புனித ஹெலினா , கலிபோர்னியா , ஏற்கனவே மையமாக இருந்தது நாபா பள்ளத்தாக்கு 1979 ஆம் ஆண்டின் கடைசி வாரத்தில் நான் செய்தித்தாள் வேலைக்காக அங்கு சென்றபோது மது தயாரித்தல். ஆனால், எனது புதிய பணியமர்த்தப்பட்ட செயின்ட் ஹெலினா ஸ்டார், அதன் நிருபர்கள் கையேடு தட்டச்சுப்பொறிகளில் தங்கள் செய்திகளை வெளியிடும் பிரதான வீதியை உன்னிப்பாகப் பார்த்தால், நீங்கள் அதை அறிந்திருக்க மாட்டீர்கள்.

ஒரு இரவுக்கு $30 வசூலிக்கப்பட்ட ஒரு டைவ் ஹோட்டல் தெரு முழுவதும் நின்று, ஆடம்பர B&B ஆக மாற்றுவதற்காகக் காத்திருந்தது. ஒரு வெஸ்டர்ன் ஆட்டோ ஸ்டோர் அருகில் மோட்டார் ஆயில் மற்றும் ஹெட் கேஸ்கட்களை விற்றது, பெண்களுக்கான ஃபேஷன் பூட்டிக்காக காத்திருக்கிறது, மேலும் மூன்று தொகுதிகளுக்கு அப்பால் உள்ள நேட்டிவ் சன்ஸ் ஆஃப் தி கோல்டன் வெஸ்டின் மீட்டிங் ஹால் வெப்பமான நாடக அரங்கமாக இருந்தது.

3,000 பேர் கொண்ட இந்த நாபா பள்ளத்தாக்கு குக்கிராமம் 1980 களின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்காவின் Anytown போல் இருந்தது. ஆனால் அது ஏற்கனவே ஒரு மாற்றத்திற்கு உட்பட்டு இருந்தது, அது 'நாபா' என்ற வார்த்தைக்கு வாகன உதிரிபாகங்களைத் தவிர வேறு பொருள் தரும். இது 30 மைல் நீளமுள்ள பள்ளத்தாக்கை வசதியான அமெரிக்கர்களுக்கு நல்ல மதுவின் இன்பங்களையும் வாழ்க்கை முறையையும் கண்டறியும் விளையாட்டு மைதானமாக மாற்றும். நாபா ஒயின் ஆலைகள் அதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த மாற்றம் ஒரு பிரஞ்சு திராட்சை வகை மற்றும் இனங்கள் சார்ந்தது மது கொடி அது இப்போது வீட்டுச் சொல் - கேபர்நெட் சாவிக்னான் . ஒரு பூர்வீகம் போர்டாக்ஸ் , Cabernet Sauvignon நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு புதியவர் அல்ல, மது தயாரிப்பதும் இல்லை. 1880 களில் பள்ளத்தாக்கின் முதல் ஏற்றம் காலத்தின் நினைவுச்சின்னங்கள் நெடுஞ்சாலை 29 இல் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக நிற்கின்றன - ஒயின் ஆலைகள் ட்ரெஃதென் , இங்க்லெனூக் , சார்லஸ் க்ரூக் மற்றும் பெரிங்கர் , ஒரு சில பெயர்கள்.

கிரேட் கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒயின்கள் 1930 முதல் 60 வரை மற்றும் சில முன் தடை இன்னும் ஒயின் பாதாள அறைகளில் ஓய்வெடுத்தார். அவற்றில் சிலவற்றை எனது செய்தித்தாள் வேலை மற்றும் 80 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து அடுத்தடுத்த பத்திரிகை பாத்திரங்களில் சுவைத்தேன். ஆனால் Beaulieu Vineyard Private Reserve 1968 மற்றும் Heitz Cellar's Martha's Vineyard 1974 போன்ற அற்புதமான Cabernets இருப்பது 1980 களில் மிகச் சிலருக்கு மட்டுமே தெரியும்.

தீர்ப்பு

1990 களில் நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான் எப்படி 'நாபா கேப்' ஆனது என்பது விவசாய அறிவியலின் கதை, ஒயின் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் , ஊக்கமளிக்கும் மார்க்கெட்டிங் மற்றும் மிகப்பெரிய அதிர்ஷ்டத்தின் இரண்டு நிகழ்வுகள்-ஒன்று மிகவும் நல்லது மற்றும் ஒன்று மிக மிக மோசமானது, குறைந்தபட்சம் முதலில்.

' பாரிஸ் தீர்ப்பு ” 1976 இல் நடந்த நிகழ்வு முதன்முதலில் கலிபோர்னியா கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் உலகின் கவனத்தை ஈர்த்தது. சார்டோன்னே எப்பொழுது நேரம் பிரெஞ்சு ஒயின் தொழில் வல்லுநர்களின் கண்மூடித்தனமான ருசியைப் பற்றி பத்திரிகை செய்தி வெளியிட்டுள்ளது. பிரெஞ்சு நிபுணர்கள் விரும்பினர் எங்களுக்கு. மரபுவழி போர்டியாக்ஸ் மீது ஒயின்கள் மற்றும் பர்கண்டி ஒயின்கள், பிரமிக்க வைக்கும் மற்றும் சங்கடமான- நீதிபதிகள் மற்றும் சில நாபா ஒயின் ஆலைகளை பல தசாப்தங்களாக சந்தைப்படுத்திய தங்கத்தை ஒப்படைத்தனர்.

1970 களின் பிற்பகுதியில் அமெரிக்க தொழில்முனைவோர், பிரெஞ்சு ஒயின் ஆலைகள் போன்ற நாபா ஒயின் சொத்துக்களில் முதலீட்டை ஊக்குவிப்பதில் கௌரவத்தின் பளபளப்பு விரைவாக பரவியது. மொய்ட் & சாண்டன் , திரைப்பட இயக்குனர்கள் விரும்புகிறார்கள் பிரான்சிஸ் ஃபோர்டு கொப்போலா , கூட பானம் பெஹிமோத் கோகோ கோலா, வாங்கியது ஸ்டெர்லிங் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அருகில் கலிஸ்டோகா .

ஏ தேசிய புவியியல் 1979 ஆம் ஆண்டு இடம்பெற்ற அம்சக் கதை, 'நாபா, வைன் பள்ளத்தாக்கு', வளர்ந்து வரும் ஒயின் நாட்டு வாழ்க்கை முறையை மிகவும் உறுதியுடன் கொண்டாடியது, மது தயாரிக்காதவர்களும் நாபா பள்ளத்தாக்கில் வாழ விரும்பினர், எழுத்தாளர் மற்றும் புகைப்படக்காரர் உட்பட, இருவரும் அங்கு குடியேறினர். .

உலகம் முழுவதும் பினோட் நோயர் குளோன்களுக்கான ஒயின் கீக்கின் வழிகாட்டி

உணவகங்கள் உள்ளே நியூயார்க் , ஒயின் இறக்குமதிகளுக்கான மையம் மற்றும் ஒயின் விருப்பங்களில் மிகவும் யூரோ சென்ட்ரிக், கலிபோர்னியா ஒயின்களுக்கு வெப்பம். '1980 களின் நடுப்பகுதியில், ஏற்றுக்கொள்ளுதல் எல்லா இடங்களிலும் இருந்தது,' கெவின் ஸ்ராலி நினைவு கூர்ந்தார், உலக வர்த்தக மையத்தில் உள்ள விண்டோஸில் உள்ள வேர்ல்ட் ரெஸ்டாரண்டில் சோமிலியர் மற்றும் ஒயின் வாங்குபவரை நிறுவினார். 1978 இல் மான்டேரி ஒயின் திருவிழாவிற்கு விஜயம் செய்த பிறகு, 'நான் உடனடியாக நியூயார்க்கிற்கு வந்து விண்டோஸில் மது பட்டியலை மீண்டும் செய்தேன், அங்கு அது 90% பிரஞ்சு இருந்தது, ஆனால் அதன் பிறகு அது 60% பிரஞ்சு மற்றும் 40% பிற பொருட்கள்-ஆனால் பெரும்பாலும் கலிபோர்னியா.'

மற்ற NYC உணவகங்கள் சமமாக உணர்ச்சிவசப்பட்டன. தி நான்கு பருவங்கள் , பவர் லஞ்ச் ஹோம், கலிபோர்னியா பேரல் டேஸ்டிங் நிகழ்வை நடத்தியது. ஸ்பார்க்ஸ் ஸ்டீக் ஹவுஸ் Napa Cabernets இன் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலை உருவாக்கியது. ஸ்மித் & வோலென்ஸ்கி ஸ்டீக் ஹவுஸ் ஸ்ராலியின் உதவியுடன் பிரத்தியேகமாக அமெரிக்க ஒயின் பட்டியலைக் குவித்தது. 'இந்த இடங்கள் கலிபோர்னியா கேபர்நெட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தீவிரமாக விளம்பரப்படுத்தியது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

தி நாபா பள்ளத்தாக்கு வின்ட்னர்கள் சங்கம் , 1944 இல் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட, சந்தைப்படுத்தல் பந்தை உருட்டுவதைத் தக்கவைக்க தன்னால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்தது. டைனமோவுடன் ராபர்ட் மொண்டவி பெரும்பாலும் வழி நடத்தும், அதன் உறுப்பினர்கள் பெருகிய முறையில் பள்ளத்தாக்கு பார்வையாளர்களை வரவேற்றனர் மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் தங்குமிடங்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தனர். மீடோவுட் ரிசார்ட் . டொமைன் சாண்டனின் உணவகம் 1977 இல் திறக்கப்படுவதற்கு முன்பு பள்ளத்தாக்கில் சிறந்த சமையல்காரர்கள் மற்றும் இலக்கு உணவகங்கள் குறைவாகவே இருந்தன. பிரஞ்சு சலவை 1978 இல் மற்றும் கடுகு கிரில் 1983 இல்.

வின்ட்னர்ஸ் குழுவால் 1981 இல் நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஏலத்தை உருவாக்கியது, சேகரிக்கக்கூடிய நாபா கேபர்நெட் சாவிக்னான்ஸ் மீது கவனத்தை ஈர்ப்பதில் முக்கிய பங்கு வகித்தது, அதே நேரத்தில் சமூக தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு ஜாகர்நாட் நிதி திரட்டும் நிறுவனமாக மாறியது, தேசிய மற்றும் சர்வதேச ஏலதாரர்கள் மற்றும் உள்ளூர் இலாப நோக்கற்ற நிறுவனங்கள் மற்றும் விருந்தோம்பல் ஆகியவற்றில் நன்மதிப்பைப் பரப்பியது. தொழில்.

1980களில் நாபா கேபர்நெட் விலையை உயர்த்த ஏலம் உதவியிருந்தாலும், மிகப் பெரிய விலை உயர்வுகள் வெகு காலத்திற்குப் பிறகு வந்தன. அந்த நேரத்தில் வேலை ஒன்று அதன் '89 பழங்காலத்தை வெளியிட்டது விலை $63 மற்றும் '89 Beaulieu பிரைவேட் ரிசர்வ் வெறும் $40. தற்போதைய Opus One விண்டேஜ் $390 மற்றும் Beaulieu $150 உடன் ஒப்பிடும்போது இந்த எண்கள் வினோதமானவை.

வளரும் புகழ்

நாபா பள்ளத்தாக்கு 1980களில் ஏறக்குறைய 60 ஒயின் ஆலைகளுடன் தொடங்கி, அவற்றை 200 உடன் முடித்தது. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் வசம் திராட்சைகள் பெருகியிருந்தன, ஆனால் அவை ஒரு துர்நாற்றமாக இருந்தன. ஜின்ஃபான்டெல் , குட்டித் தலை , நாபா சிறிய , ரைஸ்லிங் மற்றும் செனின் பிளாங்க் Cabernet Sauvignon, Chardonnay உடன், மெர்லோட் மற்றும் பினோட் நொயர் .

கேபர்நெட் சாவிக்னான் பயிர் 1979 இல் மொத்தம் 15,681 டன்களாக இருந்தது, இது அறுவடை செய்யப்பட்ட திராட்சைகளில் 21.5% ஆகும். கலிபோர்னியா கிரேப் க்ரஷ் அறிக்கை . இது 1989 இல் 26,886 டன் காபர்நெட் சாவிக்னானாக வளர்ந்தது, ஆனால் சார்டோன்னே 38,802 டன்களுடன் முதலிடத்தைப் பிடித்தது. எவ்வாறாயினும், சார்டொன்னேயின் முன்னிலை நீண்ட காலம் நீடிக்காது. பெரும்பாலான கேபர்நெட் கொடிகள் இன்று போல் இல்லை. அவர்கள் ஒரு குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி அல்லது மிகவும் பழமையான ஒன்றில் இல்லை. தீவிரமான தளிர் மற்றும் இலை வளர்ச்சி பெரும்பாலும் திராட்சை கொத்துகளை மிகவும் நிழலாக்கி, மெதுவாகவும் சீரற்றதாகவும் பழுக்க வைக்கும்.

வைட்டிகல்ச்சுரல் செயல்பாடுகளும் பழமையானவை, சேகரிக்கக்கூடிய கேபர்நெட் தயாரிப்பாளருக்கான ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாறிய கேத்தி கோரிசன் கூறுகிறார். சாப்பல்ட் திராட்சைத் தோட்டம் 1980 இல் 26 வயதில். “80களின் முற்பகுதியில், திராட்சை வளர்ப்பு இரண்டு செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது. அவர்கள் அதை கத்தரித்து, அவர்கள் அதை எடுத்தார்கள். தளிர் பொருத்துதல், இலைகளை இழுத்தல், கொத்து மெலிதல் மற்றும் பிற நடைமுறைகள் இன்று பொதுவானவை அல்ல.

இருப்பினும், விவசாயிகளின் அப்பாவியாக இருந்தாலும், நாபா பள்ளத்தாக்கு காபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சைக்காக இருந்தது, இதற்கு ஏராளமான வெப்பம் மற்றும் நீண்ட வளரும் பருவம் தேவை. சொந்தமாகத் தொடங்கிய கோரிசன் கொரிசன் 1987 இல் ஒயின் ஆலை கூறுகிறது, 'இங்குள்ள கேபர்நெட் எப்போதுமே மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்ததாக இருந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன். கேபர்நெட் சாவிக்னானை உலகில் உள்ள எவரையும் விட சிறந்ததாகவோ அல்லது சிறப்பாகவோ உருவாக்க முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் இது சிறந்த மண் மற்றும் கேபர்நெட்டுக்கான சரியான காலநிலை ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.

பிளேக்

பள்ளத்தாக்கின் திராட்சைக்கு ஒரு தலைமுறையில் மிகப்பெரிய அச்சுறுத்தல் 80 களின் முற்பகுதியில் தோன்றத் தொடங்கியது: பைலோக்ஸெரா . திராட்சைப்பழங்களின் வேர்களை மென்று திராட்சைக் கொடிகளை அழிக்கும் ஒரு சிறிய பேன், கொடியின் பூச்சியானது, 19 ஆம் நூற்றாண்டு உலகளவில் வெடித்ததில் ஐரோப்பிய ஒயின் கிட்டத்தட்ட அழிக்கப்பட்டது. பல தசாப்தங்களாக கலிபோர்னியாவில் பைலோக்செராவுடன் எந்த பிரச்சனையும் எழவில்லை, எனவே விவசாயிகள் மறுப்புக்கு ஆளானார்கள். 80களின் பிற்பகுதியில் நாபா பள்ளத்தாக்கு முழுவதும் பைலோக்செரா பரவியது காட்டுத்தீ போல. வசந்த காலத்தில் ஆரோக்கியமாக இருந்த கொடிகள் அறுவடைக்கு முன்பே வாடி இறந்து போயின. இது மில்லியன் கணக்கான திராட்சை கொடிகளுக்கு ஆபத்தானது, புதிய கொடிகளை அகற்றி மீண்டும் நடுவதைத் தவிர வேறு எந்த சிகிச்சையும் இல்லை மற்றும் ஒரு மதிப்பீட்டின்படி $1.25 பில்லியன் செலவாகும்.

இருப்பினும், மீண்டும் நடவு செய்யும் செயல்பாட்டில், புதிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் பழையதை விட சிறந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்த விவசாயிகள் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒத்துழைத்தனர். 15 முதல் 25 வருட நவீன அனுபவத்துடன், எந்த திராட்சை வகைகள் மற்றும் எந்தெந்த தேர்வுகள் அல்லது தேர்வுகள் என்பதை அவர்கள் அறிந்திருந்தனர் குளோன்கள் பள்ளத்தாக்கின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு உண்மையிலேயே சிறந்த ஒயின்கள் தயாரிக்க மிகவும் பொருத்தமானது.

அவர்கள் நோய் எதிர்ப்பு வேர் தண்டுகள் பற்றி அதிகம் அறிந்திருந்தனர் கொடி இடைவெளி , வரிசை இடைவெளி, குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி வகைகள், வரிசையின் திசை மற்றும் கஞ்சனின் பலன்கள் நீர்ப்பாசனம் . ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேனியல் பரோன், டேவிஸில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் 1981 இல் தனது முதுகலை ஆய்வறிக்கையை நாபா பள்ளத்தாக்கின் பல்வேறு பாடங்களில் செய்தவர். மைக்ரோக்ளைமேட்ஸ் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மீதான அவற்றின் விளைவுகள், பள்ளத்தாக்கிற்கு ஃபைலோக்செரா பிளேக் ஒரு வரையறுக்கும் தருணம் என்று அழைக்கிறது.

'திடீரென்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், மூன்று வருட காலத்திற்குள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும்' என்று முன்னாள் டொமினஸ் மற்றும் சில்வர் ஓக் ஒயின் தயாரிப்பாளரான பரோன் கூறுகிறார். 'காலநிலையைப் புரிந்துகொள்வது, மைக்ரோக்ளைமேட்டைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும் சார்டொன்னேயை எங்கு வளர்க்க வேண்டும் மற்றும் கேபர்நெட்டை எங்கு வளர்க்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றிய புதிய அறிவை நாங்கள் எடுத்தோம். இது ஒரு மிக சக்திவாய்ந்த மாற்றம்.

ஒரு வியத்தகு வேறுபாடு என்னவென்றால், பெரும்பாலான ஏக்கர் நிலப்பரப்பு Yountville மூலம் ஓக்வில்லே , ரதர்ஃபோர்ட் , செயின்ட் ஹெலினா மற்றும் கலிஸ்டோகா செனின் பிளாங்க் மற்றும் ஜின்ஃபாண்டல் அல்ல, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பிற போர்டியாக்ஸ் வகைகளுடன் மீண்டும் நடப்பட்டது.

மகுடம் சூடிய சாதனை

இது சிறந்த திராட்சைத் தோட்டம் நடவு மற்றும் திட்டமிடல் அல்ல, இது நாபா கேபர்நெட் தரத்தை முன்னோக்கி நகர்த்த உதவியது. 'டேவிஸிலிருந்து வெளியே வரும்போது, ​​​​எங்களில் பலர் இன்னும் pH ஐ குறிவைக்க மதுவை அமிலமாக்குகிறோம், மேலும் சுவையை விட செய்முறையின் மூலம் மதுவை உருவாக்குகிறோம்' என்று பரோன் கூறுகிறார். 'நாங்கள் சாறு வேதியியலின் அடிப்படையில் எடுத்தோம். யாரும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் நடந்து பழங்களைச் சுவைக்கவில்லை. யாரும் அதைப் பற்றி சிந்திக்கவில்லை. ”

பழங்களை கையாளுவதில் முக்கிய மாற்றங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. மல்டி-டன் 'கோண்டோலா' டிரெய்லர்களில் திராட்சை வழக்கமாக விநியோகிக்கப்பட்டது, அங்கு பழங்கள் துரதிர்ஷ்டவசமாக ஜூஸ் செய்து சில சமயங்களில் ஒயின் ஆலையை அடைவதற்கு முன்பு புளிக்க ஆரம்பித்தன. அதை மேம்படுத்த சிறிய கொள்கலன்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன.

கோரிசன் நினைவு கூர்ந்தார், “நான் சேப்பல்லெட்டில் இருந்தபோது உபகரணங்கள் நன்றாக இருந்தன. நான் எங்கள் ஸ்டெம்மர்-க்ரஷரை Waring blender என்று அழைத்தேன், ஆனால் ஐரோப்பாவிலிருந்து மிகவும் மென்மையான நொறுக்கிகள் கிடைக்க ஆரம்பித்தன. தொழில்நுட்பம் வளர்ந்தவுடன், பெரும்பாலும் 80 களில், அது ஒயின் தரத்திற்கு மிகப்பெரியதாக இருந்தது.

செயின்ட் ஹெலினாவின் பிரதான தெருவில், ஸ்டார் செய்தித்தாள் 1980 களில் தட்டச்சுப்பொறிகளிலிருந்து சொல் செயலிகளுக்கு கணினிகளுக்குச் சென்றது. ஃபைன் டைனிங் உணவகம் ரோஸ் எட் லெஃபாவர் திறக்கப்பட்டது மற்றும் டைவ் ஹோட்டல் ஒரு புதிய விக்டோரியன் மேக்ஓவரைப் பெற்றது.

தேசிய அளவில், மது எழுத்தாளர்களின் செல்வாக்கு சீராக வளர்ந்தது. மது பிரியர் இதழ் 1988 இல் அறிமுகமானது மற்றும் நாபா மற்றும் போர்டியாக்ஸின் பெருகிய முறையில் சுவையான மற்றும் முழு உடல் கேபர்நெட் சாவிக்னான்களைக் கொண்டாடுவதில் மற்ற நன்கு அறியப்பட்ட ஊடகங்களில் இணைந்தது. கோரிசன் மற்றும் பரோன் போன்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மான்ஸ்டர் கேப்ஸை ஒருபோதும் உருவாக்கவில்லை, ஆனால் செய்தவர்களை அவர்கள் தவறாகப் பேசுவதில்லை.

நாபாவில், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் ஸ்டீக் ஒரு சரியான ஜோடி

பரோனைப் பொறுத்தவரை, 80களின் உழைப்பை இறுதியாக அறுவடை செய்த பழங்காலப் பழம் 1997 ஆகும். 'நாங்கள் மிதமான விளைச்சலுடன் ஒரு வெப்பமான ஆண்டைக் கொண்டிருந்தோம், மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் பழங்களை அவர்கள் விரும்பியபடி பழுக்க வைக்கலாம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எனவே, அவர்கள் அதை மிகவும் பழுத்திருக்கிறார்கள், மேலும் இந்த தடிமனான, ஜம்மி ஒயின்களுக்கு அவர்கள் நிறைய பாராட்டுகளைப் பெற்றனர். என்னைப் பொறுத்தவரை, ஒயின் தயாரிப்பின் குறிக்கோள் புதிய பழங்களைப் பிடிக்க வேண்டும், ஜாம் அல்லது திராட்சை சுவைகளை அல்ல. ஆனால் என்ன தெரியுமா? கடவுள் அவர்களை ஆசிர்வதிப்பாராக. மக்கள் அதைத்தான் குடிக்க விரும்புகிறார்கள் என்றால், அது நல்லது.

ஆனால் அது மற்றொரு கதை மற்றும் மற்றொரு தசாப்தம்.

இந்தக் கட்டுரை முதலில் மே 2023 இதழில் வெளிவந்தது மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!