சமையல் வகைகள்

குயின்ஸ் குயின்ஸ்: போரோவின் மிகவும் காஸ்ட்ரோனமிக் கிளர்ச்சியூட்டும் சமூகங்களின் சமையல் வகைகள்

குயின்ஸ் பெருநகரம், நியூ யார்க் நாட்டில் மிகவும் மாறுபட்ட உணவு விருப்பங்களை வழங்குகிறது. செங்டு-தகுதியான நூடுல்ஸ் மற்றும் பாலாடை முதல் பங்களாதேஷ், கானா, ஈக்வடார், போலந்து, நேபாள மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் ஸ்டேபிள்ஸ் வரை, பெருநகரம் நீண்ட காலமாக நியூயார்க் நகரத்தின் உருகும் பாத்திரத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது (மேலும் இது சில சிறந்த சூடான பானையும் கொண்டுள்ளது). நீங்கள் பார்வையிடும் வரை உங்களை அலைக்கழிப்பதற்காக, அதன் மிகவும் உற்சாகமான சில சமூகங்களிலிருந்து பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை இங்கே தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மீட்டெடுக்கப்பட்ட விஸ்கி பீப்பாய் மற்றும் காஸ்ட் அயர்ன் சிஸ்லிங் பிளாட்டர் செட்

கடையில்

எங்களின் பிரீமியம் சமையல் கருவிகள் மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களின் மூலம் உங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்துங்கள்.

இப்பொழுது வாங்கு

கோலோகிதோகெப்டெடெஸ் — நிகோ ஷின்கோவின் புகைப்படம்

அக்கம்: அஸ்டோரியா

கிரேக்க குடியேறியவர்கள் 1920 களில் அஸ்டோரியாவிற்கு செல்லத் தொடங்கினர், ஆனால் 1960 களில் அண்டை நாடுகளின் கிரேக்க மக்கள் தொகை வெடித்தது, நாடு-குறிப்பிட்ட குடியேற்ற ஒதுக்கீடுகள் அகற்றப்பட்டன. அஸ்டோரியா மத்திய கிழக்கு, பால்கன் மற்றும் தெற்காசியாவிலிருந்து முக்கிய சமூகங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், கிரேக்க நிதி நெருக்கடியின் வீழ்ச்சியுடன் கடந்த தசாப்தத்தில் கிரேக்க மக்கள் தொகை மேலும் அதிகரித்துள்ளது. முழு வறுக்கப்பட்ட மீன், நிரம்பி வழியும் கிரேக்க சாலடுகள் மற்றும் அஸ்டோரியாவின் பல கிரேக்க உணவகங்களில் டோல்மடாக்கியா, ஸ்கோர்டாலியா மற்றும் கெஃப்டெடெஸ் (பிரிட்டர்ஸ்) போன்ற மெஸ்ஸுக்கு இங்கு வாருங்கள்.

கோலோகிதோகெப்டெடெஸ் (கிரேக்க சுரைக்காய் பஜ்ஜி)

இதை முயற்சிக்கவும்:

அமிலோஸ் டேவர்னா , 33-19 பிராட்வே
கூட்டாளி , 2919 பிராட்வே
அனஸ்ஸா டேவர்னா , 2810 அஸ்டோரியா Blvd.

ஒயின் இணைத்தல்: அசிர்டிகோ

கிரீஸின் சின்னமான வெள்ளை ஒயின்களில் ஒன்றான அசிர்டிகோவில் சிட்ரஸ், கனிம மற்றும் உப்புக் குறிப்புகள் உள்ளன, அவை கிட்டத்தட்ட எதற்கும் பல்துறை பங்காளியாக அமைகின்றன. சாப்லிஸைப் போலவே, இது பெரும்பாலும் ஒப்பிடப்படுகிறது, இது வலுவான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் குறிப்பாக நல்லது, ஏனென்றால் அது அதன் சொந்த பணக்கார ஆளுமையை இழக்காமல் புதுப்பிக்கிறது. உண்மையான கிரேக்க ஃபெட்டா மற்றும் அசிர்டிகோ ஒரு பரலோக போட்டி.

நீயும் விரும்புவாய்: இப்போது குடிக்க சிறந்த கிரேக்க ஒயின்கள்

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: கோலோகிதோகெஃப்டெடெஸ்

பிக்லிஸுடன் க்ரியட் — நிகோ ஷின்கோவின் புகைப்படம்

அக்கம்: குயின்ஸ் கிராமம்

புளோரிடாவைத் தவிர வேறு எந்த மாநிலத்தையும் விட நியூயார்க் மற்றும் நியூ ஜெர்சியில் அதிகமான ஹைட்டியர்கள் மற்றும் ஹைட்டியன் அமெரிக்கர்கள் உள்ளனர், மேலும் ஒவ்வொரு பெருநகரத்திலும் ஹைட்டிய சமூகங்கள் உள்ளன. குயின்ஸில், ஜமைக்கா, செயின்ட் அல்பன்ஸ் மற்றும் குயின்ஸ் வில்லேஜ் போன்ற தென்கிழக்கு சுற்றுப்புறங்களில் ஹைட்டி வணிகங்களை நீங்கள் அதிகம் காணலாம். கரீபியன் உணவு வகைகளில் ஹைட்டியன் உணவுகள் வேறுபட்டவை, ஆப்பிரிக்க, பிரஞ்சு, ஸ்பானிஷ் மற்றும் பூர்வீக டெய்னோ தாக்கங்கள் உள்ளன.

பிக்லிஸுடன் க்ரியட் (ஹைட்டியன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி)

இதை முயற்சிக்கவும்:

Elyon உணவகம் Fritaille , 21221 ஜமைக்கா அவெ.
குழந்தை ஃப்ரைடே , 112-26 பிரான்சிஸ் லூயிஸ் Blvd.
கிரியோல் பஃபே , 217-13 ஜமைக்கா அவெ.

ஒயின் இணைத்தல்: ஜெர்மன் இனிய உலர் ரைஸ்லிங்

பிக்லிஸின் காரமான ஸ்டிங் ஒரு தந்திரமான ஜோடியை உருவாக்கும் அதே வேளையில், குறைந்த ஆல்கஹால், சற்று இனிப்பு ரைஸ்லிங் (லேபிளில் 'ஹால்ப்ட்ரோக்கன்' அல்லது 'ஃபைன்ஹெர்ப்' என்று பார்க்கவும்) மிகவும் தடையின்றி ஒன்றிணைகிறது, அது தட்டில் உள்ள மற்றொரு சுவையூட்டியாக உணர்கிறது. . இது பல பாத்திரங்களை வகிக்கிறது: இனிப்பு வெப்பத்தை நிறைவு செய்கிறது மற்றும் தணிக்கிறது, அதே நேரத்தில் மதுவின் அமிலத்தன்மை பன்றி இறைச்சியின் செழுமையைக் குறைக்கிறது மற்றும் நம்பிக்கையுடன் வினிகரி பிக்லிஸுடன் ஜிப் செய்கிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: Griot with Pikliz

தண்டன்மியான் — நிகோ ஷின்கோவின் புகைப்படம்

அக்கம்: ஃப்ளஷிங்

குயின்ஸ் குடியிருப்பாளர்களில் ஐந்தில் ஒருவர் சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்கள், மேலும் குவாங்டாங் (கான்டோனீஸ்), அன்ஹுய், புஜியான், ஹுனான், ஜியாங்சு, ஷான்டாங், ஜெஜியாங் மற்றும் சிச்சுவான் ஆகிய எட்டு முக்கிய சீன பிராந்திய உணவு வகைகளின் உதாரணங்களை நீங்கள் பெருநகரம் முழுவதும் காணலாம். ஃப்ளஷிங்கின் சைனாடவுன் NYC இன் மற்ற இரண்டு பெரிய சைனாடவுன்கள் (சன்செட் பார்க் மற்றும் லோயர் மன்ஹாட்டன்) போன்ற பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது, மேலும் சிச்சுவான் உணவு வகைகளில் குறிப்பாக வலுவானது.

தண்டன்மியான் (டான் டான் நூடுல்ஸ்)

இதை முயற்சிக்கவும்:

செச்சுவான் வீடு , 133-47 ரூஸ்வெல்ட் ஏவ்.
வெள்ளை கரடி , 135-02 ரூஸ்வெல்ட் ஏவ்.
சந்து 41 , 136-45 41வது அவெ.

ஒயின் இணைத்தல்: புரோவென்ஸ் ரோஸ்

தயாரிப்பதற்கு எளிமையானது என்றாலும், டான் டான் நூடுல்ஸ், உப்பு சோயா மற்றும் இனிப்பு ஹொய்சின் முதல் எரியும் மிளகாய், உணர்ச்சியற்ற சிச்சுவான் மிளகு மற்றும் பங்கி கடுகு கீரைகள் வரை வலுவான சுவைகளின் அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. பீர் அல்லது பைஜியு போன்ற கனமான ஒன்றைச் சேர்ப்பது சுவையாக இருக்கும், ஆனால் தீவிரமான, அடைகாக்கும் அனுபவமாக இருக்கும். ஒரு லேசான உடல், மிருதுவான ப்ரோவென்சல் ரோஸ், சதைப்பற்றுள்ள டகோ மீது சுண்ணாம்பு தூவி, முழு உணவையும் மேலே உயர்த்துகிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: தண்டன்மியான்

அக்கம்: ஜாக்சன் ஹைட்ஸ்

ஜாக்சன் ஹைட்ஸ் நாட்டின் மிகவும் மாறுபட்ட சுற்றுப்புறமாக அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிந்தைய அதன் பல மக்கள்தொகை மாற்றங்களில், கொலம்பிய குடியேறியவர்கள் 1950 களில் வரத் தொடங்கினர், 1965 குடியேற்றம் மற்றும் குடியுரிமைச் சட்டம் இயற்றப்பட்ட பிறகு மற்ற தென் அமெரிக்கர்கள் மற்றும் தெற்காசியர்களைத் தொடர்ந்து வந்தனர். தோராயமாக, 79வது மற்றும் 84வது தெருக்களுக்கு இடையே உள்ள ரூஸ்வெல்ட் அவென்யூவின் நீளம் 'லிட்டில் கொலம்பியா' என்று பெயரிடப்பட்டது, இருப்பினும் அந்த மோனிகர் சில சமயங்களில் ஒட்டுமொத்தமாக அக்கம் பக்கத்தினருக்கும் வழங்கப்படுகிறது. அந்த பகுதியின் உணவகங்களில், நகரத்தில் வேறு எங்கும் தெரியாத சான்கோச்சோ மற்றும் அஜியாகோ போன்ற உணவுகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் கொலம்பியாவின் சமையல் கிரீடம் நகைகள் சாம்பியன்களின் இந்த காலை உணவாக இருக்கலாம், இது ஒரு வேடிக்கையான (மற்றும் இதயமான) இரவு உணவையும் செய்கிறது.

தட்டு பைசா (கொலம்பிய காலை உணவு தட்டு)

இதை முயற்சிக்கவும்:

சிறிய கொலம்பியா , 83-27 ரூஸ்வெல்ட் ஏவ்.
தி நியூ டிலைட் , 93-16B 37th Ave.
முலேட்டர்ஸ் , 76-02 ரூஸ்வெல்ட் ஏவ்.

ஒயின் இணைத்தல்: சிலியிலிருந்து கார்மெனெர்

ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்தும் டானின்கள் கொண்ட ஒயின் மூலம் இந்த இதயம் நிறைந்த, சதைப்பற்றுள்ள உணவு பயனடைகிறது. Carménère பெல் மிளகு, மிளகாய் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் 'பச்சை' குறிப்புகள் சேர்க்கிறது, இது, அதன் மிதக்கும் அமிலத்தன்மை இணைந்து, ஜோடி புதிய மற்றும் கனமான உணர செய்கிறது.

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: பைசா தட்டு

ட்டெொக்பொக்கி — நிகோ ஷின்கோவின் புகைப்படம்

அக்கம்: கரையோரம்

ஃப்ளஷிங்கின் சைனாடவுனுக்கு கிழக்கே, அபர்ண்டேல் மற்றும் பேசைட் போன்ற சுற்றுப்புறங்களில் ஒரு கொரியாடவுன் உருவாகியுள்ளது. Bayside வரலாற்று ரீதியாக கிரேக்கம், இத்தாலியன், ஐரிஷ், ஜெர்மன் மற்றும் போலந்து சமூகங்களை வைத்திருந்தாலும், கொரிய குடும்பங்கள் 90களின் நடுப்பகுதியில் அங்கு செல்லத் தொடங்கின, இன்று ஆசிய வம்சாவளியினரில் 40% க்கும் அதிகமானவர்கள், கொரிய அமெரிக்கர்கள் பெரும்பான்மையாக உள்ளனர். இது நியூயார்க் நகரத்தை சிறந்த மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட கொரிய உணவு காட்சிகளில் ஒன்றாக மேலும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.

ட்டெொக்பொக்கி (கொரிய ரைஸ் கேக்குகள்)

இதை முயற்சிக்கவும்:

கொரிய நூடுல் ஹவுஸ் , 210-09 வடக்கு Blvd.
டாங் , 196-50 வடக்கு Blvd.
ஜூ பேங் ஜாங் , 215-10 வடக்கு Blvd.

ஜோடி: சோஜு

கொரிய வடிகட்டுதல் சோஜு, பொருட்கள், பாணிகள், இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பெருமளவில் வேறுபடுகிறது, 'பச்சை பாட்டில்' நீர்த்த சோஜு மிகவும் பொதுவானது மற்றும் குறைந்த ருசியானது, வெகுஜன உற்பத்தி செய்யப்பட்ட லைட் பீர் போன்றது. இருப்பினும், கைவினைஞர் சோஜு-குளிர் மற்றும் நேர்த்தியான-வெளிப்படையானதாக இருக்கலாம், மற்ற நேரான ஆவிகள் கடுமையானதாக உணரும் உணவை நிறைவு செய்யும் மெல்லிய இனிப்பு மற்றும் கிரீம் குறிப்புகள்.

நீயும் விரும்புவாய்: ஷோச்சு vs சோஜு: ஒரு விரைவான வழிகாட்டி

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: Tteokbokki

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது மே 2024 ஒயின் ஆர்வலர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!