உலகெங்கிலும் உள்ள ஒயின் ஆலைகளில் இருந்து கிட்டத்தட்ட மூன்று மாதங்கள் ஆகின்றன மூடிய சுவை அறை கதவுகள் , பல விருந்தோம்பல் ஊழியர்களின் தற்காலிக அல்லது நிரந்தர இடைநீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு சிலர் தங்கள் திறமைகளை டிஜிட்டல் கோளத்திற்கு மாற்ற முடிந்தது, மற்றவர்கள் கூரியர்களாக நிரப்பியுள்ளனர். ஆனால் சில ஒயின் ஆலைகள் தங்கள் விருந்தோம்பல் ஊழியர்களுக்கு மது வர்த்தகத்தின் பிற பகுதிகளில் பயிற்சி அளித்துள்ளன.

இலை, கம்பி அகற்றுதல் மற்றும் பிற விவசாய முயற்சிகளுக்கு உதவுவதற்காக தங்கள் வீட்டுக்கு முந்தைய அணிகளை களத்தில் கொண்டு வருவதன் மூலம், இந்த ஒயின் ஆலைகள் பணிநிறுத்தத்தின் போது வேலையில்லாமல் இருப்பவர்களுக்கு பயனுள்ள திறன் தொகுப்புகளை வழங்குகின்றன.

'தங்குமிடம் நடைமுறைக்கு வந்தபோது, ​​ஒரு நாளைக்கு நாங்கள் தடைசெய்தோம்' என்று ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் பால் கிளிப்டன் கூறுகிறார் ஹான் குடும்ப ஒயின்கள் இல் சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ், சி.ஏ. . 'எங்கள் ஊழியர்களை அம்பலப்படுத்துவது பற்றி நாங்கள் சரியாக உணரவில்லை, ஏனெனில் இந்த விஷயம் எவ்வளவு மோசமாக இருக்கும் என்று எங்களுக்குத் தெரியாது.'

ஒரு ருசிக்கும் அறை ஊழியர் ஹான் குடும்ப ஒயின்கள் / மரியாதைக்குரிய ஹான் குடும்ப ஒயின்களில் கொடிகளை மெல்லியதாக சுட உதவுகிறார்

தனது ஊழியர்களைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க விரும்பினார் - மற்றும் பணியாற்றினார் - கிளிப்டன் தனது ஐந்து முழுநேர ருசிக்கும் அறை ஊழியர்களுக்கு அடிப்படை, ஆனால் மிகவும் அவசியமான, வசந்தகால திராட்சைத் தோட்ட கடமைகளில் பயிற்சி அளிக்க முடிவு செய்தார்: மெல்லிய / உறிஞ்சும், இலை மற்றும் கம்பி நகரும்.

'ருசிக்கும் அறை திறந்தாலும், அவர்கள் அங்கே திரும்பிச் செல்வார்கள் என்பது நம்பிக்கை,' என்று கிளிப்டன் மேலும் கூறுகிறார், விருந்தோம்பல் குழுவினருக்காக ஒரு ஏக்கர் கொடிகளை ஒதுக்கி வைக்க திட்டமிட்டுள்ளார், அறுவடை செய்வதற்கும் உண்மையான ஒயின் தயாரிப்பதற்கும் பராமரிக்கிறார். 'அதைச் செய்யாத ஏராளமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர்.'

மைக்கேல் அய்டெலோட், பொது மேலாளர் டோஸ் பாஹோஸ் ஒயின் சான் மிகுவல் டி அலெண்டே, மெக்சிகோ , ஊழியர்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட செயல்பாடுகளை பராமரிக்க முன்னிலைப்படுத்த வழிகளையும் கண்டறிந்தது.

'இந்த நேரத்தில் எங்கள் ஊழியர்களால் அதிக வேலையைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது என்பதை நாங்கள் அறிவோம், பெரும்பாலும் எந்தவிதமான சேமிப்பும் இருக்காது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் அவர்களை எப்படி விடுவிக்க முடியும்? நாங்கள் அவர்களுக்கு எப்படி நிற்க முடியாது? '

இந்த எஸ்டேட் சமீபத்தில் கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில் அதன் கொடியின் பயிரிடுதல்களை 27 ஏக்கர் அதிகரித்துள்ளது, எனவே அய்டெலோட்டின் ஊழியர்கள் புதிய, இளம் கொடிகளை வளர்ப்பது எப்படி என்பதை அறிந்து கொண்டனர், இதில் எதிர்கால டிரங்குகளுக்கு ஒற்றை கரும்புகளை தேர்ந்தெடுப்பது, நிலை மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக மெல்லிய டிரங்குகளை அடுக்கி வைப்பது மற்றும் என்ன செய்ய வேண்டும் இறுதியில் ஆக இரட்டை கோர்டன் குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கிறது .

'ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், பொதுவாக ஒரு திராட்சைத் தோட்ட நிர்வாகக் குழுவினரால் செய்யப்படும் மிகவும் கடினமான பணிகளை நாங்கள் அவர்களுக்குக் கற்பித்தோம்,' என்று அய்டெலோட் கூறுகிறார், குறுக்குத் துறை பயிற்சி குறித்து தான் முதலில் தயங்குவதாக ஒப்புக் கொண்டார். 'ஆனால் அவர்கள் [அந்த பணிகளை] பல வருட அனுபவமுள்ளவர்களைப் போலவே செய்தார்கள்.'

திராட்சைத் தோட்டப் பயிற்சியை ஆண்டு வசந்தகால பாரம்பரியமாக மாற்ற ஐடெலட் திட்டமிட்டுள்ளார்.

'உட்புறத்திலிருந்து வெளிப்புறங்களுக்கு உளவியல் ரீதியான அர்ப்பணிப்பை ஏற்படுத்துவதே மிகப்பெரிய சவாலாக இருந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், குறிப்பாக இப்போது குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் உள்ளது' என்று தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் புரூஸ் டியூக்ஸ் கூறுகிறார் இயற்கை களம் இல் மார்கரெட் நதி, ஆஸ்திரேலியா .

அவரது மூன்று முழுநேர விருந்தோம்பல் ஊழியர்களில், இருவர் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு மாறுவதைத் தேர்ந்தெடுத்தனர், 'ஆர்வத்துடன் பெரிய சவாலைத் தழுவினர்,' என்று அவர் கூறுகிறார். பாதாள கதவு மீண்டும் திறந்தவுடன், டியூக்ஸ், திராட்சைத் தோட்ட நிர்வாகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள விருந்தோம்பல் குழுவை 'சிறிய அளவில் இருந்தாலும்' வைத்திருக்க திட்டமிட்டுள்ளார்.

குறுக்குத் துறை பயிற்சியை 'கோவிட் உருவாக்கிய வாய்ப்பு' என்று அவர் அழைக்கிறார். இது அவரது விருந்தோம்பல் குழுவுக்கு திராட்சைத் தோட்ட வேலைகளைப் பற்றி அதிக பாராட்டையும், கொடிகளுக்கு உணர்ச்சிபூர்வமான தொடர்பையும் அளித்துள்ளது. 'கொடிகளுடன் வேலை செய்வதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் உணர்ச்சிபூர்வமான தொடர்பைப் பெற முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன்' என்று டியூக்ஸ் கூறுகிறார். '[அவர்கள்] எப்போதும் சதித்திட்டத்துடன் ஒரு இணைப்பைக் கொண்டிருப்பார்கள் கேபர்நெட் அவர்கள் பயிற்றுவித்த கொடிகள். '

காட்டுத்தீ சேதம் மற்றும் கொரோனா வைரஸ் இடையே ஆஸ்திரேலிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் விடாமுயற்சியுடன் உள்ளனர்

யூகோ பள்ளத்தாக்கில் மெண்டோசா அர்ஜென்டினா , குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது டொமைன் பாஸ்கெட் விருந்தோம்பல் துறையில் ஒரு உணவகம் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் அறை ஆகியவை அடங்கும். 'ஒரு ஊழியர் கூட பணிநீக்கம் செய்யப்படவில்லை அல்லது இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டார்' என்று இணை உரிமையாளர் அன்னே போஸ்கெட் கூறுகிறார்.

திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் நடவடிக்கைகள் உள்ளிட்ட வணிகத்தின் பிற துறைகளில் விருந்தோம்பல் ஊழியர்கள் பயிற்சியளிக்கப்பட்டதோடு மட்டுமல்லாமல், தோட்டம் அவர்களின் இருமொழி சுற்றுலா வழிகாட்டிகளுக்காக மூன்று புதிய பதவிகளைத் திறந்தது: வணிக நுண்ணறிவு, விற்பனை உதவி மற்றும் ஈ-காமர்ஸ்.

'இவை நாங்கள் எப்போதும் தொடங்க விரும்பிய புதிய திட்டங்கள், ஆனால் ஒருபோதும் நேரம் கிடைக்கவில்லை' என்று சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் தகவல் தொடர்பு இயக்குனர் இக்னாசியோ மரினெஸ் லாண்டா கூறுகிறார். லாண்டாவின் கூற்றுப்படி, யு.எஸ். டொமைன் போஸ்கெட்டின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதி சந்தையாகும், ஆனால் முன்பு விற்பனை, சந்தை ஆராய்ச்சி அல்லது ஈ-காமர்ஸ் ஆகியவற்றில் மிகக் குறைந்த ஆதரவைக் கொண்டிருந்தது. உண்மையில், நிறுவனம் சமீபத்தில் தங்கள் யு.எஸ் சந்தைக்கு ஆன்லைன் விற்பனையை கிடைக்கச் செய்தது.

'நாங்கள் மீண்டும் திறந்தவுடன் விருந்தோம்பலுக்குச் செல்ல வேண்டுமா அல்லது இந்த பதவிகளில் இருக்க வேண்டுமா என்று எங்கள் சுற்றுலா வழிகாட்டிகளைக் கேட்போம்' என்று போஸ்கெட் கூறுகிறார். 'அவர்கள் திரும்பிச் செல்ல விரும்பினால், நாங்கள் இந்த பதவிகளை புதிய பணியாளர்களுடன் பணியாற்றுவோம்.'