலா பழ கேக், கோகோ மற்றும் வறுத்த நட்டு ஆகியவற்றின் கூடுதல் சிக்கல்களுடன். சுவையில் மிகப்பெரியது, அண்ணம் சாக்லேட்டி மற்றும் நட்டு, ஒரு சிறந்த ஒலோரோசோ போன்ற தரம் கொண்டது. இது ஒரு தைரியமான வறுக்கப்பட்ட-பாதாம் குறிப்பில் முடிகிறது. —A.H.
abv: இருபது% விலை: $ 55

2001	2002	2003
எங்கள் உலகின் சிறந்த விண்டேஜ் விளக்கப்படம் பிப்ரவரி இதழில் அதன் நிரந்தர வீட்டிற்கு சென்றது. இப்போது உலகின் இரு மடங்கிற்கும் அதிகமான பகுதிகளைக் குறிக்கிறது, இது www.winemag.com/vintagechart இல் கிடைக்கிறது	அழகான முகங்களை விட, கொல்கின், டல்லா வால்லே மற்றும் வயடர் ஆகியோரிடமிருந்து ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்கள் நாபாவின் முன்னணி பெண்களை எங்கள் ஜூன் 2002 இதழின் அட்டைப்படத்தில் தரையிறக்கின.	ஈராக் படையெடுப்பிற்கு பிரெஞ்சு ஆதரவு இல்லாதது அமெரிக்காவில் குறுகிய கால ஆனால் உணர்ச்சி வசப்பட்ட பிரெஞ்சு எதிர்ப்பு உணர்வை உருவாக்குகிறது. 'சுதந்திரம்' பொரியல் ஆட்சி செய்து போர்டியாக்ஸ் வெளியேற்றப்பட்டார். நாங்கள் முன்னேறிவிட்டோம்.

சிறந்த கதை 2004: ‘டின்செல்டவுன்’ மற்றும் ஒயின்

பினோட் நொயர் 2004 திரைப்படத்தைத் தொடர்ந்து பிரபலமடைகிறது.

இது முதலில் வந்தது, கலிபோர்னியா பினோட் நொயரின் புகழ் அல்லது வெற்றி திரைப்படம் பக்கவாட்டில் , இது உலகின் கவனத்திற்குக் கொண்டு வந்தது? இருப்பினும் நீங்கள் அதைப் பார்த்தால், கோல்டன் ஸ்டேட்டில் பர்கண்டியின் பெரிய திராட்சையின் தனித்துவமான உயர்வுடன் இந்த திரைப்படம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

1980 களில், பினோட் நொயருக்கு கலிபோர்னியா மிகவும் சூடாக இருப்பதாக விமர்சகர்கள் வாதிட்டனர். அவர்கள் அதை எளிமையான, மெல்லிய, பழமையானதாக இழிவுபடுத்தினர் it அதில் பெரும்பாலானவை. மிகவும் சூடாகவும், அதிகப்படியான பயிரிடப்பட்ட பகுதிகளிலும் நடப்பட்ட இது அலட்சிய ஒயின்களைக் கொடுத்தது.

இருப்பினும், ஒரு சில தொலைநோக்கு பார்வையாளர்கள் சாத்தியங்களைக் கண்டனர். வடக்கில் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து, சோனோமா கடற்கரை, கார்னெரோஸ், சாண்டா குரூஸ் மலைகள், சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போவின் பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் சாண்டா ரீட்டா ஹில்ஸ் வழியாக, அவர்கள் வழக்கமான ஞானத்தை மீறி, பினோட்டை கடலுக்கு நெருக்கமாக நடவு செய்தனர். கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு வெறுப்பாக இருங்கள்.

இதன் விளைவாக “கலிபோர்னியாவில் பினோட் வெற்றிபெற முடியாது” ஆய்வறிக்கையை இடித்தது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாநிலத்தின் பினோட் நொயர் படம் இல்லாமல் பிரபலமாகி இருப்பார், இருப்பினும் இது இன்னும் சிறிது நேரம் எடுத்திருக்கலாம். ஆனால் படம் வேடிக்கையாக இருந்தது, மேலும் இது சாண்டா பார்பராவின் ஒயின் நாட்டிற்கு சுற்றுலாப் பயணிகளைக் கொண்டு வந்தது. பினோட் நொயர் இப்போது கலிபோர்னியாவின் மிகப் பெரிய சிவப்பு ஒயின் என கேபர்நெட் சாவிக்னானை எதிர்த்து நிற்கிறார்.

போக்கை சுவைக்கவும்

மாநிலத்தின் மூன்று வெவ்வேறு பகுதிகளைச் சேர்ந்த மூன்று சிறந்த மதிப்பிடப்பட்ட கலிபோர்னியா பினோட் நொயர்ஸ் இங்கே. அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிப்பதில் மைல்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

99 வில்லியம்ஸ் சீலிம் 2010 ஹிர்ஷ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்). இது அதன் விண்டேஜ் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தின் மகத்துவத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி பை சுவைகளின் அலைக்குப் பின் அலைகளை வழங்குகிறது, மேலும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், இனிப்பு லைகோரைஸ், காரமான டாக்டர் பெப்பர் மற்றும் புகைபிடிக்கும் சந்தனக் குறிப்புகள். சூழ்ச்சிக்குரிய மற்றும் புத்திசாலித்தனமான ஏதோவொன்று உள்ளது. கலிஃபோர்னியாவில் இதுவரை தயாரிக்கப்பட்ட எந்த பினோட் நொயருக்கும் போட்டியாக இருக்கும் அமிலங்கள் மற்றும் டானின்களின் கலவையானது இன்னும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். இதற்கு 20 வயது வரை இருக்க வேண்டும். பாதாள தேர்வு. —S.H.
abv: 14.3% விலை: $ 75

96 டேலி 2010 ரோஸ்மேரியின் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (அரோயோ கிராண்டே பள்ளத்தாக்கு). இப்போது குடிக்க விதிவிலக்காக சுவையாக இருக்கிறது, இது பணக்கார, துடிப்பான மற்றும் சிக்கலானது. இது ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி பை நிரப்புதல், ரோஸ் டீ, கனிம மற்றும் புகைபிடிக்கும் சந்தன சுவைகள் ஆகியவற்றின் அலைகளுக்குப் பிறகு அலைகளை வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் சிக்கலான டானின்கள் மற்றும் துடிப்பான அமிலங்களின் நம்பமுடியாத சிறந்த அமைப்பில் மூடப்பட்டுள்ளன. பூச்சு உலர்ந்த மற்றும் அழகானது. இந்த மதுவில் இருந்து உங்கள் கைகளைத் தவிர்ப்பது கடினம், ஆனால் அது 6-8 ஆண்டுகள் பாட்டிலில் வைத்திருக்க வேண்டும், படிப்படியாக பழத்தை இழந்து மண்ணான, காளான் சிக்கல்களைப் பெறுகிறது. —S.H.
abv: NA% விலை: $ 70

95 காசியோபியா 2010 வென்ட்ஸல் திராட்சைத் தோட்டம் 667 பினோட் நொயர் (ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு). சீன் தாக்ரேயின் காசியோபியா குளோனல் பரிசோதனையின் மிக அழகான வெளிப்பாடு, இது அழகாக மலர் மற்றும் நன்கு வட்டமானது, செர்ரியின் பிரகாசமான, செறிவூட்டப்பட்ட பசுமையான சுவைகளுடன் மசாலா ஒரு ஒளி அடுக்குடன். நன்கு ஒருங்கிணைந்த, இது ஸ்டாண்டவுட்களில் ஒரு தனிச்சிறப்பாகும். —V.B.
abv: 14.3% விலை: $ 45

2004	2005	2006
ஸ்டெம்லெஸ் “ஓ” வைன் கிளாஸ் முன்னோடி கண்ணாடி தயாரிப்பாளரான ரைடால் வெளியிடப்பட்டது, இது அதிகாரப்பூர்வமாக ஓ.கே. மது பிரியர்கள் சாதாரணமாக செல்ல.	மதுவை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளும் செய்தித்தாள் உணவக மதிப்பாய்வைப் படிக்க, நாங்கள் தொடங்குகிறோம் மது ஆர்வலர் ’ சொந்த உணவக விருதுகள் திட்டம். இது இப்போது எங்கள் ஆகஸ்ட் இதழில் அமெரிக்காவின் 100 சிறந்த ஒயின் உணவகங்களாகத் தோன்றுகிறது.	எங்கள் நிகழ்வு நகரங்களின் பட்டியலில் சிகாகோ சேர்க்கப்பட்டதன் மூலம், நாங்கள் கையெழுத்து நுகர்வோர் சுவை நிகழ்வுகளுடன் அதிகாரப்பூர்வமாக நாட்டை உள்ளடக்கியது. இந்த ஆண்டு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பாஷை நாங்கள் தொடங்கும்போது வண்ணமயமான புதிய திருப்பத்தைத் தேடுங்கள்.

சிறந்த கதை 2008: மால்பெக் பித்து

இந்த மூன்று ஆண்டு காலத்தில், அமெரிக்காவில் எந்த மதுவும் பிரபலமடையவில்லை மற்றும் அர்ஜென்டினாவைச் சேர்ந்த மால்பெக்கை விட வேகமாக வளர்ந்தது.

2007-2009 முதல், அர்ஜென்டினா மால்பெக்கை விட அமெரிக்கர்கள் தழுவிய ஒரே ஒரு நுகர்வோர் தயாரிப்பு மட்டுமே இருந்திருக்கலாம், அது ஆப்பிளின் ஐபோன் ஆகும் - இது தலைசிறந்த நிறுவனம்.

2006 ஆம் ஆண்டில், அர்ஜென்டினா ஒயின் தொழில் மால்பெக்கின் 900,000 வழக்குகளை அமெரிக்காவிற்கு அனுப்பியது. மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அந்த எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட 4.2 மில்லியன் வழக்குகளாக வெடித்தது. வழியில், யு.எஸ். இல் அர்ஜென்டினா மால்பெக்கின் ஆண்டு வளர்ச்சி 2007 இல் 45% க்கும், 2008 இல் 60% க்கும், 2009 இல் கிட்டத்தட்ட 50% க்கும் அதிகமாக இருந்தது என்று அர்ஜென்டினா வர்த்தகக் குழுவின் ஒயின்கள் தெரிவிக்கின்றன.

அர்ஜென்டினாவின் கையொப்ப ஒயின் விற்பனை வளர்ச்சி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் குறைந்துவிட்டாலும் (2009 முதல் 2012 வரை மொத்த வளர்ச்சி சுமார் 10% ஆக இருந்தது), 2013 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் அர்ஜென்டினா மால்பெக்கின் கிட்டத்தட்ட ஐந்து மில்லியன் வழக்குகள் ஒயின் குடிப்பவர்களின் அரண்மனைகளுக்குள் செல்லும் உலகின் நட்பு, அதிக மதிப்பு நிறைந்த, முழு உடல் சிவப்பு.

1990 களில் இருந்து அர்ஜென்டினாவில் மது தயாரித்த முன்னணி கலிபோர்னியா ஒயின் தயாரிப்பாளரான பால் ஹோப்ஸ், மால்பெக் வெடிப்புக்கு கவர்ச்சிகரமான விலை, “கண்டுபிடிப்பு” காரணி மற்றும் பாட்டில் என்ன இருக்கிறது என்று கூறுகிறார்.

'மால்பெக் ஒரு கண்ணாடி அனுபவத்தில் ஒரு சுவையான, கிட்டத்தட்ட தவிர்க்கமுடியாத புளுபெர்ரி சீஸ்கேக்கை வழங்குகிறது' என்று ஹோப்ஸ் கூறுகிறார். 'நுகர்வோர் ஒரு பாட்டிலுக்கு 10 டாலர் அல்லது 100 டாலருக்கு மேல் செலவழிக்க முடியும், மேலும் அவர்கள் தங்கள் ரூபாய்க்கு நிறைய களமிறங்குவார்கள் என்று நம்புங்கள்.'

போக்கை சுவைக்கவும்

மால்பெக்கின் இந்த சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் இந்த ஆண்டு நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்த சிறந்தவையாகும், மேலும் மலிவானவை அல்ல, எதுவும் வங்கியை உடைக்காது.

94 வியனா கோபோஸ் 2010 பிரமரே மால்பெக் (லுஜான் டி குயோ). இந்த அழகான, பசுமையான, நவீன மால்பெக் சக்தியுடன் வெடித்து பின்னர் சிக்கல்களுடன் மூழ்கிவிடும். நிறம் ஒளிபுகா மற்றும் பூச்செண்டு தீவிர பிளாக்பெர்ரி, எலுமிச்சை தலாம், கிராஃபைட் மற்றும் சிற்றுண்டி நறுமணங்களை வெளியிடுகிறது. வாயில், அது முழுதாக இருக்கிறது, ஆனால் மெல்லியதாக இல்லை, பின்னர் மசாலா கேக், வெல்லப்பாகு, மிளகு மற்றும் மோச்சா ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் பொருந்தக்கூடிய கருப்பு-பழ சுவைகளின் பனிச்சரிவு வருகிறது. இது சூடாகவும், சுவையாகவும், பூச்சு மீது லைகோரைஸ் நிறைந்தது. 2018 க்குள் இப்போது குடிக்க ஒரு சிறந்த ஒயின். பால் ஹோப்ஸ் ஒயின்கள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். -செல்வி.
abv: 15.2% விலை: $ 44

92 கேடெனா சபாடா ஒயின் ஆலை 2009 கேடெனா ஆல்டா மால்பெக் (மெண்டோசா). பூச்செடி, பூ, பூ, லைகோரைஸ் மற்றும் சந்தன மர நறுமணங்களுடன் இது அழகாக இருக்கிறது. இது பளபளப்பான மற்றும் அடுக்காக உணர்கிறது, பழுத்த, மகிழ்ச்சியான சுவைகளுடன் புத்திசாலித்தனமான கருப்பு பழம் மற்றும் காசிஸ். பழம், நீண்ட மற்றும் சுவையாக இருக்கும், இது இப்போது மற்றும் 2015 வரை தோண்டி எடுக்க மிகவும் எளிதான மால்பெக் ஆகும். வைன்போ. -செல்வி.
abv: 14% விலை: $ 55

92 மைக்கேல் டொரினோ 2011 டான் டேவிட் ஃபின்கா லா மரவில்லா # 6 மால்பெக் (கஃபாயேட்). டான் டேவிட் மால்பெக்ஸை பல வருடங்கள் ருசித்தபின், மற்றதை விட மேலே உயரும் ஒன்று இங்கே. இது ஜாம்மி மற்றும் துணிச்சலான கருப்பு-பழ நறுமணங்களுடன் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது. வாய் பருமனானது மற்றும் நேர்த்தியானது, ஆனால் சீரானது, பிளாக்பெர்ரி சுவைகளுடன் ஏராளமான ஓக் பூசப்பட்டு காபி, மோச்சா, புதினா மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் சூறாவளியில் முடிகிறது. இப்போது 2016 வரை குடிக்கவும். ஃபிரடெரிக் வைல்ட்மேன் & சன்ஸ், லிமிடெட் —M.S.
abv: 13.9% விலை: $ 25

2007	2008	2009
உலர்ந்த ரோஸின் வயதில் அமெரிக்கர்கள் ஒலிக்கிறார்கள், இது வகைக்கு முன்னோடியில்லாத வளர்ச்சியின் சகாப்தத்தைத் தொடங்குகிறது. இன்று, பிரீமியம் உலர் ரோஸின் நுகர்வு தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது.	பல தயாரிப்பாளர்கள் அங்கீகரிக்கப்படாத திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ டிஓசிஜி உற்பத்திச் சட்டங்களை மீறியதாக டஸ்கன் அதிகாரிகள் குற்றம் சாட்டினர். ஆனால் உண்மையான இத்தாலிய பாணியில், ப்ரூனெல்லோகேட் ஊழல் விற்பனையை மெதுவாக்குவதாகத் தெரியவில்லை.	பொருளாதார நிச்சயமற்ற நிலையில், நாங்கள் மற்றும் பல அமெரிக்கர்கள் பெரிய இரவுகளில் வீட்டு பொழுதுபோக்குகளை வலியுறுத்தினோம். கட்சி உதவிக்குறிப்புகள், அலங்காரங்கள், மெனுக்கள் மற்றும் course நிச்சயமாக - என்ன குடிக்க வேண்டும்.

சிறந்த கதை 2012: சீனா சிவப்பு (மற்றும் வெள்ளை) செல்கிறது

பாரிய நாட்டின் நடுத்தர வர்க்கம் வளரும்போது, ​​மதுவுக்கான தேவையும் அதனுடன் தொடர்புடைய வாழ்க்கை முறையும் அதிகரிக்கும்.

மே 2012 இதழில் மது ஆர்வலர் , பெய்ஜிங் நிருபர் ஜிம் பாய்ஸ், மதுவுக்கு வளர்ந்து வரும் மற்றும் தீராத சீன தாகம் குறித்து அறிக்கை அளித்தார், குறிப்பாக காஸ்மோபாலிட்டன் நகரங்களான பெய்ஜிங் மற்றும் ஷாங்காயில்.

2011 ஆம் ஆண்டில் சீனாவில் 1.6 பில்லியனுக்கும் அதிகமான மது பாட்டில்கள் விற்கப்பட்டன, முக்கியமாக பிரான்சிலிருந்து வந்த மதிப்புமிக்க பாட்டில்கள் பெரும்பாலும் மரியாதைக்குரிய அடையாளமாக பரிசளிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன. அந்த எண்ணை புறக்கணிக்க முடியாது.

எங்கள் தொடக்க அட்டைக் கதையாக மது-அன்பான கூடைப்பந்தாட்ட நட்சத்திரமும், நாபா ஒயின் தயாரிக்கும் உரிமையாளருமான யாவ் மிங்குடன் 2012 இல் ஒரு மாண்டரின் சீன பதிப்பைத் தொடங்கினோம்.

மது பார்கள், நிகழ்வுகள் மற்றும் சுவைகள் சீனாவின் முக்கிய நகரங்களைத் துடைக்கின்றன. உள்நாட்டு ஒயின் ஆலைகள் மென்மையான ஆனால் வயதான பாட்டில்களுக்கான நாட்டின் சுவையை பூர்த்தி செய்யும் சிவப்புக்கான சர்வதேச விருதுகளை வென்று வருகின்றன. 2-3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடைமுறையில் இருந்த மொத்த ஒயின் போக்கு பெரும்பாலும் கடந்த காலத்திற்கு தள்ளப்பட்டது.

வேகமாக வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் மதிப்பு ஒயின்கள், வரவிருக்கும் பகுதிகள் மற்றும் ஒயின் பயணம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை போக்குகள் பற்றிய தகவல்களுக்கு தாகமாக உள்ளனர்.

மது ஆர்வலர் தொடர்ந்து விரிவடைந்து வரும் சந்தையில் அதன் தடம் தொடர்ந்து விரிவடைந்து, மது கல்வி, வாழ்க்கை முறை, பொழுதுபோக்கு மற்றும் பலவற்றை மையமாகக் கொண்டு ஆண்டுக்கு ஏழு சிக்கல்களை வெளியிடுகிறது.

போக்கை சுவைக்கவும்

போர்டியாக்ஸில் சீனாவின் ஒயின் நுகர்வு விளைவுகள் குறித்து மிகுந்த கருத்துக்கள் இருந்தபோதிலும், அங்குள்ள நுகர்வோர் கிளைத்து, ஐரோப்பா முழுவதிலுமிருந்து நல்ல மதிப்புள்ள ஒயின்களைக் கண்டுபிடித்து வருகின்றனர்.

88 லெஸ் டியூக்ஸ் ரிவ்ஸ் 2010 ரெட் (கோர்பியர்ஸ்). பிரகாசமான மூக்கு நொறுக்கப்பட்ட கிரானைட், ஈரமான வன தளம் மற்றும் வேகவைத்த பாய்சென்பெர்ரி கபிலர் ஆகியவற்றின் வாசனையுடன் காசிஸ் மதுபானத்துடன் தூறல் கொண்டு செல்கிறது. ஒருங்கிணைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் மிகக் குறைந்த கிளிசரால் கொண்ட இது நடுத்தர உடல். இந்த வலுவான சிவப்பு அமிலத்தன்மை மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான இழுபறி, பரந்த டானின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மெல்லிய-சுத்தமான பழம் மற்றும் ஸ்மார்ட் ஒயின் தயாரித்தல் இதை ஆர்வமூட்டும் வகையில் இன்னும் மெருகூட்டப்பட்ட ஒயின் ஆக்குகிறது. பாஸ்டெர்னக் ஒயின் இறக்குமதி. சிறந்த வாங்க. —L.B.
abv: 13.5% விலை: $ 12

87 பெரோனியா 2009 கிரியான்சா (ரியோஜா). இது ஒளி நிறத்தில் இருக்கிறது, ஆனால் பஞ்ச் மற்றும் தரத்தை பொதி செய்கிறது. மூக்கு லேசானது ஆனால் காரமானது, சிவப்பு பிளம் மற்றும் செர்ரி நறுமணங்களைக் கொண்டது. ஓக்-உந்துதல் வெண்ணிலாவுடன் பிளம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சுவைகளுடன் இது ஜூசி, புதிய மற்றும் நடுத்தர உடல். ஒரு சுறுசுறுப்பான மதுவைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு உச்சநிலையை எடுத்துக்கொள்ள போதுமான திணிப்பு உள்ளது. சான் பிரான்சிஸ்கோ மது பரிமாற்றம். சிறந்த வாங்க. -செல்வி.
abv: 13.5% விலை: $ 15

89 லூசன் பிரதர்ஸ் 2011 டாக்டர் எல் ரைஸ்லிங் (மோசல்). ஆழ்ந்த எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு தோல் நறுமணங்கள் இந்த இனிய உலர்ந்த ரைஸ்லிங்கில் பழுத்த, ஜூசி சிட்ரஸ், பீச் மற்றும் தேன் சுவைகளுக்கு ஷீனை சேர்க்கின்றன. அண்ணம் மீது மிருதுவான மற்றும் மிருதுவான, இது நீடித்த நொறுக்கப்பட்ட-ஸ்லேட் கனிமத்துடன் துடிப்பான மற்றும் உலர்ந்ததை முடிக்கிறது. அத்தகைய திடமான மதுவுக்கு ஒரு அருமையான பேரம். தளர்த்த பிரதர்ஸ் அமெரிக்கா. சிறந்த வாங்க. —A.I.
abv: 8.5% விலை: $ 12

2010	2011	2012
ஒரே இரவில், காக்டெய்ல் கலாச்சாரம் தொடங்கியது. அமெரிக்கா இரண்டு கலவையாளர்களைக் கொண்டிருப்பதில் இருந்து ஆயிரக்கணக்கானவர்களைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் ப்ரூஃப் பாசிட்டிவ் பக்கங்களின் மூலம், போக்குகள், பானங்கள் மற்றும் ஆளுமைகளை வீட்டிற்கு கொண்டு வருகிறோம்.	நீங்கள் சிந்திக்க விரும்புவதற்கு மாறாக, ஒரு மதுவைப் பற்றி அறிய சிறந்த வழி அதைப் பற்றி இங்கே படிப்பதன் மூலம் அல்ல. இது தோன்றிய இடத்திற்குச் செல்வதன் மூலம் 2011 2011 மற்றும் உங்கள் பயணங்களிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற உதவும் வகையில் 2011 ஆம் ஆண்டில் நாங்கள் எங்கள் பயணக் கவரேஜை விரிவுபடுத்தினோம்.	ட்விட்டர், பேஸ்புக், Pinterest மற்றும் Instagram போன்ற தொழில்நுட்பங்கள் உலகளாவிய விகிதாச்சாரத்தை எட்டும் ஒயின் பாராட்டுக்கு புதிய சமூக அம்சங்களைச் சேர்க்கின்றன. இப்போது எல்லோரும் அவர்கள் அனுபவிக்கும் அற்புதமான பாட்டில்களைக் காட்டலாம்.

பக்கவாட்டில் கலிபோர்னியா பினோட் நொயரை பிரபலப்படுத்தியிருக்கலாம், ஆனால் ஹிப்-ஹாப் நட்சத்திரங்களான டிரேக் மற்றும் ட்ரே சாங்ஸ் மொஸ்கடோவை வரைபடத்தில் வைத்தனர். பிற பாப் கலாச்சார ஒயின் குறிப்புகள் மற்றும் முக்கியத்துவங்களை இங்கே பாருங்கள் >>>