“அமெரிக்க ஆவி” என்று நீங்கள் கூறும்போது, ​​பெரும்பாலான மக்கள் “விஸ்கி” என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த மாதம் நாங்கள் அமெரிக்காவின் பிற பழுப்பு ஆவி: பிராந்தி மாதிரி.

பெரும்பாலான கணக்குகளின்படி, அமெரிக்காவின் முதல் வடிகட்டிய ஆவி பிராந்தி ஆகும், இது ஏராளமான ஆப்பிள்கள், பீச் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, அவை காலனிகளில் வளர்ந்த கோதுமை அடிப்படையிலான விஸ்கிகள் மிகவும் பின்னர் வந்தன. ஆனால் பல நூற்றாண்டுகளாக, பிரான்சின் பிராண்டிகளான காக்னாக், அர்மாக்னாக் மற்றும் கால்வாடோஸ் the பிரீமியம் பிராந்தி அரங்கில் மைய நிலைக்கு வந்துள்ளன.

அமெரிக்காவின் பிராந்தி போட்டியிட முடியுமா? ஒரு வார்த்தையில்: இருக்கலாம். அவர்கள் நிச்சயமாக புதுமை முன்னணியில் இல்லை. லூயிஸ்வில்லின் காப்பர் & கிங்ஸ் வயதானதை விரைவுபடுத்துவதற்காக பாஸ்-தம்பிங் டேவிட் போவி தடங்களை அவர்களின் பாதாள அறையில் உள்ள பீப்பாய்களுக்கு விளையாடுவதன் மூலம் எல்லைகளைத் தள்ளுகிறது பால்டிமோர் விஸ்கி நிறுவனம் 'பாரம்பரிய மெஸ்கலின் பாணியில்' வடிகட்டப்படாத ஆப்பிள் பிராண்டியுடன் பரிசோதனை செய்து வருகிறது.

அந்த மணிகள் மற்றும் விசில்களுக்கு இடையில், மற்றொரு தயாரிப்பாளர் அமைதியாக மீண்டும் மீண்டும் நட்சத்திர மதிப்பெண்களுடன் வந்தார்: கலிபோர்னியா ஜெர்மைன்-ராபின் . சரியாகச் சொல்வதானால், மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட பல பாட்டில்கள் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்புகள் ஆகும், அவை தயாரிப்பாளர் “ஒரு முறை கலப்புகள்” அல்லது ஒற்றை பீப்பாய் / ஒற்றை மாறுபட்ட பாட்டில்களை அவற்றின் “பழைய மற்றும் அரிதான” சேகரிப்பிலிருந்து அழைக்கின்றன. வழக்கமான பாட்டில்களைப் போலவே அவற்றை ஒரே வரிசையில் வைப்பது கிட்டத்தட்ட நியாயமற்றது. ஆனால் அமெரிக்க பிராண்டிகள் தங்கள் பிரெஞ்சு உறவினர்களைப் போலவே சிறந்து விளங்கும் திறன் கொண்டவர்கள் என்பதையும் இது காட்டுகிறது.

சில கடுமையான மதிப்புரைகள் இருந்தபோதிலும், அமெரிக்க பிராண்டிகள் இன்னும் மக்களின் ரேடாரில் இல்லை.

ஜெர்மைன்-ராபினின் இணை நிறுவனரும் அதிபருமான அன்ஸ்லி கோல் கூறுகையில், “பிராந்தி எவ்வளவு நல்லது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கும், அதை நம்புவதற்கும் மக்களுக்கு போதுமான அளவு தெரியாது.

நீங்கள் ஒருபோதும் அமெரிக்க பிராண்டியை முயற்சிக்காதவர்களில் ஒருவராக இருந்தால், இப்போது கலிஃபோர்னியா பிஸ்கோவிலிருந்து ஆர்கன்சாஸிலிருந்து ஒரு நறுமணமுள்ள, நீண்ட வயதான ஆப்பிள் பிராந்தி வரை பல பாட்டில்கள் உள்ளன.

அமெரிக்க விஸ்கியை மாற்றும் ஏழு பாட்டில்கள்

ஜெர்மைன்-ராபின் அலெம்பிக் பிராந்தி ஒன்-டைம் கலவை எண் 25 (அமெரிக்கா ஜெர்மைன்-ராபின், உக்கியா, சி.ஏ) $ 75, 98 புள்ளிகள் . இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு பாட்டில்களை ஸ்னாப் செய்யுங்கள்: கண்ணாடியில் திறக்க சில நிமிடங்கள் கொடுக்கப்பட்டால், இந்த பிராந்தி புதிய அத்தி, தங்க திராட்சை மற்றும் வேகவைத்த பேரிக்காய் நறுமணங்களைக் கவர்ந்திழுக்கிறது. மென்மையான அண்ணம் க்ரீம் ப்ரூலி, பழம் மற்றும் பேக்கிங் மசாலாவை பின்னிப் பிணைத்து, நுட்பமான இருண்ட சாக்லேட், தோல் மற்றும் உலர்ந்த ஆரஞ்சு தலாம் உச்சரிப்புகளுடன் நீண்ட நேரம் முடிக்கிறது. சிலர் இது சிறந்த அர்மாக்னாக் நினைவூட்டுவதாகக் கூறுவார்கள், ஆனால் உண்மையில் இது அமெரிக்க தயாரிக்கப்பட்ட பிராந்தி என்னவாக இருக்கும் என்பதற்கான தங்கத் தரமாகும். 1993 பினோட் நொயர், 1997 பழைய திராட்சை செமில்லன் மற்றும் இளைய கொலம்பார்ட் ஆகியோரின் கலவை பிரெஞ்சு ஓக்கில் திருமணம். abv: 42.7%

ஆர்கன்சாஸ் பிளாக் 21 வயது ஸ்ட்ரெய்ட் ஆப்பிள்ஜாக் (அமெரிக்கா டிம்பர்லேன் டிஸ்டில்லரி, நோவாடோ, சி.ஏ) $ 125, 95 புள்ளிகள் . இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு ஆப்பிள் பிராந்தி பெரிய, வட்டமான கல் பழம் மற்றும் புதிய ஆப்பிளை அண்ணம்-பூச்சு வெண்ணிலா, பாதாம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது ஜிங்கி இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புடன் நீண்ட நேரம் முடிகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, பழம் மற்றும் ஓக் ஒரு நல்ல சமநிலை, சிப்பிங் அல்லது கலக்க ஏற்றது. பிரெஞ்சு முன்னாள் சார்டொன்னே பீப்பாய்களில் வளர்ந்த தயாரிப்பாளர் இதை 'எங்கும் கிடைக்கக்கூடிய மிக நீண்ட வயதான உள்நாட்டு ஆப்பிள் பிராந்தி' என்று குறிப்பிடுகிறார். 20 பீப்பாய்கள் தயாரிக்கப்பட்டது. abv: 46%

மில்லார்ட் ஃபில்மோர் பிராந்தி (அமெரிக்கா ஜெர்மைன்-ராபின், உக்கியா, சி.ஏ) $ 35, 93 புள்ளிகள் . சுற்றியுள்ள சில சிறந்த அமெரிக்க பிராண்டிகளின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து பட்ஜெட் எண்ணம் கொண்ட விருப்பம். ஒரு தேன் சாயல் மற்றும் லேசான வெண்ணிலா நறுமணத்தைப் பாருங்கள். ஒரு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் பூச்சுக்கு விரைவாக இனிப்பு வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் காற்று வீசுவதால், அண்ணம் ஒளியை உணர்கிறது. இந்த பல்துறை கலிபோர்னியா திராட்சை பிராண்டியை சிப் அல்லது கலக்கவும். சிறந்த வாங்க. abv: 40%

ஏஞ்சலா & ஜீன் ஏ & ஜி ரிசர்வ் மிச்சிகன் பிராந்தி (அமெரிக்கா செயின்ட் ஜூலியன் ஒயின் கம்பெனி, பாவ் பாவ், எம்ஐ) $ 46, 92 புள்ளிகள் . மிச்சிகன் திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போது, ​​இந்த பிராந்தி நார்மண்டியின் ஆப்பிள் பிராந்தி கால்வாடோஸை நினைவூட்டுகிறது. நறுமணம் பழத்தோட்ட பழம் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, உலர்த்தும் அண்ணம் இருண்ட தேன் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிளை வழங்குகிறது, வெண்ணிலா, தேநீர், ஓக் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் மிருதுவாக முடிகிறது. ரைஸ்லிங், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் சார்டொன்னே திராட்சைகளின் தளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. abv: 40%

ஃப்ராஸ்கோ பிராந்தி (யுஎஸ்ஏ நார்த் சேனல் ஸ்பிரிட்ஸ், சான் பிரான்சிஸ்கோ, சிஏ) $ 35, 92 புள்ளிகள் . இந்த பிஸ்கோ-ஈர்க்கப்பட்ட முதிர்ச்சியற்ற பிராந்தி கலிபோர்னியா திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கண்ணாடியில் தெளிவாக இருக்கிறது, இனிமையான, தெளிவான பழ வாசனை. அண்ணம் அந்த இனிமையை எதிரொலிக்கிறது, எல்லா வழிகளிலும் வெப்பமடைகிறது மற்றும் வெப்பமண்டல பழத்தின் எதிரொலியுடன் முடிகிறது. காக்டெய்ல்களில் கலக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த பிஸ்கோ காதலரை நீங்கள் முட்டாளாக்கலாம். சிறந்த வாங்க. abv: 45%

ப்ளூ ஸ்கை மைனிங் பிராந்தி (யுஎஸ்ஏ காப்பர் & கிங்ஸ், லூயிஸ்வில்லி, கேஒய்) $ 40/375 மில்லி, 90 புள்ளிகள் . கண்ணாடியில் தேனீர், மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது மயக்கமான, பிரகாசமான பழத்தோட்ட பழங்களைத் தேடுங்கள், மேலும் ஒரு குடலிறக்க கெமோமில் குறிப்பு மற்றும் நாக்கில் ஒரு துள்ளலான செயல்திறன் ஆகியவை பீர் நினைவூட்டுகின்றன. நீண்ட பூச்சு பேரிக்காயைக் குறிக்கிறது. ஏழு வயதான மஸ்கட் பிராண்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது கென்டக்கி ஹாக்ஸ்ஹெட்டில் 30 நாட்கள் முடிந்தது. 100 ஆதாரத்தில், சுவைக்கு நீர்த்தத்தை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். abv: 50%

டாக்ஃபிஷ் ஹெட் எஸ்பிரிட் மலேட் (யுஎஸ்ஏ டாக்ஃபிஷ் ஹெட் டிஸ்டில்லிங், மில்டன், டிஇ) $ 34/375 மில்லி, 89 புள்ளிகள் . பீப்பாய் வயதான ஆப்பிள் பிராந்தி, கடினமான ஆப்பிள் சைடர் மற்றும் இனிப்பு, ஆல்கஹால் அல்லாத சைடர் ஆகியவற்றின் கலவையால் உருவாக்கப்பட்ட ஆவி-சைடர் கலப்பினமாக இதை நினைத்துப் பாருங்கள். இது ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தில் தாகமாகவும் ஒப்பீட்டளவில் வெளிச்சமாகவும் இருக்கிறது, இருப்பினும் இது ஏராளமான பஞ்சைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு அம்பர் சாயல், பிரகாசமான பாதாமி மற்றும் வெண்ணிலா வாசனை மற்றும் சிட்ரசி டாங் மற்றும் வாய்வழங்கல் அமிலத்தன்மையால் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு தெளிவான இனிமையான அண்ணம் ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். இது பொம்மியோ அல்லது பினாவு டி சாரண்டெஸ் போன்ற பிரெஞ்சு பானங்களைப் போன்றது, இது சாறு மற்றும் பிராந்தியையும் இணைக்கிறது. abv: 34%

3 மார்லனாஸ் ஆப்பிள் பிராந்தி (யுஎஸ்ஏ காப்பர் & கிங்ஸ், லூயிஸ்வில்லி, கேஒய்) $ 40/375 மில்லி, 88 புள்ளிகள் . இந்த அசாதாரண ஆப்பிள் பிராந்தி ஐந்து வயது, பயன்படுத்தப்பட்ட டெக்கீலா பீப்பாய்களில் இரண்டு. இது வெண்ணிலா, ஓக் மற்றும் புதிய ஆப்பிளின் பிரகாசமான தங்க நிறம் மற்றும் ஒளி நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஜிங்கி அண்ணம் மென்மையாகத் தொடங்குகிறது, ஆனால் மிட்பேலேட்டில் கயீன், ஓக் மற்றும் வெண்ணிலாவாக முடுக்கி, நீண்ட, காரமான மங்கலாக விளிம்புகள். தண்ணீரைச் சேர்ப்பது வெப்பமண்டல பழக் குறிப்புகளை வெளியேற்றும், ஆனால் சுவையானது அதிகப்படியான நீர்த்தலுடன் இருக்காது, எனவே எளிதாகச் செல்லுங்கள். abv: 50%

கிறிஸ்டியன் பிரதர்ஸ் சேக்ரட் பாண்ட் பாட்டில்-இன்-பாண்ட் பிராந்தி (யுஎஸ்ஏ ஹெவன் ஹில் டிஸ்டில்லரி, பார்ட்ஸ்டவுன், கேஒய்) $ 26, 88 புள்ளிகள் . இந்த கலிபோர்னியா திராட்சை பிராந்தி முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் நான்கு வயதுடையது, பின்னர் 100 ஆதாரங்களுடன் பாட்டில் வைக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா, கோகோ, ஓக் மற்றும் உலர்ந்த அத்திப்பழத்தின் குறிப்பைக் குறிக்கும் இருண்ட அம்பர் சாயல் மற்றும் போர்பன் போன்ற மூக்கு மற்றும் அண்ணம் ஆகியவற்றை எதிர்பார்க்கலாம். தண்ணீரைச் சேர்ப்பது நெருப்பைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது, மேலும் வெண்ணிலாவை முன்னோக்கி கொண்டு வருகிறது. பக்கவாட்டிகளில் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. abv: 50%

ஸ்பிரிட் ஆஃப் செயின்ட் சூப்பரி (அமெரிக்கா செயின்ட் சூப்பரி எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்கள், ரதர்ஃபோர்ட், சி.ஏ) $ 100, 88 புள்ளிகள் . தோட்டத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மொஸ்காடோவின் ஒரு தளத்திலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட இந்த வைக்கோல்-ஹூட் பிராந்தி ஒளி மற்றும் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது தேன் மற்றும் வெள்ளை பூக்களை நினைவூட்டுகிறது, இது ஒரு மங்கலான இஞ்சி ஃப்ளிக்கர் மூலம் வட்டமான மற்றும் மலர் பூச்சு. abv: 36.6%