சுவையான, சத்தான பழுப்பு அரிசியில் உண்ண முடியாத மேலோடு மட்டுமே அகற்றப்பட்டுள்ளது, அதாவது பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. தானியத்தின் மீது எஞ்சியிருக்கும் தவிடு அடுக்குகள் அதற்கு பழுப்பு நிறத்தையும், சற்றே மெல்லும் அமைப்புடன் நட்டு சுவையையும் தருகிறது. வெள்ளை அரிசியை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சமையல் முறைகள் ஒரே மாதிரியானவை. ஸ்டாப், அடுப்பில், ரைஸ் குக்கரில் மற்றும் இன்ஸ்டன்ட் பானை உள்ளிட்ட நான்கு வழிகளில் பிரவுன் ரைஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய படிக்கவும். கூடுதலாக, எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் பழுப்பு அரிசியை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

பிரவுன் ரைஸ் சமைப்பது எப்படி

ஒரு கப் சமைக்கப்படாத நீண்ட தானிய பழுப்பு அரிசி சுமார் 3 கப் சமைத்த அரிசியை அளிக்கிறது. இதை வெறுமையாக உண்ணலாம், கிளறல் பொரியலுக்கான அடிப்படையாக அல்லது பிலாஃப்கள், சூப்கள், கேசரோல்கள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக சமைத்த பழுப்பு அரிசியை மாற்றவும்.

அடுப்பில் பிரவுன் ரைஸ் சமைப்பது எப்படி

ஒரு நடுத்தர வாணலியில் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். மெதுவாக 1 கப் நீண்ட தானிய அரிசி மற்றும், விரும்பினால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, இறுக்கமான மூடியால் மூடி வைக்கவும். அரிசி மீண்டும் கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால், மீதமுள்ள அரிசி இன்னும் செய்யப்படாமல் இருக்கும்போது, ​​​​அரிசி கடாயின் அடிப்பகுதியில் எரியும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாகி தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் போது மூடியை அகற்ற வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சு அரிசி.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: நீங்கள் விரும்பினால், 1 1/2 டீஸ்பூன் உடனடி சிக்கன் பவுலன் துகள்களை உப்புக்கு மாற்றலாம்.

ரைஸ் குக்கரில் பிரவுன் ரைஸ் சமைப்பது எப்படி

பழுப்பு அரிசியை சமைக்க இது ஒரு வசதியான மற்றும் தோல்வியுற்ற வழி. குக்கர்கள் மாறுபடுவதால், எவ்வளவு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பது உட்பட, குக்கருடன் வரும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். சாஸ்பான் முறையைப் போலவே, சமைக்கும் போது மூடியை அகற்ற வேண்டாம். பல குக்கர்களில் சாதம் சமைக்கும் போது தானாக வரும் சூடு சூடு அமைப்பும் உள்ளது.

விரைவான பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறி வறுத்த பிரவுன் ரைஸ்

அடுப்பில் பிரவுன் ரைஸ் சமைப்பது எப்படி

அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1-குவார்ட்டர் கேசரோலில் 1 1/2 கப் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை இணைக்கவும். 3/4 கப் நீண்ட தானிய அரிசி மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சுமார் 1 மணி நேரம் அல்லது அரிசி மென்மையாக மற்றும் திரவம் உறிஞ்சப்படும் வரை, மூடி, சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிமாறும் முன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சு.

உடனடி பானையில் பிரவுன் ரைஸ் சமைப்பது எப்படி

உடனடி பானையில் பழுப்பு அரிசியை சமைக்க, உங்களுக்கு சமமான அளவு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும். 1 கப் கழுவிய பழுப்பு அரிசி மற்றும் 1 கப் குளிர்ந்த நீரை உடனடி பானையில் வைக்கவும். உங்கள் அரிசியை நீங்கள் எவ்வளவு உறுதியாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து 16-18 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் சமைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையான வெளியீட்டை அனுமதிக்கவும், பின்னர் விரைவாக வெளியிடவும். பரிமாறும் முன், மூடியை கவனமாக திறந்து, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதிக்கவும்.

பழுப்பு அரிசி சேமிப்பு

வெள்ளை அரிசியைப் போலவே, பழுப்பு அரிசியும் குறுகிய, நடுத்தர மற்றும் நீண்ட தானியங்களில் கிடைக்கிறது. நீண்ட தானிய அரிசி பஞ்சுபோன்ற தானியங்களை உருவாக்குகிறது, அவை எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் குறுகிய தானியங்களை விட குறைவான மாவுச்சத்தை கொண்டிருக்கும். வேகமான சமைத்தல் மற்றும் உடனடி பழுப்பு அரிசி சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தவிடு அப்படியே இருப்பதால், பழுப்பு அரிசி வெள்ளை அரிசியை விட விரைவாக வெந்துவிடும். பயன்பாட்டு தேதிக்காக தொகுப்பை சரிபார்க்கவும். சமைக்கப்படாத, உலர்ந்த பழுப்பு அரிசியை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் (சிறந்த முடிவுகளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் தேர்வு செய்யவும்) 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்