ஜனவரி 2012 இல், மிக்ஸாலஜிஸ்ட் / பார்ட்னர் ரிச்சி மோ அரிசோனாவின் ஸ்காட்ஸ்டேலில் உள்ள சிட்டிசன் பப்ளிக் ஹவுஸ் பட்டியில் சிட்டிசன் ஆர் + டி மாடிக்கு திறந்தார். அவரது பெயர் தேர்வு “ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு” என்று பெரும்பாலான மக்கள் நம்புவார்கள், ஆனால் நீங்கள் அவரிடம் கேட்டால், அது “ஆராய்ச்சி மற்றும் குடிப்பழக்கம்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அதனால் என்ன நடக்கிறது? இது உங்கள் சராசரி பட்டி அல்ல. மாறாக, இது ஒரு தொடர் சோதனைகள்: காக்டெய்ல்களை அசைக்க ஒரு தொழில்துறை வண்ணப்பூச்சு-குலுக்க முடியுமா? மேஜையில் ஜின் விரைவாக உட்செலுத்த இரட்டை கொதிகலன் பயன்படுத்த முடியுமா?

இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், பதில் “ஆம்”.

ஆனால் ஆய்வகத்தில் மிகப் பெரிய பரபரப்பு மூன்று மணி நேர குளிர்-சொட்டு மார்கரிட்டாவாகும். மாற்றியமைக்கப்பட்ட குளிர்-சொட்டு காபி கருவியைப் பயன்படுத்தி, மோ தனித்தனியாக பெட்டிகளை அமைத்துள்ளார், அவை படிப்படியாக கிரான் பேட்ரன் பர்டியோஸ் டெக்யுலா, கிராண்ட் மார்னியரின் குவே டு சென்ட் சின்காண்டேனைர்-ஒரு சிறப்பு பதிப்பு ஆரஞ்சு மதுபானம்-மற்றும் கிழக்கு இந்தியா காஃபிர் சுண்ணாம்புகள்.

இறுதி தயாரிப்பு சுண்ணாம்பை ஒரு சுத்தமான சுவைக்கு மென்மையாக்குகிறது, ஏனெனில் இது ஐ.வி-பாணி சொட்டு மூலம் பிரீமியம் மதுபானங்களுடன் மெதுவாக இணைகிறது. முடிக்கப்பட்ட மார்கரிட்டாவை விளிம்புக்கு ஐந்து வெவ்வேறு உப்புகள், மூன்று வெவ்வேறு வகையான சுண்ணாம்புகள் மற்றும் ஐந்து வகையான பனிக்கட்டிகள் மூலம் மேலும் தனிப்பயனாக்கலாம்.

இறுதியாக தயாரிக்கப்பட்ட வகுப்புவாத காக்டெய்ல் மலிவானது அல்ல. இது நேரத்திற்கு முன்பே ஆர்டர் செய்யப்பட வேண்டும் (இது தயாரிக்க மூன்று மணிநேரம் ஆகும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக), ஆறு முதல் எட்டு பேருக்கு சேவை செய்கிறது மற்றும் costs 1,000 செலவாகும்.

'எனது பின்னணி பாரம்பரிய கலவையில் உள்ளது,' மோ கூறுகிறார். “ஆனால் பெட்டியின் வெளியே சிந்திக்கவும், காக்டெயில்களில் என் சொந்த சுழற்சியை வைக்கவும் நான் விரும்பினேன். நான் வெவ்வேறு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், எந்திரங்கள் [es] - ஒரு சிறந்த சொல் இல்லாததால், பொம்மைகள். ”

அவர் தூய வித்தைக்கு வரி வரைகிறார். 'எவ்வளவு வேடிக்கையாக இருந்தாலும், அது செயல்படுவதை உறுதிசெய்கிறோம், மேலும் நாங்கள் சிறந்த காக்டெய்ல்களை உருவாக்குகிறோம்.'

---

குளிர்-சொட்டு மார்கரிட்டாவின் இந்த விளக்கக்காட்சியை முயற்சிக்கவும்:

குளிர்-சொட்டு மார்கரிட்டா

ரெசிபி மரியாதை ரிச்சி மோ, அரிசோனாவின் ஸ்காட்ஸ்டேல், சிட்டிசன் பப்ளிக் ஹவுஸில் கலவை நிபுணர் / கூட்டாளர்

எச்சரிக்கையுடன் ஒரு சொல்: குளிர்-சொட்டு காபி கிஸ்மோவை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிக்காதீர்கள். 'வீட்டு மதுக்கடைக்காரர்களை குழப்பமடையச் செய்வதற்கும் அவர்களின் சொந்த ஆர் & டி ஆய்வகத்தை வைத்திருப்பதற்கும் நான் ஊக்குவிக்கிறேன், இருப்பினும், டெக்யுலாவை தங்கள் காபி தயாரிப்பாளருக்குள் வைக்க நான் யாருக்கும் அறிவுறுத்த மாட்டேன்' என்று மோ கூறுகிறார். வீட்டில் முயற்சி செய்ய எளிதான ஒரு மாற்று இங்கே.

6 சுண்ணாம்புகள்
1 750-மில்லி பாட்டில் வெள்ளி டெக்கீலா
8 அவுன்ஸ் கிராண்ட் மார்னியர் ஆரஞ்சு மதுபானம்

சுண்ணாம்புகளிலிருந்து அனுபவம் நீக்க ஒரு ஜெஸ்டரைப் பயன்படுத்தவும், முடிந்தவரை சிறிய வெள்ளைக் குழியைப் பிடிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மார்கரிட்டா குடத்தில் ஆர்வத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். வெண்மையான குழியை சுண்ணாம்பிலிருந்து நறுக்கி நிராகரிக்கவும். தோராயமாக மீதமுள்ள கூழ் நறுக்கி கிண்ணத்தில் அல்லது குடத்தில் சேர்க்கவும். டெக்கீலா மற்றும் ஆரஞ்சு மதுபானத்தில் கிளறவும். 6-10 மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், எந்த கூழ் நீக்க கலவையை நன்றாக வடிகட்டி மூலம் ஊற்றவும். புதிய பனிக்கட்டி மீது பரிமாற, குலுக்க அல்லது அசைக்க. 6–8 பரிமாறவும்.