காதல் வெறுப்பு உறவு கொள்வது எளிது சார்டொன்னே .

ஒவ்வொரு பெரிய மது உற்பத்தி செய்யும் நாட்டிலும் வடிவமைக்கப்பட்ட, உலகின் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை ஒயின் ஒல்லியான, இனவெறி மற்றும் பலவிதமான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. திறக்கப்படாத , பழுத்த, பணக்கார மற்றும் தெளிவற்ற. இது டெரொயர்-செல்வாக்குமிக்க கூறுகளின் வரிசையையும், ஸ்டோனி கனிமத்திலிருந்து உப்புத்தன்மை மற்றும் மூலிகை டோன்களையும் வெளிப்படுத்தலாம்.

நீங்கள் நேசித்த குறைந்தபட்சம் ஒன்றை நீங்கள் பெற்றிருக்க வாய்ப்புகள் உள்ளன, குறைந்தபட்சம் நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பாத ஒன்று. ஆனால் அத்தகைய அழகு மற்றும் பன்முகத்தன்மையுடன், ஒருவர் ஒருபோதும் பல்துறை வகைகளை ஒட்டுமொத்தமாக நிராகரிக்கக்கூடாது - அதனால்தான் இது எங்களுக்கு கிடைத்த ஒரு நல்ல விஷயம்.

சிறந்த சார்டொன்னே-தயாரிக்கும் பகுதிகள் மற்றும் சிறந்த பாணியிலான விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தள வெளிப்பாடுகள் ஆகியவற்றில் நாங்கள் சிறப்பித்திருக்கிறோம்.

எனவே, நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? ஏபிசியின் நாட்களை மறந்துவிடுங்கள் (சார்டொன்னே தவிர வேறு எதுவும்) மற்றும் உங்கள் அடுத்த கண்ணாடி திரவ தங்கத்தைத் தழுவுங்கள்.

புகைப்படம் சாம் கபிலன்

பர்கண்டி

இன்றைய சார்டோனாயின் இரண்டு பழங்கால பாணிகள் புர்கண்டியில், சாப்லிஸின் வடகிழக்கு புறக்காவல் நிலையத்திலும், கோட் டி பியூனின் மையப்பகுதியிலும் பிறந்தன என்பதில் சந்தேகமில்லை.

முந்தையது வெளிப்படையான ஓக் செல்வாக்கு இல்லாமல் துல்லியமான மற்றும் மெல்லிய தன்மையைக் குறிக்கிறது. பிந்தையது கிரீமி மற்றும் வெட்டப்பட்ட மற்றும் நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தின் வெளிப்பாடுகளை வழங்குகிறது, மேலும் திராட்சை அதன் மிக உயர்ந்த உயரத்தை எட்டுவதற்கான அளவுகோலாகக் கருதப்படுகிறது.

ஆனால் சார்டொன்னே நாடு தெற்கு பர்கண்டியில் உள்ள கோட் சலோனைஸ் மற்றும் மெக்கோனாய்ஸ் வரை இன்னும் நீண்டுள்ளது, அங்கு அது ஒரே மாதிரியான மண்ணிலிருந்து ஆழமான ஒயின்களைக் கொடுக்கும், இது பெரும் மதிப்பை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

சாப்லிஸில் உள்ள மிக வடகிழக்கு திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து தெற்கே ப ou லி-ஃபுயிஸில் சுமார் 60 மைல் நீளத்தில், பழ வெளிப்பாடு பழுத்த தன்மைக்கு ஏற்ப மாறுகிறது. மஞ்சள் சிட்ரஸ், பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் வடக்குப் பொழிகளில் பொதுவானவை, அதே நேரத்தில் தென்கிழக்கு வெளிப்பாடுகள் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயின் பழுத்த உதாரணங்களை முன்வைக்கக்கூடும், அவை மிராபெல்லே பிளம், பீச் மற்றும் முலாம்பழம் போன்றவற்றை நோக்கிச் செல்கின்றன.

வெள்ளை பர்கண்டி குறிப்பாக இடத்தின் உணர்வைப் பிரதிபலிக்கும் திறனுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது.

ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, தலைமுறை விவசாயிகள் ஒவ்வொரு தளத்தையும் பற்றிய நெருக்கமான அறிவை வளர்த்துக் கொண்டனர். ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களின் தற்போதைய ஒட்டுவேலைகளை விளக்க உதவும் மண்ணில் நிமிட மாற்றங்களை அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.

பர்கண்டி ஒரு முன்னாள் கடற்பரப்பின் ஜுராசிக் மலைப்பாதையில் அமர்ந்து பல்வேறு சுண்ணாம்புக் கற்களை உருவாக்கியது. இந்த அடுக்குகள் களிமண்ணுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அவை அம்சம் மற்றும் உயரத்துடன், தளங்களுக்கிடையேயான வேறுபாடுகளை உருவாக்குகின்றன.

அனைத்து ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது குழப்பமானதாக இருக்கும். இருப்பினும், பர்கண்டியில் உள்ள லேபிள்கள் மிகவும் நேரடியானவை. பாட்டில்கள் பிராந்திய, கிராமம் அல்லது ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்கள் என வேறுபடுகின்றன. போர்கோக்ன் பிளாங்க் போன்ற பிராந்திய முறையீடுகள் எளிமையான ஒயின்கள், ஆனால் அவை பெரும் மதிப்பைக் குறிக்கும்.

கிராம முறையீடுகள் ஒயின்களாக தரப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஒரு கூட்டு கிராமப் பெயர் அல்லது ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத்தை கொண்டு செல்கின்றன, a பிரீமியர் க்ரூ (முதல் வளர்ச்சி) அல்லது கிராண்ட் க்ரூ (பெரிய வளர்ச்சி) , பதவி. சாப்லிஸ் மற்றும் கோட் டி'ஆரின் அனைத்து கிராமங்களும் இந்த வழியில் செயல்படுகின்றன. சில கிராமங்கள் சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட் மற்றும் புலிக்னி-மாண்ட்ராசெட்டின் சிற்பமான துல்லியம் அல்லது மீர்சால்ட்டின் கிரீமி செழுமை போன்ற சில சிறப்பியல்புகளுக்கு நற்பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன.

மாண்ட்ராசெட் மற்றும் கார்டனின் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் வெள்ளை பர்கண்டியின் உச்சம் என்று கருதப்படுகிறது. பல தசாப்தங்களாக முதிர்ச்சியடையும் திறன் கொண்ட இந்த ஒயின்கள் தீவிர விலைக் குறிச்சொற்களைக் கட்டளையிடுகின்றன.

கோட் சலோனாய்சில் உள்ள ரல்லி மற்றும் மொன்டாக்னியின் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ், அல்லது மெக்கோனாயில் உள்ள கிராம முறையீடுகள், ப illy லி-புயிஸ், செயிண்ட்-வாரன் மற்றும் வீரே-க்ளெஸ் போன்றவை, கட்டமைப்பு மற்றும் ஆழத்தை மிகவும் மலிவு விலையில் கொண்டு வருகின்றன. N அன்னே கிரெபீல், எம்.டபிள்யூ

பர்கண்டியில் இருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

வின்சென்ட் ஜிரார்டின் 2016 கார்டன்-சார்லமேக்னே $ 239, 95 புள்ளிகள். பாதாள தேர்வு . திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

டொமைன் பெர்த்தெலமோட் 2017 மோர்கியோட் பிரீமியர் க்ரூவின் அபே (சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட்) $ 74, 94 புள்ளிகள். ஃபைன் டெரொயர்ஸ் எல்.எல்.சி.

டொமைன் ஃபைவ்லி 2018 சேம்ப் கெய்ன் பிரீமியர் க்ரூ (புலிக்னி-மாண்ட்ராசெட்) $ 120, 94 புள்ளிகள். ஃபிரடெரிக் வைல்ட்மேன் & சன்ஸ், லிமிடெட்.

சேவியர் மோனோட் 2017 லெஸ் சார்ம்ஸ் பிரீமியர் க்ரூ (மீர்சால்ட்) $ 136, 94 புள்ளிகள். கைவினை + எஸ்டேட்-வின்போ.

அன்டோனின் ரோடெட் 2018 லா ப்ரெசாண்டே பிரீமியர் க்ரூ (ரல்லி) $ 40, 93 புள்ளிகள். பரோன் ஃபிராங்கோயிஸ் லிமிடெட்.

டொமைன் பில்லாட்-சைமன் 2018 மான்டீ டி டோனெர்ரே பிரீமியர் க்ரூ (சாப்லிஸ்) $ 65, 93 புள்ளிகள். ஃபிரடெரிக் வைல்ட்மேன் & சன்ஸ், லிமிடெட்.

சேட்டோ விட்டலிஸ் 2017 லெஸ் பெர்ரியர்ஸ் (ப illy லி-ஃபியூஸ்) $ 38, 93 புள்ளிகள். டேவிட் மில்லிகன் தேர்வுகள்.

ஜீன்-கிளாட் போய்செட் 2016 இன் ரெமிலி பிரீமியர் க்ரூ (செயிண்ட்-ஆபின்) $ 55, 93 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . போய்செட் சேகரிப்பு.

ஜோசப் ட்ரூஹின் 2017 க்ளோஸ் டெஸ் மவுச்ஸ் பிரீமியர் க்ரூ (பியூன்) $ 185, 93 புள்ளிகள். ட்ரேஃபஸ், ஆஷ்பி & கோ.

லூயிஸ் ஜாடோட் 2016 ஃபோர்சாம் கிராண்ட் க்ரூ (சாப்லிஸ்) $ 51.93 புள்ளிகள். கோப்ரா.

மைசன் சாம்பி 2018 என் காரடெக்ஸ் பிரீமியர் க்ரூ (பெர்னாண்ட்-வெர்ஜ்லெஸ்) $ 65, 93 புள்ளிகள். ஃபோலியோ ஃபைன் ஒயின் பார்ட்னர்கள்.

ஸ்டீபன் அலடேம் 2016 பிரீமியர் க்ரூவின் பின்னால் உள்ள கொடிகள் (மாண்டாக்னி) $ 42, 93 புள்ளிகள். பெக்கி வாஸ்மேன் தேர்வுகள்.

கலிபோர்னியா - நாபா / சோனோமா

அமெரிக்காவில் சார்டோனாயின் விண்கல் உயர்வு ஃப்ரெட் மெக்ரியா, மைக் க்ரிஜிச், ரிச்சர்ட் அரோவுட் மற்றும் ஜெஸ் ஜாக்சன் போன்ற பல நாபா மற்றும் சோனோமா மனங்களின் பார்வை மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பைக் காணலாம்.

1952 ஸ்டோனி ஹில் சார்டொன்னே பெரும்பாலும் முதல் நவீன நாபா பள்ளத்தாக்கு வழிபாட்டு ஒயின்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் இதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள்: 1940 களில் மெக்ரியாஸ் வென்டே துண்டுகளிலிருந்து சார்டோனாயை தங்கள் ஸ்பிரிங் மவுண்டன் தோட்டத்தில் நடவு செய்தபோது, ​​திராட்சை நாபா பள்ளத்தாக்கில் இல்லை.

ஸ்டோனி ஹில்லின் வேண்டுகோள் அதன் கைகூடும் பாணியாகும், இது இல்லை malolactic நொதித்தல் அல்லது புதிய ஓக். இது ஒரு மெலிந்த, நேர்த்தியான பாணியைக் குறிக்கிறது, அது இறுதியாக மீண்டும் நடைமுறைக்கு வருகிறது. சாட்டே மான்டெலினா மற்றும் மாயகாமாஸுடன் சேர்ந்து, நாபாவிலிருந்து சார்டோனாயை நிரூபித்த முதல் தயாரிப்பாளர்களில் ஒயின் ஆலையும் சோனோமா பாணியிலும் வம்சாவளியிலும் உலகத் தரம் வாய்ந்தவராக இருக்க முடியும் என்பதை நிரூபித்தது.

முப்பது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கெண்டல்-ஜாக்சனின் வின்ட்னெர்ஸ் ரிசர்வ் அதை யாருடைய கொடூரமான கனவுகளுக்கும் அப்பால் பிரபலப்படுத்தும். பாட்டில் இன்று அமெரிக்காவில் அதிகம் விற்பனையாகும் மதுவாக உள்ளது.

இது சற்றே குழப்பமான வகையாகும், இது உங்களுக்கு கிடைத்த மறக்கமுடியாத ஒயின் மற்றும் ஒரு கிளிச் ஆகும்.

இன்னும் பிரபலமாக இருக்கும்போது, ​​நாபா மற்றும் சோனோமாவில் உள்ள சார்டொன்னே மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த மற்றும் தள-குறிப்பிட்ட போக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. திராட்சை விவசாயிகளும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் இப்போது அதே சிந்தனையையும், கவனத்தையும் கவனத்தை தருகிறார்கள், ஒருமுறை கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பினோட் நொயருக்கு ஒதுக்கப்பட்டனர்.

உடன், பெருகிய முறையில் பினோட் நொயர் , இதன் பொருள், வெள்ளை ஒயின் சுவையான மற்றும் தாதுப்பொருள், உப்புத்தன்மை மற்றும் அமிலத்தன்மையின் தணிக்கும் அம்சங்களை சிறப்பாக வெளிப்படுத்தும் குளிரான காலநிலையைத் தேடுவது. பெரும்பாலும், இவை அதிகப்படியான பழுத்த தன்மை அல்லது ஓக் ஆகியவற்றால் சிதைக்கப்படுகின்றன.

இதுபோன்ற முயற்சி எங்களுக்கு பிடித்த சில தேர்வுகளில் காட்டுகிறது, அவை ஒப்பீட்டளவில் குளிர் தளங்கள் மற்றும் சிறிய தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து வருகின்றன. ராமி வைன் பாதாள அறைகள், கிஸ்ட்லர் திராட்சைத் தோட்டங்கள், கேரி ஃபாரல் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடம், ஜே. ஹைட் எஸ்டேட் ஒயின், ஹட்சன் ராஞ்ச் அல்லது ரிச்சி திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களும் நியமிக்கத் தகுந்தவை. Ir விர்ஜினியா பூன்

நாபா / சோனோமாவிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

லின்மர் எஸ்டேட் 2017 சுசன்னாவின் திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய் (சோனோமா கடற்கரை) $ 60, 96 புள்ளிகள்.

மாயாகமாஸ் 2017 சார்டொன்னே (மவுண்ட் வீடர்) $ 50, 95 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

டுமோல் 2017 வெஸ்டர் ரீச் சார்டோனாய் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 56, 94 புள்ளிகள்.

டட்டன்-கோல்ட்ஃபீல்ட் 2017 ரூட் திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய் (கிரீன் வேலி) $ 55, 94 புள்ளிகள்.

கோஸ்டா பிரவுன் 2017 ஒரு பதினாறு சார்டோனாய் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 85, 94 புள்ளிகள்.

விண்டேஜ் 2017 மஸ்க் சார்டொன்னே (கூம்ப்ஸ்வில்லே) $ 42, 93 புள்ளிகள்.

புகைப்படம் சாம் கபிலன்

கலிபோர்னியா - மத்திய கடற்கரை

ஒருபுறம், இளம் தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உத்வேகத்திற்காக ஐரோப்பாவைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒயின்களின் ஒரு அற்புதமான வெடிப்பு உள்ளது, இது ரேசி அமிலத்தன்மை மற்றும் மொழிபெயர்க்க சுண்ணாம்பு பதற்றம் ஆகியவற்றை அதிகம் நம்பியுள்ளது டெரொயர் . பல முறை, இவை சுவை விட அமைப்பில் அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளன, ஆனாலும் சுவைகள் பிரமிக்க வைக்கும். அவை விறுவிறுப்பான கல் பழம் மற்றும் ஆசிய பேரிக்காய் முதல் சிட்ரஸ் ரிண்ட், கடல் உப்பு மற்றும், ஆம், வறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற சுவையான குறிப்புகள் வரை உள்ளன.

டேலி வைன்யார்ட்ஸின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான எரிக் ஜான்சன் கூறுகையில், “புதிய பாணியின் மறுபிரவேசத்தை நான் காண்கிறேன். அவர் 13 ஆண்டுகளாக சான் லூயிஸ் ஒபிஸ்போ கவுண்டியில் மது தயாரித்தார். 'நுகர்வோர் சாதகமாக செயல்படுகிறார், ஏனென்றால் பெரிய, ஓக்கி, பிசுபிசுப்பான சார்டொன்னேஸில் சில நுகர்வோர் புஷ்பேக் உள்ளது, வெளிப்படையாக, கலிபோர்னியாவுக்கு பெயர் பெற்றது.'

மறுபுறம், கிளாசிக் கலிஃபோர்னியா சார்டோனேஸுக்கு ஏராளமான பகுதி தாகம் உள்ளது, அந்த பணக்காரர், வெண்ணெய், பெரும்பாலும் நட்டு பதிப்புகள் வழக்கமாக ஏராளமான ஓக் மூலம் வடிவமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் நன்றாக செய்யும்போது, ​​சிட்ரஸில் இன்னும் கலகலப்பாக இருக்கும். சார்டொன்னேவை அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ஆக்கிய ஆறுதலான செழுமை காணாமல் போனதற்கான அறிகுறியைக் காட்டவில்லை.

சுமார் 22 ஆண்டுகளாக சார்டோனாயை உருவாக்கிய டேவிட் கோவென்ட்ரி கூறுகையில், “நான் ஒரு பழுத்த, அதிக பட்டு பாணியிலான, ஆனால் சீரான அமிலத்தன்மையுடன் திரும்புவதைக் காண்கிறேன். அவர் தற்போது மான்டேரி கவுண்டியில் உள்ள டால்போட் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்காக ஆறு வெவ்வேறு விண்டேஜ் பாட்டில்களைத் தயாரிக்கிறார். “இருப்பு என்பது அன்றைய அழைப்பு. நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், ‘ஒயின்கள் அதிகமாக ஓடவில்லை. அவை குறைவானவை. ’”

வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியைப் போலவே, சிறந்த ஒயின்கள் இரண்டு உச்சநிலைகளுக்கு இடையில் எங்காவது விழுகின்றன. பிராந்தியத்தின் குளிரான ஒயின் வளரும் பகுதிகளுக்குள் உருவாகும் கவர்ச்சியான குணங்களை அவர்கள் திராட்சையின் இயற்கையான பாகுத்தன்மைக்கு திருமணம் செய்கிறார்கள். இவை அதிக பசுமையான பழம், மசாலா மற்றும் மர கூறுகளை பயன்படுத்துகின்றன.

சாண்டா பார்பரா கவுண்டி இதை சிறப்பாக செய்கிறது. 'ஓக்-உந்துதல் பாணிகளில் கூட, இங்கே நாம் காணும் அமிலத்தன்மை அரிதாகவே இழக்கப்படுகிறது' என்று பீக் ராஞ்ச் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான வைன் சாலமன் கூறுகிறார். Att மாட் கெட்மேன்

கலிபோர்னியா-மத்திய கடற்கரையிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

சந்தி 2017 பென்ட்ராக் சார்டொன்னே (ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்) $ 45, 95 புள்ளிகள்.

பீக் பண்ணையில் 2017 சியரா மாட்ரே திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய் (சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு) $ 50, 94 புள்ளிகள்.

ரைஸ் 2017 குதிரைவாலி திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய் (சாண்டா குரூஸ் மலைகள்) $ 79, 94 புள்ளிகள்.

டேலி 2017 ரோஸ்மேரியின் சார்டோனாய் (அரோயோ கிராண்டே பள்ளத்தாக்கு) $ 50, 94 புள்ளிகள்.

ஜே. லோஹ்ர் 2017 அரோயோ விஸ்டா சார்டோனாய் (அரோயோ செகோ) $ 25, 90 புள்ளிகள்.

டால்போட் 2017 சாரா கேஸ் ஸ்லீப்பி ஹாலோ வைன்யார்ட் சார்டோனாய் (சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ்) $ 52, 88 புள்ளிகள்.

வாஷிங்டன்

1964 ஆம் ஆண்டில் முதல் கொடிகள் நடப்பட்ட நிலையில், சார்டொன்னே வாஷிங்டனில் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் சில விஷயங்களில், திராட்சையுடன் அதன் அடையாளத்தை நிலைநாட்ட அரசு இன்னும் முயன்று வருகிறது.

கலிபோர்னியாவின் மாபெரும் நிழலுக்கு அடியில் இருந்து வெளியேற வாஷிங்டன் முயல்கிறது. பாணியில் அதன் விதிமுறைகள் தேவையற்ற செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சார்டொன்னேயின் ஒரு கடல் வாஷிங்டன் அலமாரிகளைக் கூட்டுகிறது.

சார்டொன்னே மாநிலத்தில் அதிகம் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை வகை, மற்றும் தடங்கள் மட்டுமே கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒட்டுமொத்த. பாணிகள் ரேசி, எஃகு ஒயின்கள் முதல் 100% புதிய-ஓக் புளித்த மற்றும் வயதான பிரசாதங்கள் மற்றும் இடையில் உள்ள அனைத்தும் மாறுபடும். இருப்பினும், ஒரு நிலையான நூல் உள்ளது.

'நாங்கள் கலிபோர்னியாவை விட மிகவும் நேர்த்தியானவர்கள் என்று நினைக்கிறேன், பலகையில், அதிக அளவு அமிலத்தன்மை கொண்டவர்கள்' என்று சாட்டே ஸ்டீவின் வெள்ளை ஒயின் தயாரிப்பாளரான டேவிட் ரோசென்டல் கூறுகிறார். மைக்கேல்.

வாஷிங்டனின் மிகச்சிறந்த முறையீட்டில் ஒரு வெள்ளை ஒயின் புரட்சி நடந்து வருகிறது

திராட்சை இங்கு வெற்றிபெற பல காரணங்கள் உள்ளன. எப்போதும் வெப்பமான கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு, மாநிலத்தின் பெரும்பகுதி மது திராட்சை பயிரிடப்படுகிறது, இது பசுமையான, பழுத்த பழ சுவைகளை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் குளிர்ந்த இரவுகள் இயற்கை அமிலத்தன்மையை பாதுகாக்கின்றன. இது பர்கண்டியில் இருந்து வந்தவர்களை விட பெரும்பாலும் ஒயின்களை முழு பாணியில் அளிக்கிறது, ஆனால் கலிபோர்னியாவிலிருந்து பல பிரசாதங்களை விட இலகுவான மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மையுடன் கூடியது. வாஷிங்டனுடன் எப்போதும் போல, ஒயின்களும் சிறந்த மதிப்பை வழங்க முடியும்.

நல்ல சார்டோனாயில் அரசு விழித்திருக்கும்போது, ​​ஒருவர் எதிர்பார்ப்பதை விட குறைவான பெரிய பாட்டில்கள் உள்ளன. பல தயாரிப்பாளர்கள் அதற்கு பதிலாக அதிக பணம் கட்டளையிடும் சிவப்பு ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.
2012 ஆம் ஆண்டில், உட்வார்ட் கனியன் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ரிக் ஸ்மால், 'சார்டொன்னேவுடன் தீவிரமாக பணியாற்றும் 10 வாஷிங்டன் தயாரிப்பாளர்கள் இருக்கலாம்' என்று முரட்டுத்தனமாக கூறினார். விஷயங்கள் மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன.

பல சார்டொன்னே-அர்ப்பணிப்பு திட்டங்கள் தொடங்கப்பட்டுள்ளன, புதிய தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் கைகளை முயற்சித்து வருகின்றனர், மேலும் விவசாயிகள் நாவல் நிலப்பரப்பை ஆராய்கின்றனர்.

கடைசி வரி: வாஷிங்டனின் சார்டொன்னே கதை இன்னும் முழுமையாக எழுதப்படவில்லை, ஆனால் அதன் கட்டாய சதி உங்களை பக்கத்தைத் திருப்பி, வரவிருக்கும் ஒவ்வொரு அத்தியாயத்தையும் எதிர்நோக்குகிறது. E சீன் பி. சல்லிவன்

வாஷிங்டனில் இருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

ஹவுஸ் ஆஃப் எலும்புகள் 2017 செலிலோ திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய் (வாஷிங்டன்) $ 45, 94 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

ஆகோ 2018 செலிலோ திராட்சைத் தோட்டம் சார்டொன்னே (கொலம்பியா ஜார்ஜ்) $ 32, 93 புள்ளிகள். பாதாள தேர்வு .

சிக்ஸ்டோ 2016 ரோசா ஹில்ஸ் சார்டொன்னே (வாஷிங்டன்) $ 55, 93 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

ஜானுயிக் 2017 கோல்ட் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் சார்டொன்னே (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 30, 92 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

உட்வார்ட் கனியன் 2018 சார்டொன்னே (வாஷிங்டன்) $ 44, 91 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

மெர்ஃப் 2017 சார்டொன்னே (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 13, 89 புள்ளிகள். சிறந்த வாங்க .

புகைப்படம் சாம் கபிலன்

ஒரேகான்

கலிஃபோர்னியாவிற்கும் வாஷிங்டனுக்கும் இடையில் சாண்ட்விச் செய்யப்பட்டுள்ளது - மற்றும் அவர்களின் அற்புதமான ஸ்டைலான சார்டொன்னேஸ் வரிசை - ஓரிகனின் உன்னதமான முயற்சிகளை எளிதில் கவனிக்க முடியாது. ஆயினும்கூட, உலகத் தரம் வாய்ந்த பினோட் நொயரின் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட தயாரிப்பாளராக, ஏன் பர்கண்டியின் சின்னமான வெள்ளை ஒயின் திராட்சையும் ஒரேகானில் செழிக்க முடியாது? உண்மையில், அது செய்கிறது.

ஏறக்குறைய 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கிற்கு டிஜோன் குளோன்களை அறிமுகப்படுத்தியதன் மூலம் மாநிலத்தின் சார்டொன்னே மறுமலர்ச்சி அமைதியாக தொடங்கியது. பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, குளோனல் தேர்வு, தள மேம்பாடு மற்றும் மேம்பட்ட ஒயின் தயாரித்தல் நடைமுறைகள் ஆகியவற்றில் பரிசோதனை செய்யப்பட்டு, ஒரேகனின் சிறந்த பதிப்புகளின் நுணுக்கம் மற்றும் தீவிரம் நெரிசலான மேற்கு கடற்கரை போட்டியில் இருந்து வேறுபடுகின்றன.

பழுத்த, சீரான விண்டேஜ்களான 2016 மற்றும் 2018 இல், அவை தெளிவானவை அமிலத்தன்மை , இது பணக்கார கல்-பழம் மற்றும் வெப்பமண்டல-பழ சுவைகளை பிரகாசமாக்குகிறது. புதிய பிரஞ்சு ஓக்கின் சதவீதத்தை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கணிசமாகக் குறைக்க இது அனுமதிக்கிறது.

2017 போன்ற குளிரான விண்டேஜ்களில், திராட்சையின் உள்ளார்ந்த வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் நேர்த்தியானது நறுமணப் பொருள்களைத் துளைத்து, மண் மற்றும் தளம், மூலிகை மற்றும் பூமியின் நுணுக்கங்களை மிருதுவான சிட்ரஸ் பழத்துடன் கொண்டு வருகின்றன. சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த குணங்களை அனைத்து துருப்பிடிக்காத, கான்கிரீட் முட்டை மற்றும் களிமண் ஆம்போரா-புளித்த ஒயின்கள் மூலம் அதிகரிக்க முயற்சிக்கின்றனர், இது பீப்பாய் வயதானது ஒரு விருப்பம் மட்டுமே என்பதை நிரூபிக்கிறது, தேவைக்கு தேவையில்லை.

தெற்கு ஓரிகனின் ரோக் பள்ளத்தாக்கின் வெப்பமான, வறண்ட காலநிலை வெப்பமண்டல பழ சுவைகளை பெருக்கி, சுற்று, முன்னோக்கி ஒயின்களை மிதமான அமிலத்தன்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. கொலம்பியா நதியால் வரையறுக்கப்பட்ட குளிர்ந்த வடக்கு எல்லையில், ஒயின்கள் மெலிந்தவை, சிட்ரஸ் மற்றும் பச்சை முலாம்பழத்தின் உயர் அமில பழ சுவைகளுடன்.

இருப்பினும், சார்டொன்னேயின் மையப்பகுதி வடக்கு வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு ஆகும், அங்கு தயாரிப்பாளர்கள் பூர்வீக ஈஸ்ட், கலவை மற்றும் பொருத்தம் நொதித்தல் பாத்திரங்கள் மற்றும் தலையீடு இல்லாத ஒயின் தயாரித்தல் ஆகியவற்றில் வெற்றியைக் கண்டறிந்துள்ளனர். இங்கே, திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் முறையீடு-குறிப்பிட்ட பாட்டில்களுடன், குளோனல் மற்றும் தொகுதித் தேர்வுகள் ஏராளமாக உள்ளன.

எல்லா விலையிலும் சிறந்த ஒயின்களைக் காணலாம். 2016 மற்றும் 2018 விண்டேஜ்கள் மிகச்சிறந்தவை, ஆனால் பொதுவாக மிகவும் லேசாக பழுத்திருக்கும் 2017 ஆம் ஆண்டிலிருந்து சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இல்லை. -பால் கிரகட்

ஒரேகானில் இருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

டொமைன் அமைதியான 2016 கோட் சூட் திராட்சைத் தோட்டம் சார்டோனாய் (டண்டீ ஹில்ஸ்) $ 80, 95 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

வால்டர் ஸ்காட் 2017 எக்ஸ்-நோவோ சார்டொன்னே (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 65, 94 புள்ளிகள். பாதாள தேர்வு .

பெத்தேல் ஹைட்ஸ் 2016 எஸ்டேட் சார்டொன்னே (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 32, 93 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

லெமெல்சன் 2016 ரிசர்வ் சார்டொன்னே (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 30, 93 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

பைக் சாலை 2018 சார்டொன்னே (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 18, 91 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

ஈலா ஹில்ஸ் 2016 சார்டொன்னே (ஓரிகான்) $ 15, 90 புள்ளிகள். சிறந்த வாங்க .

புகைப்படம் சாம் கபிலன்

ஆஸ்திரேலியா

சில நீடித்த ஸ்டீரியோடைப்கள் இருந்தபோதிலும், பழுத்த, பெரிதும் வெளியேற்றப்பட்ட சார்டோனாயின் நாட்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் நீண்ட காலமாகிவிட்டன. 2000 களின் முற்பகுதியில் பாணி ஊசல் சுருக்கமாக எதிர் பக்கமாக மாறியது, இது அல்ட்ராலியன் சாப்லிஸ் சாயல்களை உருவாக்கியது, நவீன ஆஸி “சார்டி” ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான நடுத்தர நிலத்தைக் கண்டறிந்துள்ளது. தரம் ஒருபோதும் உயர்ந்ததில்லை.

சார்டொன்னே ஆஸ்திரேலியா முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் கொடியை அதிக அளவில் பறப்பவர்கள் மிதமான-குளிரான பகுதிகளிலிருந்து வருகிறார்கள். இந்த பகுதிகள் மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் டாஸ்மேனியா, மார்கரெட் நதி, மற்றும் விக்டோரியாவின் மார்னிங்டன் தீபகற்பம் மற்றும் யர்ரா பள்ளத்தாக்கு போன்ற கடலின் விளிம்பைத் துடைக்கின்றன, அல்லது தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவில் அடிலெய்ட் ஹில்ஸ் மற்றும் கான்பெர்ரா மாவட்டம் போன்ற மலைகள் மற்றும் மலைகளில் உயரமாக உள்ளன.

இந்த முக்கிய பகுதிகளிலிருந்து தேர்வுகள் நேர்த்தியான மற்றும் நேரியல், மென்மையான சிட்ரஸ் பழத்துடன் இருக்கும். தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் பரோசா மற்றும் நியூ சவுத் வேல்ஸில் ஹண்டர் வேலி போன்ற உள்நாட்டு, பிராந்தியங்களில், பழமையான, ரவுண்டர் வெளிப்பாடுகள் பெரும்பாலும் மேலோங்கி நிற்கின்றன. பலகை முழுவதும், ஒயின்கள் குறைவான ஓக் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை, அமைப்பு மற்றும் சிக்கலான தன்மையை வெளிப்படுத்துகின்றன.

பிராந்திய வெளிப்பாடுகள் தெளிவாக உள்ளன, ஆனால் ஒயின்கள் பொதுவாக ஒயின் தயாரிப்பதில் ஒரு கையை பிரதிபலிக்கின்றன. பிற்கால அறுவடைகள், முழு மெலோலாக்டிக் நொதித்தல் மற்றும் புதிய அமெரிக்க ஓக் பீப்பாய்கள் ஒரு காலத்தில் இங்கு பிரபலமான தேர்வாக இருந்தன, நவீன பதிப்புகள் இப்போது மிகவும் மெதுவாக கையாளப்படுகின்றன. முந்தைய தேர்வு, சொந்த ஈஸ்ட்களின் பயன்பாடு மற்றும் சிறிய அல்லது மெலோலாக்டிக் நொதித்தல் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படும் நுட்பங்களில் அடங்கும்.

அதற்கு பதிலாக, மொத்த லீஸில் வயதானதன் மூலம் மற்றும் / அல்லது புதிய மற்றும் பழைய பிரெஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களின் கலவையின் மூலம் அமைப்பு மேம்படுத்தப்படலாம். புத்துணர்ச்சி மற்றும் அமைப்பின் ஒரு சட்டகத்திற்குள் மற்ற பாணி தேர்வுகள் உள்ளன, குறைக்கக்கூடிய விளக்கப்படங்களுக்கான ஆஸி மனப்பான்மை போன்றவை பொருந்தக்கூடிய போட்டி மற்றும் சீஷெல் நறுமணங்களைக் கொடுக்கும். இந்த துருவமுனைக்கும் பாணி ஒரு நுட்பமான வெளிப்பாட்டை உருவாக்க சிறப்பாக நிர்வகிக்கப்படுகிறது. H கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

கல்லன் 2017 கெவின் ஜான் வில்லியப்ரூப் சார்டொன்னே (மார்கரெட் நதி) $ 109, 95 புள்ளிகள். பாதாள தேர்வு . பழைய பாலம் பாதாள அறைகள்.

ஃபாரஸ்ட் ஹில் 2017 ஹைபரி ஃபீல்ட்ஸ் சார்டொன்னே (கிரேட் தெற்கு) $ 20, 94 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . ஹட்சன் ஒயின் புரோக்கர்கள்.

லீவின் எஸ்டேட் 2017 முன்னுரை திராட்சைத் தோட்டம் சார்டொன்னே (மார்கரெட் நதி) $ 36. 92 புள்ளிகள். பழைய பாலம் பாதாள அறைகள்.

ஹென்ஷ்கே 2017 கிராஃப்ட் சார்டொன்னே (அடிலெய்ட் ஹில்ஸ்) $ 75, 91 புள்ளிகள். நெகோசியண்ட்ஸ் யுஎஸ்ஏ-வைன்போ.

மூரூடக் 2016 சார்டொன்னே (மார்னிங்டன் தீபகற்பம்) $ 38, 91 புள்ளிகள். சிறிய மயில் இறக்குமதி.

Yering Station 2018 Little Yering Chardonnay (Yarra Valley) $ 16, 90 புள்ளிகள். ராத்போன் ஒயின் குழு.

புகைப்படம் சாம் கபிலன்

நியூசிலாந்து

என்றால் சாவிக்னான் பிளாங்க் , அதன் இளம்பருவ நம்பிக்கையுடனும், வெளிப்படையான கவர்ச்சியுடனும், நியூசிலாந்தின் உழைப்பாளி வெள்ளை ஒயின் திராட்சை, சார்டொன்னே அதன் வளர்ந்த உறவினராக கருதப்படலாம், அமைதியாகவும் அடுக்குகள் மற்றும் சிக்கலான தன்மையுடனும் சேகரிக்கப்படுகிறது.

நாட்டில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகையாக, சார்டொன்னே தற்போது நியூசிலாந்தின் மொத்த ஒயின் உற்பத்தியில் வெறும் 7% மட்டுமே. ஆனால் அதில் பெரும்பகுதி அளவை விட தரத்தில் உச்சரிக்கப்படும் கவனம் செலுத்துகிறது.

நாட்டின் இரண்டு தீவுகளின் ஒல்லியான வடிவம் என்பது எந்த திராட்சைத் தோட்டமும் கடலில் இருந்து 80 மைல்களுக்கு அப்பால் இல்லை என்பதாகும். குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் நீண்ட நேரம் சூரிய ஒளி ஆகியவை சார்டொன்னே எல்லா இடங்களிலும் நடைமுறையில் வளர அனுமதிக்கின்றன, இது ஓக் செல்வாக்குடன் அல்லது இல்லாமல் உப்பு தாதுக்களில் பொறிக்கப்பட்ட நேர்த்தியான மற்றும் பழ வெளிப்பாடுகளை அளிக்கிறது. சிறந்த பல தசாப்தங்களாக வயது முடியும்.

ஹாக்'ஸ் பே மற்றும் கிஸ்போர்ன் போன்ற வட தீவின் வெப்பமான பகுதிகளில், சார்டொன்னே பொதுவாக மணம், பழம் மற்றும் காமவெறி கொண்டவர், பாதாள அறைக்கு பிரீமியம் பாட்டில்கள் விதிக்கப்பட்டுள்ளன.

வடக்கே, ஆக்லாந்திற்கு வெளியே, குமே நதி ஒயின்கள் சார்டொன்னேவுக்கு அதன் நற்பெயரை செதுக்கியுள்ளன. அதன் பிரீமியம் பாட்டில்கள் இளமையாக இருக்கும்போது இறுக்கமாக காயமடையக்கூடும், ஆனால் பல ஆண்டுகளாக பன்முக அழகிகளாக மாறும்.

தெற்கே நகரும், வெப்பநிலை குறையும்போது, ​​பாணி இலகுவான உடல், அதிக அமிலத் தேர்வுகளை அதிக சிட்ரஸ் மற்றும் தாதுப் பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது. வைரராபா, மார்ல்பரோ, நெல்சன் மற்றும் சென்ட்ரல் ஓடாகோ அனைத்தும் இதை வளர்க்கின்றன, ஓடாகோவின் ஃபெல்டன் சாலை போன்ற தயாரிப்பாளர்கள் பல்வேறு வகைகளுக்கு புகழ் பெற்றவர்கள்.

தென் தீவில் சார்டோனாய்க்கு மிகவும் உற்சாகமான சாத்தியம் வடக்கு கேன்டர்பரியின் சுண்ணாம்புக் கற்களால் ஆன பிரமிட் பள்ளத்தாக்கு பகுதி. அங்கு, பூட்டிக் தயாரிப்பாளர்களான பிரமிட் வேலி வைன்யார்ட்ஸ் மற்றும் பெல் ஹில் ஆகியவை திராட்சையுடன் மாய வேலை செய்துள்ளன. —C.P.

நியூசிலாந்திலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

பிரமிட் பள்ளத்தாக்கு 2016 தீ புலம் (வடக்கு கேன்டர்பரி) $ 90, 96 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . பிரமிட் பள்ளத்தாக்கு.

அட்டா ரங்கி 2016 கிரெய்கால் சார்டோனாய் (மார்ட்டின்பரோ) $ 45, 93 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . வெரிட்டி ஒயின் கூட்டாளர்கள்.

குமே நதி 2018 எஸ்டேட் சார்டொன்னே (குமே) $ 34, 93 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . வில்சன் டேனியல்ஸ் லிமிடெட்.

மவுண்ட். அழகான 2017 சார்டொன்னே (வடக்கு கேன்டர்பரி) $ 23, 91 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . மவுண்ட். அழகான அமெரிக்கா.

கீசன் 2017 சார்டொன்னே (ஹாக்ஸ் பே) $ 15, 90 புள்ளிகள். சிறந்த வாங்க . பசிபிக் நெடுஞ்சாலை ஒயின்கள் & ஆவிகள்.

தே மாதா 2017 எல்ஸ்டன் சார்டொன்னே (ஹாக்ஸ் பே) $ 35, 90 புள்ளிகள். மது நாய் இறக்குமதி.

புகைப்படம் சாம் கபிலன்

தென்னாப்பிரிக்கா

அதன் உலகளாவிய பரிச்சயம், சந்தைப்படுத்துதல் மற்றும் பல்துறை இயல்புக்கு நன்றி, சார்டொன்னே கிட்டத்தட்ட தென்னாப்பிரிக்காவின் அனைத்து ஒயின்லேண்டுகளிலும் காணப்படுகிறது. இத்தகைய மாறுபட்ட வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் பல்வேறு மண் மற்றும் தட்பவெப்பநிலைகளால் மட்டுமல்லாமல், ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் விருப்பம் மற்றும் செல்வாக்கால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள ஒயின் பாணிகளையும் வெளிப்பாடுகளையும் வரவேற்கின்றன.

ராபர்ட்சன் சார்டோனாயின் சிறந்த ஒயின் ஆஃப் ஆரிஜின் (WO) முறையீடுகளில் ஒன்றாகும். இப்பகுதியில் நிலைமைகள் குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் வறண்ட, வெயில் காலங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அகுல்ஹாஸ் கடற்கரையிலிருந்து குளிர்ந்த பிற்பகல் காற்று கணிசமான பகல்-இரவு வெப்பநிலை மாற்றங்களை வழங்குகிறது. சுண்ணாம்பு மற்றும் களிமண் அதிகம் உள்ள மண் நீர் தக்கவைக்க உதவுகிறது. ஒன்றாக, இந்த காரணிகள் மெதுவாக, சீராக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அதிக இயற்கை அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்துகின்றன.

உயர் தரமான தேர்வுகளை உருவாக்கும் மற்றொரு முக்கிய பகுதி ஹெமல்-என்-ஆர்டே. வாக்கர் விரிகுடாவிற்குள் அமைந்துள்ளது சிறந்த ஒயின் வளரும் பகுதிகள் நாட்டில், இது புதிய, நேர்த்தியான மற்றும் நன்கு சீரான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான கடல்சார் காலநிலை சிறந்தது.

பல்வேறு வண்டல் பாறைகளால் ஆன பல்வேறு மண் வகைகளில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 650–1,300 அடி வரை நடப்படுகிறது, சார்டொன்னே இங்கு கடல் செல்வாக்கு மற்றும் குளிரூட்டும் தென்றல்களால் பயனடைகிறது. இந்த காரணிகள் பழுக்க வைக்கும் போது துடிப்பான இயற்கை அமிலத்தன்மையை தக்க வைத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கின்றன. அந்த புத்துணர்ச்சி வெறும் பழுத்த பழ டன் மற்றும் மாறுபட்ட தள வெளிப்பாடுகளுடன் கூட்டுசேர்ந்துள்ளது, இதன் விளைவாக பெரிய உற்சாகம் மற்றும் சிக்கலான அடுக்கு ஒயின்கள் உருவாகின்றன.

எல்ஜின், மற்றொரு குளிர்-காலநிலை WO, கடல் மட்டத்திலிருந்து 820–1,300 அடி வரை திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது சார்டொன்னே தயாரிப்பாளர்களான அயோனா, லோதியன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், பால் க்ளூவர் ஒயின்கள் மற்றும் ரிச்சர்ட் கெர்ஷா ஒயின்கள் ஆகியவற்றின் முக்கிய இடமாகும், இவை அனைத்தும் வெள்ளை-பழ சுவைகளால் குறிக்கப்பட்ட புதிய, சீரான வெளிப்பாடுகளை உருவாக்குகின்றன.

பழுத்த, மஞ்சள் பழமுள்ள சார்டொன்னே முகாமில் தான் ஸ்டெல்லன்போசின் ஒயின்களைக் காணலாம். ஏறக்குறைய 31,000 ஏக்கர் கொடிகள் கொண்ட இங்குள்ள காலநிலை பொதுவாக சூடாகவும் வறண்டதாகவும் இருக்கும், இது பழுத்த பழ நறுமணத்தையும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவைகளையும் தருகிறது. திராட்சையின் இயற்கையான அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாக்கவும், ஏராளமான பழ டோன்களை சமப்படுத்தவும் ஃபால்ஸ் பே குளிர்ந்த கொடிகளில் இருந்து பிற்பகல் முதல் காலை வரை காற்று வீசும். A லாரன் புஸியோ

தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

தொப்பி கடல் 2017 சார்டொன்னே (மேல் ஹெமல்-என்-ஆர்டே பள்ளத்தாக்கு) $ 54, 92 புள்ளிகள். திராட்சைத் தோட்டங்கள்.

கேபன்சிஸ் 2016 சார்டொன்னே (வெஸ்டர்ன் கேப்) $ 80, 92 புள்ளிகள். கம்பீரமான இறக்குமதி.

க்ளெனெல்லி 2018 எஸ்டேட் ரிசர்வ் சார்டொன்னே (ஸ்டெல்லன்போஷ்) $ 25, 92 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . கேப் கிளாசிக்ஸ்.

லிஸ்மோர் 2017 எஸ்டேட் ரிசர்வ் சார்டொன்னே (கிரேட்டன்) $ 69, 92 புள்ளிகள். கைசெலா தந்தையும் மகனும்.

டோக்கரா 2018 ரிசர்வ் சேகரிப்பு சார்டொன்னே (ஸ்டெல்லன்போஷ்) $ 27, 92 புள்ளிகள். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். ட்ரேஃபஸ், ஆஷ்பி & கோ.

டி வெட்ஷோஃப் 2019 பான் வலன் சார்டொன்னே (ராபர்ட்சன்) $ 23, 91 புள்ளிகள். பரந்த தேர்வுகள்.