லோன் ஸ்டார் மாநிலத்தில், பார்பிக்யூ அரசியலை விட உணர்ச்சிவசப்பட்ட விவாதத்தைத் தூண்டுகிறது. ஆனாலும், இது மெதுவாக புகைபிடித்த இறைச்சி. நீங்கள் இறைச்சி, தேய்க்க மற்றும் சாஸ் தேர்வு நீங்கள் எந்த வகையான டெக்சன் என்பதை வரையறுக்கிறது.

கடந்த கால பாராட்டுகள் கிராமப்புற பார்பிக்யூ மூட்டுகளில் கவனம் செலுத்தியிருந்தாலும், போக்கு நகரத்திற்கு தெளிவாக வந்துள்ளது (சிந்தியுங்கள் பிராங்க்ளின் பார்பெக்யூ ஆஸ்டினில், ஜனாதிபதி ஒபாமா கூட வரிசையில் நின்றார்). சிறிய நகரமான டெக்சாஸில் வறண்ட கவுண்டி வரம்புகள் இல்லாமல், பாரம்பரிய ஐஸ்கட் “ஸ்வீட்” தேநீர் மது உள்ளிட்ட உற்சாகமான விடுதலைகளால் மாற்றப்படுகிறது.

'நியூயார்க் மற்றும் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள எனது மது நண்பர்கள், அவர்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது, ​​அவர்கள் டெக்சாஸ் பார்பிக்யூவை விரும்புகிறார்கள்' என்று ஆறு ஆஸ்டின் உணவகங்களின் குழுவின் ஒயின் மற்றும் பான இயக்குனரான ஜூன் ரோடில் கூறுகிறார். 'முழு உணவுக் காட்சி மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது, பார்பிக்யூ பிரதானமாகி வருகிறது, எனவே மது இயற்கையான பரிணாம வளர்ச்சியாக பொருந்துகிறது.'

---

உயர்-குறைந்த தொனியைத் தாக்கும் மூன்று ஹாட்ஸ்பாட்கள் சரியானவை:

தி கிரானரி ’கியூ & ப்ரூ

பழைய இடத்தில் அமைந்துள்ளது முத்து மதுபானம் , இப்போது சான் அன்டோனியோ நகரத்தை புத்துயிர் பெற உதவிய ஒரு சமையல் மையம், தி கிரானரி டெக்சாஸ் பீர் காட்சிப்படுத்துகிறது, சில வளாகத்தில் கூட தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதன் முத்திரை ஒரு சிறிய, நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியலாகும், இது ஃபிரான்சியாகார்டா ரோஸ் முதல் ஆஸ்திரேலிய வெர்மெண்டினோ மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் வரை இருக்கும். ஆல்பர்ட் பிச்சோட் 2012 லெஸ் மால்கான்சோர்ட்ஸ் பிரீமியர் க்ரூ வோஸ்னே-ரோமானி, சேட்டோ காஸ் டி எஸ்டோர்னல் 2007 செயிண்ட்-எஸ்டேஃப் மற்றும் டான்ஹோஃப் 2013 நைடர்ஹவுசர் ஹெர்மன்ஷோல் ரைஸ்லிங் ஸ்பாட்லெஸ் ஆகியோரை உள்ளடக்கிய இருப்பு பட்டியலை டைனர்கள் கோரலாம். செஃப் மற்றும் உரிமையாளர் டிம் ராட்ரே சமீபத்தில் ஒரு பார்பெக்யூ மற்றும் ரைஸ்லிங் ஜோடி விருந்தை மிகவும் பிரபலமாக நடத்தினர், இதனால் அவர் பல நிரந்தர ரைஸ்லிங்ஸை தனது நிரந்தர ஒயின் பட்டியலில் சேர்த்தார்.

பெக்கன் லாட்ஜ்

ஜஸ்டின் மற்றும் டயான் ஃபோர்டன் ஆகியோர் தங்கள் (உலர்ந்த) டல்லாஸ் உழவர் சந்தைக் கொட்டகையில் இருந்து ஆஃபீட் டீப் எல்லம் சுற்றுப்புறத்திற்கு சென்றபோது, ​​பீர் மற்றும் ஒயின் ஒரு விருப்பமாக மாறியது. பீர் இங்கே ஒரு மையமாக உள்ளது, ஆனால் ஜஸ்டினின் கையொப்பம் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள், ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை பெக்கனின் பட்டியலில் பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், அர்ஜென்டினா மற்றும் கலிபோர்னியா ஆகிய நாடுகளிலிருந்து வலுவான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர்களின் மாறுபட்ட தேர்வுகளுடன் சரியான ஜோடிகளை உருவாக்குகின்றன. ரைடல் ஸ்டெம்வேர், இணைத்தல் பரிந்துரைகள் மற்றும் பாட்டில்கள் ஃபெராட்-ப்ரூனலில் இருந்து கோட்-டு-ரோன் கிராமங்கள் மற்றும் ஈஸ்டனில் இருந்து ஒரு அமடோர் கவுண்டி ஜின்ஃபாண்டெல் போன்றவை சாதாரண மற்றும் கம்பீரமான போட்டிகளை வீட்டிற்கு கொண்டு செல்கின்றன.

லம்பேர்ட்ஸ் டவுன்டவுன் பார்பிக்யூ

ஆஸ்டினில் உள்ள ஒரு வரலாற்று கட்டிடத்தில் சுற்றப்பட்ட லம்பேர்ட்ஸ் ஒரு பகுதியாகும் மெகுவேர் மூர்மன் விருந்தோம்பல் குழு, இது அனைத்து வகைகளிலும் நகரத்தின் உணவை உயர்த்தியுள்ளது. லம்பேர்ட்டைப் பொறுத்தவரை, டொயார்டின் குவே வென்டேமியர் பிரீமியர் க்ரூ பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ப்ரூட் ஷாம்பெயின் முதல் டொமைன் டு க்ளோசலின் லா ஜலூசி சாவெனியர்ஸ் மற்றும் ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்த பாக்ஸின் காஸ்டெல்லி-நைட் ராஞ்ச் சிரா வரையிலான தேர்வுகளுடன் ரோடில் ஒரு பட்டியலை இயற்றியுள்ளார். ஒரு இருப்பு பட்டியல் ஒரு சில “புதிய கலிபோர்னியா” மற்றும் பழைய உலக கிளாசிக் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.

BBQ க்காக அனைத்தும் நீக்கப்பட்டன