Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

புதிய இப்போது

ஒரு பயோடைனமிக் விவசாய புரட்சியின் முன்னணியில் ஆஸ்திரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்

நாட்டின் சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு விவசாய முறைகள் மாற வேண்டும் என்பதை உணர்ந்தனர். புதிய தீர்வுகளைத் தேடும் மூன்று முன்னோக்கு சிந்தனை தயாரிப்பாளர்களுடன் நாங்கள் பேசுகிறோம்.



விவசாயத்தின் எதிர்காலம் மாற வேண்டும். கிரகம் கூக்குரலிடுகையில், அதிகமான மக்கள் இதைப் புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஆனால் சாத்தியமான தீர்வுகளாக இன்று நாம் ஏற்றுக் கொள்ளும் சில அணுகுமுறைகள் ஒரு காலத்தில் வழக்கத்திற்கு மாறானவையாகக் காணப்பட்டன, குறிப்பாக யோசனை பயோடைனமிக் வேளாண்மை .

இந்த முறையை சர்ச்சைக்குரிய தத்துவஞானி ருடால்ப் ஸ்டெய்னர் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் உருவாக்கியுள்ளார், மேலும் இது இன்று விமர்சகர்களைப் போலவே பல ஆதரவாளர்களையும் கொண்டுள்ளது. செயற்கை உள்ளீடுகளை நிராகரிப்பதைத் தவிர, இது முழுமையான, மூடிய-வளைய விவசாயத்தை ஆதரிக்கிறது, இது ஒவ்வொரு சதித்திட்டத்தையும் ஒரு பிரபஞ்சமாக கருதுகிறது. இது குறிப்பாக சந்திர மற்றும் நட்சத்திர சுழற்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பயோடைனமிக்ஸின் விசித்திரமான கூறுகள், சிலரை விளிம்பில் அமைக்கிறது.

இன்னும், ஆஸ்திரியா நீண்ட காலமாக பயோடைனமிக் முன்னோடிகளைக் கொண்டிருந்தது. அவர்கள் தடத்தை எரித்தனர், இப்போது வியக்க வைக்கும் அழகு மற்றும் ஆழத்தின் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள்.



புகைப்பட உபயம் நிகோலாய்ஹோஃப் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

கிறிஸ்டின் சாஸ், நிகோலாய்ஹோஃப் , வச்ச u

சாஹ்ஸ் மற்றும் அவரது கணவர் நிகோலஸ் ஆகியோர் தங்கள் நேரத்தை விட மிகவும் முன்னால் இருந்தனர், அவர்கள் ஏளனம் மற்றும் அவதூறு தாங்க வேண்டியிருந்தது. அவர்கள் 1971 ஆம் ஆண்டில் உயிரியக்கவியல் ரீதியாக, தனிமையில் விவசாயம் செய்யத் தொடங்கினர். வித்தியாசமாக விஷயங்களைச் செய்வதற்கான தூண்டுதல் ஒரு குடும்ப மருத்துவரிடமிருந்து வந்தது, அவர் ஸ்டீனரின் தத்துவங்களில் ஒன்றான மானுடவியல். மனிதர்கள் தங்கள் அறிவாற்றல் மூலம் ஆன்மீக உலகை அணுகும் திறனைக் கொண்டுள்ளனர் என்று அது கூறுகிறது.

'ருடால்ப் ஸ்டெய்னர் யார், அல்லது [என்ன] மானுடவியல் [என்று] எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அடிப்படையில் எனது கணவரும் நானும் விவசாயத்தின் எதிர்காலம் வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும் என்று உறுதியாக நம்பினோம்' என்று சாஸ் கூறுகிறார். 'ஆரோக்கியமான தாவரங்களுடன் ஆரோக்கியமான மண்.'

இன்று, அந்த நிச்சயமற்ற தொடக்கங்களைப் பார்த்து அவள் புன்னகைக்கிறாள், ஆனால் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த விவசாயி பின்னர் 'சரியான திசையில் ஒரு படி எடுப்பது' முக்கியமானது என்று அவளிடம் சொன்னதை நினைவில் கொள்கிறாள்.

'நாங்கள் என்ன செய்தோம் என்பது சரியானதா இல்லையா, எதிர்காலத்திற்கான உங்கள் வேலையில் நீங்கள் செலுத்தும் விருப்பம், நல்லது எது என்பது முக்கியமானது என்று நான் நம்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அந்த தொடக்கங்கள் எளிதானவை அல்ல. சில நேரங்களில் அவர்கள் தங்கள் இருப்பை இழக்க அஞ்சினர்.

'சில பத்திரிகையாளர்கள் நவீன ஒயின் தயாரித்தல் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை என் கணவருக்கு விளக்கினர்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “ஆனால் அது எங்களுக்கு கவலை அளிக்கவில்லை. எங்களால் முடிந்ததைச் செய்தோம். நாங்கள் மிகவும் உறுதியுடன் இருந்ததால், மக்கள் எங்களை நம்பினர். வானங்களுக்கு நன்றி நாங்கள் இருவரும் ஒரு சுதந்திர மனப்பான்மையில் வளர்க்கப்பட்டோம்.

'நீங்கள் கேட்கும், பார்க்கும் மற்றும் அனுபவிக்கும் எல்லாவற்றின் மூலமும் உங்கள் சொந்த எண்ணங்களை நெசவு செய்ய வேண்டும், பின்னர் நீங்களே முடிவு செய்யலாம். இது சிறந்த பாடநெறி அல்ல என்பதை நீங்கள் உணர்ந்தால், நீங்கள் மாற்றலாம். ”

1980 களில் இந்த பிராண்ட் நிறைய மதுவை ஏற்றுமதி செய்ததாக சாஸ் கூறுகிறார், எனவே சர்வதேச அங்கீகாரத்தைப் பெறுவது எளிதாக இருக்கும் என்று அவர் அறிந்திருந்தார். அவர்களின் குழந்தைகள் 2005 இல் பொறுப்பேற்றனர், மேலும் தோட்டம் முன்னெப்போதையும் விட உறுதியானது.

ஏறக்குறைய 50 ஆண்டுகால பயோடைனமிக் விவசாயத்திற்குப் பிறகு, இந்த தத்துவத்தை சந்தித்திருப்பது “நம்பமுடியாத அதிர்ஷ்டம்” என்று சாஸ் கூறுகிறார்.

'இது வாழ்க்கையின் அர்த்தத்தைப் புரிந்துகொள்ளவும், இதை என் குழந்தைகளுக்கு வழங்கவும் எனக்கு உதவியது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது ஒரு ஆசீர்வாதம்.'

புகைப்பட உபயம் உமதம்

ஜோசப் உமதம், உமாதம் ஒயின், பர்கன்லேண்ட்

'வெளியில் இருந்து ஒரு பார்வை இருப்பது மிகவும் முக்கியம்,' என்கிறார் நீ அனுப்பு , ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் குடும்பத்தில் வளர்ந்தவர். அவர் இளமையாக இருந்தபோது, ​​அதையெல்லாம் விட்டுவிட திட்டமிட்டார், புவியியலை ஒரு வித்தியாசமான வாழ்க்கையை நோக்கிப் படித்தார்.

'உங்கள் சொந்த சாறுகளில் சுண்டவைப்பது நல்லதல்ல,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

1980 களின் முற்பகுதியில் பல்கலைக்கழகத்தில் தான் மாற்று விவசாயத்தை எதிர்கொண்டார். ஜெர்மனி, பர்கண்டி, புரோவென்ஸ் மற்றும் போர்டியாக்ஸ் ஆகியவற்றில் பணிபுரிந்த பிறகு, அவர் தனது எண்ணத்தை மாற்றிக்கொண்டார். உமாதும் தனது குடும்பத்தின் தோட்டத்திற்கு வீடு திரும்பி பயோடைனமிக்ஸ் செயல்படுத்தினார்.

இது 1985 ஆம் ஆண்டில், பேரழிவுகரமான ஊழலுக்குப் பிறகு, ஆஸ்திரிய ஒயின்களில் டைதிலீன் கிளைகோல் என்ற நச்சுப் பொருள் சேர்க்கப்பட்டிருப்பது தெரியவந்தது. நாட்டின் உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச ஒயின் சந்தைகள் சரிந்தன.

'வேறு வழி இருக்க முடியும் என்று இந்த யோசனை இருந்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'பயோடைனமிக்ஸ் பற்றி எனக்கு எதுவும் தெரியாது.'

எனவே, அவர் சொற்பொழிவுகளுக்குச் சென்று அதைப் பற்றி படிக்கத் தொடங்கினார். ஆரம்பத்தில், இது அனைத்தும் 'மாயமானது' என்று அவர் கூறுகிறார்.

'ஆனால், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் கவனிக்க கற்றுக்கொள்கிறீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது தீர்க்கமானது. நீங்கள் இயற்கையை வெவ்வேறு கண்களால் பார்க்கிறீர்கள். ஆரம்ப ஆண்டுகள் கடினமாக இருந்தன. மாற்றியமைக்க தேவையான கொடிகள். தாவரங்களின் உள் சக்திகள் பலனளிக்க சிறிது நேரம் ஆகும். ”

அவரது திராட்சைத் தோட்டக் குழுவினரை சமாதானப்படுத்தவும், அவர்களை இந்த விவசாய முறைக்கு மாற்றவும் நிறைய எடுத்தது. இப்போது, ​​35 வருட மாற்று விவசாயத்திற்குப் பிறகு, பயோடைனமிக்ஸ் “மது தயாரிப்பதை விடவும், விவசாயத்தை விடவும் அதிகம்” என்று அவர் கூறுகிறார். ஆழம் உள்ளது. பங்கேற்பது, கவனித்தல், தொடர்புகளைப் புரிந்துகொள்வது. அது முக்கியம். இது வலிமைக்கும் அழகுக்கும் ஒரு ஆதாரமாகும்.

'என்னைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு உண்மையான செறிவூட்டல். ஒயின்கள் சிறந்ததா என்று நீங்கள் கேட்கலாம். ஆனால் உண்மையில், கேள்வி என்னவென்றால், நீங்கள் இப்போது வித்தியாசமாக ஒயின்களை ருசிக்கிறீர்களா? மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு நபராக மாறுவது, இயற்கையைப் பற்றிய உங்கள் பார்வையை மாற்றுவது. இது விவசாயத்தைப் பற்றி மட்டுமல்லாமல், ஒட்டுமொத்தமாக மனிதனாக இருப்பது பற்றியது. ”

புகைப்பட உபயம் லோமர்

பிரெட் லோமர், லோய்மர் ஒயின், கம்பாலல்

லோமர் அவரது பெற்றோர் தங்கள் தோட்டத்தில் பயன்படுத்திய கனிம உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை வெறுத்தனர். 1980 களின் பிற்பகுதியில் அவர் ஈடுபட்டதால், அவர் அதையெல்லாம் நிறுத்தினார். இருப்பினும், பயோடைனமிக்ஸிற்கான அவரது பாதை மெதுவாக இருந்தது. இந்த மாற்றம் ஆரம்பத்தில் சுற்றுச்சூழல் அக்கறையால் இயக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவரது பிராந்தியத்தில் பல ஒயின்களான கம்பாலும் இதை ருசிக்கத் தொடங்கியது என்ற அவரது நம்பிக்கையால்.

'நாங்கள் எங்கள் மஸ்ட்களுக்கு அபராதம் விதித்தோம் மற்றும் வளர்ப்பு ஈஸ்ட்களைப் பயன்படுத்தினோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது தொழில்நுட்ப ஒயின் தயாரித்தல், மற்றும் ஒயின்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தன.'

2005 ஆம் ஆண்டில் அவர் ஒரு நண்பருடன் ருசித்தபோது, ​​அவர்கள், “இப்போது என்ன?” என்று கேள்வி கேட்கத் தொடங்கினர். நண்பர் பயோடைனமிக்ஸ் யோசனை மிதந்தார்.

'அந்த நேரத்தில் பயோடைனமிக்ஸ் பற்றி எனக்குத் தெரிந்ததெல்லாம் சந்திரன் கட்டங்கள் மற்றும் பசு கொம்புகள் பற்றி தெளிவற்ற ஒன்று' என்று லோய்மர் கூறுகிறார்.

அவர் ஆலோசனையைத் தேடினார், 'டைலட்டான்ட் அல்லது பிடிவாதமாக' இருந்தவர்களை நிராகரித்தார், மேலும் பிற ஆஸ்திரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் சேர்ந்து கொண்டார். ஆஸ்திரியா, ஜெர்மனி, இத்தாலி மற்றும் ஹங்கேரியில் உள்ள பயோடைனமிக் தோட்டங்களின் கூட்டமைப்பான ரெஸ்பெக்டின் தொடக்கங்கள் இவை.

ஆஸ்திரியாவின் திராட்சை பற்றி நீங்கள் அறியாத அனைத்தும்

'நாங்கள் பயோடைனமிக்ஸ் தரையில் இருந்து கற்றுக்கொண்டோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “முதலில் மாற்ற வேண்டியது உணர்ச்சி. நான் உற்சாகமடைந்தேன், அந்த உற்சாகத்தை திராட்சைத் தோட்டத்திற்குள் கொண்டு சென்றேன். திராட்சைத் தோட்டத்தில் தெளிப்பதற்கு முன்பு தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற தேநீர் தயாரித்து அதில் சிலவற்றைக் குடித்தோம். நீங்கள் குடிக்கக்கூடிய ஒன்றை தெளிப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். அது ஒரு வலுவான உணர்ச்சியாக இருந்தது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் அவற்றின் உண்மையான முகத்தைக் காட்டின: சில செழித்து, மற்றவர்கள் அவதிப்பட்டனர்.

“திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் புற்கள் வரை சரியான கொடிகளை சரியான இடத்தில் வைத்திருப்பது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம். உங்கள் பண்ணையில் உள்ள வளங்களுடன் பணியாற்றுவதே அடிப்படை பயோடைனமிக் கொள்கை. . . ஒவ்வொரு பண்ணையும் ஒரு உயிரினமாகும், இது தொடர்ந்து உருவாகி வரும் கண்கவர் விஷயம். இன்று ருசிப்பது அழகாக இருக்கிறது, மேலும் இந்த தனித்துவம் ஒயின்களிலும் இருப்பதாக உணர்கிறேன். ”