அமெரிக்காவின் புகழ்பெற்ற நன்றி இனிப்பில் பூசணி நடித்ததற்காக மிகவும் பிரபலமானது என்றாலும், நாங்கள் அதற்கு கடன் வழங்குவதை விட இது பல்துறை நடிகர். பூசணிக்காய்கள் தங்களை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதற்கான ஒரு வழியைக் கொண்டுள்ளன: அவை வீட்டு வாசல்களில் உட்கார்ந்து ஹாலோவீனில் பயமுறுத்தும் முகங்களை உருவாக்குகின்றன, பின்னர் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு மீண்டும் பைகளில் தோன்றும். சுருக்கமாகப் பார்த்தால், பூசணிக்காய்கள் ஏராளமான பாத்திரங்களை நிரப்புவதில் திறமையானவை: அவற்றின் இனிப்பு சதை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஈரப்பதத்தையும் அமைப்பையும் வழங்குவதற்கு ஏற்றது, அதே சமயம் மற்ற ஸ்குவாஷ்களுடன் அவற்றின் ஒற்றுமை சுவையான உணவுகளுக்கு சரியானதாக அமைகிறது.

பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பூசணிக்காயை பிரதான உணவாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். பூசணி விதைகளின் எச்சங்கள் 7,000 பி.சி. மெக்சிகோவில் அடக்கம் செய்யப்பட்ட குகைகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. யாத்ரீகர்கள் வட அமெரிக்காவில் தரையிறங்கியபோது, ​​பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் சோளத்தின் மத்தியில் பூசணி கொடிகளை எவ்வாறு பயிரிடுவார்கள் என்பதைக் காட்டினர், மேலும் 1621 ஆம் ஆண்டில், பூசணிக்காய் முதல் நன்றி விருந்தின் ஒரு பகுதியாக இடம்பெற்றது. பல தலைமுறை தோட்டங்கள் மற்றும் சமையலறைகளில் பூசணிக்காயின் ஆயுள் ஓரளவு அதன் நெகிழ்வுத்தன்மையின் காரணமாகும்: கிட்டத்தட்ட எந்தவொரு காலநிலையிலும் வளர எளிதானது, வளமான மற்றும் வேகமாக வளரும் கொடிகளை உருவாக்குகிறது, இது கட்டைவிரலின் கறுப்பு நிறத்தை கூட வளர்க்கக்கூடியது. பூசணி ஒரு குளிர்கால ஸ்குவாஷ் என்பதால், அதை குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியும். ஒவ்வொரு பகுதியும்-இலைகள், மென்மையான தளிர்கள், பூக்கள், சதை, விதைகள் மற்றும் பட்டை கூட-உண்ணக்கூடியவை.

ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் குண்டுகள் முதல் வெள்ளை, பச்சை மற்றும் நீலம் வரை பூசணியின் வகைகள் பல. அதன் சதை மாமிசத்திலிருந்து மெலி வரை இருக்கும், மற்றும் பூசணிக்காய்கள் மினியேச்சர் முதல் மாமத் ப்ரைஸ்வினர்கள் வரை கவுண்டி கண்காட்சிகளில் எல்லா அளவுகளிலும் வருகின்றன.

சமைப்பதற்கு, சர்க்கரை பூசணி போன்ற உணவுக்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படும் பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு சிறிய அளவைத் தேடுங்கள் (இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது), இது கறை இல்லாதது மற்றும் அதன் அளவிற்கு கனமானது. கடை

பூசணிக்காய்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மாதம் வரை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று மாதங்கள் வரை.

ஒரு முழு பூசணிக்காயை பாதியாக சுடலாம் அல்லது குவார்ட்டர் பூசணிக்காயை சுடலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் க்யூப் பூசணிக்காயை வேகவைக்கலாம். உணவு நெட்வொர்க்கில் தி சமையல் லாஃப்ட்டின் தொகுப்பாளரும், நியூயார்க்கில் உள்ள பட்டர் உணவகத்தின் நிர்வாக சமையல்காரருமான செஃப் அலெக்ஸாண்ட்ரா குர்னாசெல்லி, பூசணிக்காயை பாதியாகப் பிரித்து, விதைகளை வெளியேற்றி, வெண்ணெய், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தொடுதலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தனது சொந்த பூசணிக்காயை உருவாக்க விரும்புகிறார். ஒவ்வொரு பூசணி பாதியிலும் மசாலா.

'பூசணி மிகவும் மெலிந்ததாக இருக்கிறது, எனவே இது வெண்ணெயிலிருந்து ஒரு சிறிய கொழுப்பையும், மசாலா தொட்டையும் வரவேற்கிறது' என்று குர்னாசெல்லி கூறுகிறார். அவள் ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, நீராவிக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பத்து-டெர் வரை பான்னை படலம் மற்றும் ரோஸ்ட்களால் மூடி (350- ° F 40-60 நிமிடங்களுக்கு, துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து). ஐந்து பவுண்டுகள் கொண்ட பூசணி சமைத்த மற்றும் பிசைந்த பூசணிக்காயை சுமார் 41/2 கப் விளைவிக்கும்.

திட-பேக் பூசணி ப்யூரி மளிகை இடைகழியில் வசதியானது மற்றும் அணுகக்கூடியது என்றாலும், உங்கள் சொந்த பூசணிக்காயை புதியதாகவும், பருவத்திலும் வறுத்தெடுப்பது பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை வாங்குவது பற்றி இருமுறை சிந்திக்க வைக்கும். புதிய பூசணி ப்யூரி இலகுவானது மற்றும் குறைந்த இனிப்பு. இது எளிதானது, நன்றாக உறைகிறது மற்றும் போனஸ்: நீங்கள் விதைகளை சாப்பிட வேண்டும்.

குர்னாசெல்லி தனது தாயார் வளர்ந்து வரும் பைஸ்வேனுக்காக பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவதை நினைவு கூர்ந்தார். 'பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயில் ஒரு அற்புதமான அடர்த்தி உள்ளது. ஆனால் நான் ஒரு புதிய பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இது புதியதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவை மிகவும் முக்கியமானது, ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஆனால் நீங்கள் நேரம் குறைவாக இருந்தால் அல்லது தவறான பருவத்தில் ஒரு பூசணி உணவை சமைக்கிறீர்கள் என்றால் குற்ற உணர்ச்சியை உணர வேண்டாம்: பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயில் உண்மையில் புதியதை விட வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், ஃபோலேட் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளது.

இது வெற்று ஸ்லேட் இல்லை என்றாலும், பூசணிக்காயில் மிகவும் லேசான சுவை உள்ளது, இது பலவிதமான சுவை உறவுகளுக்கு சிறந்த கேன்வாஸாக அமைகிறது. இது வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை இனிப்பு மசாலாப் பொருட்களான இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மசாலா மற்றும் கிராம்பு ரோஸ்மேரி, முனிவர் மற்றும் வறட்சியான தைம் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பார்மேசன் மற்றும் மான்செகோ போன்ற கடின பாலாடைக்கட்டிகள் போன்ற சுவையான மூலிகைகள்.

பூசணிக்காய் பெரும்பாலான குளிர்கால ஸ்குவாஷ்களுடன் பரிமாறிக்கொள்ளக்கூடியது. கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஈரப்பதத்திற்காக பான்கேக் இடி அல்லது விரைவான ரொட்டி ரெசிபிகளில் ப்யூரி சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இது சூப், கறி, ரிசொட்டோ மற்றும் காய்கறி லாசக்னாவிலும் சிறந்தது. சுடப்பட்ட பூசணி ஷெல் என்பது சூப்பிற்கான சரியான சமையல் பாத்திரமாகும் - அல்லது நீங்கள் ஒரு பில்கிரிம்-பாணி பூசணிக்காயை “பை” செய்ய பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு வெற்று பூசணிக்காயில் பாலை ஊற்றி, பால் உறிஞ்சப்படும் வரை வறுத்தெடுக்கலாம்.

குர்னாசெல்லி பூசணி க்னோச்சியை தயாரிக்க விரும்புகிறார், பூசணி மாமிசத்தை வறுத்து, ஒரே இரவில் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்ட விடாமல், பூசணிக்காயை சிறிது மாவு மற்றும் முட்டையுடன் கலக்க வேண்டும். வறுத்த பூசணிக்காய், ரேடிச்சியோ மற்றும் எண்டீவ்ஸ் போன்ற கசப்பான பருவகால கீரைகள், மற்றும் வறுத்த பூசணி விதைகளை ஒரு சிறிய பூசணி விதை எண்ணெயில் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, வினிகிரெட்டால் தூறல் போன்ற அழகிய வீழ்ச்சி சாலட்டையும் அவள் தூக்கி எறிந்து விடுகிறாள். “இந்த சாலட் பூசணிக்காயை அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் பாராட்ட ஒரு சிறந்த வழியாகும். கசப்பான கீரைகள், பூசணி விதைகளின் உப்பு நெருக்கடி, மற்றும் எண்ணெயின் நட்டு சுவைகள் ஆகியவற்றுடன் மாறுபட்ட பூசணி சதைகளின் இனிமையை நீங்கள் பெறுவீர்கள், ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

யு.எஸ்ஸில் பூசணி விதை எண்ணெய் அரிதானது, ஆனால் இது ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக ஆஸ்திரியாவில், சாலட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்ணெய் ஒரு தீவிரமான நட்டு சுவை கொண்டது மற்றும் உங்களுக்கு நல்ல கொழுப்புகள் அதிகம். பூசணி விதை எண்ணெய் பாட்டில் பழுப்பு நிறமாகத் தெரிந்தாலும், ஊற்றும்போது வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். இதை சிறப்பு கடைகளில் அல்லது செஃப்ஷாப்.காம் போன்ற நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவு வலை கடைகளில் காணலாம்.

“ஒரு சிறிய பாட்டில் பூசணி விதை எண்ணெய் அவ்வளவு விலை உயர்ந்ததல்ல. க்ரூயெர் அல்லது பியூஃபோர்ட் போன்ற உப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் நீராடுவதற்கு புதிய காய்கறிகளுடன் நீங்கள் சிறிது எண்ணெயை வெளியே போடலாம், ”என்று குர்னாசெல்லி கூறுகிறார்.

வரலாற்று ரீதியாக, வறுத்த பூசணி விதைகள் (பெப்பிடாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, “ஸ்குவாஷின் சிறிய விதை” என்பதற்கு ஸ்பானிஷ்) மெக்ஸிகோவில் ஒரு சிற்றுண்டாக பரவலாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் சாஸ்களில் ஒரு தடிப்பாக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றின் நட்டு, உப்பு சுவை, வதக்கிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், ஓட்மீல் திராட்சை குக்கீகள் மற்றும் புதிய பச்சை சாலட்களுக்கான சரியான படலம். அவற்றின் அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீங்கள் புதிய துளசி, வோக்கோசு, பார்மேசன், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பூசணி விதை பெஸ்டோவை கூட செய்யலாம்.

பூசணி உணவுகளுடன் மதுவை இணைக்கும்போது, ​​உலர்ந்த, உறுதியான அல்லது மலர் கொண்ட வெள்ளை ஒயின்கள் பொதுவாக ஒரு நல்ல பொருத்தம். பட்டரில் மது பட்டியலை மேற்பார்வையிடும் குர்னாசெல்லி, க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், வியாக்னியர் அல்லது ரூசேன் ஆகியோரை பரிந்துரைக்கிறார். பூசணி சதை அத்தகைய பல்துறை மூலப்பொருள் என்பதால், யோசனைகளுக்காக டிஷ் உள்ள மற்ற சுவைகளையும் பாருங்கள். பினோட் நொயர் போன்ற ஒளி சிவப்புகள் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த பூசணி போன்ற மண் உணவுகளுடன் சிறந்தவை, மேலும் ச ut ட்டர்ன்ஸ் மற்றும் ஈஸ்வீன் போன்ற இனிப்பு ஒயின்கள் பூசணி இனிப்புகளுடன் நன்றாக பொருந்துகின்றன.

கிரீமி சேஜ் பம்ப்கின் பாஸ்டா

இந்த எளிய பாஸ்தா டிஷ் வீழ்ச்சி சுவை நிறைந்தது மற்றும் ஒரு சரியான சைவ பிரதான டிஷ் அல்லது கோழியை வறுக்க ஒரு சைட் டிஷ் செய்கிறது. உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளுடன் முதலிடத்தில் உள்ள பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

பென்னே அல்லது புசில்லி போன்ற 1 பவுண்டு குறுகிய பாஸ்தா

11/2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

1 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது

2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

1 கப் கோழி குழம்பு

1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்

11/2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட புதிய பூசணி அல்லது 1 கப் இனிக்காதது

பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி பூரி

1/2 கப் கனமான கிரீம்

2 தேக்கரண்டி புதிய முனிவரை நறுக்கியது

3/4 டீஸ்பூன் உப்பு

1/2 டீஸ்பூன் மிளகு

1/4 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்

1/2 கப் புதிதாக அரைத்த அல்லது மொட்டையடித்த பார்மேசன்

தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை வேகவைத்து சமைக்க ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரைக் கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். மென்மையான வரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சமைக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்). சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து மதுவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குழம்பு கலவையில் புதிய பூசணிக்காயைச் சேர்த்து மென்மையாக (2-3 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் மாஷ் பூசணி. கனமான கிரீம், முனிவர், ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடாக்கவும். (பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தினால், வெதுவெதுப்பான குழம்பு கலவையில் பிசைந்து கொள்ளாமல் சேர்த்து மேலே சொன்னபடி தொடரவும்.) பாஸ்தா மற்றும் பூசணி சாஸை ஒன்றிணைத்து, ஒரு பெரிய அலங்கார கிண்ணத்தில் பார்மேசனுடன் முதலிடம் வகிக்கவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

ஒயின் பரிந்துரை: ஆலிவர் லெஃப்லைவ் 2006 போர்கோக்ன் பிளாங்க் லெஸ் செட்டில்ஸ் போன்ற ஒரு வெள்ளை பர்கண்டி பணக்காரர் ஆனால் துடிப்பானது, இது ஜாதிக்காய்-மசாலா கிரீம் சாஸுக்கு ஒரு படலம் உருவாக்குகிறது. அல்லது மண்ணான முனிவரை வெளியே கொண்டு வாருங்கள்

நியூசிலாந்தைச் சேர்ந்த ஸ்டோன்லீ 2006 மார்ல்பரோ பினோட் நொயர் போன்ற பழம், காரமான பினோட் நொயர்.

பம்ப்கின் விதை என்சிலாடாஸ்

மெக்ஸிகோவில் சாஸ்கள் தடிமனாக பூசணி விதைகள் (பெப்பிடாஸ்) வரலாற்று ரீதியாக பயன்படுத்தப்பட்டன. இந்த காரமான சிக்கன் என்சிலாடாஸில், விதைகள் புளிப்பு, அமிலமான டொமட்டிலோ சாஸுக்கு ஒரு சிக்கலான நட்டு சுவையை சேர்க்கின்றன.

என்சிலதாக்களுக்கு:

8 கப் தண்ணீர்

2 எலும்பு உள்ள கோழி மார்பகங்கள்

2 பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது

2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய தைம் (அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த)

12 சோள டார்ட்டிலாக்கள்

6 அவுன்ஸ் கியூசோ ஃப்ரெஸ்கோ, நொறுங்கியது

சாஸுக்கு:

1 கப் ஷெல் மூல பூசணி விதைகள்

1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

2 ஜலபெனோ மிளகுத்தூள், விதை மற்றும் நறுக்கியது

1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கியது

3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

11/2 பவுண்டுகள் டொமட்டிலோஸ் (8 நடுத்தர), நறுக்கியது

1/4 கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி

1 டீஸ்பூன் உப்பு

பரிமாற சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (விரும்பினால்)

ஒரு பெரிய வாணலியில் கொதிக்க தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். கோழி, பூண்டு மற்றும் வறட்சியான தைம் கவர் சேர்த்து கோழி சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கோழியை நீக்கி குளிர்ந்து, பின்னர் இறைச்சியை துண்டாக்கவும். 1 கப் இருப்பு

சாஸுக்கு தண்ணீர். நடுத்தரத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கவும். பூசணி விதைகளைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, அவை மணம் மற்றும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை, ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது (சுமார் 5-10 நிமிடங்கள்). விதைகளை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து சூடாக்கவும். ஜலபெனோஸ், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 8 நிமிடங்கள். பூசணி விதைகள், டொமடிலோ கலவை, கொத்தமல்லி மற்றும் 1 கப் ஒதுக்கப்பட்ட தண்ணீரை பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். உப்பு சேர்த்து பாஸ் மற்றும் பருவத்திற்கு சாஸ் திரும்பவும். மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கோழியை ஒரு கப் சாஸ் மற்றும் அரை சீஸ் உடன் இணைக்கவும். கோழி கலவையுடன் டார்ட்டிலாக்களை நிரப்பவும். 9 × 13 அங்குல கண்ணாடி பாத்திரத்தில் உருட்டவும், மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். மீதமுள்ள டார்ட்டிலாக்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றி, அனைத்து டார்ட்டிலாக்களும் மூடப்படும் வரை பரப்பவும்.

குசோ ஃப்ரெஸ்கோவை என்சிலாடாஸில் தெளிக்கவும், 350 ° F க்கு 25 நிமிடங்கள் சுடவும். சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது

.

ஒயின் பரிந்துரை: ரெட் நியூட் பாதாளங்கள் 2005 ஃபிங்கர் லேக்ஸ் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஒரு வியக்கத்தக்க சிறந்த போட்டியாகும், இதில் டொமட்டிலோ சாஸ் வரை நிற்க அமிலத்தன்மை மற்றும் டிஷ் சுவைகளை மேம்படுத்தும் புகை, காரமான அண்டர்டோன் உள்ளது. அல்லது, மசாலாவை வெட்டி, டொமடிலோ சாஸின் இயற்கையான பலனை ஒரு பணக்கார, சிக்கலான ரைஸ்லிங் மூலம் பூர்த்தி செய்யுங்கள்

கவிஞரின் பாய்ச்சல் 2007 கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு ரைஸ்லிங் போன்றது.

கேரமல் ரம் சாஸுடன் பம்ப்கின் ப்ரீட் புட்டிங்

இந்த க்ரீம் ரொட்டி புட்டு ஒரு நொடியில் ஒன்றாக வந்து, உங்கள் இரவு விருந்தினர்களை வீழ்ச்சியின் முடிவாக ஆக்கும்

உணவு. இது மிகவும் ஈரப்பதமானது, கேரமல் ரம் சாஸ் கண்டிப்பாக விருப்பமானது - நீங்கள் ரம்-நனைத்த திராட்சையும் ரொட்டியில் சேர்க்கலாம்

அதற்கு பதிலாக புட்டு, மற்றும் புதிய தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மேலே.

ரொட்டி புட்டுக்கு:

1 15-அவுன்ஸ் பூசணிக்காய் (இனிக்காதது)

2 பெரிய முட்டைகள்

1 கப் அரை மற்றும் அரை

3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை

1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை

1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி

1/2 டீஸ்பூன் மசாலா

1/4 டீஸ்பூன் கிராம்பு

1/4 டீஸ்பூன் உப்பு

1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா

5 கப் நாள் பழமையான பிரியோச் அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டி, வெட்டு

1/2 அங்குல க்யூப்ஸ்

கேரமல் ரம் சாஸுக்கு:

1 கப் பேக் பிரவுன் சர்க்கரை

1/2 கப் (1 குச்சி) வெண்ணெய்

1/2 கப் கனமான கிரீம்

1/4 கப் டார்க் ரம்

ரொட்டி புட்டு தயாரிக்க: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துடைப்பம் பூசணி, முட்டை, அரை மற்றும் பாதி, பழுப்பு சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா. ரொட்டி க்யூப்ஸில் கிளறி 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஒரு தடவப்பட்ட 8 × 8-அங்குலத்தில் ரொட்டி கலவையை ஊற்றவும்

சதுர கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் 350Â ° F இல் 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது கஸ்டார்ட் அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கேரமல் ரம் சாஸ் தயாரிக்க: ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பர்னரை நடுத்தர குறைந்ததாக மாற்றி, 3-4 நிமிடங்கள் சாஸ் குமிழியை விடுங்கள். ரொட்டி புட்டு மீது சூடான தூறல் பரிமாறவும். 6-8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

ஒயின் பரிந்துரை: ஒரு வயதான ச ut ட்டர்ன்ஸ், அதன் ஆழமான தேன், கேரமல் சுவைகளுடன், கிரீமி பூசணி மற்றும் கேரமல் சாஸுடன் ஒரு சிறந்த போட்டியாகும். உங்களிடம் பாதாள அறையில் ஒரு பொய் இல்லை என்றால், புட்டுக்கு பிரகாசமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பூச்சு தரும் இளைய விண்டேஜ் சாட்டே வில்லேஃப்ரான்ச் 2005 ச ut ட்டர்னெஸை முயற்சிக்கவும்.

டெர்லாடோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்களால் வழங்கப்படுகிறது http://www.TerlatoVineyards.com .