சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் வரிசையை பெருமைப்படுத்துகிறது, மேலும் அனைத்து வகையான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இயற்கை பிரகாசம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மறுக்கமுடியாத பிரபலமான ஒயின் வகையாக மாறியுள்ளது. இருப்பினும், கவனத்தை ஈர்க்கும் பெரும்பாலான பாட்டில்களுக்கு பொதுவான ஒன்று உள்ளது: அவை திராட்சை சார்ந்தவை.

தி மூதாதையர் முறை இந்த பாணியிலான குமிழ்களை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நுட்பம் ஒரு வகை பழங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, இருப்பினும், சைடர் தயாரிப்பாளர்கள் கற்றுக்கொள்ளத் தொடங்கியுள்ளதால், ஆப்பிள்கள் சுவையான பிரகாசமான முடிவுகளைப் போலவே விளைவிக்கும்.

சைடர் ஆப்பிள் ஒயின் தான்.

வட அமெரிக்க தயாரிப்பாளர்கள் இந்த போக்கில் முன்னணியில் உள்ளனர் மற்றும் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க குலதனம் ஆப்பிள் வகைகளையும், அதே போல் காட்டு ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்தி, பேட்-நாட்ஸின் ஒரு புதிய உலகத்தை உருவாக்குகிறார்கள். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், நான்கு பாட்டில்கள்.

கோட்டூரி ஒயின் ஆலை பெட்-நாட் சைடர் | க்ளென் எலன், சி.ஏ.

இயற்கை ஒயின்கள் தவிர, ஒயின் தயாரிப்பாளர் டோனி கோட்டூரி 2008 ஆம் ஆண்டு முதல் சைடர்களை வடிவமைத்துள்ளார், ஆனால் அவர் 2016 வரை மெத்தோட் மூதாதையர் முறையால் அவற்றை உருவாக்கவில்லை. “நான் இதை எப்போதும் ஒரு விவசாயியின் ஷாம்பெயின் என்று அழைக்கிறேன்” என்று கோட்டூரி கூறுகிறார். இந்த மல்டி விண்டேஜ் பாட்டில், அவர் 60 வயதான மரங்களிலிருந்து கிராவென்ஸ்டைன் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறார் மற்றும் சிக்கலான தன்மைக்காக கடந்த ஆண்டுகளில் இருந்து சைடரில் கலக்கிறார்.

ஈடன் ஸ்பெஷாலிட்டி சைடர்ஸ் பாதாள தொடர் # 16 பெஞ்சமின் | நியூபோர்ட், வி.டி.

2009 ஆம் ஆண்டு முதல் நிறுவனர் / சைடர் தயாரிப்பாளர் எலினோர் லெகருடன் பணிபுரிந்த பழத்தோட்ட கலைஞர் பெஞ்சமின் ஆப்பில்கேட்டுக்கு பெயர், இந்த பாட்டில் இது 15 வகைகளின் கலவையாகும். இந்த கலவையில் வடக்கு மற்றும் ஸ்பை, கோல்டன் ரஸ்ஸெட் மற்றும் ரூபினெட் போன்ற ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க தோற்றம் கொண்ட ஆப்பிள்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் பயோடைனமிக் பழத்தோட்டங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

சைடர் ஒரு உண்மையான தருணத்தைக் கொண்டிருக்கிறார்

சவுத் ஹில் சைடர் பாட்-நாட் | இத்தாக்கா, NY

அவரது ஒரே பாட்-நாட்டுக்காக, சைடர் மேக்கர் ஸ்டீவ் செலின் டபினெட், உளி ஜெர்சி மற்றும் ஜெனீவா பிட்டர் போன்ற பிட்டர்ஸ்வீட் மற்றும் பிட்டர்ஷார்ப் ஆப்பிள்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது. சைடர்மேக்கிங்கின் நார்மண்டி பாரம்பரியத்தைப் பின்பற்றி, அவர் கீவிங் எனப்படும் ஒரு செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறார், இது எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் டானிக் சிக்கலைச் சேர்க்கிறது. “நான் அதே ஆப்பிள்களை செயல்முறை இல்லாமல் பயன்படுத்தினால், அது அதே முடிவுகளைப் பெறாது” என்று செலின் கூறுகிறார். 'உங்களுக்கு இரண்டும் தேவை.'

இரட்டை தீவு சைடர் நார்த் எண்ட் பாட்-நாட் | பெண்டர் தீவு, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா

நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, மத்தேயு வாசிலேவ் மற்றும் கேட்டி செல்பீ ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை இரண்டையும் கொண்டு கலப்பின பேட்-நாட்ஸை உருவாக்கத் தொடங்கவும். கடந்த ஆண்டு, பெண்டர் தீவைச் சுற்றியுள்ள பழத்தோட்டங்களிலிருந்து குலதனம் ஆப்பிள்களைக் கொண்ட பேட்-நாட் சைடர்களின் தள-குறிப்பிட்ட தொடரை அவர்கள் தொடங்கினர். இந்த பாட்டில் 1895 இல் நடப்பட்ட மரங்களிலிருந்து கிங் ஆஃப் டாம்ப்கின்ஸ் கவுண்டி ஆப்பிள்களைக் கொண்டுள்ளது.