நியூ ஜெர்சி பல விஷயங்களுக்கு பெயர் பெற்றது: எண்ணெய் சுத்திகரிப்பு நிலையங்கள், தி சோப்ரானோஸ், புரூஸ் ஸ்பிரிங்ஸ்டீன் மற்றும் ஸ்னூக்கி, பிலடெல்பியா அல்லது நியூயார்க் நகரத்திற்குச் செல்ல நீங்கள் கடந்து செல்லும் இடமாக குறிப்பிட தேவையில்லை. வரலாற்று ரீதியாக, சிறந்த ஒயின் புகழ் பெறுவதற்கான கூற்றுக்களில் ஒன்றல்ல.

'நிறைய பேர் நியூ ஜெர்சியை ஒரு நிலப்பரப்பு அல்லது தொழில்துறை தளம் தவிர வேறு எதையும் பார்க்கவில்லை' என்று ஒயின் தயாரிப்பாளரான சீன் காமினோஸ் கூறுகிறார் வில்லியம் ஹெரிடேஜ் ஒயின் .

அந்த சார்பு, மற்றும் இனிப்பு, பெரும்பாலும் கலப்பின அடிப்படையிலான ஒயின்களின் வரலாறு என்பதன் பொருள், மாநிலத்தின் சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள் கூட ஒரு மேல்நோக்கி போரிடுகிறார்கள். 'ஜெர்சியில் இருந்து வருவது தொழில்துறையைத் தடுக்கிறது' என்று நிறுவனர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் பீட்டர் லீட்னர் கூறுகிறார் மவுண்ட் சேலம் திராட்சைத் தோட்டங்கள் . 'ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் அளவை விட தரத்தில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.'

• ஏ.வி.ஏக்கள்: சென்ட்ரல் டெலாவேர் பள்ளத்தாக்கு (பென்சில்வேனியாவுடன் பகிரப்பட்டது), வெளி கரையோர சமவெளி, வாரன் ஹில்ஸ்

• ரெனால்ட் ஒயின் (1864 இல் வாங்கப்பட்டது மற்றும் இன்றும் திறக்கப்பட்டுள்ளது) முதல் வணிக திராட்சைத் தோட்டமாகும்

2,000 சுமார் 2,000 ஏக்கர் நடப்பட்டது

எங்கு பார்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அந்த தரம் உள்ளது. நியூ ஜெர்சியின் உயர்மட்ட தோட்டங்கள் நியூயார்க்கில் அல்லது வர்ஜீனியாவில் காணப்படும் எதற்கும் இணையாக கிழக்கில் சில சிறந்த பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

இது ஒரு சிறிய மாநிலமாக இருந்தாலும், புவியியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், அதன் ஒயின்கள் வேறுபட்டவை. சார்டொன்னே மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியோர் மாநிலம் தழுவிய அளவில் வெற்றிகரமாக உள்ளனர். வாரன் ஹில்ஸ் அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியா (ஏ.வி.ஏ) அமைந்துள்ள வடக்கு நியூ ஜெர்சி, குறிப்பிடத்தக்க சுண்ணாம்பு மற்றும் கிரானைட் வைப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு உயரங்கள், சரிவுகள் மற்றும் மண்ணைக் கொண்டுள்ளது. மாநிலத்தின் இந்த பகுதியும் உள்ளது பினோட் நொயர் , ரைஸ்லிங் , சிரா மற்றும் கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் . பிளேஃப்ரான்கிச் போன்ற சற்று தெளிவற்ற திராட்சை, பச்சை வால்டெலினா மற்றும் ஸ்வீஜெல்ட் ஆகியவையும் பிரபலமாக உள்ளன.

நியூ ஜெர்சியின் தெற்குப் பகுதி, வெளி கரையோர சமவெளி ஏ.வி.ஏ-ஐ உள்ளடக்கியது, நன்கு வடிகட்டிய, களிமண் மணல் மண்ணுடன் ஏராளமான சரளைகளைக் கொண்டுள்ளது. அங்கு, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை போர்டியாக் வகைகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

முக்கியமான திராட்சை
ப்ளூஃப்ரன்கிச், கேபர்நெட் ஃபிராங்க், கேபர்நெட் சாவிக்னான்,
சாம்போர்சின், சார்டொன்னே, பினோட் நொயர்,
ரைஸ்லிங், சிரா

தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய ஒயின் ஆலைகள்
ஆல்பா திராட்சைத் தோட்டம் , பெனடூஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ,
ஹாக் ஹேவன் திராட்சைத் தோட்டம் & ஒயின் ,
மவுண்ட் சேலம் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , ஷரோட் ஒயின் ,
யூனியன்வில்லே திராட்சைத் தோட்டங்கள் , வெள்ளை குதிரை ஒயின் , வில்லியம் ஹெரிடேஜ் , வேலை நாய் ஒயின்

'திராட்சைத் தோட்டத்திலும், ஒயின் ஆலைகளிலும் தரத்தில் அதிக ஒயின் ஆலைகள் கவனம் செலுத்துகின்றன' என்று யூனியன்வில்லே வைன்யார்ட்ஸின் பொது மேலாளரும் ஒயின்மேக்கர்ஸ் கூட்டுறவு நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குநருமான ஜான் சிஃபெல்லி கூறுகிறார். 'மது அருந்துபவர்களின் அடுத்த சகாப்தம் மது எதிர்ப்பு ஸ்தாபனமாகும், மேலும் முன்கூட்டிய கருத்தை நிராகரிக்கிறது.'

ரோசெஸ்டர் நகர ஒயின் ஆலை அருகில் இருந்து (மிக) தொலைவில் இருந்து திராட்சை காண்கிறது

முன்னெப்போதையும் விட சிறந்த ஒயின் மற்றும் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க அதிகளவில் திறந்திருக்கும் நுகர்வோரின் வளர்ந்து வரும் தளத்துடன், நியூ ஜெர்சி கவனத்தை ஈர்க்கும் நேரத்திற்கு தயாராக உள்ளது.

'கூட்டுறவு மற்றும் பல தரமான நியூ ஜெர்சி தயாரிப்பாளர்கள் ஏற்கனவே என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை நாங்கள் தொடர்ந்து செய்ய வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று காம்னினோஸ் கூறுகிறார். 'நேரம் மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது, ஸ்மார்ட் ஒயின் ஆலைகள் அவர்களுடன் மாறும்.'