Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பிராந்தி

காக்னாக் Vs அர்மாக்னாக் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

மேற்கு பிரான்சில், காக்னாக் மற்றும் அர்மாக்னாக் பகுதிகள் உலகின் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய திராட்சை பிராண்டிகளை உருவாக்குகின்றன. போர்டியாக்ஸின் வடக்கே அட்லாண்டிக்கிற்கு எதிரான காக்னாக், தெற்கே நிலப்பரப்புள்ள அர்மாக்னக்கிலிருந்து சுமார் ஒன்றரை மணிநேரம் அவர்கள் பகிர்ந்து கொண்டாலும், அவை வரலாறு, திராட்சை, மண், நுட்பம் மற்றும் வயதானால் வேறுபடுத்தப்பட்ட இரண்டு வித்தியாசமான பாணிகளை உருவாக்குகின்றன.



காக்னாக் என்றால் என்ன?

காக்னக் இது பிரான்சின் காக்னாக் பிராந்தியத்தில் குறிப்பாக மதுவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிராந்தி ஆகும். காக்னாக் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் முதன்மை திராட்சை உக்னி பிளாங்க் , சிறிய அளவு என்றாலும் ஃபோல் பிளான்ச் (என்றும் அழைக்கப்படுகிறது பிக்போல் ) மற்றும் கொலம்பார்ட் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

இது கடல் துறைமுகங்களின் எல்லையாக இருப்பதால், காக்னக்கிலிருந்து பிராந்தி எப்போதும் மிகவும் பிரபலமாகவும் வணிக ரீதியாகவும் கிடைக்கிறது. 1700 களில் இங்கிலாந்து ஆவிக்கு ஒரு முக்கியமான ஆரம்ப இடமாக இருந்தது. காக்னக்கில் உள்ள பல பாரம்பரிய பிராண்டுகள் வெளிநாட்டினருக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளன ரிச்சர்ட் ஹென்னெஸி , ஒரு ஐரிஷ் வர்த்தகர், மற்றும் தாமஸ் ஹைன் , ஒரு டிஸ்டில்லரியுடன் ஒரு குடும்பத்தில் திருமணம் செய்த ஒரு ஆங்கிலேயர்.

பிரஞ்சு மதுவுக்கு மாறாக, காக்னாக் தனிப்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது தோட்டங்களை விட அதன் பிராண்டுகளால் அறியப்படுகிறது. நான்கு பெரிய வீடுகள், ஹென்னிசி, கோர்வோசியர் , ரெமி மார்ட்டின் மற்றும் மார்ட்டெல் , உலகளாவிய நிறுவனங்கள், அவற்றின் பாட்டில்கள் ஏதேனும் ஒரு பட்டியின் பின்னால் காணப்படுகின்றன. இருப்பினும், பெரும்பான்மையான உற்பத்தி பிராந்தியமெங்கும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஒப்பந்தம் செய்யப்படுகிறது. இந்த திராட்சை விவசாயிகள் மற்றும் டிஸ்டில்லர்கள் பல பல பிராண்டுகளுடன் வேலை செய்கின்றன. சிலர் தங்கள் சொந்த காக்னாக் பாட்டில்.



காக்னாக், சாரண்டே / கெட்டி ஆகியவற்றில் பாதாள அறை

காக்னாக், சாரண்டே / கெட்டி ஆகியவற்றில் பாதாள அறை

ஆவி வெவ்வேறு தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பொதுவாகப் பெறப்படுவதால், பெரும்பாலான காக்னாக்ஸ் பல்வேறு வீட்டு வெளிப்பாடுகளை உருவாக்க கலக்கப்படுகின்றன. தரங்களாக வி.எஸ். (மிகவும் சிறப்பு), வி.எஸ்.ஓ.பி. (மிக உயர்ந்த பழைய வெளிர்), எக்ஸ்.ஓ. (கூடுதல் பழையது) மற்றும் நெப்போலியன் என்ற அதிகாரப்பூர்வமற்ற பதவி.

இந்த பெயர்கள் கலவையில் இளைய பிராந்தியின் வயதைக் குறிக்கின்றன. வி.எஸ். அதாவது இளைய பிராந்தி (இந்த கட்டத்தில் ஈ-டி-வை என்று அழைக்கப்படுகிறது) குறைந்தது இரண்டு வயதுடையவர். V.S.O.P கலவையில் இளைய ஈ-டி-வீ குறைந்தது நான்கு வயதுடையவர் என்பதைக் குறிக்கிறது. முன்னதாக, எக்ஸ்.ஓ. அதாவது இளைய ஈ-டி-வை குறைந்தது ஆறு வயதுடையவர், ஆனால் 2018 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, குறைந்தபட்சம் 10 வயதிற்குட்பட்ட கடுமையான தேவைக்கு திருத்தப்பட்டது.

காக்னக்கில் லேபிள்கள் எதைக் குறிக்கின்றன?

வி.எஸ் .: “மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது,” குறைந்தது இரண்டு வயதுடைய கலவையில் இளைய பிராந்தி

V.S.O.P.: “மிக உயர்ந்த பழைய வெளிர்,” குறைந்தது நான்கு வயது

நெப்போலியன்: குறைந்தது ஆறு வயது

X.O.: “கூடுதல் பழையது,” குறைந்தபட்சம் 10 வயது

நெப்போலியன் வகை கூடுதல் பழைய காக்னக்கிற்கு அதிகாரப்பூர்வமற்ற லேபிளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, பொதுவாக X.O. ஆகத் தகுதி பெற்றவர்கள், ஆனால் பல வயதுடையவர்கள். X.O. இன் மறுவகைப்படுத்தலுக்குப் பின்னர், நெப்போலியன் அந்த வகையின் முந்தைய தேவைகளை ஏற்றுக்கொண்டார், இப்போது குறைந்தபட்சம் ஆறு வயதுடைய ஒரு கலவையை குறிக்கிறது.

கவனிக்க வேண்டியது என்னவென்றால், இந்த பெயர்கள் எப்போதும் ஒரு பாட்டில் காண்பிக்கப்படாது, மேலும் பெரும்பாலான தரமான தயாரிப்பாளர்கள் பட்டியலிடப்பட்ட குறைந்தபட்ச வயதை கணிசமாக மீறுவார்கள்.

கிராண்ட் ஷாம்பெயின், பெட்டிட் ஷாம்பெயின், எல்லைகள், ஃபின்ஸ் போயிஸ், போன்ஸ் போயிஸ் மற்றும் போயிஸ் ஆர்டினேயர்ஸ் (அல்லது போயிஸ் à டெர்ராயர்): காக்னாக் பிராந்தியத்தின் ஆறு முறைகளில் ஒன்றாகும். இரண்டு ஷாம்பெயின் பகுதிகளும், புகழ்பெற்ற பிரகாசமான ஒயின் பகுதியைப் போலவே, மண்ணில் சுண்ணாம்பின் உயர் கலவைக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளன. காக்னக்கின் ஒரு பாட்டில் “ஃபைன் ஷாம்பெயின்” என்று பெயரிடப்பட்டால், அது கிராண்டே ஷாம்பெயின் மற்றும் பெட்டிட் ஷாம்பெயின் பிராண்டிகளின் கலவையாகும். இருப்பினும், இந்த பதவியைப் பெற, குறைந்தபட்சம் 50% கலவையானது கிராண்டே ஷாம்பெயின் காக்னாக் ஆக இருக்க வேண்டும்.

லாபாஸ்டைட் கிராமம்-டி

லாபாஸ்டைட்-டி அர்மாக்னாக், கேஸ்கனி / கெட்டி கிராமம்

அர்மாக்னாக் என்றால் என்ன?

அர்மாக்னாக் உற்பத்தியில் மிகவும் பழமையானது, இதன் விளைவாக இறக்குமதியாளர் சார்லஸ் நீல், ஒரு முழு சுவை கொண்ட பிராந்தி சார்லஸ் நீல் தேர்வுகள் , “இன்னும் கொஞ்சம்… முன்னோக்கி மற்றும் குத்துச்சண்டை” என்று அழைக்கிறது. அர்மாக்னாக் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் பிராந்தி வரலாற்று ரீதியாக ரோஸ்டிங் டிஸ்டில்லர்களால் செய்யப்பட்டது. கயிறுகள், அவர்கள் உள்நாட்டிலுள்ள பண்ணைகளுக்குச் செல்வார்கள், விவசாயிகள் தங்கள் சொந்த உபகரணங்களை வாங்காமல் தங்கள் மதுவில் இருந்து பிராந்தி தயாரிக்க அனுமதிக்கின்றனர்.

காக்னாக் மற்றும் அர்மாக்னாக் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு வடிகட்டுதல் ஆகும். காக்னாக் ஒரு பானையைப் பயன்படுத்தி இரண்டு முறை வடிகட்டப்பட்டாலும், அர்மாக்னாக் நெடுவரிசை வடித்தலுக்கு உட்படுகிறது, இருப்பினும் பெரிய, நவீன தொழில்துறை ஸ்டில்களிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருந்தாலும் ஓட்கா போன்ற நடுநிலை ஆவிகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

“[இவை] 15 தட்டுகள் அல்லது அதற்கும் குறைவான நெடுவரிசை ஸ்டில்கள்” என்று விற்பனை மேலாளர் லியோனார்டோ கொமர்சியோ கூறுகிறார் பி.எம் ஸ்பிரிட்ஸ் , பிராந்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு இறக்குமதியாளர். 'மூலப்பொருளை நடுநிலை வடிகட்டலுக்கு மாற்றவும் மாற்றவும் அவை இல்லை. அவர்கள் அதை சுத்தப்படுத்தி, அதிக நறுமணமுள்ள தொனியைக் கொடுக்கிறார்கள், அது பீப்பாய்க்குள் செல்வதற்கு முன்பே இன்னும் சுவையான வடிகட்டியாக இருக்கும். ”

“காக்னாக் கிட்டத்தட்ட நீங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் சேமிக்கும் ஓட்கா போன்றது. அதேசமயம், அர்மாக்னாக், உரைநடையில் ஓட்காவைப் போன்றது, அண்ணத்தில் தடிமனாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கிறது. ” Har சார்லஸ் நீல், இறக்குமதியாளர், சார்லஸ் நீல் தேர்வுகள்

ஒரு நெடுவரிசை காக்னாக் மற்றும் அர்மாக்னாக் இடையே அமைப்பு வேறுபாடுகளை உருவாக்குகிறது. 'காக்னாக் கிட்டத்தட்ட நீங்கள் சமையலறை கவுண்டரில் சேமித்து வைக்கும் ஓட்கா போன்றது' என்று நீல் கூறுகிறார். 'அர்மாக்னாக், உரைநடையில், உறைவிப்பான் ஓட்கா போன்றது, தட்டு மற்றும் தட்டு மீது பணக்காரர்.'

வாய் ஃபீலில் உள்ள வேறுபாடு ஆல்கஹால் செறிவிலிருந்து ஓரளவு விளைகிறது. அர்மாக்னாக் இன்னும் 52-60% ஆல்கஹால் அளவிலிருந்து (ஏபிவி) வெளியேறும். இது கலப்பு வலிமையுடன் கலக்கப்படாவிட்டால் அல்லது பாட்டில் செய்யப்படாவிட்டால், இது பொதுவாக 45–47% ஏபிவிக்கு நீர்த்தப்படும்.

காக்னாக், மறுபுறம், ஒரு பானையில் இரண்டு முறை வடிகட்டப்படுகிறது, இது 70% ஏபிவிக்கு கொண்டு வருகிறது. வழக்கமாக, இது நீர்த்த மற்றும் பாட்டில் 40% ஆகும். காக்னக்கின் இலகுவான உணர்வுக்கு கூடுதல் நீர்த்தல் பங்களிக்கிறது என்று நீல் கூறுகிறார்.

ஒரு பானை இன்னும் 'தலைகள், இதயம் மற்றும் வால்கள்' மீது அதிக கட்டுப்பாட்டை அனுமதிக்கிறது அல்லது ஆவியின் முதல், நடுத்தர மற்றும் இறுதி பகுதிகளை முறையே வடிகட்டிகள் எவ்வாறு விவரிக்கின்றன. காக்னாக் இதயத்தின் ஒரு பெரிய பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, அல்லது வடித்தல் ஓட்டத்தின் நடுத்தர பகுதி சுவையில் தூய்மையானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த இதய-கனமான ஆவி வளர நிறைய சாத்தியங்கள் இருக்கும்போது, ​​காக்னாக் அதன் அதிக உற்சாகமான பக்கத்தைக் காட்ட அதிக நேரம் எடுக்கலாம் என்பதும் இதன் பொருள். அர்மாக்னாக், இதற்கிடையில், இது இளம் வயதிலேயே பழமாகவும் தீவிரமாகவும் இருக்கும்.

காக்னாக் போலவே, அர்மாக்னாக் V.S.O.P., X.O. மற்றும் குறைந்தபட்ச வயதைக் காட்ட முன்பதிவு செய்யுங்கள். இருப்பினும், காக்னக்கை விட பாட்டில் விண்டேஜ் அர்மாக்னாக் செய்வது மிகவும் பாரம்பரியமானது. விண்டேஜ் அர்மாக்னாக் மற்ற வயதான ஆவிகளுடன் ஒப்பிடும்போது மலிவு விலையில் உள்ளது, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆண்டை நினைவுகூருவதற்கு நீங்கள் ஒரு பாட்டிலை நாடினால் அது ஒரு சிறந்த வழி.

காக்னாக் / கெட்டியில் திராட்சைத் தோட்டம்

காக்னாக் / கெட்டியில் திராட்சைத் தோட்டம்

காக்னக், அர்மாக்னாக் மற்றும் அவற்றின் ஒயின் இணைப்பு

ஒயின் பிரியர்களைப் பொறுத்தவரை, காக்னாக் மற்றும் அர்மாக்னாக் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் பெரிய பெயர் கொண்ட ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கும் ரேடருக்குக் கீழான முறையீடுகளுக்கும் இடையில் காணப்படுவது போன்றவை, அவை போட்டி, உயர்தர பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் குறைந்த ரசிகர்களின் ஆரவாரம். காக்னாக் ஆண்டுதோறும் விற்பனை பதிவுகளை அமைக்கும் அதே வேளையில், அர்மாக்னாக் ஒரு இணைப்பாளரின் பானமாக மீண்டும் வெளிப்பட்டுள்ளது. இது தொழில் வல்லுநர்கள் மற்றும் தெரிந்தவர்களால் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் அதன் பிரபலமான உடன்பிறப்புகளால் விற்கப்படுகிறது.

அல்ட்ரா-ஏஜ் ஆவிகள் ஏன் உங்களைத் துடைக்கின்றன

நீங்கள் மதுவைப் போல காக்னாக் மற்றும் அர்மாக்னாக் ஆகியவற்றைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் விரும்பும் பிராண்டுகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் இறக்குமதியாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஆழமாக தோண்ட நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​மிகவும் தனித்துவமான அனுபவத்திற்கு சிறிய லேபிள்களைத் தேடுங்கள்.

பிராந்திய ஆவிகளை வரையறுக்கும் விவரங்களை கவனிக்க எளிதானது, ஆனால் அவர்களின் கண்டுபிடிப்பு மிகவும் பலனளிக்கும். பிராந்தி ஆவிகள் உலகில் மதுவின் உறவினர், மற்றும் காக்னக் மற்றும் அர்மாக்னாக் பூமியில் உள்ள எந்த ஒயின் பிராந்தியத்திலும் அவர்கள் எங்கிருந்து வருகிறார்கள் என்பதைப் பற்றி வெளிப்படுத்த நிறைய உள்ளன.