நீங்கள் எந்த ஸ்டஃபிங் ரெசிபியைப் பின்பற்றினாலும், இந்த கிளாசிக் சைட் டிஷ் இல்லாமல் ஒரு நன்றி செலுத்துதல் முழுமையடையாது. எஞ்சியவை பொதுவாக பெரிய உணவுக்குப் பிறகு கொடுக்கப்படுவதால், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சில உணவுகளை உறைய வைக்க விரும்பலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, மற்ற நன்றி ஸ்டேபிள்ஸ் உட்பட வான்கோழி , பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , பூசணிக்காய் மற்றும் குருதிநெல்லி சாஸ் , திணிப்பு உறைந்திருக்கும். சமையல் வகைகள் வேறுபட்டாலும், எங்களின் மிகவும் பிரபலமானவை பாரம்பரிய ரொட்டி திணிப்பு இந்த ஸ்குவாஷ், காளான் மற்றும் ஃபார்ரோ எண்ணுக்கு கார்ன்பிரெட் ஸ்டப்பிங் செய்ய, பெரும்பாலான ஸ்டஃபிங் ரெசிபிகள் சரியாக உறைந்திருந்தால் அவற்றின் சுவை மற்றும் அமைப்பை நன்கு பராமரிக்கும். இங்கே, தி சிறந்த வீடுகள் & தோட்டங்கள் உறைய வைக்கும் திணிப்பு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் டெஸ்ட் கிச்சன் உடைக்கிறது.

உறைவதற்கு முன் ஸ்டஃபிங் சமைக்க வேண்டுமா?

திணிப்பை முழுமையாக சமைத்தோ அல்லது சமைக்காமலோ உறைய வைக்கலாம், பெருநாளில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த சில மேக்-அஹெட் ரெசிபிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால் இது ஒரு நல்ல செய்தி. சமைக்கப்படாத திணிப்பை உறைய வைப்பதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், அது சமைக்கும் போது காய்ந்துபோகும் போக்கு குறைவாக உள்ளது என்கிறார் சாரா பிரேக்கே, எம்.எஸ். , சிறந்த வீடுகள் & தோட்டங்கள் சோதனை சமையலறை சமையல் நிபுணர்.

ஆங்கி மோசியர்

திணிப்பை உறைய வைப்பது எப்படி

ஏற்கனவே சமைத்த எஞ்சிய பொருட்களை நீங்கள் உறைய வைக்கிறீர்கள் என்றால், அதை தயாரித்த 24 மணி நேரத்திற்குள் உறைய வைக்கவும். திணிப்பை உறைய வைக்க உங்களுக்கு அதிக உபகரணங்கள் தேவையில்லை - சில மறுசீலனை செய்யக்கூடிய உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது காற்று புகாத உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களை கையில் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ப்ரேக்கே, ஒவ்வொரு முறையும் இரண்டு பரிமாறல்களுக்கு மேல் இல்லாத பகுதிகளாக திணிப்பைப் பிரிப்பதைப் பரிந்துரைக்கிறார். ஒவ்வொரு திணிப்பு கொள்கலனையும் லேபிளிடவும் தேதி செய்யவும்.

சமைத்த திணிப்புகளை உறைய வைப்பதற்கு முன் தனித்தனி பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், பின்னர் எளிதாகப் பிரித்து மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், பிரேக்கே கூறுகிறார். மக்கள் செய்யும் மிகவும் பொதுவான தவறு, ஒரு பெரிய தொகுதியில் அதிக அளவு திணிப்புகளை உறைய வைப்பதாகும், இது கரைதல் மற்றும் மீண்டும் சூடாக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

சமைத்த பொருட்களை உறைய வைப்பது எப்படி

ஏற்கனவே சமைத்த திணிப்பை உறைய வைத்தால், முதலில் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பின்னர், உறைவதற்கு முன் ஒரு சிலிகான் மஃபின் பாத்திரத்தில் ஸ்கூப் செய்வதன் மூலம் திணிப்பை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். உறைந்தவுடன், திணிப்புப் பகுதிகளை ஒரு பை, கொள்கலன் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் ஆகியவற்றிற்கு மாற்றவும், அதைத் தொடர்ந்து ஒரு அடுக்கு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். லேபிளிடவும் மற்றும் முடக்கவும்.

சமைக்காத பொருட்களை உறைய வைப்பது எப்படி

சமைக்காத திணிப்பை உறைய வைத்தால், நீங்கள் அதை பிற்காலத்தில் சுட விரும்பும் பேக்கிங் டிஷில் விடலாம் அல்லது ரமேக்கின்கள் அல்லது தனித்தனி கேசரோல் உணவுகளில் சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.

உறைந்த திணிப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமைக்காத திணிப்பை உறைந்த நிலையில் இருந்தே சுடலாம் - பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் எந்த பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பான்களிலும் பிளாஸ்டிக் மடக்கின் அடுக்கை அகற்ற மறக்காதீர்கள். உறைந்த பான் ஸ்டஃபிங்கை சமைக்க, அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பில் படலத்தால் மூடப்பட்ட பாத்திரத்தை வைத்து சுமார் 1 மணிநேரம் சுடவும் (உங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்து சமைக்கும் நேரம் மாறுபடும் மற்றும் டிஷ் எவ்வளவு நிரம்பியுள்ளது) அல்லது ஸ்டஃபிங் கலவை மையத்தில் சூடாக இருக்கும் வரை, சுமார் 165°F. பாத்திரத்தில் இருந்து படலத்தை அகற்றி அடுப்பு வெப்பநிலையை 375°F ஆக அதிகரிக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் பழுப்பு நிறமாகவும் லேசாக மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை பேக்கிங் ஸ்டஃபிங்கைத் தொடரவும்.

நன்றியை வெல்லும் ஸ்டஃபிங் செய்வது எப்படி

சமைத்த திணிப்பை மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி

ஏற்கனவே சமைத்த பொருட்களை மீண்டும் சூடாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்க ப்ரேக்கே பரிந்துரைக்கிறார். ஏற்கனவே சமைத்த திணிப்பு இன்னும் முழுமையாக உறைந்திருந்தால், அதை உருகாமல் சுடலாம், ஆனால் பேக்கிங் நேரம் பகுதியின் அளவைப் பொறுத்து பெரிதும் மாறுபடும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

சமைத்த திணிப்பை மீண்டும் சூடாக்க, முதலில் அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். திணிப்பை ஒரு அடுப்பில் பாதுகாப்பான டிஷ்க்கு மாற்றி, சிறிது குழம்பு அல்லது ஆப்பிள் சாறுடன் தூறவும். படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை சுடவும். படலத்தை அகற்றி, மேல் பழுப்பு நிறமாகவும் லேசாக மிருதுவாகவும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங்கைத் தொடரவும்.

ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் ஸ்டஃபிங் இருக்கும்?

சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், திணிப்பு உறைவிப்பான் 3 மாதங்களுக்கு நீடிக்கும்.

திணிப்பை எவ்வாறு முடக்குவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், விடுமுறை உணவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, உங்களின் எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள நீங்கள் தயாராக இருப்பீர்கள். எங்களின் சிறந்த திணிப்பு ரெசிபிகளுடன் தொடங்குங்கள், நன்றி தெரிவிக்க நீங்கள் தயாராக இருப்பீர்கள்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்