சுமார் 10,000 பங்கேற்பாளர்களுடன், ஜனவரி 23-26 தேதிகளில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் நடைபெற்ற ஜின்ஃபான்டெல் வக்கீல்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்கள் விழா - ப்ரூஸ் வாக்கர் 'ஜின்ஃபாண்டெல் மறு இணைவு' என்று அன்பாக அழைக்கிறது.

திராட்சை விவசாயிகள், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட உரிமையாளர்கள் மற்றும் ஆர்வலர்கள் - ஆழமான கலிபோர்னியா வேர்களைக் கொண்ட இந்த நறுமணமுள்ள, சிக்கலான ஒயின் கொண்டாட பல நாட்கள் கூடிவருகிறார்கள்.

ஜின்ஃபாண்டெல் முதன்முதலில் 1850 ஆம் ஆண்டில் மாநிலத்தில் பயிரிடப்பட்டது. “குறுகிய ஆண்டுகளில் இது கலிபோர்னியாவில் 1970 களில் நடப்பட்ட மிக முக்கியமான திராட்சையாக மாறியது” என்று குழு உறுப்பினர் வாக்கர் கூறுகிறார், ஸ்டாரி நைட் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் தலைவர் / இணை நிறுவனர் மற்றும் இயக்குனர் ஹங்கேரியின் மொனார்கி ஒயின். 'இது உண்மையில் கலிபோர்னியாவின் முழுத் தொழிலுக்கும் ஊக்கியாக இருந்தது.' உண்மையில், இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மாநில சட்டமன்றம் ஜின்ஃபாண்டலை மிகவும் வரலாற்று திராட்சை என்று பெயரிட்டது.

திருவிழாவின் 17 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறிமுகமானதிலிருந்து, சனிக்கிழமை கிராண்ட் ஜின்ஃபான்டெல் டேஸ்டிங்கின் போது பங்கேற்பு அதிவேகமாக வளர்ந்துள்ளது, இது சுமார் 20 ஒயின் ஆலைகளில் தொடங்கி 275 க்கும் அதிகமாக மலர்ந்தது. இந்த ஆண்டு, ஃபோர்ட் மேசன் மையத்திற்குள், 283 கலிபோர்னியா தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஜின்ஃபாண்டலை ஊற்றினர் , ஏற்கனவே சில்லறை மட்டத்தில் பீப்பாய் மாதிரிகள், புதிய வெளியீடுகள் மற்றும் ஒயின்களின் கலவையாகும். பங்கேற்பாளர்கள் நுழைந்தவுடன் ஒரு பாகு மற்றும் ZAP- லோகோ ஒயின் கிளாஸைப் பெற்றனர்.

புதன்கிழமை “விமானங்கள்: ஜின்ஃபாண்டெல்ஸின் காட்சி பெட்டி” குழு பேராசிரியர் ஜிம் வோல்பர்ட் (யு.சி-டேவிஸ் வைட்டிகல்ச்சர் அண்ட் சூழலியல் துறை), வரலாற்றாசிரியர் சார்லஸ் சல்லிவன் (தி ஸ்மித்சோனியன் ஆராய்ச்சியாளர்) மற்றும் மைக் டன்னே (சேக்ரமெண்டோ பீயின் ஒயின் மற்றும் உணவு ஆசிரியர்) . கலந்துரையாடல் தொடங்கிய பின்னர், மாநிலத்தின் வளர்ந்து வரும் அனைத்து பகுதிகளிலிருந்தும் 38 அரிய ஜின்ஃபான்டெல்களின் சுவை, தி சிட்டி காலேஜ் ஆஃப் சான் பிரான்சிஸ்கோ சமையல் கலை மற்றும் விருந்தோம்பல் ஆய்வுகள் திட்டத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு சுவைகளும் நடைபெற்றன: “கலிஃபோர்னியாவின் பழமையான திராட்சைத் தோட்டங்களின் வரலாறு, மர்மம் மற்றும் மேஜிக்: திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து 100 வயது அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வயதுடைய ஜின்ஃபாண்டெல்ஸின் சுவை,” மற்றும் “ஜின் - உபகரண சுவைகளை மறுகட்டமைத்தல்.”

பின்னர், வியாழக்கிழமை இரவு, ஜின்ஃபாண்டெல்ஸ் சமையல்காரர்களுடன் ஒயின் ஆலைகளை திருமணம் செய்துகொள்வதில் விருப்பங்களில் தங்கள் பன்முகத்தன்மையை நிரூபித்தார். உணவு ஜோடிகளில் தொத்திறைச்சி, விலா எலும்புகள், ஆட்டுக்குட்டி, ஆசிய பூசணி சூப், க ou லாஷ், சாக்லேட் இனிப்புகள் மற்றும் ஸ்பானிஷ், மொராக்கோ மற்றும் மெக்சிகன் கலாச்சாரங்களைச் சேர்ந்த கையொப்ப உணவுகள் அடங்கும். 'ஜின்பாண்டலுக்கு என்னை ஈர்த்தது பிராந்திய வேறுபாடுகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான முறையீடுகளில் உள்ள வேறுபாடுகள், அங்கு நீங்கள் அனைத்து வகையான உணர்ச்சி கூறுகளையும் சுவை சுயவிவரங்களையும் பெறுகிறீர்கள்' என்று வாக்கர் கூறுகிறார். மைனேயிலிருந்து பார்பிக்யூ, நியூ ஜெர்சியிலிருந்து மிளகாய் ஆகியவை வழங்கப்பட்டன.

வெள்ளிக்கிழமை “ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் மாலை” தி வெஸ்டின் செயின்ட் பிரான்சிஸ் ஹோட்டலில் நடந்தது, மேலும் ஒரு நேரடி ஏலம் மற்றும் ஒரு விஐபி இரவு உணவும் இதில் அடங்கும். 2006 ஹெரிடேஜ் வைன்யார்ட் ஜின்ஃபாண்டலின் பாட்டில்கள் முதல் முறையாக ஊற்றப்பட்டன (2005 ஆம் ஆண்டு விண்டேஜ், உலர் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டத்தின் வில்லியம் நுட்டெல் & ஒட்டிமினோவால் தயாரிக்கப்பட்டது) அடுத்த நாள் கிராண்ட் டேஸ்டிங்கில் வாங்குவதற்கு கிடைத்தது). 25 முதல் 30 ஒயின் ஆலைகள் இடம்பெற்றன. நேரடி ஏலத்தில் 25 பொருட்களில் 1976 விண்டேஜ் தொடங்கி ரேவன்ஸ்வூட்டின் செங்குத்து, 2005 ஹெரிடேஜ் ஜின்ஃபாண்டலின் 15 எல் (நேபுகாத்நேச்சார்), செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள சேஸ் ஃபேமிலி செல்லர்ஸ் திராட்சைத் தோட்டத்தில் 15 க்கு ஒரு மெக்சிகன் ஃபீஸ்டா, 36 கலிபோர்னியா ஜின்ஃபாண்டெல்ஸ், மற்றும் பல்வேறு கலைஞர்களால் கையால் வரையப்பட்ட பாட்டில்கள். ஒரு ம silent னமான ஏலத்தில் ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் செங்குத்து முதல் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் இன்டர்நேஷனல் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் போட்டியில் இருந்து தங்கப்பதக்கம் ஜின்ஃபாண்டெல்ஸின் கலப்பு வழக்கு வரை சுமார் 150 தேர்வுகள் அடங்கும்.

அடுத்த ZAP ஜனவரி 28-31, 2009 ஆகும். மேலும் விவரங்களுக்கு ZinWorld.org இல் இணைந்திருங்கள்.