வரலாற்று ரீதியாக, நியூ ஜெர்சி பல உள்நாட்டு டிஸ்டில்லரிகள் இல்லை, கடுமையான மது பான சட்டங்களுக்கு நன்றி தடை .

ஆனால் 2013 ஆம் ஆண்டில், கைவினை டிஸ்டில்லரி உரிமங்களை உருவாக்கும் ஒரு சட்டத்தை அரசு நிறைவேற்றியது. அப்போதிருந்து, தொழில் மலர்ந்தது. 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, நியூ ஜெர்சி 30 டிஸ்டில்லரிகளைக் கொண்டிருந்தது என்று அமெரிக்க கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் அசோசியேஷன் தெரிவித்துள்ளது, அரிசி ஓட்கா முதல் ரம் வரை அனைத்தையும் உருவாக்கியது.

இந்த டிஸ்டில்லரிகளில் குறைந்தபட்சம் ஏற்றம் முன்கூட்டியே தேதியிடுகிறது: லெயார்ட் & கம்பெனி. நாட்டின் மிகப் பழமையான டிஸ்டில்லரி தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது applejack (ஒரு வகை ஆப்பிள் பிராந்தி), 1600 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து, இது 1780 ஐ டிஸ்டில்லரியின் அதிகாரப்பூர்வ தொடக்க தேதியாகக் கணக்கிட்டாலும், அங்கு முதல் வணிக பரிவர்த்தனை பதிவு செய்யப்பட்டது.

'நாங்கள் மிகவும் தனித்துவமாக நியூ ஜெர்சி' என்று லெயார்ட் & கம்பெனியின் நிர்வாக துணைத் தலைவரும் குடும்ப வணிகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒன்பதாம் தலைமுறையினரும் லிசா லெயார்ட் டன் கூறுகிறார். 'இது ஒரு மாநிலமாக இருப்பதற்கு முன்பே நாங்கள் இங்கே இருந்தோம்.'

காய்ச்சும் வரலாற்றில் மூழ்கியிருக்கும் இந்த மலை மாநிலத்தில் தீவிரமான ஆவிகள் காட்சி உள்ளது

ஒரு முறை உள்ளூர் ஆப்பிள்களை வடிகட்டியபோது, ​​மாநிலம் முழுவதும் விரிவான வளர்ச்சி ஜெர்சி பழத்தோட்டங்களிலிருந்து போதுமான மூலப்பொருட்களை பெறுவது மிகவும் கடினமாகிவிட்டது, டன் குறிப்பிடுகிறார். லெயார்ட் இப்போது வர்ஜீனியா வளர்ந்த ஆப்பிள்களை அதன் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்துகிறது.

'இது கார்டன் மாநிலத்திலிருந்து சில தோட்டங்களை எடுத்துச் சென்றது,' என்று அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

நியூ ஜெர்சி இன்னும் உள்ளது என்று கூறினார் ஆப்பிள் பயிருக்கு பெயர் பெற்றது , அத்துடன் அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி மற்றும் சோளம், போர்பன் மற்றும் மூன்ஷைனுக்கான முக்கிய மூலப்பொருள்.

மற்றொரு முக்கிய ஏற்றுமதி? 'நாங்கள் எப்போதுமே நியூ ஜெர்சி அணுகுமுறையைக் கொண்டிருக்கிறோம்,' என்று டன் கூறுகிறார். 'எங்களுக்கு நிறைய வரலாறு உள்ளது, இதன் காரணமாக ஒரு சிறிய அணுகுமுறை இருக்கிறது, அது எங்கள் தயாரிப்புகளிலும் பிரதிபலிக்கிறது.'

நியூ ஜெர்சியில் அமைந்துள்ள 10 குறிப்பிடத்தக்க டிஸ்டில்லரிகள் இங்கே உள்ளன.

புகைப்படங்கள் மரியாதை அஸ்பரி பார்க்

அஸ்பரி பார்க் வடிகட்டுதல் : போர்டுவாக்கின் அருகே அமைந்துள்ள இந்த டிஸ்டில்லரி, 2017 இல் நிறுவப்பட்டது, இது இரட்டை பீப்பாய் போர்பனை உருவாக்குகிறது. இது புதிய ஓக்கில் முதிர்ச்சியடைந்தது, அதன்பிறகு பீப்பாய்களில் ஓய்வு அதன் பீப்பாய் முடிக்கப்பட்ட ஜினுக்கு வயதுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது.

கிளேர்மான்ட் டிஸ்டில்லரி : இந்த ஃபேர்ஃபீல்ட் சார்ந்த டிஸ்டில்லரி விஸ்கியில் கவனம் செலுத்துகிறது. ஆனால் அது அவர்களுடையது மண் ஓட்கா , ஜெர்சி வளர்ந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, இது கிளாரிமாண்டிற்கு ஒரு இடத்தைப் பிடித்தது மது ஆர்வலர் 2016 இன் சிறந்த 100 ஆவிகள் பட்டியல்.

ஜெர்சி கைவினைஞர் வடிகட்டுதல் (ஜேஏடி): இது 2013 இல் அறிமுகமானபோது, ​​தடைக்குப் பின்னர் நியூஜெர்சியில் திறக்கப்பட்ட முதல் டிஸ்டில்லரியாக ஜேஏடி ஆனது. ஃபேர்ஃபீல்டில் அமைந்திருக்கும் அவை பஸ்டட் பீப்பாய் ரம் மற்றும் ஜேம்ஸ் எஃப்.சி. ஹைட் ஒரிஜினல் சோர்கோ விஸ்கி, சோர்கத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக தெற்கோடு தொடர்புடையது.

லெயார்ட் & கம்பெனி : நாட்டின் பழமையான டிஸ்டில்லரி அமெரிக்காவின் காலனித்துவ காலத்திலிருந்து அனுபவித்த ஒரு வகை ஆப்பிள் பிராந்தி ஆப்பிள்ஜாக் நிபுணத்துவம் பெற்றது. குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான செயல்பாடு மோன்மவுத் கவுண்டியில் அமைந்துள்ளது, அங்கு பண்ணைகள் இப்பகுதியைக் குறிக்கின்றன.

சோம்பேறி கண் வடிகட்டுதல் : 2014 ஆம் ஆண்டில் வைல்ட்வூட்டில் திறக்கப்பட்டது, திராட்சை சார்ந்த டிஸ்டிலேட் ஒரு முக்கிய ஓட்கா உட்பட முக்கிய கவனம் செலுத்துகிறது. ராக்கி (சிப ou ரோ) உரிமையாளர்களின் கிரேக்க பாரம்பரியத்திற்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறது, மேலும் சோம்பு அல்லது பீப்பாய் வயதுடையவர்களுடன் முடிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் அடங்கும்.

புகைப்பட உபயம் பால் தெரு வடிகட்டுதல்

பால் தெரு டிஸ்டில்லரி : மாநிலத்தின் வடமேற்கு மூலையில், இந்த வசதி 2017 இல் ஒரு காலத்தில் சசெக்ஸ் கவுண்டி டிஸ்டில்லரி இருந்த இடத்தில் திறக்கப்பட்டது, இது 1948 இல் தீவிபத்தால் அழிக்கப்பட்டது. அவை பலவிதமான ஆவிகளை உருவாக்குகின்றன, சில அசாதாரண தானியங்களுடன், a காரவே கம்பு மற்றும் அரிசி சார்ந்தவை கான்பேகி ஓட்கா .

பைன் டேவர்ன் டிஸ்டில்லரி : நியூ ஜெர்சியின் முதல் பண்ணை டிஸ்டில்லரி சிறிய தொகுதி ஆவிகளை உருவாக்குகிறது, பல தளங்களில் வளர்க்கப்படும் பொருட்கள், மடி ரன் ஜெர்சி ஸ்டைல் ​​பிளாக்பெர்ரி பிராந்தி போன்றவை, பண்ணையின் பின்புறம் ஓடும் சிற்றோடைக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளன.

ஸ்கங்க்டவுன் டிஸ்டில்லரி : சென்ட்ரல் ஜெர்சியில் உள்ள ஃப்ளெமிங்டனில் அமைந்துள்ள இந்த கடை, ஆப்பிள் பை மூன்ஷைன், காரமான ஓட்கா மற்றும் பலவற்றை சுவைக்க GMO அல்லாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

சோர்லேண்ட் மலை ஆவிகள் : 2015 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்த ஹோப்வெல்லை அடிப்படையாகக் கொண்ட டிஸ்டில்லரி இரட்டை ப்ரூக் பண்ணையில் அமைந்துள்ளது, மேலும் ஒரு முறை சுற்றியுள்ள கிராமப்புறங்களால் மறைத்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் மூன்ஷைனர்கள் மற்றும் பூட்லெகர்களின் மரபுகளை இது இயக்குகிறது. வெண்ணிலா மற்றும் மசாலா கலந்த அவற்றின் பீப்பாய்-முடிக்கப்பட்ட ஜின் ரிசர்வ் பாருங்கள்.

கோடிட்ட லயன் டிஸ்டில்லரி : இந்த பட்டியலில் உள்ள இளைய டிஸ்டில்லரி, ஸ்ட்ரைப் லயன் அதன் கதவுகளை 2020 நவம்பரில் திறந்தது. க்ளூசெஸ்டர் நாட்டில் இந்த கறுப்புக்கு சொந்தமான வணிகமானது சிறிய தொகுதி ரம் புளித்த மற்றும் தளத்தில் வடிகட்டப்பட்டதில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. பானை-வடிகட்டிய ரம் உட்செலுத்தப்பட்ட சிட்ரஸ் மற்றும் கோகோ ரம்ஸிற்கான தளமாகும்.