2020 இல், லெபனான் ஒரு பிரபலமான புரட்சி, ஒரு நிதி நெருக்கடி, அதன் தாக்கத்தை அனுபவித்தது புதிய கொரோனா வைரஸ் ஆகஸ்ட் 4, 2020 இல் ஒரு பெரிய வெடிப்பு பெய்ரூட் 200 க்கும் மேற்பட்ட மக்களைக் கொன்றது மற்றும் 6,000 க்கும் அதிகமானோர் காயமடைந்த துறைமுகம்.

சமீபத்திய கஷ்டங்கள் இருந்தபோதிலும், லெபனான் ஒயின்கள் ஒரு மறுமலர்ச்சியை அனுபவித்தன. 1996 முதல் 2020 வரை, ஒயின் ஆலைகளின் எண்ணிக்கை 40 முதல் 80 ஆக உயர்ந்தது.

'இந்த நேரத்தில் லெபனான் மதுவுக்கு இது ஒரு நல்ல நேரம்' என்று ஆசிரியர் மைக்கேல் கரம் கூறுகிறார் லெபனானின் ஒயின்கள் மற்றும் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆவணப்படத்தின் கூட்டுப்பணியாளர், மது மற்றும் போர் . 'லெபனான் மக்கள் தொற்றுநோயின் இரட்டை வேமி மற்றும் உயர் பணவீக்கம் மற்றும் வீட்டில் அரசியல் உறுதியற்ற தன்மை ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட வேண்டியது மிகவும் வருத்தமாக உள்ளது.'

சாட்டே முசரின் புகைப்பட உபயம்

ஆரம்பத்தில்…

லெபனானின் ஒயின் தயாரிக்கும் வரலாறு 7,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது விவிலிய காலத்திற்கு முந்தையது.

பெக்கா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பால்பெக் நகரில், ரோமானிய மதுவின் கடவுளான பச்சஸுக்கு ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில் இரண்டாம் நூற்றாண்டு ஆலயம், உலகின் இந்த பகுதியில் மதுவின் கலாச்சார முக்கியத்துவத்திற்கு ஒரு வியத்தகு கண்ணாடியைக் கொண்டுள்ளது.

2700 பி.சி. மற்றும் 300 பி.சி., ஃபீனீசியர்கள் மத்தியதரைக் கடல் முழுவதும் வைட்டிகல்ச்சரை பரப்பினர்.

பிரெஞ்சு ஜேசுட் துறவிகள் நடப்பட்ட 1857 க்கு வேகமாக முன்னோக்கி செல்லுங்கள் சின்சால்ட் பெக்கா பள்ளத்தாக்கில் கொடிகள், இப்போது உள்ளன சாட்டே க்ஸாரா . உலகப் போர்களுக்கு இடையில் பிரெஞ்சுக்காரர்களின் இருப்பு நாட்டில் ஒரு மது கலாச்சாரத்தை உறுதிப்படுத்தியது.

முசார் குடும்பம் / புகைப்படம் லூசி போப்

1975-90 வரை எழுந்த லெபனானின் 15 ஆண்டுகால உள்நாட்டுப் போரின் தொடக்கத்தில், வெறும் ஆறு வணிக ஒயின் ஆலைகள் இருந்தன, அவற்றில் இப்போது உலகளவில் பாராட்டப்பட்டவை அடங்கும் சாட்டே முசார் . முசாரின் ஒயின் தயாரிப்பாளர், மறைந்த, புகழ்பெற்ற செர்ஜ் ஹோச்சர், தனது ஒயின்களை ஏற்றுமதி செய்யத் தேவை என்பதை உணர்ந்தார். அவர் ஒரு சூட்கேஸில் பாட்டில்களைக் கட்டிக்கொண்டு இங்கிலாந்துக்குச் சென்றார், அங்கு அவர் லெபனான் ஒயின்களைப் பற்றி ஆங்கிலேயர்களுக்கும், பின்னர் உலகிற்கும் கல்வி கற்பித்தார்.

ஹோச்சரின் முயற்சிகள் செழிப்பான ஒயின் தொழிலுக்கு அடித்தளம் அமைத்தன.

டொமைன் டெஸ் டூரெல்லஸின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஃப ou சி இசா / டொமைன் டெஸ் டூரெல்லஸின் புகைப்பட உபயம்

நிலத்தின் லே

லெபனான் மத்தியதரைக் கடலின் கிழக்கு விளிம்பில் அமர்ந்திருக்கிறது, அங்கு அது சிரியாவின் எல்லையாகும் இஸ்ரேல் . இன்று, மேற்கு பெக்கா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள பெய்ரூட்-டமாஸ்கஸ் சாலையில் உள்ள முகாம்களில் அரை மில்லியன் அகதிகள் வசித்து வருகின்றனர். பெய்ரூட்டிலிருந்து கிழக்கே 30 மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ள இந்த பகுதி மது நாட்டின் இதயம்.

நாட்டின் வறண்ட, சன்னி காலநிலை மற்றும் நிலப்பரப்பு திராட்சை வளர்ப்பிற்கு ஏற்றது. பனி மூடிய லெபனான் மற்றும் லெபனான் எதிர்ப்பு மலைகள் பெக்கா பள்ளத்தாக்கின் உயரமான கொடிகளுக்கு பாதுகாப்பு அளிக்கின்றன, பல 3,000 அடிக்கு மேல் வளர்க்கப்படுகின்றன.

தெற்கில் உள்ள ஜெசின் ஒயின் பிராந்தியத்தின் கரடுமுரடான மலைகளிலும் உயரம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பெய்ரூட்டிற்கு வடக்கே ஒரு பகுதியான பேட்ரூனில், திராட்சைத் தோட்டங்கள் மத்திய தரைக்கடல் கடலால் குளிரூட்டப்படுகின்றன.

பிரெஞ்சு செல்வாக்கு இன்னும் லெபனான் ஒயின் தயாரிப்பில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. மத்திய தரைக்கடல் சிவப்பு வகைகள் போன்றவை சிரா , கிரெனேச் , ம our ர்வாட்ரே மற்றும் கரிக்னன் போர்டெலைஸ் வகைகளுடன் பொதுவானவை கேபர்நெட் சாவிக்னான் , மெர்லோட் , கேபர்நெட் ஃபிராங்க் மற்றும் லிட்டில் வெர்டோட் .

இந்த ஒயின்கள் பொதுவாக சக்திவாய்ந்தவை, சீரகம் மற்றும் சுமாக் போன்ற மத்திய கிழக்கு மசாலாப் பொருட்களின் குறிப்புகள். அவர்களது டானின்கள் பல ஆண்டுகளாக ஒயின்களை வயதுக்கு அனுமதிக்கவும்.

லெபனான் / அலமியில் உள்ள பெக்கா பள்ளத்தாக்கு

லெபனானின் மிக வரலாற்று நடவுகளில் ஒன்றான சின்சால்ட், சமீபத்தில் கவனத்தை ஈர்த்த சிவப்பு வகை.

'சின்சால்ட் லெபனானின் மத்திய தரைக்கடல் வானிலை மற்றும் கோடையில் புதிய இரவுகளை நேசிக்கிறார் [பெக்கா பள்ளத்தாக்கின் உயரம் காரணமாக' என்று வரலாற்று ஒயின் ஆலையான டொமைன் டெஸ் டூரெல்லஸின் ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஃப ou சி இசா கூறுகிறார். 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட பழமையான கொடிகளில் இருந்து சொந்த ஈஸ்ட் மற்றும் கான்கிரீட் வாட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு சின்சால்ட்டை ஒயின் தயாரிக்கிறது.

'இது மிகவும் வட்டமான, மென்மையான, மென்மையான ஒயின், முதல் நாளிலிருந்து நிறைய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது' என்று இசா கூறுகிறார். 'டானின்கள் கட்டமைக்கப்பட்டவை, மேலும் அவை உயிர்வாழக்கூடியவை மற்றும் வயது நன்கு இருக்கும். பரிணாமம் அழகாக இருக்கிறது. ”

வெள்ளை ஒயின்களுக்கு, லெபனான் உற்பத்தி செய்கிறது சார்டொன்னே , வியாக்னியர் , செமில்லன் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் . அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்பாளர்கள் லெபனானின் பூர்வீக வகைகளான தேன், மலர் மெர்வா மற்றும் மெழுகு, உரை ஒபீடே திராட்சை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகின்றனர்.

பாரம்பரியமாக, இந்த திராட்சை நாட்டின் வரலாற்று சோம்பு-சுவை உணர்வை உருவாக்க பயன்படுகிறது, ஆல்கஹால் .

மது உண்மையில் எங்கிருந்து வருகிறது?

'[லெபனானின்] வெள்ளை ஒயின்கள் தரம் அடிப்படையில், [புத்துணர்ச்சி, ஆழம் மற்றும் சிக்கலான தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டு கூரையின் வழியாகவே செல்கின்றன,' என்று கரம் கூறுகிறார். இந்த வகைகள் தான், ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை “[மேலும்] தைரியமாகவும், இன்னும் கொஞ்சம் பிஸ்டாகவும், பிரெஞ்சு பள்ளிக்கு திருமணம் செய்து கொள்ளவும் அனுமதிக்காது” என்று அவர் கூறுகிறார்.

பேட்ரூனில், செப்டம்பர் ஒயின் தோல் தொடர்பு ஒபீடேவுடன் பரிசோதனை செய்து வருகிறது. டொமைன் டெஸ் டூரெல்ஸ் இரண்டு பூர்வீக வகைகளின் கலவையை வெளியிட திட்டமிட்டுள்ளது.

'டொமைன் டெஸ் டூரெல்லஸில் உள்ள மெர்வே திராட்சைத் தோட்டம் 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலானது, இது மலைகளில் உள்ள சிடார்ஸுக்கு அடுத்ததாக [4,921 அடி] உயரத்தில் வளர்கிறது' என்று இசா கூறுகிறார். '[இது] ஒரு நூற்றாண்டு காலமாக கத்தரிக்காய் இல்லாத காட்டு திராட்சைத் தோட்டம்.'

ஆகஸ்டில் வெடிப்பிற்குப் பிறகு சாட்டே மார்சியா அலுவலகங்கள் / சாட்டே மார்சியஸின் புகைப்பட உபயம்

தற்கால சவால்கள்

லெபனான் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் தொழில் மற்றும் உலகளாவிய தடம் கட்டிக்கொண்டிருப்பதால், அவர்கள் தங்கள் நாட்டிலும் பிராந்தியத்திலும் கடுமையான சவால்களை எதிர்கொண்டனர்.

சேட்டோ மார்சியாஸ் அலுவலகங்கள் ஆகஸ்ட் குண்டுவெடிப்பிலிருந்து 1,600 அடி. உரிமையாளர்களான கரீம் மற்றும் சாண்ட்ரோ சாதே ஆகியோர் கடுமையாக காயமடைந்த தந்தை ஜானி ஆர். சாதேவை இடிபாடுகளின் வழியாகவும், ஒன்பது விமானப் படிக்கட்டுகளிலும் கொண்டு சென்றனர். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, மார்சியாஸ் பெக்காவில் அறுவடை தொடங்கினார்.

'எங்கள் தந்தையின் மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்பட்டபோது, ​​அறுவடை செயல்முறையை நிர்வகிக்க அவரது மருத்துவமனை அறையை ஒரு' செயல்பாட்டு அறையாக 'மாற்ற வேண்டியிருந்தது, இது வெடிப்புக்கு சில நாட்களுக்குப் பிறகு தொடங்கியது,' சாண்ட்ரோ கூறுகிறார். 'ஒரு சாதாரண ஆண்டில், அறுவடை நடத்துவதற்காக நாங்கள் அதிகாலை 5 மணிக்கு சாட்டே மார்சியாஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திற்குச் செல்வோம், அதேசமயம் இந்த ஆண்டு முழு செயல்முறையையும் தொலைபேசியில் கண்காணிக்க வேண்டியிருந்தது.'

சாதே குடும்பமும் சொந்தமானது பார்கிலஸின் டொமைன் , சிரியாவில் வணிக ரீதியாக இயங்கும் ஒரே ஒயின்.

லெபனான் / கெட்டியில் உள்ள பெக்கா பள்ளத்தாக்கு

'ஒரு சாதாரண ஆண்டில் அதே நேரத்தில், திராட்சை மாதிரிகள் சிரியாவில் உள்ள பார்கிலஸில் இருந்து டாக்ஸி மூலம், பெய்ரூட்டில் உள்ள எங்கள் அலுவலகங்களுக்கு சுவைக்காக அனுப்பப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு பார்சலுக்கும் அறுவடை தேதியை தீர்மானிக்க,' என்று கரீம் கூறுகிறார். 2020 ஆம் ஆண்டில், பார்கிலஸில் இருந்து வந்த அந்த பழம், பல முறை ஷெல் செய்யப்பட்ட போதிலும், போர் முழுவதும் செயல்படுவதை நிறுத்தவில்லை, அவர்களின் தந்தையின் மருத்துவமனை படுக்கைக்கு அருகில் இருந்து சுவைக்க வேண்டியிருந்தது.

சிரமங்களைச் சேர்க்க, நாட்டின் நாணயம், லெபனான் பவுண்டு, கடந்த ஆண்டு 80% சரிந்தது. பலரால் உள்ளூர் வங்கிகளிடமிருந்து பணம் எடுக்க முடியவில்லை. இது ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை கடினமான நிலையில் வைத்தது. ஒயின் தயாரிக்கும் பொருட்களுக்காக அவர்கள் ஐரோப்பாவை நம்பியுள்ளனர்.

'மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு வருவாயைப் பயன்படுத்த முடியாததால் அவர்கள் உள்ளூர் விற்பனையில் வாழ முடியாது' என்று புத்தக ஆசிரியர் கரம் கூறுகிறார். “அதற்காக, பாட்டில்கள், கார்க்ஸ், லேபிள்கள், ஈஸ்ட், கந்தகம் மற்றும் பலவற்றிற்கு பணம் செலுத்த அவர்களுக்கு லெபனானுக்கு வெளியில் இருந்து‘ புதிய பணம், ’கடினமான நாணயம் தேவை,”

லெபனான் சுமார் 10.5 மில்லியன் பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் ஆண்டுதோறும் அதன் ஒயின்களில் 50% ஏற்றுமதி செய்கிறது.

'இது ஒரு சூழ்நிலையாக இருந்தது, இது மதுவை ஏற்றுமதி செய்வதற்கு முன்னுரிமை அளித்தது, உயிர்வாழும் விஷயம், அது ஒரு சவாலாக இருந்தது, அவை உயரத் தயாராக இருந்தன' என்று கரம் கூறுகிறார். 'ஆனால் பின்னர் உலகளாவிய பூட்டுதல் வந்தது, திடீரென்று, இரு கைகளையும் கட்டிக்கொண்டு, அவர்கள் நகர்விலிருந்து வெளியேறினர். கீழே, உலகம் லெபனான் மதுவை வாங்க வேண்டும், எனவே இந்த சிறிய தொழில் உயிர்வாழ முடியும். ”