கடந்த வாரம் கலிபோர்னியாவைத் தாக்கும் வளிமண்டல ஆறுகளில் இருந்து பரவலான வெள்ளம், மண் சரிவுகள் மற்றும் பிற பேரழிவு சேதங்கள் இருந்தபோதிலும், நீர் மேலாளர்கள் இன்னும் முக்கியமான நீர் ஆதாரமான சியரா நெவாடாவில் பனிப்பொழிவு இல்லாததால் எச்சரிக்கை மணியை அடிக்கிறார்கள். நிலை. வியாழக்கிழமை நிலவரப்படி, கோல்டன் ஸ்டேட் பனிப்பொழிவு நின்றது சராசரியில் 75% தேதிக்கு.

இருப்பினும், கலிபோர்னியா அதன் பனி துயரங்களில் தனியாக இல்லை. முழு அமெரிக்க மேற்கு பகுதியும் பருவமில்லாத வெப்பமான வெப்பநிலை மற்றும் பனி உருகும் மழையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, தேசிய பெருங்கடல் மற்றும் வளிமண்டல நிர்வாகம் (NOAA) 'என்று குறிப்பிடுகிறது. பனி வறட்சி .'

ஞாயிற்றுக்கிழமை நிலவரப்படி, மேற்கில் 78% பனி கண்காணிப்பு நிலையங்கள் சாதாரண பனிப்பொழிவைக் காட்டிலும் குறைவாகவே இருந்தன. ஓரிகானின் ஸ்னோபேக் புயல்களில் இருந்து சிறிது ஊக்கம் பெற்றது, ஆனால் அது இன்னும் அப்படியே உள்ளது இயல்பில் 74% ஆண்டின் இந்த நேரத்திற்கு. வாஷிங்டன் மாநிலத்தில், இந்த பனி வறட்சி மிகவும் மோசமாக உள்ளது - நாட்டின் சில மோசமான நிலைமைகள் - மாநிலத்தின் மேற்குப் பகுதியின் பெரும்பகுதி கிட்டத்தட்ட பெறுகிறது அதன் சராசரியில் பாதி பனி நீருக்கு சமம்.

இதன் விளைவுகள் மலைச்சறுக்கு சரிவுகளுக்கு அப்பால் இப்பகுதியின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வரை நீண்டு செல்லும். எப்படி என்பது இங்கே.

தண்ணீரிலிருந்து மது வரை

பயிர்களுக்கு-வறட்சியைத் தாங்கும் திராட்சைக்கு கூட-தண்ணீர் தேவை என்பது இரகசியமில்லை. ஆனால் எந்த மழையும் தந்திரம் செய்யும் என்று தோன்றினாலும், விவசாயத்திற்கு மழை மற்றும் பனியின் சிக்கலான சமநிலை தேவைப்படுகிறது.

மழைப்பொழிவு இரண்டு வழிகளில் பிடிக்கப்படுகிறது: நிலத்தடி நீர் மற்றும் மேற்பரப்பு நீர். நிலத்தடி நீர் மண்ணின் மூலம் உறிஞ்சப்படுகிறது, அங்கு அது ஊடுருவக்கூடிய பாறை அலமாரிகளில் ஊடுருவி நிலத்தடி நீர்நிலைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த நிலத்தடி சேமிப்பு அமைப்புகள் தண்ணீரில் அடைத்து ஆவியாவதைத் தடுக்கின்றன.

ஆனால் மண் மிகவும் மட்டுமே உறிஞ்ச முடியும், மேலும் சில நிலப்பரப்பு, மலைகள் போன்ற, நுண்துளை பாறைகளின் பெரிய பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவை தண்ணீரை தரையில் ஆழமாக ஊடுருவ அனுமதிக்கின்றன. மாறாக, நீர் மேற்பரப்புடன் ஓடைகள், குளங்கள் மற்றும் நீர்த்தேக்கங்களில் ஓடுகிறது.

Snowpack, அடிப்படையில் ஆழமான பனி அடுக்குகள் ஒன்றின் அடியில் சுருக்கப்பட்டு, இந்த சேமிப்பக அமைப்பிற்கான ஏமாற்று குறியீடு போன்றது. மலைகளில் உறைபனிக்குக் கீழே உள்ள வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் நீடித்து, ஆண்டின் பிற்பகுதியில் உருகுவதற்கு அனுமதிக்கிறது, பயன்பாடு மற்றும் ஆவியாதல் ஆகியவற்றிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்ட நீர்த்தேக்கங்களை நிரப்புகிறது. இதனால்தான் வறண்ட கோடை மற்றும் நீண்ட கால வறட்சியை அனுபவிக்கும் மேற்குப் பகுதிகளில் பனி ஒரு முக்கியமான நீர் விநியோகமாக மாறியுள்ளது. கலிபோர்னியாவில், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கணிசமான நீர் விநியோகத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பனிப்பொழிவில் இருந்து வருகிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: உலர் பண்ணை கொடிகள் சிறந்த ஒயின் தயாரிக்குமா?

கடந்த வார புயல்கள் போன்ற மழை, திராட்சை விவசாயிகள் நம்பியிருக்கும் குளங்கள் மற்றும் நீர்த்தேக்கங்களை நிரப்பும் அதே வேளையில், சராசரியை விட குறைவான பனிப்பொழிவு இந்த கோடையில் கேள்விகளை எழுப்புகிறது. ஓரிகான் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியின் உதவிப் பேராசிரியரும் தோட்டக்கலை நிபுணருமான கோடி காப் விளக்குகிறார்: 'குளிர்கால பனிப்பொழிவு மழைக்கு பதிலாக மாறுவதால், இந்த மழைப்பொழிவின் குறைவான நீர் மேற்பரப்பு நீரை பெரிதும் நம்பியுள்ள பாசன விவசாய பகுதிகளில் பயன்படுத்த 'சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.'

ஆனால் நிலத்தடி நீரைப் பயன்படுத்தும் விவசாயிகள் மற்றும் குடும்பங்கள் பாதிக்கப்படாது என்று அர்த்தமல்ல. அமெரிக்கா முழுவதும், நீர் நிலைகள் நீர்நிலைகள் குறைந்து வருகின்றன . முன்பு குறிப்பிட்டபடி, ஒருமுறை நிறைவுற்றால், மண் கூடுதல் தண்ணீரில் ஊறவைக்கும் திறனை இழக்கிறது. எனவே, சமீபத்தில் மேற்கு கடற்கரை முழுவதும் வெடித்ததைப் போன்ற மழை இந்த நிலத்தடி நீர்த்தேக்கங்களை நிரப்ப தரையில் ஊடுருவ முடியவில்லை. பலர் ரீசார்ஜ் செய்வதை விட மிக வேகமாக வெளியேற்றப்படுகின்றன. இதனால்தான், பல வருட வறட்சிக்குப் பிறகு, நிலத்தடி நீர் பெருகிய முறையில் சர்ச்சைக்குரிய விஷயமாக மாறியுள்ளது.

நிலத்தடி நீர் மிகைப்பு காரணமாக, ஒரேகான் நீர்வளத் துறை முயல்கிறது அதன் அனுமதி செயல்முறையை புதுப்பிக்கவும் பல்லாயிரக்கணக்கான கிணறுகள் வறண்டு போவதைத் தடுக்க வேண்டும். கலிபோர்னியாவின் சில பகுதிகளில்-மாநில வரலாற்றில் முதல்முறையாக-பற்றிய பேச்சுக்கள் உள்ளன சட்ட வரம்புகளை விதிக்கிறது எவ்வளவு பிரித்தெடுக்க முடியும். 'உங்கள் கிணறு நீங்கள் இயக்கக்கூடிய ஒரு மந்திர நீரூற்று மட்டுமல்ல' என்று அதன் உரிமையாளரும் ஒயின் தயாரிப்பாளருமான சார்லஸ் மெக்கான் கூறுகிறார். மெக்கான் ஒயின்கள் நாபா பள்ளத்தாக்கில்.

பனியால் ஊட்டப்படும் மேற்பரப்பு நீரின் ஆரோக்கியமான அமைப்பு, அந்த நீரூற்றை இயக்குவதற்கான தேவையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
'ஒரு பெரிய பனிப்பொழிவு, அதுவே எடுக்கும்,' என்று தலைமை நிர்வாக அதிகாரியும் ஒயின் தயாரிப்பாளருமான ஆண்ட்ரூ குவாடி விளக்குகிறார் ஒயின் குவாட்ஸ் கலிபோர்னியாவின் சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கில். 'இது வசந்த காலத்தில் மெதுவாக உருகி, நீர்த்தேக்கத்தை நிரப்புகிறது. அந்த கால்வாய்களின் அமைப்பில் நிறைய விவசாயிகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளனர். கிணற்றின் நிலத்தடி நீரை முடிந்தவரை காப்பாற்றி, ஆகஸ்ட் மாதத்திற்குள் ‘அகழி நீர்’ உங்களைக் கொண்டு செல்ல முடியும் என்பது நம்பிக்கை.

உலர் பண்ணை செய்பவர்கள் கூட பனிப்பொழிவால் பயனடைகிறார்கள். பனிப்பொழிவு நீர்நிலைகள் வழியாக மெதுவாகவும் சீராகவும் நகர்வதால், அது மண்ணை நீண்ட நேரம் நிறைவுற்றதாக வைத்திருக்கிறது, அரிப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் மேற்பரப்பு நீரை சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது. பலத்த மழையானது தண்ணீரைக் கொண்டுவருகிறது, ஆனால் மண் அரிப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இது மண்ணின் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, உலர்ந்த விவசாயிகள் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் அடைய கடினமாக உழைக்கும் மென்மையான சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது.

மழைப்பொழிவு ஒரு பெரிய பிரளயத்தில் வரும்போது, ​​​​முன்கூட்டிய அல்லது பனி உருகும்போது, ​​அது ஆண்டு முழுவதும் சுற்றுச்சூழலில் அலைகிறது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் மிகவும் முக்கியமானதாக இல்லாதபோது அதிகப்படியான தண்ணீரைப் பெறுகின்றன, ஆனால் அது கொடிகளுக்கு மிகவும் தேவைப்படும்போது, ​​பழங்கள் உருவாகி பழுக்கத் தொடங்கும் போது (ஒரு நிலை 'என்று குறிப்பிடப்படுகிறது' சரிபார்ப்பு ”). 'இந்த ஏற்றம் மற்றும் மார்பளவு சுழற்சிகள் நாம் பழகிக் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று - ஒரு முறை மழைப்பொழிவு நிகழ்வுகள் மற்றும் படிப்படியாக வரும்' என்று டிலான் வாக்கர் கூறுகிறார். RoxyAnn ஒயின் ஆலை ஓரிகான், மெட்ஃபோர்ட் அருகே. 'நாங்கள் தண்ணீரை எவ்வாறு சேமித்து பயன்படுத்துகிறோம் என்பதை சரிசெய்ய வேண்டும்.'

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் புயலை எப்படி எதிர்க்கிறார்கள்

ஒவ்வொரு துளியையும் அதிகம் பயன்படுத்த மூன்று விசைகள் உள்ளன. 'எங்கள் குளங்கள் நிரம்புவதைக் காண விரும்புகிறோம், எங்களால் முடிந்தவரை [நீரை] மறுசுழற்சி செய்ய விரும்புகிறோம், மேலும் எங்கள் நிலத்தடி நீரை மிகைப்படுத்தக்கூடாது' என்று மெக்கான் கூறுகிறார்.

இந்த நாட்களில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும்போது குறைவாகவே உள்ளது. டேவிஸில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் இருந்து 2021 இல் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, விவசாயிகளால் முடியும் என்று தெரிவித்துள்ளது முந்தைய பாசன அளவின் பாதி அளவு கொண்ட நீர் தரத்தை பாதிக்காமல். சிறிய விதானங்களும் அகலமான இடைவெளியும் கொடிகள் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும், நீரை தேட வேர்களை மேலும் நீட்டிக்கவும் உதவுகின்றன. மணிக்கு Delmas/SJR ஒயின் ஆலை வாஷிங்டனில் உள்ள வாலா வல்லாவிற்கு அருகில், மினி-ஹெட்-ட்ரெய்னிங் தொழில்நுட்பம், தரையில் மிக தாழ்வாக வளர்க்கப்பட்ட கொடிகளுடன், அருகிலுள்ள வாலா வல்லா நதியிலிருந்து நிலத்தடி நீர் அமைப்பை எளிதாக அணுகினாலும் தண்ணீர் தேவையை குறைக்கிறது.

நீயும் விரும்புவாய்: நதிகள் பல நூற்றாண்டுகளாக திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தக்கவைத்துக் கொண்டிருக்கின்றன, இப்போது இது தயவைத் திரும்பப் பெறுவதற்கான நேரம்

'குளிர்காலத்தில் ஒவ்வொரு படப்பிடிப்பிலும் தண்டு, தலை மற்றும் முதல் சில மொட்டு நிலைகளை நாங்கள் புதைக்க முடியும்' என்று ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் ப்ரூக் டெல்மாஸ் ராபர்ட்சன் கூறுகிறார். 'தண்ணீர் கவலையாக இருக்கும் ஆண்டுகளில், எங்கள் கொடிகள் ஏற்கனவே உள்ளமைக்கப்பட்ட அழுத்த பயிற்சியைக் கொண்டுள்ளன.'

பாசனம் தேவைப்படும் போது டெல்மாஸ் குழு கிணறு மற்றும் கால்வாய் நீரைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறது. கால்வாய்கள் மற்றும் நீரோடைகளுக்கு நேரடி அணுகல் இல்லாத பல ஒயின் ஆலைகள் தக்கவைப்பு குளங்களில் மழையைப் பிடித்து சேமிக்கின்றன. இருப்பினும், இது ஒரு அளவு பொருந்தக்கூடிய தீர்வு அல்ல.

இந்த ஆண்டு ஒயின் வளரும் சில பகுதிகளில் அதிக நீர் சேமிப்பு நடவடிக்கை தேவைப்படும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரேகான், கலிபோர்னியா போன்ற பல வளிமண்டல ஆறுகளால் இந்த பருவத்தில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கோல்டன் ஸ்டேட் போன்ற அதே அளவிலான பனிப்பொழிவைக் குவிக்கவில்லை.

RoxyAnn ஒயின் ஆலை பீவர் மாநிலத்தின் தெற்குப் பகுதியில் உள்ள பல திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றாகும், இது தற்போது முழு குளத்தையும் ஆனால் சராசரியை விட குறைவான நீர்த்தேக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. என்று ஒரு நுட்பம் அழுத்த குண்டுவீச்சு கொடிகளில் நீரேற்றம் அளவை அளவிட குழு உதவுகிறது. திராட்சைத் தோட்டத் தொழிலாளர்கள் இலை மாதிரிகளை நாற்கரங்களில் இருந்து எடுத்து, அவற்றை அழுத்த அறையில் அடைத்து, நீரேற்ற அழுத்தத்தை அளவிட இலையிலிருந்து சாற்றை கட்டாயப்படுத்த நைட்ரஜனை அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள். இது கொடிகளுக்குத் துல்லியமாக நீர் பாய்ச்ச குழுவைச் செயல்படுத்துகிறது. 'பின்னர் நீங்கள் உண்மையில் உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறீர்கள்,' என்கிறார் வாக்கர்.

ஒயின் உலகில் குறைவான நீர்ப்பாசனம் ஒரு பரபரப்பான தலைப்பு என்றாலும், தொழில்துறையின் பரபரப்பான இயக்கங்களில் ஒன்று பயனுள்ள நீர் மீட்பு ஆகும். சராசரியாக ஒயின் ஆலைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன 6 மில்லியன் கேலன்கள் ஒவ்வொரு கேலன் ஒயினுக்கும் சுத்தம் செய்வதிலிருந்து கழிவு நீர். பல தொழில்நுட்பங்கள் ஒயின் ஆலைகளுக்கு நைட்ரேட் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை இந்த கழிவுநீரில் இருந்து அகற்ற உதவுகின்றன.

பாரம்பரியமாக, ரசாயனங்களை மெதுவாக அகற்ற ஆக்ஸிஜன் காற்றோட்டம் பயன்படுத்தப்பட்டது. புதிய அமைப்புகள், என்சைம்கள் முதல் அனைத்தையும் பயன்படுத்தி மின்சாரம் செயல்படும் நுண்ணுயிரிகள் , இந்த மறுசீரமைப்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்தி, அதை மேலும் திறமையாக்குங்கள். மிகவும் பிரபலமான புதிய கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்றாகும் பயோஃபில்ட்ரோவின் 'புழு இயங்கும் கழிவு நீர் தீர்வுகள்.' இந்த தொழில்நுட்பத்தில் முதலீடு செய்த பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் குவாடியும் ஒருவர், இது மண்புழுக்களின் படுக்கைகள் மூலம் கழிவுநீரை வடிகட்ட தொடர்ச்சியான pH சரிசெய்தல்களைப் பயன்படுத்துகிறது. முதுகெலும்பில்லாதவை நைட்ரேட்டை உறிஞ்சி, அதன் வழியாக வெளியேறும் தண்ணீரை நிலப்பரப்பில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது.

இறுதியில், அடிக்கடி ஏற்படும் வறட்சி மற்றும் மாறிவரும் காலநிலையின் போது, ​​வளரும் ஒயின் திராட்சை நெகிழ்வுத்தன்மையையும் துணிச்சலையும் கோருகிறது. 'நாங்கள் இயற்கை அன்னையின் கருணையில் இருக்கிறோம்,' என்கிறார் வாக்கர். “நாங்கள் பொருட்படுத்தாமல் விவசாயம் செய்கிறோம், பொருட்படுத்தாமல் மது தயாரிக்கிறோம். எனவே டயோனிசஸ் நமக்குக் கொடுப்பதை நாங்கள் பெறுகிறோம்.