'ஆஸ்திரேலிய விஸ்கி தொழில் ஒரு முழுமையான மறுபிறவி மூலம் செல்கிறது,' என்று பார்டெண்டர் கிரஹாம் எசெக்ஸ் கூறுகிறார் கெய்ஜின் சிகாகோவில் உணவகம். இது ஒரு மீளுருவாக்கம் ஆகும், இது இரண்டு தசாப்தங்களாக சிறப்பாக வெளிவருகிறது.

2000 களின் முற்பகுதியில் தொடங்கி, நாட்டின் உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளூர் மால்ட்ஸ், பீட் போக்ஸ் மற்றும் கண்டத்தின் மாறுபட்ட காலநிலைகளை அதிக அளவில் பயன்படுத்தி தரத்தை உயர்த்தவும் தனித்துவமான ஆஸி பாணியை உருவாக்கவும் செய்துள்ளனர். முதன்மையாக உள்ளே உட்கொண்டாலும் ஆஸ்திரேலியா , 2014 ஆம் ஆண்டில் டாஸ்மேனிய விஸ்கி சல்லிவன்ஸ் கோவ் பிரெஞ்சு ஓக் உலக விஸ்கிஸ் விருதுகளில் உலகின் சிறந்த ஒற்றை மால்ட் என்று பெயரிடப்பட்டபோது உலகளாவிய புகழ் அதிகரித்தது.

இன்று, அங்கீகாரம் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. “இருந்து ஆர்ச்சி ரோஸ் டிஸ்டில்லரி தொடர்ச்சியாக உயர்தர விஸ்கியை உற்பத்தி செய்யும் ஸ்டார்வர்ட் டிஸ்டில்லரிக்கு உலகின் சிறந்த கம்பு 2020 வென்றது… ஆஸ்திரேலிய விஸ்கி வரும் ஆண்டுகளில் தரத்திற்கு மிகவும் பிரபலமாகிவிடும் ”என்று எசெக்ஸ் கூறுகிறது.

இங்கே நான்கு நிலைப்பாடுகள் உள்ளன. எப்போதும் கண்டுபிடிப்பது எளிதல்ல என்றாலும், அவை மிகப்பெரிய வெகுமதிகளை வழங்குகின்றன.

விஸ்கி ருசியை மேம்படுத்த இயந்திர கற்றலைப் பயன்படுத்தும் விஞ்ஞானிகள்

லைம்பர்னர்ஸ் ஷெர்ரி காஸ்க் ஆஸ்திரேலிய ஒற்றை மால்ட்

இது உலகின் புவியியல் ரீதியாக தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், அல்பானி, மேற்கு ஆஸ்திரேலியா, பெர்த்திற்கு தென்கிழக்கில் 250 மைல்களுக்கு மேல். முதன்மையாக பயன்படுத்தப்பட்ட போர்பன் பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைந்த இது ஆஸ்திரேலிய ஷெர்ரி பாணி ஒயின் கலசங்களில் முடிக்கப்பட்டுள்ளது. சேர்க்கை ஒரு உருவாக்குகிறது ஆவி உலர்ந்த பழம், டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் இனிப்பு மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டு சொட்டுகிறது.

ஓவரீம் காஸ்க் வலிமை போர்ட் காஸ்க் முதிர்ந்த ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி

120 ஆதாரங்களுடன் பாட்டில், இதைப் பற்றிய அனைத்தும் விஸ்கி விவரங்களுக்கு வெறித்தனமான கவனத்தின் விளைவாகும். இருந்தாலும் துறைமுகம் பீப்பாய்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்டு, ஆவி மற்றும் மரங்களுக்கிடையேயான தொடர்பை அதிகரிக்க கால் பெட்டிகளில் மறுவேலை செய்யப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேதிகள், கல் பழம், சாக்லேட் மற்றும் குக்கீ மாவை அளவைப் பேசுகிறது.

ஸ்டார்வர்ட் நோவா சிங்கிள் மால்ட் ஆஸ்திரேலிய விஸ்கி

மெல்போர்னில் இருந்து ஒரு நாளின் பயணத்திற்குள் வளர்க்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்டு, சிவப்பு ஒயின் பீப்பாய்களில் வயதானவர்கள் பரோசா மற்றும் யர்ரா பள்ளத்தாக்குகள், இந்த வெண்ணிலா-முத்தம் விஸ்கி செர்ரி மற்றும் சிவப்பு பெர்ரி சுவைகளால் இயக்கப்படுகிறது.

சல்லிவன்ஸ் கோவ் டபுள் காஸ்க் டாஸ்மேனியன் ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி

இது மால்ட் டாஸ்மேனிய பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது 'மார்டில்' இல் இரண்டு முறை வடிகட்டப்படுகிறது, பானை இன்னும் அனைவருக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது சல்லிவன்ஸ் கோவ் ஆவிகள். இது பின்னர் அமெரிக்க மற்றும் பிரஞ்சு ஓக் கலசங்களில் வயதாகிறது, இதன் விளைவாக ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் நுட்பமான ஸ்பைசினஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு தேனீ டிராம் கிடைக்கிறது.