கபெர்னெட் சாவிக்னான் சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளின் ராஜாவாகக் கருதப்படுகிறார், 17 ஆம் நூற்றாண்டில் தென்மேற்கு பிரான்சில் சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் திராட்சை தற்செயலாகக் கடக்கப்பட்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆகவே, அவரின் அத்தியாவசியமான 12-க்கும் மேற்பட்ட மாத அழகு ஓய்வுக்கான நேரம் வரும்போது ராஜாவின் விருப்பமான துணையை யார்? பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகும்போது இந்த ஃபிராங்கோபில் உண்மையிலேயே பிரகாசிக்கிறார் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. கேபர்நெட் சாவிக்னான் பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களை நேசிப்பதற்கான ஐந்து காரணங்கள் மற்றும் இந்த கப்பல்கள் இந்த சிறந்த சிவப்பு ஒயின் சுவையை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன.

1. அமெரிக்க ஓக்குடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிரெஞ்சு ஓக் 2.5 டானின் அதிகமாக உள்ளது, இது துல்லியமாக இருக்க வேண்டும் - இது இந்த ஒயின் பீப்பாய்களில் வயதான கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு ஒரு ஸ்பைசர் தன்மையை அளிக்கிறது. டானின் தாவரங்கள், மரம் மற்றும் பழ தோல்களில் காணப்படுகிறது. இது உங்கள் வாயில் வறட்சி மற்றும் மூச்சுத்திணறல் உணர்வை வழங்கும் முக்கிய உரை உறுப்பு.

இரண்டு. ஒயின் பீப்பாய்கள் மற்றும் திராட்சை தோல்கள் இரண்டிலும் டானின் உள்ளது. பிரெஞ்சு ஓக்கில் உள்ள மர டானின்கள் கேபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சையில் உள்ள இயற்கையான டானின்களுடன் வலுவான உறவைக் கொண்டுள்ளன, எனவே பொதுவாக நீங்கள் மதுவை ருசிக்கும்போது, ​​உங்கள் அண்ணம் பிரஞ்சு ஓக் வயதான கேபர்நெட் சாவிக்னான்களை குறைவான சுறுசுறுப்பான, மென்மையான மற்றும் ரவுண்டராக உணர்கிறது.

3. அமெரிக்க ஓக்கை விட பிரஞ்சு ஓக் அதிக நுண்ணியதாக இருக்கிறது, அதாவது அமெரிக்க ஓக்குடன் ஒப்பிடும்போது பிரெஞ்சு ஓக்கின் வயதில் 20 சதவீதம் அதிக மது இழக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக சுவை அதிக செறிவு ஏற்படுகிறது.

நான்கு. பிரஞ்சு ஓக் மசாலா குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு மென்மையான அமைப்பு போன்ற குறைவான ஆக்கிரமிப்பு ஓக் சுவைகளை கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு அளிக்கிறது, மேலும் மதுவின் இருண்ட பழ சுவைகளுடன் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கிறது. அமெரிக்க ஓக்கின் வெந்தயம், தேங்காய், கிரீம் சோடா மற்றும் வெண்ணிலா சாறு பற்றிய வலுவான குறிப்புகள் காபர்நெட் சாவிக்னனின் நறுமணங்களையும், பிளாக்பெர்ரி, கருப்பு செர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றின் சுவைகளையும் வெல்லும்.

5. பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய் தண்டுகள் வெளியில் “பதப்படுத்தப்பட்டவை” - அவை 24 முதல் 36 மாதங்கள் வரை ஓய்வெடுக்கின்றன, அவை காற்று மற்றும் மழை மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற இயற்கை கூறுகளுக்கு ஆளாகின்றன, ஆனால் அமெரிக்க ஓக் பீப்பாய் தண்டுகள் பொதுவாக சூளை உலர்த்தப்படுகின்றன. சூளை உலர்ந்த பீப்பாய்கள் மதுவுக்கு அதிக ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஓக் சுவைகளை வழங்குகின்றன. வெளியில் பிரஞ்சு ஓக்கின் ஓய்வு அல்லது இயற்கையான சுவையூட்டல் மரத்தின் ஈரப்பதத்தை குறைக்கிறது, பீப்பாய் குறைந்த மூல ஓக் தன்மையையும், கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒயின்களில் மென்மையான டானின்களையும் அளிப்பதை உறுதிசெய்கிறது, இதனால் அவை மேலும் சுத்திகரிக்கப்படுகின்றன.

2015 ஆம் ஆண்டு ஜோர்டான் கேபர்நெட் சாவிக்னான் all அனைத்து பிரஞ்சு ஓக்கிலும் வயதான சின்னமான ஒயின் தயாரிப்பாளரின் முதல் விண்டேஜ் May மே 1, 2019 இல் அறிமுகமானது. மேலும் அறிக jordanwinery.com .