மாண்ட்ரீலின் “உங்கள் சொந்த ஒயின் கொண்டு வாருங்கள்” போக்கு 80 களில் தொடங்கியது, இந்த கருத்து இன்னும் வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுவருகிறது. பல BYO இடங்கள் துலுத் தெருவில் ஒன்றாகக் கொத்தாக உள்ளன, மற்றவை நகரம் முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கின்றன. டைனர்கள் அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மது பாட்டில்களைக் கொண்டு வரலாம், பணியாளர்களிடமிருந்து சேவையைப் பெறலாம் மற்றும் வழக்கமாக எந்தவிதமான கட்டணமும் செலுத்த முடியாது.

லிண்டா கான்டின், மேலாளர் ஸ்டீக் ஃப்ரைட்ஸ் செயின்ட் பால் , கியூபெக்கை தளமாகக் கொண்ட சங்கிலி, BYO ஒயின் கொள்கை ஒரு பெரிய சமநிலை என்று கூறுகிறது. 'வாடிக்கையாளர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள், எனவே இது எங்களுக்கு லாபகரமாகிறது' என்று கான்டின் கூறுகிறார். 'மற்ற உணவகங்கள் மூடப்பட்ட அல்லது பாதி காலியாக உள்ள நாட்களில் எங்கள் உணவகம் நிரம்பியுள்ளது.' சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத சுற்றுலாப் பயணி ஸ்டீக் ஃப்ரைட்ஸ் உணவகத்தில் வெறுங்கையுடன் தடுமாறினால், பணியாளர்கள் அருகிலுள்ள மதுபானக் கடையை (கியூபெக்கில் அரசு நடத்தும்) சுட்டிக்காட்ட வாய்ப்புள்ளது.

யு.எஸ். மாநிலங்களில், BYO நடைமுறை சட்டபூர்வமானது-பாதி மட்டுமே-உணவகங்கள் கட்டணம் மற்றும் பிற விதிகளை விதிப்பதன் மூலம் நடைமுறையை நிராகரிக்கின்றன அல்லது கட்டுப்படுத்துகின்றன. மாண்ட்ரீலில், இதுபோன்ற வெற்றியை நிரூபித்துள்ளது, உயர்மட்ட உணவகங்கள் கூட BYO மதுபான உரிமத்தை மட்டுமே பெற்றிருப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகின்றன.

மார்ட்டின் வால்டர், உரிமையாளர் உணவகம் லா ரேஸ்லெட் , BYO உரிமம் தனது சுவிஸ் உணவகத்திற்கு 'முழு உரிமம் பெற்ற பிற நிறுவனங்களை விட போட்டி நன்மை' அளிக்கிறது என்று கூறுகிறது. ஆனால் மது விற்பனையின் வருமான இழப்பை ஈடுசெய்ய, அவர் தனது உணவை அதிக விலைக்கு விற்கிறார்.

மாண்ட்ரீல் உணவு பதிவர் நிக்கோலஸ் ராபின்சன் கூறுகையில், BYO நடைமுறை “இங்கே மிகவும் ஆழமாக பதிந்துள்ளது, இது அதிக கவனத்தை ஈர்க்கவில்லை. உணவகங்கள் நீங்கள் கொண்டு வருவதைப் பொருட்படுத்தாது, அவை உங்களுக்காகத் திறக்கும், மேலும் சில சிறப்புக் கண்ணாடிகளையும் வழங்கும், மேலும் நீங்கள் சொந்தமாகக் கொண்டுவந்தால் கவலைப்பட மாட்டீர்கள். ஹெக், நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஐஸ் வாளியைக் கொண்டு வந்தால், அவர்கள் அதை உங்களுக்காக நிரப்புவார்கள். ”

“உங்கள் சொந்த ஒயின் கொண்டு வாருங்கள்” கொள்கையுடன் யு.எஸ். உணவகங்களுக்கு, இங்கே கிளிக் செய்க .

6 சிறந்த BYOB உணவகங்கள்