முடிக்கத் தொடங்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் பரிமாறுதல்: 4ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ பவுண்டு ஓடுகளில் புதிய அல்லது உறைந்த ஜம்போ இறால்

  
  
  

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்

• ½ கோப்பை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்

  
  
  

• 1 புதிய செரானோ அல்லது சிறிய ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள், விதை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது*

• 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

• 4 ரோமா தக்காளி, பாதியாக, விதைத்து, நறுக்கியது

• ½ தேக்கரண்டி உப்பு

• கருமிளகு

• ½ கோப்பை நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி

• 2⅔ கோப்பை மெக்சிகன் சிவப்பு அல்லது மெக்சிகன் பச்சை அரிசி மற்றும்/அல்லது எட்டு 5 முதல் 6 அங்குல சோள டார்ட்டிலாக்கள், சூடு

• சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்

மெக்சிகன் சிவப்பு அரிசி

• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

• ½ கோப்பை நறுக்கிய வெங்காயம் (1 நடுத்தரம்)

• 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

• 1 தேக்கரண்டி தரையில் ஆஞ்சோ சிலி மிளகு

• ¼ தேக்கரண்டி கோசர் உப்பு

• 1 கோப்பை நீண்ட தானிய அரிசி

• 114அவுன்ஸ்முடியும்குறைக்கப்பட்ட-சோடியம் கோழி குழம்பு அல்லது காய்கறி குழம்பு

• ¾ கோப்பை வறுத்த சல்சா ரோஜா (கீழே உள்ள செய்முறை) அல்லது வாங்கிய சல்சா

• ¼ கோப்பை தண்ணீர்

• ½ கோப்பை இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி

திசைகள்

1. உறைந்திருந்தால், இறாலைக் கரைக்கவும். விரும்பினால் இறாலை தோலுரித்து, வால்களை அப்படியே விட்டுவிடவும். இறால் துவைக்க; உலர்.

2. 12 அங்குல வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும்; 2 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். தக்காளி சேர்த்து கிளறவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். சமைக்கவும், மூடி, 5 நிமிடங்கள் அல்லது தக்காளி மென்மையாகும் வரை மற்றும் சில சாறுகள் வெளியிட தொடங்கும்.

3. இறால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் ஒளிபுகா ஆகும் வரை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும். மெக்சிகன் சிவப்பு அல்லது மெக்சிகன் பச்சை அரிசி மற்றும்/அல்லது டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்களுடன் பரிமாறவும்.

மெக்சிகன் சிவப்பு அரிசி

1. ஒரு நடுத்தர வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, தரையில் ஆஞ்சோ சிலி மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்; 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகாத அரிசியைக் கிளறவும்; சமைத்து 1 நிமிடம் கிளறவும். குழம்பு, வறுத்த சல்சா ரோஜா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்க. மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

2. வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும். மூடியை அகற்று. ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு கொண்டு பான் மூடி; மூடியை மாற்றவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை டவல் உறிஞ்சுவதற்கு 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மூடி மற்றும் துண்டு அகற்றவும். கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சு அரிசி.

*உதவிக்குறிப்பு

சிலி மிளகுகளில் உங்கள் தோல் மற்றும் கண்களை எரிச்சலூட்டும் எண்ணெய்கள் உள்ளன. அவர்களுடன் பணிபுரியும் போது பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள்.

மெக்சிகன் பச்சை அரிசி

சிவப்பு சல்சாவிற்கு பதிலாக 3/4 கப் வாங்கிய சல்சா வெர்டே தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யவும்.

வறுத்த சிவப்பு சாஸ்

பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 3 நடுத்தர காலாண்டு மற்றும் துருவிய தக்காளி (மொத்தம் சுமார் 1-1/2 பவுண்டுகள்), 1/3 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் (1 சிறியது), 5 கிராம்பு பூண்டு (உரித்தது), மற்றும் 1 பாதியாக வெட்டி விதைக்கப்பட்ட புதிய ஜலபெனோ சிலி மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். . 2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் டாஸ் செய்யவும், பூசுவதற்கு போதுமானது. ஸ்பூன் கலவையை 15x10x1-இன்ச் பேக்கிங் பாத்திரத்தில் சமமாக பரப்பவும். 8 நிமிடங்களுக்கு 5 முதல் 6 அங்குல வெப்பத்தில் இருந்து வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை திருப்புங்கள். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் விளிம்புகள் கருமையாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். பேக்கிங் பானை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; 10 நிமிடங்கள் குளிர். வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் சமையல் சாறுகளை உணவு செயலிக்கு மாற்றவும்; கரடுமுரடாக வெட்டப்படும் வரை துடிப்பு. 1 கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி இலைகள், 1/4 முதல் 1/3 கப் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்; சல்சா நிலைத்தன்மையை விரும்பும் வரை துடிப்பு. உப்பு சேர்த்து சுவைக்க. உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது மூடி குளிர வைக்கவும். 3 கப் செய்கிறது.

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

238	கலோரிகள்
8 கிராம்	கொழுப்பு
13 கிராம்	கார்ப்ஸ்
31 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 4
கலோரிகள் 238
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு8 கிராம்	10%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு2 கிராம்	10%
கொலஸ்ட்ரால்246 மிகி	82%
சோடியம்496 மிகி	22%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்13 கிராம்	5%
மொத்த சர்க்கரைகள்3 கிராம்
புரத31 கிராம்	62%
வைட்டமின் சி15.8 மி.கி	18%
கால்சியம்120மி.கி	9%
இரும்பு1.3மி.கி	7%
பொட்டாசியம்595 மிகி	13%
ஃபோலேட், மொத்தம்15.4 எம்.சி.ஜி
வைட்டமின் பி-120 எம்.சி.ஜி
வைட்டமின் பி-60.1மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.