பிராந்தி மிகப்பெரிய, பரந்த மற்றும் அழகான ஆவிகள் வகைகளில் ஒன்றைக் குறிக்கிறது. இது மிகவும் குழப்பமான ஒன்றாகும், ஏனென்றால் இது உலகெங்கிலும் பரவலான மூலப்பொருட்களிலிருந்து (முதன்மையாக, புளித்த பழச்சாறு) தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பும் ஒரு பிராண்டியைக் கண்டுபிடிக்க உதவும் சில வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன, மேலும் அதை எவ்வாறு சிறப்பாக அனுபவிப்பது.

பிராந்தி எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது?

பெரும்பாலான பிராண்டிகள் திராட்சைகளிலிருந்து வடிகட்டப்படுகின்றன ( காக்னக் , அர்மாக்னாக், கிரப்பா, பிஸ்கோ ) அல்லது ஆப்பிள்கள் ( கால்வாடோஸ் , ஆப்பிள்ஜாக், ஆப்பிள் பிராந்தி).

ஒரு சிறிய வகை பிராண்டிகள் உள்ளன (சில வயதானவர்கள், சில வயதுடையவர்கள், பிந்தையவர்கள் ஈவ் டி வை என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்) எந்தவொரு பழத்திலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள்: பீச், செர்ரி, பிளம்ஸ், நீங்கள் பெயரிடுங்கள். பல நாடுகள், குறிப்பாக ஐரோப்பாவில், தங்கள் உள்ளூர் பழங்களை தலைமுறைகளாக வடிகட்டியுள்ளன. பெரும்பாலும், அந்த வகைகள் ஸ்லிவோவிட்ஸ் (பிளம் பிராந்தி, கிழக்கு ஐரோப்பா) கிர்ஷ்வாசர் (செர்ரி பிராந்தி, ஜெர்மனி அல்லது ஆஸ்திரியா) அல்லது தங்கள் சொந்த நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பெயரில் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. ராக்கி (பாதாமி பிராந்தி, மத்திய ஐரோப்பா).

ஏன் எதுவும் செய்யப்படாத பிராண்டியின் சுவையைத் துடிக்கிறது

மிகவும் பிரபலமானவை பிரஞ்சு.

தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய முக்கிய பிரெஞ்சு பிராண்டிகள் இங்கே, அவை எங்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதன் அடிப்படையில்.

காக்னாக் என்பது உன்னதமான திராட்சை பிராந்தி ஆகும், இது பிரான்சின் காக்னாக் பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரெஞ்சு அரசாங்கம் பதவி குறித்து மிகவும் கண்டிப்பானது. எல்லா பிராந்தியும் காக்னாக் அல்ல, இது நிச்சயமாக யு.எஸ்ஸில் மிகவும் பிரபலமான பிராந்தி என்றாலும், இது பிரஞ்சு ஓக்கில் வயதுடையது, இது ஒரு நுட்பமான, சில நேரங்களில் காரமான சுவையை அளிக்கிறது.

அர்மாக்னாக் ஒரு திராட்சை பிராந்தி ஆகும், இது பிரான்சின் அர்மாக்னாக் பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது காக்னாக் போன்ற சில திராட்சைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே சுவை சுயவிவரம் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் பல காக்னாக்ஸை விட தைரியமாகவும், ஸ்பைசராகவும் இருக்கிறது, பெரும்பாலும் உலர்ந்த பழ குறிப்புகளுடன்.

கால்வாடோஸ் என்பது ஆப்பிள் பிராந்தி ஆகும், இது பிரான்சின் நார்மண்டி பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில், இது பேரிக்காயால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பணக்கார, வேகவைத்த-ஆப்பிள் சுவை கொண்டதாக இருக்கும்.

அமெரிக்கா ஏராளமாகவும், எல்லா வகையான பழங்களிலிருந்தும் செய்கிறது.

திராட்சை பிராண்டிகள் நிறைய உள்ளன (கலிபோர்னியா ஜெர்மைன்-ராபின் , குறிப்பாக, தேடுவதற்கு மதிப்புள்ள பல பாட்டில்களை உருவாக்குகிறது), அதே போல் பீச் மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். குறிப்பிடத்தக்க ஆப்பிள் பிராண்டிகளும் உள்ளன.

இரண்டு துணைப்பிரிவுகள் தனித்தனியாக உள்ளன. நேரான ஆப்பிள் பிராந்தி என்பது அமெரிக்க ஆப்பிள் பிராந்தியைக் குறிக்கிறது. ஆப்பிள்ஜாக், வரலாற்று ரீதியாக முடக்கம் வடிகட்டுதல் அல்லது “ஜாக்கிங்” மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக ஆப்பிள் பிராந்தி மற்றும் நடுநிலை தானிய ஆவியின் கலவையாகும். போர்பன் போன்ற அமெரிக்க ஓக்கில் பெரும்பாலும் வயதான ஆப்பிள்ஜாக் பெரும்பாலும் ஆப்பிள் பிராந்தி மற்றும் விஸ்கிக்கு இடையிலான குறுக்கு போன்றது.

போர்பன் அமெரிக்க பிராந்தி முன்னோக்கி எவ்வாறு இயக்குகிறார்

மற்ற நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட பிராந்தி பற்றி எப்படி?

பிராந்தி தயாரிக்கும் செயல்முறை நாடு வாரியாக மாறுபடும். சர்வதேச பிராண்டிகள் மற்றும் முதன்மை மூலப்பொருட்களின் முறிவு இங்கே.

• கிரப்பா (இத்தாலி) : இது ஒரு “போமஸ் பிராந்தி” ஆகும், இதன் பொருள் தோல்கள், விதைகள் மற்றும் திராட்சை தண்டுகளிலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது, பொதுவாக ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும்.
• மார்க் (பிரான்ஸ்) : ஒரு போமஸ் பிராந்தி.
• இத்தாலிய பிராந்தி (இத்தாலி) : இது மிகவும் தரமான பீப்பாய் வயதான திராட்சை பிராந்தி. இவற்றில் பல யு.எஸ். இல் இல்லை, ஆனால் பழைய ரோமக்னா பாய்ச்சலை உருவாக்கிய ஒரு பிராண்ட்.
• பிஸ்கோ (பெரு அல்லது சிலி) : குறிப்பாக நறுமண திராட்சை சார்ந்த பிராந்தி. வழக்கமாக, இது பெருவில் இருந்து, பயன்படுத்தப்படாதது மற்றும் நடுநிலைக் கப்பல்களில் குறைந்தபட்சம் மூன்று மாதங்கள் ஓய்வெடுக்கிறது. இருப்பினும், சிலியில் இருந்து குறிப்பாக ஒரு சில பிஸ்கோக்கள் பீப்பாய் வயதுடையவை.
• பிராந்தி டி ஜெரெஸ் / ஸ்பானிஷ் பிராந்தி : யு.எஸ். இல் குறைந்த அளவிலும் காணப்படுகிறது. இது ஷெர்ரி தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பெயினின் அதே பகுதியான ஜெரெஸில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட முடியும், மேலும் அவை பொதுவாக ஷெர்ரி பெட்டிகளில் இருக்கும்.

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில பிராந்தி காக்டெய்ல் சமையல் வகைகள் இங்கே.

காபி காக்டெய்ல்
போர்பன்-கால்வாடோஸ் மன்ஹாட்டன்
சாய் ஹாட் டோடி
சாண்டியாகோ (பிஸ்கோ) புளிப்பு
சைட்கார் ராயல்
என் பிட்டர்ஸ் இல்லாமல் இல்லை
அடித்தள பால் காக்டெய்ல்
கருப்பு மணல்

அந்த கடிதங்கள் லேபிளில் என்ன அர்த்தம்?

VS, VSOP, XO class வகைப்பாடுகளின் எழுத்துக்கள் சூப் குழப்பமானதாக இருக்கும். பெரும்பாலான காக்னாக்ஸ் என்பது பல்வேறு வயதினரின் பிராண்டிகளின் கலவையாகும், மேலும் அவர்களுக்கு ஒரு வயது அல்லது விண்டேஜுக்கு பதிலாக இந்த பெயர்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

வி.எஸ் என்றால் வெரி ஸ்பெஷல், இரண்டு வயதிற்கு குறையாத கலவையில் இளைய ஈவ் டி வை. வி.எஸ்.ஓ.பி என்றால் வெரி ஓல்ட் சுப்பீரியர் பேல், குறைந்த பட்சம் நான்கு வயதுடைய இளைய ஈவ் டி வை. எக்ஸ்ஓ என்றால் எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட், குறைந்தபட்சம் ஆறு வயதுடைய இளைய ஈவ் டி வை. யு.எஸ். இல் விற்கப்படும் காக்னக்கின் பெரும்பாலானவை வி.எஸ் அல்லது வி.எஸ்.ஓ.பி.

இந்த பெயர்கள் பொதுவாக காக்னக்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும் சில நேரங்களில் அவை பிற பிரெஞ்சு பிராண்டிகளிலும் அவ்வப்போது அமெரிக்க பிராந்தி லேபிளிலும் காணப்படுகின்றன.

இந்த பதவிகளுக்கு மேலதிகமாக, பல வயதினரைக் கலக்கும், பல அர்மாக்னாக் தயாரிப்பாளர்களும் குறிப்பிட்ட விண்டேஜ் பெயர்களுடன் பிராண்டிகளை வெளியிடுகிறார்கள்.

பிராந்தியை எவ்வாறு கலக்கிறீர்கள்? அல்லது அது சுத்தமாக மட்டுமே குடிக்க வேண்டுமா?

குறுகிய பதில்: ஆம், நீங்கள் பிராண்டியை காக்டெய்ல்களில் கலக்கலாம். இருப்பினும், சுத்தமாக சாப்பிடுவதற்கு அதிக விலை அல்லது அரிதான காக்னாக்ஸை சேமிக்க நீங்கள் விரும்பலாம். ஒரு ஸ்னிஃப்டருக்கு பதிலாக ஒரு பாறைகள் கண்ணாடி முயற்சிப்பதைக் கவனியுங்கள். கண்ணாடியின் குறுகலானது ஆல்கஹால் விரும்பத்தகாத வழியில் குவிப்பதை நான் காண்கிறேன், மேலும் மதுபானம் கரைந்து போகும் போது நறுமணத்தை அனுபவிக்க திறந்த கண்ணாடியை விரும்புகிறேன்.

ஆனால் பொதுவாக, கலக்க பயப்பட வேண்டாம்.