துறைமுகம் தயாரிப்பாளர்களுக்கு நீண்ட நினைவுகள் மற்றும் நல்ல பதிவுகள் உள்ளன. அதனால்தான் தொடர்ச்சியான ஆண்டுகளில் பொதுவாக கடைசியாக விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் அறிவிக்கப்பட்டன என்று அவர்கள் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும் 1872 மற்றும் 1873. பதினாறு தயாரிப்பாளர்கள் இரு ஆண்டுகளையும் அறிவித்தனர்.

அதாவது, 2016 மற்றும் 2017 வரை முறையே 63 மற்றும் 71 விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் அறிவிக்கப்பட்டன. அது ஒரு பெரிய இடைவெளி. 144 ஆண்டுகளில் முதல் முறையாக இரண்டு விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் அறிவிக்கப்படுவது கண்கவர்.

தரம் மற்றும் நீண்ட ஆயுள் ஒரு விண்டேஜ் அறிவிப்புக்கான இரண்டு அளவுகோல்கள் என்று தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளரான டேவிட் குய்மாரன்ஸ் கூறுகிறார் பிளாட்கேட் கூட்டு , இது உற்பத்தி செய்கிறது டெய்லர் பிளாட்கேட் , பொன்சேகா மற்றும் கிராஃப்ட் துறைமுகங்கள் .

'விண்டேஜ் 2016 தீவிர நேர்த்தியையும் நேர்த்தியையும் கொண்டிருந்தது, அதே நேரத்தில் 2017 ஆம் ஆண்டில், நீங்கள் அடர்த்தி மற்றும் பரிமாணத்தைப் பெறுவீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

சார்லஸ் சிமிங்டன் அவரது குடும்பத்தின் தலை ஒயின் தயாரிப்பாளர் சிமிங்டன் குடும்ப தோட்டங்கள் , இதில் அடங்கும் டபிள்யூ. & ஜே. கிரஹாம்ஸ் , டவ்ஸ் , வாரேஸ் , காக்பர்ன் மற்றும் குவிண்டா டூ வெசவியோ அதன் பிராண்டுகள் மற்றும் பண்புகள் மத்தியில். தயாரிப்பாளர்கள் 'இரண்டு சமமான சிறந்த ஆண்டுகளை அனுபவித்தார்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார், இதன் விளைவாக இரண்டு வித்தியாசமான உயர்தர விண்டேஜ்கள் கிடைத்தன.

'எங்கள் முடிவு 2017 அறிவிக்காதது மிகவும் நல்லது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “2016 கள் ஒரு அற்புதமான புத்துணர்ச்சி, நேர்த்தியுடன் மற்றும் சமநிலையால் வரையறுக்கப்படுகின்றன. 2017 கள் நம்பமுடியாத செறிவு, தீவிரம் மற்றும் கட்டமைப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ”

புகைப்படம் டெரெக் வோங் / அலமி

விண்டேஜ் போர்ட் என்றால் என்ன?

பல துறைமுகங்கள் லேபிளில் ஒரு தேதியைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் பொதுவாக அறிவிக்கப்பட்ட விண்டேஜ் துறைமுகம், ஒரு பெரிய மூலதன V உடன், சிறப்பு.

இது ஒரு சிறந்த விண்டேஜிலிருந்து சிறந்த திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் உச்சக்கட்டமாகும், இது சிறிய அளவில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் குறைந்தபட்சம் பல தசாப்தங்களாக நீடிக்கும், ஒருவேளை ஒரு நூற்றாண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருக்கும். மிகப்பெரிய தயாரிப்பாளர்களுக்கு, பலவற்றிலிருந்து ஒரு கலவை வரக்கூடும் ஐந்தில் (திராட்சைத் தோட்டங்கள்). தனிப்பட்ட குவிண்டாஸ் உரிமையாளர்களுக்கு, அதன் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவது உற்சாகத்திற்கு காரணமாக இருக்கிறது, இது சிறந்த பார்சல்களில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதாகும்.

'நாங்கள் பாவம் செய்ய முடியாத செறிவு, உயர்த்தப்பட்ட நறுமணம், நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களைத் தேடுகிறோம் டானின்கள் , சமநிலை, புத்துணர்ச்சி மற்றும் அமிலத்தன்மை ”என்கிறார் சிமிங்டன். 'ஒருங்கிணைந்த, அவை அற்புதமான வயதான திறனையும், இளம் வயதிலேயே சிறந்த குடிப்பழக்கத்தையும் குறிக்கின்றன.'

ஒரு பொதுவான விண்டேஜ் போர்ட் அறிவிப்பு ஒரு சிறப்பு நிகழ்வு. பொதுவாக, இது ஒரு தசாப்தத்தில் சராசரியாக மூன்று முறை மட்டுமே நிகழ்கிறது. டூரோவில் எல்லா இடங்களிலும் ஆண்டு மிகவும் நன்றாக இருந்தது என்பதை துறைமுக வீடுகள் ஒன்று கூடி ஒப்புக்கொள்கின்றன என்பதே இதன் பொருள், அவர்கள் அனைவரும் விண்டேஜ் போர்ட் அறிவிப்பை வெளியிட முடியும்.

ஒரு நல்ல மதிய உணவுக்குப் பிறகு அவர்கள் ஓப்போர்டோவில் ஒரு பெரிய மேசையைச் சுற்றி உட்கார்ந்திருப்பதை கற்பனை செய்வது வேடிக்கையானது, அவர்கள் விவாதிக்கும்போது துறைமுகத்தை கடந்து செல்வது நல்லது. நடைமுறையில், தொடர்ச்சியாக, இது தொடர்ச்சியான தொலைபேசி அழைப்புகள் மற்றும் உரைகளிலிருந்து வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

அறுவடைக்கு 18 மாதங்களுக்குப் பிறகு, வசந்த காலத்தில் பொது அறிவிப்பு அறிவிக்கப்படுகிறது.

குய்மாரன்ஸ் மற்றும் சிமிங்டன் இருவரும் சொல்வது போல், விண்டேஜ் துறைமுகத்தை அறிவிக்கும் முடிவில் வானிலை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. 2011 மற்றும் 2016 க்கு இடையில் அறிவிப்புகளுக்கு இடையில் பெரிய இடைவெளி இருந்தால் சில வணிக அழுத்தம் உள்ளது. ஆனால் பெரிய தயாரிப்பாளர்கள் யாரும் விண்டேஜ் துறைமுகத்தின் தரத்தை குறைக்க விரும்பவில்லை.

ஏன் 2016 மற்றும் 2017?

பென்டோ அமரல், தொழில்நுட்ப மற்றும் சான்றிதழ் சேவைகளின் இயக்குநர் போர்ட் மற்றும் டூரோ ஒயின் நிறுவனம் , இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு இடையிலான வானிலை வேறுபாடுகளைத் தொகுக்கிறது.

'2016 ஆம் ஆண்டில், ஆண்டு குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் ஈரமாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் 2017 ஆம் ஆண்டில், குளிர்காலம் முதல் வெப்பமாகவும், வெப்பமாகவும் இருந்தது, வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்தின் துவக்கத்திலும் பல வெப்ப அலைகள் இருந்தன,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இதன் விளைவாக, நிலத்தில் நீர் இருப்பு இருப்பதால் 2016 க்கு புத்துணர்ச்சி இருந்தது, அதே நேரத்தில் 2017 வறண்ட நிலைமைகளுக்குப் பிறகு சிறிய பெர்ரிகளில் இருந்து செறிவு இருந்தது.

லூயிஸ் சோட்டோமேயர், ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் சண்டேமன் , ஃபெரீரா மற்றும் ஆஃப்லி , சொந்தமான மூன்று துறைமுக வீடுகள் சோக்ரேப் குழு , ஒரு நடைமுறை பார்வை எடுக்கும்.

துறைமுகத்திற்கான அத்தியாவசிய வழிகாட்டி, ஒரு மகிழ்ச்சியான விபத்தில் பிறந்த உலகளாவிய பவர்ஹவுஸ்

'[2016] வைட்டிகல்ச்சர் கலைஞர்களுக்கு எளிதானது அல்ல, ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு சிறந்தது' என்று சோட்டோமேயர் கூறுகிறார். மண்ணில் நீர் மற்றும் கோடையில் வலுவான வெப்பநிலை ஆகியவை தாமதமாக அறுவடை செய்தன, 'இது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.'

2017 ஆம் ஆண்டில், 'இது எப்படியோ எதிர்மாறாக இருந்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'திராட்சைத் தோட்ட அணிகளுக்கு ஒரு சிறந்த ஆண்டு, ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.' இதன் விளைவாக வரும் அமைப்பு ஆச்சரியமாக இருந்தாலும், அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாப்பது கடினம் என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஒரு விண்டேஜை மட்டுமே அறிவித்த ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்பாளர்களில் சோட்டோமேயரும் ஒருவர், 2017 ஆம் ஆண்டில் தனது மூன்று வீடுகளுக்கு விண்டேஜ் துறைமுகத்தை அறிவிக்க வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்தார்.

'2016 ஆம் ஆண்டில், ஒரு கிளாசிக் விண்டேஜுக்கு நாங்கள் விரும்புவதை நாங்கள் சரியாகக் கண்டறிந்தோம், அதேசமயம் 2017 ஆம் ஆண்டில், எங்கள் இரண்டு குவிண்டாக்கள் தனித்து நின்றன, எனவே ஒற்றை-குவிண்டா விண்டேஜ்களை அறிவிக்க முடிவு செய்தோம்' என்று சோட்டோமேயர் கூறுகிறார்.

இல் ராமோஸ்-பிண்டோ , போர்ட் மாஸ்டர் பிளெண்டர் அனா ரோசாஸ் வேறு வழியில் சென்றார்.

'ஒயின்களின் தரத்தை மட்டுமே நாங்கள் கருதுகிறோம்' என்று ரோசாஸ் கூறுகிறார். '2017 ஆம் ஆண்டில், எங்கள் வெவ்வேறு குவிண்டாக்கள் 2016 ஆம் ஆண்டில் இல்லாத வகையில் அறிவிக்கப்பட்ட விண்டேஜுக்கு ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்ததாக நாங்கள் உணர்ந்தோம்.'

இந்த வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், இரு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களும் துறைமுக உற்பத்தியாளர்களிடையே விண்டேஜ் அறிவிப்பில் பொதுவான நம்பிக்கையை எதிரொலிக்கின்றனர். விண்டேஜ் துறைமுகங்களுக்கு தங்களைக் கடனாகக் கொடுக்கும் தனிப்பட்ட குவிண்டாக்கள் சமமானதாக இருக்க, ஒன்றாகத் தொங்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரும் ஒரே திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து அல்லது அதே பார்சல்களைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள். இந்த நேரத்தில், இதை மாற்ற யாரும் விரும்பவில்லை.

'எங்கள் முதன்மை குவிண்டாக்களில் ஒவ்வொன்றும் எங்கள் விண்டேஜ் கலவைக்கு தொடர்ந்து வழங்கும் பார்சல்களைக் கொண்டுள்ளன' என்று சிமிங்டன் கூறுகிறார். சில நேரங்களில், 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதே பார்சல்கள், “எனது தாத்தாவின் காலத்திலிருந்து.”

எவ்வாறாயினும், விகிதாச்சாரங்கள் மாறுபடலாம், மேலும் புதிய பார்சல்கள் சில நேரங்களில் கலவையில் சேரக்கூடும் என்று அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார். இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு விண்டேஜ் துறைமுகத்திற்கும் ஒரு “ஹவுஸ் ஸ்டைல்” ஆண்டுதோறும் கவனம் செலுத்துகிறது.

அடுத்து என்ன நடக்கிறது?

பார்சல் தேர்வு விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் மத்தியில் ஒரு நிகழ்வுக்கு வழிவகுத்தது. இது சூப்பர் பிரீமியம் விண்டேஜின் அதிகரிப்பு, சில சிறந்த பார்சல்களிலிருந்து சிறிய அளவு, தனித்தனி பாட்டில்களாக வெளியிடப்படுகிறது.

1931 முதல், வெளியீடுகள் உள்ளன நோவலின் ஐந்தாவது தேசிய 1925 ஆம் ஆண்டில் ஒரு சமையலறை தோட்டம் போல நடப்பட்ட ஒரு சிறிய பார்சலில் இருந்து.

இப்போது ஒரு வெடிப்பு உள்ளது. டெய்லர் பிளாட்கேட் உள்ளது வர்கெல்லாஸ் பழைய கொடிகள் , கிரஹாமின் உள்ளது கல் மாடியிலிருந்து , குயின்டா டி வெசுவியோ உள்ளது குவிண்டா சேப்பல் செய் வெசுவியஸ் , கிராஃப்ட் இப்போது அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார் செரிகோஸ் விண்டேஜ் .

சிமிங்டன் 'ஒரு தளத்தின் தனித்தனியாக அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வெளிப்பாடுகளை' குறிப்பிடுவதால், இவை சிறப்பு பொட்டலங்கள், பெரும்பாலும் பழைய கொடிகள்.

இந்த துறைமுகங்களின் சுவாரஸ்யமான தரம் எதுவாக இருந்தாலும், அவை விண்டேஜ் துறைமுகத்தைச் சுற்றியுள்ள உற்சாகத்தை அதிகரிக்கின்றனவா? அல்லது அவை பொதுவான விண்டேஜ் அறிவிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறதா?

'அவர்கள் வேறுபட்டவர்கள்' என்று குய்மாரன்ஸ் கூறுகிறார். அளவு சிறியது மற்றும் 'அவை எங்களுக்கு கற்பிக்க நிறைய உள்ளன.'

விண்டேஜ் அறிவிப்புகள் போர்ட்டின் பெரிய தருணங்கள் என்பது உண்மைதான். அவர்கள் தலைப்புச் செய்திகளைப் பிடித்து சேகரிப்பாளர்களையும் மது பிரியர்களையும் ஈர்க்கிறார்கள். அவை மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த இடத்திலிருந்து போர்ட் சிறப்பு என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. இரண்டு விண்டேஜ்கள், பாத்திரத்தில் மிகவும் வேறுபட்டவை, அவை ஒன்றையொன்று பின்பற்றுவது ஒரு முக்கிய தருணம்.

எது சிறந்தது? இரண்டு ஆண்டுகளும் வயதாகிவிடும், ஒரு விண்டேஜ் துறைமுகத்திற்கு சிமிங்டன் அடையாளம் காணும் ஒரு அளவுகோல். இரண்டு ஆண்டுகளும் சிறந்த, மறக்கமுடியாத துறைமுகங்களை உருவாக்கியுள்ளன.

என்னைப் பொறுத்தவரை, 2016 ஒரு சிறிய சிப்பால் வெற்றி பெறுகிறது. இந்த துறைமுகங்கள் ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரின் மற்றும் குவிண்டாவின் தனித்துவத்தை வெளிப்படுத்தும் புத்துணர்ச்சி, பாணி மற்றும் வழி ஆகியவை அவர்களுக்கு சிறப்பு அளிக்கின்றன. நிச்சயமாக, நேரம் மட்டுமே சொல்லும். இரண்டையும் வாங்க இது ஒரு நல்ல காரணம்.

சர்க்கரை உயர்: இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் ஒரு விரைவான வழிகாட்டி

போர்ட் 2029 & அப்பால் தயாராக உள்ளது

வரலாற்று சிறப்புமிக்க 2016 மற்றும் 2017 விண்டேஜ்களில் இருந்து சிறந்த மதிப்பீடு செய்யப்பட்ட சில ஒயின்களின் மாதிரி இங்கே.

விண்டேஜ் 2016

மேல் ஒயின்கள்

டபிள்யூ. & ஜே. கிரஹாமின் 2016 தி ஸ்டோன் டெரஸ் விண்டேஜ் போர்ட் $ 230, 100 புள்ளிகள் . மிகுந்த செறிவுள்ள ஒரு மிகச்சிறந்த ஆழ்ந்த ஒயின், இது ஒரு தாராளமான அமைப்பு மற்றும் ஏராளமான பழுத்த-பழ டோன்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் டானின்கள் முழுமையாக அப்படியே உள்ளன, இது ஒரு நீண்ட வயதான காலத்தை உறுதியளிக்கிறது. இது பணக்காரர், ஆனால் அமிலத்தன்மை மற்றும் தாகமாக கருப்பு-பழ சுவைகளில் புதியது. 2029 முதல் குடிக்கவும். பிரீமியம் போர்ட் ஒயின்கள், இன்க். பாதாள தேர்வு .

சாண்டேமன் 2016 விண்டேஜ் போர்ட் $ 118, 99 புள்ளிகள் . இது ஒரு பழுத்த மற்றும் தாராள மது, டானின்கள் சக்திவாய்ந்த கருப்பு-பழ மையத்தில் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது கருப்பு பிளம் சுவையில் நிறைந்துள்ளது, இது சிறந்த அமிலத்தன்மையால் வெட்டப்படுகிறது. சிக்கலான, சீரான மற்றும் நீண்ட கால ஆற்றல் நிறைந்த, இந்த சுவாரஸ்யமான மதுவை 2029 முதல் குடிக்கவும். எவடன், இன்க். பாதாள தேர்வு .

நல்ல மதிப்பு

பார்சியோ டி விலார் 2016 மேனார்ட்டின் விண்டேஜ் போர்ட் $ 65, 99 புள்ளிகள் . அழகாக சீரான, பணக்கார ஒயின், இது சிறந்த டானின்கள், அடர்த்தியான, உறுதியான அமைப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள பிளாக்பெர்ரி பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது விண்டேஜின் கட்டமைப்பைக் காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு புதிய உறுப்பைக் கொண்டுவருகிறது. ஜம்மி ஆனால் ஒருபோதும் கவலையில்லை, இது நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மது. 2029 முதல் குடிக்கவும். மான்சியூர் டூட்டன் தேர்வு லிமிடெட். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

கோப்கே 2016 விண்டேஜ் போர்ட் $ 80, 96 புள்ளிகள் . இது ஒரு நறுமணமுள்ள மது, பழுத்த பிளம் மற்றும் கத்தரிக்காய் பழங்களால் மெத்தை செய்யப்படும் டானின்கள். இது மிக விரைவாக உருவாகக்கூடும் என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் அதன் நேரத்தை எடுக்கத் தயாராக உள்ளது, இது மதுவின் செழிப்பான தன்மையையும் அதன் கட்டமைப்பையும் வெளிப்படுத்துகிறது. 2028 இலிருந்து குடிக்கவும். வைன்-இன்-மோஷன். பாதாள தேர்வு .

விண்டேஜ் 2017

மேல் ஒயின்கள்

டெய்லர் பிளாட்கேட் 2017 வர்கெல்லாஸ் வின்ஹாஸ் வெல்ஹாஸ் விண்டேஜ் போர்ட் $ 250, 100 புள்ளிகள் . இது ஒரு அற்புதமான, செழிப்பான ஒயின், பணக்கார டானின்கள் மற்றும் சமமான பணக்கார கருப்பு பழங்கள். இது ஒரு தாராளமான தன்மையைக் கொடுக்கும் ஏராளமான பழுத்த தன்மையைக் கொண்டிருந்தாலும், அது ஒருபோதும் அதன் உறுதியான கட்டமைப்பில் அசைவதில்லை. இது ஒரு நீண்ட, ஈர்க்கக்கூடிய வாழ்க்கை இருக்கும். 2030 முதல் குடிக்கவும். கோப்ராண்ட். பாதாள தேர்வு .

ஃபோன்செகா 2017 விண்டேஜ் போர்ட் $ 120, 98 புள்ளிகள் . மதுவின் சிறந்த நறுமணமுள்ள கருப்பு பிளம் பழங்கள் ஒரு புதிய விளிம்பை வெளிப்படுத்தும் போது அற்புதமான ஜம்மி தன்மையைக் கொடுக்கும். இந்த அழகான ஒயின் உலர்ந்த மையத்தால் அதன் பணக்கார, தாராளமான டானின்களால் இவை சமப்படுத்தப்படுகின்றன. இது அனைத்தும் 2030 முதல் மிகச் சிறந்த, ஒருங்கிணைந்த மதுவில் ஒன்றாக வரும். கோப்ராண்ட். பாதாள தேர்வு .

நல்ல மதிப்பு

Vallegre 2017 Quinta do Valle Longo Vintage Port $ 70, 97 புள்ளிகள் . மிகுந்த நறுமணமுள்ளவர்களாகவும், மிகப் பெரிய பணக்காரர்களாகவும் இருக்கிறார்கள், இது மிகச் சிறந்த மதுவாக இருக்கும். அதன் அமிலத்தன்மை மற்றும் அடர்த்தியான, உலர்ந்த டானின்கள் அதை உறுதி செய்யும். 2032 முதல் தயாராக இருக்கக்கூடிய இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியான மிகச்சிறந்த கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின் திறனை அவை வழங்குகின்றன. எல்ஜிஎல் இறக்குமதி எல்எல்சி. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

குவிண்டா டோ வேல் மீனோ 2017 விண்டேஜ் போர்ட் $ 89, 96 புள்ளிகள் . சதைப்பற்றுள்ள கருப்பு பழங்களால் பழுத்த இந்த ஒயின் திடமான டானின்களின் மையத்தால் பெரிதும் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. பிரகாசமான அமிலத்தன்மை இந்த சக்திக்கு இன்றியமையாத மாறுபாட்டைக் கொடுக்கிறது மற்றும் அதன் பெரிய வயதான திறனுக்கு பங்களிக்கிறது. 2032 முதல் மகிழுங்கள். டாய்ச் குடும்ப ஒயின்கள் மற்றும் ஆவிகள். பாதாள தேர்வு .