500 ஆண்டுகால ஒயின் தயாரிக்கும் வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பிராந்தியத்தை “வளர்ந்து வரும்” என்று நினைப்பது விந்தையானது, ஆனால் மெக்ஸிகோவைப் போல கடந்த பல ஆண்டுகளில் சில பகுதிகள் தரத்தில் கணிசமாக குதித்துள்ளன. அதன் போது சூடான காலநிலை முழு உடல், பழ-முன்னோக்கி ஒயின்களை எளிதில் வழங்குகிறது, தயாரிப்பாளர்கள் சக்தியை சமநிலை, சிக்கலான தன்மை மற்றும் பல்வேறு பரிசோதனைகளுடன் மாற்றுகிறார்கள். அதன் அளவிலான ஒரு பகுதியிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் நாடு வழங்குகிறது: சிறிய, சுயாதீனமான ஒயின் ஆலைகள் நிலையான வேளாண்மை விதிகள் ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் நம்பமுடியாத பன்முகத்தன்மை.

மெக்சிகன் ஒயின் வரலாறு

வைடிஸ் வினிஃபெரா 1521 ஆம் ஆண்டு ஸ்பானிஷ் வெற்றியைத் தொடர்ந்து மெக்ஸிகோவில் கொடிகள் நடப்பட்டன, ஸ்பெயினிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்ட லிஸ்டன் பிரீட்டோ திராட்சையின் விதைகள் மற்றும் வெட்டல். 1524 ஆம் ஆண்டில், 'புதிய ஸ்பெயினின்' உண்மையான ஆட்சியாளரான வெற்றியாளரான ஹெர்னான் கோர்டெஸ் சில ஸ்பானிஷ் குடியேற்றவாசிகளுக்கு திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்ய உத்தரவிட்டார்.

மெக்ஸிகன் ஒயின் மற்றும் பிராந்தி ஆகியவற்றின் தரம் ஸ்பானிஷ் இறக்குமதியை பாதிக்கத் தொடங்கியது, இது நடவு செய்வதற்கு கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டன. 1699 ஆம் ஆண்டில், ஸ்பெயினின் இரண்டாம் சார்லஸ் மன்னர், புனித மதுவைத் தவிர, மது உற்பத்தியை முற்றிலுமாக தடை செய்தார். ஆயினும்கூட, மது பெரும்பாலும் மிஷனரி பாதிரியார்களால் தயாரிக்கப்பட்டது என்றாலும், அவர்களில் பலர் அரசாங்கத்தின் கட்டளைகளை புறக்கணித்து, மதச்சார்பற்ற நுகர்வுக்கும் மது கிடைக்கச் செய்தனர்.

1683 ஆம் ஆண்டில், முதல் திராட்சை பயிரிடப்பட்டது பாஜா கலிபோர்னியா , இப்போது நாட்டின் பிரதான ஒயின் பகுதி. 'கலிபோர்னியா மதுவின் தந்தை' என்று அழைக்கப்படும் மிஷனரி ஜுனெபெரோ செர்ரா, 1769 இல் முதல் கொடிகளை பாஜா கலிபோர்னியாவிலிருந்து சான் டியாகோவிற்கு கொண்டு வந்தார்.

'மெக்ஸிகோவில், தயாரிப்பாளர்களின் சொந்த யோசனைகள் மற்றும் சுவைகளால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகள் மற்றும் ஒயின் பாணிகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் உள்ளது, மேலும் தரம் நெறிமுறைகள் மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை மூலம் வரையறுக்கப்படுகிறது.' - வில்டன் நாவா, ஒயின் இயக்குனர், குயின்டனில்

பொருளாதார மற்றும் அரசியல் காரணிகளால் அடுத்த நூற்றாண்டுகளில் மெக்சிகன் ஒயின் துறையின் அதிர்ஷ்டம் ஏற்ற இறக்கத்துடன் இருந்தது. 1900 களின் முற்பகுதியில், phylloxera மற்றும் மெக்சிகன் புரட்சி இரட்டை அடியைத் தாக்கியது. அதைத் தொடர்ந்து 1930 கள் மற்றும் 40 களில் மதுவுக்கான தேசிய சந்தை வளர்ந்தபோது பெரும் வளர்ச்சி ஏற்பட்டது. இந்த நேரத்தில் நடப்பட்ட பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1980 கள் மெக்சிகன் ஒயின் ஒரு முக்கிய தசாப்தமாகும். 1986 ஆம் ஆண்டில் மெக்ஸிகோ GATT வர்த்தக ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டபோது இது ஒரு பெரிய பொருளாதார நெருக்கடி மற்றும் மது இறக்குமதியிலிருந்து போட்டியுடன் தொடங்கியது.

பல ஒயின் ஆலைகள் மடிந்தன, ஆனால் மற்றவை தரத்தில் அதிக கவனம் செலுத்தி முளைத்தன. இந்த தயாரிப்பாளர்களில் சிலர் அடங்குவர் சானிக் மவுண்ட் , மோகோர் பாடோன் , கல் வீடு மற்றும் கவாஸ் வால்மர் .

இந்த மேலதிகாரிகள், காமிலோ மாகோனி மற்றும் ஹ்யூகோ டி அகோஸ்டா போன்ற நீண்டகால ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் சேர்ந்து, பிராந்தியத்தின் திறனை ஊக்குவிப்பவர்களாக இருந்தனர், அவற்றின் செல்வாக்கு இன்றும் தொடர்கிறது.

மினா பெனிலோப் / புகைப்படம் பேட்ரிக் நேரி

மெக்சிகன் ஒயின் இன்று

2006 ஆம் ஆண்டில், மெக்சிகோவில் 25 க்கும் குறைவான ஒயின் ஆலைகள் இருந்தன. இப்போது, ​​பாஜா கலிபோர்னியாவில் மட்டும் 120 க்கும் மேற்பட்ட வணிக ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, மேலும் பல வரலாற்று ஒயின் பகுதிகள் புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு சில பெரிய அளவிலான ஒயின் ஆலைகள் உற்பத்தியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன அங்கே. செட்டோ , இது நாட்டின் மொத்த ஒயின் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட பாதி ஆகும். மீதமுள்ளவை கிட்டத்தட்ட சிறிய-உற்பத்தி பூட்டிக் ஒயின் ஆலைகள். பெரும்பாலானவை ஆண்டுக்கு 5,000 க்கும் குறைவான வழக்குகளை உருவாக்குகின்றன.

மற்ற மது உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளைப் போலன்றி, முறையான முறையீடுகள் அல்லது பிற புவியியல் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. மெக்ஸிகோவில் இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் இல்லாதது பரிசோதனையை ஊக்குவித்துள்ளது. பெரும்பாலான திராட்சை மெக்சிகோவில் செழிக்கக்கூடும். 30 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் பாஜாவில் உறுதியான அஸ்திவாரங்களைக் கொண்டுள்ளன, மாகோனியில் 100-க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் சோதனைத் திட்டங்களில் உள்ளன. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் பிராந்திய வகைப்படுத்தலின் ஒரு தவறான கருத்தை விட நேர்மையான மாறுபட்ட வெளிப்பாட்டில் கவனம் செலுத்துகின்றனர்.

'பெரும்பாலான மது உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில், அடையாளங்கள் மற்றும் தரம் மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் மூலம் வரையறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒழுங்குமுறை குழுக்களால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன' என்று மெக்ஸிகோ சிட்டி உணவகத்தின் ஒயின் இயக்குனர் வில்டன் நாவா கூறுகிறார் குயின்டனில் . 'மெக்ஸிகோவில், தயாரிப்பாளர்களின் சொந்த யோசனைகள் மற்றும் சுவைகளால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்ட திராட்சை வகைகள் மற்றும் ஒயின் பாணிகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் உள்ளது, மேலும் தரம் நெறிமுறைகள் மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை மூலம் வரையறுக்கப்படுகிறது.'

'நாங்கள் மெக்ஸிகன் விடிவினிகல்ச்சர் கதையை எழுதுகிறோம், நிரப்ப இன்னும் நிறைய வெற்று பக்கங்கள் உள்ளன.' Rist கிறிஸ்டினா பினோ வில்லர், ஒயின் தயாரிப்பாளர், சாண்டோ டோமஸ்

குயின்டினில், மெக்சிகன் ஒயின் நுகர்வு கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் இரு மடங்கிற்கும் அதிகமாக உள்ளது.

மான்டே சானிக்கின் முன்னாள் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் இப்போது ஒயின் தயாரிப்பாளருமான கிறிஸ்டினா பினோ வில்லர் கூறுகையில், “தரம் அதிகரிப்பது முக்கியமாக இரண்டு காரணிகளால் தான் என்று நான் நினைக்கிறேன். செயின்ட் தாமஸ் , பாஜாவில் தொடர்ந்து இயங்கும் மிகப் பழமையான ஒயின். 'தொழில்துறையின் தொழில்மயமாக்கல் - ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் முன்னணி தொழில்நுட்பம், தரமான ஆய்வக பகுப்பாய்வு, அனுபவம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை பணியமர்த்தல் - மேலும் பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் பல தசாப்தங்களாக உள்ளன, இது சிக்கலான முறையில் இயற்கையான வழியில் கொண்டு வருகிறது.

'இப்போது, ​​நாங்கள் மைக்ரோக்ளைமேட்டுகள் மற்றும் மண்ணின் செல்வாக்கைப் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்குகிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் மெக்ஸிகன் விடிவினிகல்ச்சர் கதையை எழுதுகிறோம், நிரப்ப இன்னும் நிறைய வெற்று பக்கங்கள் உள்ளன.'

பெர்னாண்டோ பெரெஸ் காஸ்ட்ரோ, உரிமையாளர் திண்ணை மற்றும் லா கரோடில்லா பண்ணை , 60 க்கும் மேற்பட்ட பாஜா ஒயின் ஆலைகளின் தொகுப்பான புரோவினோ கி.மு.யின் முன்னாள் தலைவர் ஆவார். மெக்ஸிகன் ஒயின் எதிர்காலத்திற்கு டெரொயர் முக்கியமானது என்று அவர் கூறுகிறார்.

'பல்வேறு காரணங்களுக்காக, மெக்ஸிகன் ஒயின் இயக்கம் அதன் திராட்சைத் தோட்டத்தின் தோற்றத்தை விட ஒயின் தயாரிப்பிற்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளித்துள்ளது, விவசாய நடைமுறைகள், மைக்ரோக்ளைமேட்டுகள் மற்றும் டெரொயரை விட ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் ஆளுமைகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் திட்டங்கள். 'இன்று, இந்த மாற்றத்தை நான் காண்கிறேன், நிலத்தின் பண்புகள் பெருகிய முறையில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, மற்றும் பழத்தை கையாளுவதை விட நிலத்தை வேலை செய்வதில் அதிக கவனம் செலுத்தும் விவசாயம்.'

மெக்ஸிகோவின் முதன்மை ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள் / வடிவமைப்பு வரைபடங்களால் விளக்கம்

மெக்சிகோவின் மது பகுதிகள்

நாட்டின் வடமேற்கில் அமைந்துள்ள பாஜா கலிபோர்னியா, மெக்சிகோவின் முதன்மை ஒயின் பகுதி. மெக்ஸிகன் ஒயின் உற்பத்தியில் சுமார் 75%, மற்றும் யு.எஸ். இல் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்தும் இங்கிருந்துதான்.

இருப்பினும், வடக்கு மற்றும் வட-மத்திய மெக்ஸிகோவில் பல நிலப்பரப்புள்ள மாநிலங்களிலும் மது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இடங்களில், அர்ஜென்டினாவைப் போலவே மெண்டோசா மற்றும் தாவி செல்லவும் பகுதிகள், அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் உகந்த வளரும் நிலைமைகளை வழங்குகின்றன, குறைந்த உயரங்களில் காணப்படும் வெப்பத்திற்கு மாறாக. உண்மையில், இந்த மெக்சிகன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உலகிலேயே மிக உயர்ந்தவை.

வால்லே டி குவாடலூப்பில் உலர் வளர்க்கப்பட்ட பழைய கொடியின் கரிக்னன் / புகைப்படம் பேட்ரிக் நேரி

பாஜா கலிபோர்னியா

பாஜா கலிபோர்னியா ஒயின் நாடு யு.எஸ்-மெக்ஸிகோ எல்லையிலிருந்து 90 நிமிடங்கள் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடலில் இருந்து 15 மைல்களுக்குள் உள்ளது. இது பல மைக்ரோக்ளைமேட்டுகள் மற்றும் டெரொயர்களைக் கொண்ட பல பள்ளத்தாக்குகளால் ஆனது என்றாலும், அதன் மிக வளமான துணைப் பகுதியான வாலே டி குவாடலூப்பின் பெயர் பெரும்பாலும் முழுப் பகுதியையும் குறிக்கப் பயன்படுகிறது.

இப்பகுதியில் வெப்பமான, வறண்ட மத்திய தரைக்கடல் காலநிலை உள்ளது நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் இந்த தெற்கு ரோன் , ஆனால் ஒரு வலுவான கடல் செல்வாக்குடன். மண் பெரும்பாலும் மணல், களிமண் மற்றும் கிரானைட், மற்றும் உயரங்கள் 300 முதல் 2,600 அடி வரை இருக்கும். பலவிதமான திராட்சைகள் இங்கு செழித்து வளர்கின்றன, முதன்மையாக கபெர்னெட் சாவிக்னான், மெர்லோட், டெம்ப்ரானில்லோ, கிரெனேச் மற்றும் சிரா சிவப்பு, மற்றும் செனின் பிளாங்க், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் சார்டொன்னே வெள்ளையர்களுக்கு.

பாஜா மற்றும் வாலே டி குவாடலூப் ஒயின் பிராந்தியங்களின் ஆழமான முறிவுக்கு, மேலும் காண்க இங்கே .

தனித்துவமான டெர்ராயர் மற்றும் மாறுபட்ட மைக்ரோ கிளைமேட்டுகளுடன், மெக்ஸிகோவின் பாஜா கலிபோர்னியா அதன் தன்மையைப் பாதுகாக்க இலக்கு வைக்கிறது

கோஹுயிலா

கோஹுயிலா அமெரிக்காவின் பழமையான ஒயின் தயாரிக்கும் இடம். மடெரோ ஹவுஸ் முதன்முதலில் 1597 இல் நடப்பட்டது, அன்றிலிருந்து மது தயாரித்தது. அதன் அண்டை நகரமான பர்ராஸின் பெயர் திராட்சை என்று பொருள். இருப்பினும், இது பராஸிலிருந்து 100 மைல் கிழக்கே, சால்டிலோ நகரத்திற்கு மேலே உள்ள மலைகளில், மெக்ஸிகன் ஒயின் காக்னோசென்டி கடல் மட்டத்திலிருந்து 6,900 அடி உயரத்தில் நடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பார்க்கிறது.

“ஆர்ட்டேகாவின் பகுதி ஆல்ப்ஸுடன் நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கும் அளவுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது” என்று கார்லோஸ் சோலாரஸ் கூறுகிறார், a.k.a. சோனோஃப்ரோஸ்டிக் , மான்டேரியை தளமாகக் கொண்ட ஒரு ஒயின் பாட்காஸ்டர் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர். 'பனி மலைகள், அழகிய நீர் மற்றும் பெரிய தினசரி மாற்றங்கள். போடெகாஸ் டெல் வென்டோ ஜோஸ் ட்ரில்லோ ரிவாஸ் என்ற இளம் ஸ்பானிஷ் ஒயின் தயாரிப்பாளர் இருக்கிறார், அவர் தனது பினோட் நொயருடன் ஒரு ராக் ஸ்டாராக மாறிவிட்டார். ”

கோஹுவிலாவில் உள்ள போடெகாஸ் டெல் வென்டோவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் / புகைப்பட உபயம் போடெகாஸ் டெல் வென்டோ

நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா? étaro

புதிய உலகில் திராட்சை பயிரிடப்பட்ட முதல் இடங்களில் ஒன்றான குவெர்டாரோ ஒயின் பாதை சான் ஜுவான் டெல் ரியோவிலிருந்து பெர்னல் வரை 30 மைல் நீளமாக உள்ளது, இது மாநிலத்தின் விதிவிலக்கான அழகான பகுதியாகும், இது திராட்சைத் தோட்டங்களுடன் சுமார் 6,500 அடி உயரத்தில் உள்ளது.

'நறுமண மற்றும் உணவு நட்பு வண்ணமயமான ஒயின்களுக்கான ஒரு முக்கிய பிராந்தியமாக குவெர்டாரோ மாறக்கூடும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று சோலாரஸ் கூறுகிறார். “ ஜாக் மற்றும் சி ஸ்பானிஷ் காவா போன்ற சரேலெல்லோ, மக்காபியோ மற்றும் பரேல்லாடா ஆகியவற்றின் பாரம்பரிய-முறை மிருகத்தனமான இயற்கையான கலவையும், மால்பெக் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னானில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மிருகத்தனமான இயற்கை ரோஸையும் கொண்டுள்ளது. மற்றும் வினால்துரா செனின் பிளாங்க், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் ரைஸ்லிங் போன்ற வெள்ளை வகைகளுடன் சுவாரஸ்யமான சோதனைகளை செய்து வருகிறது. ”

ஆகுவஸ்காலியென்டேஸ்

இந்த சிறிய மாநிலம் மத்திய மெக்சிகோவின் உயர் சமவெளி பாலைவனத்தில் உள்ளது. 6,000 அடிக்கு மேல் உயரத்தில் அமைந்துள்ள அதன் 11 நகராட்சிகளில் ஏழு இடங்களில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நடப்பட்டுள்ளன. வினிகோலா சாண்டா எலெனா மாநில தலைநகரிலிருந்து 30 நிமிடங்கள் வடக்கே உள்ளது, இதற்கு அகுவாஸ்கலிண்டஸ் என்றும் பெயரிடப்பட்டுள்ளது. செனின் பிளாங்க், வியோக்னியர் மற்றும் சில நேரங்களில் சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகியவற்றின் அழகாக வெளிப்படுத்தும் கலவையான சோஃபி பிளாங்கோவைத் தேடுங்கள்.

சகாடேகாஸ்

சாகடேகாஸில் பல துணைப் பகுதிகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் மாநில தலைநகரின் ஒரு மணி நேரத்திற்குள். உள்நாட்டு மெக்ஸிகோவில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 7,500 அடி உயரத்தில் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன.

சான் லூயிஸ் போடோஸ் நான்

சான் லூயிஸ் போடோஸின் வால்லே டி மொக்டெசுமா ஒரு பாலைவன காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது, அங்கு கோடைகாலத்தின் ஆரம்பத்தில் வெப்பநிலை 90 களுக்கு எட்டக்கூடும், மேலும் குளிர்காலத்தில் 20 களில் மூழ்கும். குயின்டனிலா காவா இந்த சூழலில் பல வகையான ஒயின்களை நிர்வகிக்கிறது. இவற்றில் மால்பெக், சிரா மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட் ஒரு மாறுபட்ட கலவையான கெவர்ஸ்ட்ராமினெர் மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய-முறை பிரகாசமான ரோஸ் ஆகியவை அடங்கும், இது நெபியோலோவை பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டோனாயுடன் சேர்க்கிறது.

நாங்கள் பரிந்துரை:

• ஜெனோலஜி யுனிவர்சல் ஒயின் கிளாஸ்கள்
• யூரோ கேவ் பிரீமியர் எஸ் ஒயின் பாதாள

சிவாவா

மெக்ஸிகோவின் மிகப் பெரிய மாநிலமான சிவாவாவாவில் டெலிசியாஸ், என்சினிலாஸ், பச்சினிவா, சேக்ரமெண்டோ மற்றும் அதன் பெயரிடப்பட்ட தலைநகரம் போன்ற பல வளர்ந்து வரும் பகுதிகள் உள்ளன. வரலாற்று ரீதியாக, அரசு திராட்சை திராட்சை உற்பத்தியாளராக இருந்தது பிராந்தி , ஆனால் கடந்த தசாப்தத்தில் ஒயின் திராட்சைக்கான அதன் திறனைப் பற்றி நிறைய ஆராய்ச்சிகள் காணப்படுகின்றன. என்சினிலாஸ் ஒயின்கள் பெரும்பாலும் போர்டியாக்ஸ் பாணி சிவப்பு கலவைகளை 5,200 அடியில் செய்கிறது. மற்ற பிராந்தியங்களில் 7,000 அடிக்கு மேல் உயரத்தில் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, இது மெக்சிகோவில் மிக உயர்ந்தது.

குவானாஜுவாடோ

மெக்ஸிகன் சுதந்திரப் போர் 1810 இல் குவானாஜுவாடோவில் துவங்கியது. புரட்சிகரத் தலைவர் மிகுவல் ஹிடல்கோ ஒ கோஸ்டில்லா, பூர்வீக மக்களுக்கு மது உற்பத்திக்காக திராட்சைத் தோட்டங்களை பயிரிட கற்றுக் கொடுத்தார். திராட்சைத் தோட்டங்களை எரிக்கும் வீரர்கள் அடங்கிய இந்த நடவடிக்கைகளை அகற்றுவதற்கான அரசாங்கத்தின் முயற்சிகள் புரட்சியைத் தூண்ட உதவியது.

ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் பூமியின் தொட்டில் அழகான நகரமான டோலோரஸ் ஹிடல்கோவுக்கு வெளியே, 6,500 அடி உயரத்தில் இந்த எரிந்த தளங்களில் ஒன்றில் பிரெஞ்சு வகைகளை நடவு செய்வதன் மூலம் 1995 இல் தொடங்கியது. வழங்கியவர் யு.எஸ் மீண்டும் ஆலி இறக்குமதி , இன்று இது மிகவும் புகழ்பெற்ற உள்நாட்டு மெக்சிகன் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்.