எலும்பு லுஜின் காட்சி சாந்தகுணமுள்ளவர்களுக்கு ஒரு விளையாட்டு அல்ல.

எலும்பு மற்றும் சாராயத்தின் இந்த தனித்துவமான சங்கமம், வறுத்த மஜ்ஜை எலும்பை ஒரு பாத்திரமாகப் பயன்படுத்தி, வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் மற்றும் ஆவிகள் ஆகியவற்றைக் கவரும், சிறிய கடிகளுடன் ஜோடியாக இருக்கும். இது எளிது the மஜ்ஜை உட்கொண்ட பிறகு, வெற்று, வறுத்த எலும்பு நீளமாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, எனவே புரவலர்கள் சேனலின் கீழே பல்வேறு பொருட்களை ஊற்றலாம் மற்றும் எலும்பிலிருந்து வலதுபுறமாகச் செல்லலாம் your உங்கள் இரவு உணவோடு விளையாடுவதற்கான ஒரு புதிய வழி.

ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் உள்ள மெட்ரோவினோவில் முன்னணி மதுக்கடைக்காரரான ஜேக்கப் க்ரியர், தனித்துவமான போக்கை உருவாக்கிய பெருமைக்குரியவர், அவர் கூறுகிறார், “ஒரு இரவு ஒரு நகைச்சுவையாகத் தொடங்கியது, நானும் சில நண்பர்களும் லாரல்ஹர்ஸ்ட் மார்க்கெட் என்ற உணவகத்தில் [ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டில் ]. ” க்ரியர் ஒரு மஜ்ஜை எலும்பில் பரிமாறப்பட்ட ஒரு பசியைக் கட்டளையிட்டார் மற்றும் எலும்பு வழியாக டெக்யுலாவின் ஒரு காட்சியைச் செலுத்த பரிந்துரைத்தார். “மதுக்கடை என்னிடம்,‘ ஆம்! நீங்கள் அதைச் செய்கிறீர்கள்! ’” மற்றும் விரைவில், ஒரு போக்கு பிறந்தது.

மெட்ரோவினோவில், டெக்யுலா, சைனார் அல்லது ஃபெர்னெட், எலும்பு-லுஜ் பாணி, மற்றும் மடிரா மற்றும் போர்ட் போன்ற பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள் போன்ற உமாமி நட்பு ஆவிகள் க்ரியர் சேவை செய்கின்றன. ஆனால் புனலுக்கு அவருக்கு பிடித்தது ஓலோரோசோ ஷெர்ரி. 'இது இனிப்பு மற்றும் வறட்சியின் சரியான சமநிலையைப் பெற்றுள்ளது, மேலும் இது மஜ்ஜை இறைச்சியின் மோசமான தன்மையால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். புரவலர்கள் தங்கள் பானங்களை மஜ்ஜை எலும்பு பசியுடன் இணைக்க முடியும் - ஒரு வோக்கோசு, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி அடைத்த எலும்பு, நீராடுவதற்கு வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

முதலில், தைரியமான இணைத்தல் 'ஒரு மெனு விஷயமாக' தொடங்கியது, இது ஒரு சில ஒழுங்குமுறைகளால் மட்டுமே கட்டளையிடப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் க்ரியர் இந்த போக்கு குறித்து ட்விட்டர் பிரச்சாரத்தை ஆரம்பித்தபோது அது வெடித்தது. '[அதற்குப் பிறகு] அதைத் தடுக்க முடியவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். இப்போது எலும்பு லுஜ் (http://boneluge.com) மற்றும் ஒரு எலும்பு லுஜ் ட்விட்டர் கணக்கு (@boneluge) ஆகியவற்றுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு Tumblr கணக்கு உள்ளது.

நாடு முழுவதும் உள்ள பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் தைரியமாக இணைப்பதில் தங்கள் சொந்த சமையல் சுழற்சியை ஆர்வத்துடன் வைத்துள்ளன. க்ரியரின் கூற்றுப்படி, ஒரு முக்கியமான உறுப்பு எல்லா இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியாகவே உள்ளது. 'இது ஒரு நல்ல உணவகத்தில் செய்வது வேடிக்கையான, வேடிக்கையான, சற்று பொருத்தமற்ற விஷயம், இது முறையீட்டின் ஒரு பகுதியாகும்.'

நாடு முழுவதும் காணப்படும் சில எலும்பு-லூஜ் இணைப்புகள் இங்கே:

பார் 145 (டோலிடோ, ஓஹியோ): எலும்பில் வறுத்த மஜ்ஜை, பார்மேசன் சீஸ் உடன் முதலிடம் மற்றும் சிற்றுண்டி புள்ளிகளுடன் பரிமாறப்பட்டது, ரெட் ஸ்டாக் பிளாக் செர்ரி போர்பனுடன் ஜோடியாக உள்ளது.

பார் | சமையலறை (லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்): வறுத்த மஜ்ஜை வோக்கோசு சாலட், ஃப்ரெஸ்னோ மிளகாய் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டு, வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் பரிமாறப்பட்டு சைனருடன் ஜோடி.

Jbird காக்டெய்ல் (நியூயார்க்): இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிபோலினி மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த மஜ்ஜை, முனிவரால் தூண்டப்பட்ட டெக்யுலாவின் பாராட்டு ஷாட் உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

லுடிவின் (ஓக்லஹோமா நகரம்): வறுத்த மஜ்ஜை எலும்பு ஊறுகாய்களாகவும், தானிய கடுகுடனும் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், இது உங்கள் விருப்பமான ஷெர்ரி அல்லது போர்பனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பிரைம் மீட்ஸ் (புரூக்ளின்): மாட்டிறைச்சி, முள்ளங்கி, கிரெமோலட்டா, வறுத்த பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வறுத்த மஜ்ஜை எலும்பு, சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறப்பட்டு ஓலோரோசோ ஷெர்ரியுடன் ஜோடியாக உள்ளது.