உலகின் மிகச்சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான லாங் பல தசாப்தங்களாக கொடியின் சின்னமாகவும் பலருக்கு உத்வேகமாகவும் இருந்து வருகிறார். இந்த முன்னோடி கலிபோர்னியா 1960 களின் பிற்பகுதியில் டேவிஸின் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் ஓனோலஜி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் படித்த முதல் பெண்களில் ஒயின் காட்சி ஒன்றாகும்.

அவரது ஒயின் தயாரிக்கும் தொழில் தொடங்கியது ராபர்ட் மொண்டவி ஒயின் நாபா பள்ளத்தாக்கில், அவர் ஒரு தசாப்த காலமாக பணியாற்றினார் மற்றும் ஒயின் மூலம் தலைமை ஒயினரியின் முதன்மை அறிவியலாளராக ஆனார்.

1979 ஆம் ஆண்டில், லாங் ஒயின் தயாரிப்பாளராக நியமிக்கப்பட்டார் சிமி ஒயின் சோனோமா கவுண்டியில். தனது 18 ஆண்டு காலப்பகுதியில், அவர் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் தலைவராகவும் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாகவும் ஆனார், இது கலிபோர்னியா ஒயின் ஆலையின் மூத்த நிர்வாகத்தை ஏற்றுக்கொண்ட முதல் பெண்மணி என்ற பெருமையை பெற்றது.

1997 இல், லாங் நிறுவப்பட்டது விலாஃபோன்ட் ஒயின் தென்னாப்பிரிக்காவில், அவர் உயர் தரத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார் போர்டியாக்ஸ் பாணி சிவப்பு கலவைகள் . பிரான்ஸ் மற்றும் இஸ்ரேல் உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பல ஒயின் ஆலைகளுக்கு அவர் ஆலோசனை வழங்கியுள்ளார், மேலும் இலாப நோக்கற்ற நிறுவனத்தின் முதல் தலைவராக இருந்தார். அமெரிக்கன் வைன்யார்ட் அறக்கட்டளை (ஏ.வி.எஃப்).

நீங்கள் ஏன் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாற விரும்பினீர்கள்?

என் மாமியார் ’60 களின் நடுப்பகுதியில் நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பிரிட்சார்ட் ஹில்லில் சொத்துக்களை வாங்கி, சார்டொன்னே மற்றும் ரைஸ்லிங் நடப்பட்ட பிறகு யு.சி. டேவிஸ் எனாலஜி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் படிப்புகளில் சேர முடிவு செய்தேன்.

நான் ஒரு அறிவியல் பட்டதாரி, ஒரு டயட்டீஷியன் பயிற்சி பெற்றேன், என் அறிவியலையும் உணவில் ஆர்வத்தையும் வேறு திசையில் வைக்க முடிவு செய்தேன்.

'நான் எல்லா துறைகளிலும் இளம் பெண்களுக்கு தொடர்ந்து வழிகாட்டுகிறேன் ... பயணம், சிக்கலைத் தீர்ப்பது மற்றும் ஒருவரின் திறன்கள் மற்றும் திறன்களில் நம்பிக்கை மற்றும் நம்பிக்கையை ஊக்குவித்தல் உள்ளிட்ட கல்வியை பரிந்துரைக்கிறேன்.' –ஜெல்மா லாங்

உங்கள் பெருமைமிக்க சாதனை என்ன?

எனக்கு இரண்டு இருக்கிறது. முதலிடம்: இளம் பெண்களை பணியமர்த்தல் மற்றும் வழிகாட்டுதல் மற்றும் ஊக்குவித்தல். பல ஆரம்பகால பெண்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எனக்கு வேலை செய்தார்கள்.

என்னுடன் சிமியில் வைட்டிகல்ச்சரிஸ்டாக பணிபுரிந்த டயான் கென்வொர்த்தி, அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஃபார் எனாலஜி அண்ட் வைட்டிகல்ச்சரின் முதல் பெண் தலைவரானார். டவ்னைன் டையர் நீண்டகால ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஆனார் டொமைன் சாண்டன் . ஜெனீவ் ஜான்சென்ஸ் முதல் [பெண்] ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஆனார் ஓபஸ் ஒன் . மற்றும் பல.

எல்லா துறைகளிலும் உள்ள இளம் பெண்களுக்கு நான் தொடர்ந்து வழிகாட்டுகிறேன், வாய்ப்பு கிடைக்கும்போது, ​​பயணம், சிக்கலைத் தீர்ப்பது மற்றும் ஒருவரின் திறன்கள் மற்றும் திறன்களில் நம்பிக்கை மற்றும் நம்பிக்கையை ஊக்குவித்தல் உள்ளிட்ட கல்வியை பரிந்துரைக்கிறது.

இரண்டாவது விலாஃபோன்ட். எனது கணவர் பில் ஃப்ரீஸுடன், தென்னாப்பிரிக்காவில் நிலம் வாங்குவது தொடங்கி, கேபர்நெட் ஃபிராங்க், கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் மால்பெக் ஆகியவற்றை நடவு செய்வதில் தொடங்கி, சர்வதேச முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மதுவை உருவாக்குவது குறித்து நாங்கள் கருத்தரித்தோம்.

நாங்கள் ஒரு உள்ளூர் கூட்டாளரைப் பெற்றோம், 22 ஆண்டுகளில், எங்கள் 2016 சீரிஸ் சி இந்த ஆண்டு புதிய உலக நாடுகளின் வருடாந்திர போட்டியான சிக்ஸ் நேஷன்ஸ் ஒயின் சவாலில் போர்டோ டிராபியை வென்றது.

மூன்று கூட்டாளர்கள், அவர்களின் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த அனைத்து நட்சத்திரங்களும்: நான், ஒயின் தயாரித்தல் பில், ஒயின் வளர்ப்பு மைக் ராட்க்ளிஃப், ஒயின் விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல். மிகவும் வேடிக்கையாக. நான் சமீபத்தில் இங்கே பொருந்தும் ஒரு மேற்கோளைப் படித்தேன்: “நீங்கள் வேகமாக செல்ல விரும்பினால், தனியாகச் செல்லுங்கள். நீங்கள் வெகுதூரம் செல்ல விரும்பினால், மற்றவர்களுடன் செல்லுங்கள். ”

ஒரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளராக உங்களுக்கு ஏற்பட்ட மிகவும் ஆச்சரியமான அனுபவம் அல்லது சந்திப்பு எது?

மதுவை வளர்ப்பதிலும் தயாரிப்பதிலும் மிகவும் எதிர்பாராத மற்றும் அற்புதமான அனுபவம் என்னவென்றால், ஒயின் மூலம், டெரொயரின் தாக்கத்தை தெளிவாகக் காண்பது, மற்றும் கலப்பதன் மூலம், சுவைகள் மற்றும் சமநிலையின் நுணுக்கத்தை, சிறிய தொகுதிகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு சதவிகிதம் மாற்றக்கூடியவை நறுமணமும் அண்ணமும் கணிசமாக, தற்போதைய வேதியியலால் கண்டறிய முடியாத வகையில்-நமது மூக்கு மற்றும் அண்ணம், அவற்றின் கருத்து மற்றும் உணர்திறன் மற்றும் மூளைக்கு ஒரு அஞ்சலி, இவை அனைத்தையும் ஒருங்கிணைக்கிறது.

மது வியாபாரத்தில் நுழைய ஆர்வமுள்ள ஒருவருக்கு உங்கள் ஆலோசனை என்ன?

நீங்கள் விவசாயத்தில் ஆர்வமாக இருந்தால், இயற்கையை நேசிக்கிறீர்கள், வெளியில் இருப்பது, இந்த பண்டைய திரவத்தால் ஈர்க்கப்பட்டால், மதுவின் சுவை மற்றும் நுணுக்கங்களால் ஈர்க்கப்படுகிறீர்கள், மேலும் ஒரு சிக்கலான வாழ்க்கையை விரும்புகிறீர்கள், ஏனெனில் மது அறிவியல், விவசாயம், மண், உணர்ச்சி உணர்வை உள்ளடக்கியது.

இது சர்வதேசமானது, அது வரலாற்று, அது முடிவில்லாமல் மாறுபட்டது, அது சமூகமானது. சுருக்கமாக, இது கண்கவர்.