ஒரு பர்கர் மற்றும் ஒரு துண்டு தர்பூசணியுடன் சோளத்தை இணைப்பது கோடைகால உணவாகும். சிறந்த ருசியான தேர்வு எப்பொழுதும் சொந்தமாக இருக்கும், குறிப்பாக எப்போது, ​​எப்படி சோளத்தை அதன் உச்சத்தில் அறுவடை செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால். இனிப்பு சோளம் வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். மக்காச்சோளம் அறுவடைக்குத் தயாராகும் போது, ​​அது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் காதுகளை அவற்றின் இனிமையான சுவையில் எடுக்க சரியான நேரத்தைக் கணக்கிடுவது அவசியம். உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து சோளத்தை எப்படி, எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது இங்கே துல்லியமாக உள்ளது.

சோளத்தை எளிதாக ஷக் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே

சோளத்தின் வகைகள்

மாவு, பிளின்ட், இனிப்பு, பாப் மற்றும் டென்ட் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான சோள வகைகள் உள்ளன. சோளம் பல்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகிறது. நீலம், சிவப்பு மற்றும் பல வண்ண கர்னல்கள் கொண்ட வகைகளை நீங்கள் காணலாம். இருப்பினும், அனைத்து வகையான சோளங்களும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல; சில அலங்காரத்திற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு காலத்தில் பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் உணவுக்காக பயிரிடப்பட்ட பிளின்ட் சோளம், இன்று பொதுவாக அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்கள் காய்கறி தோட்டத்திற்கு, ஸ்வீட் கார்ன் என்பது எளிதான மற்றும் மிகவும் பலனளிக்கும் வகையாகும். பாப்கார்ன் உங்களை நீங்களே வளர்ப்பதற்கும் வேடிக்கையாக இருக்கும். இருப்பினும், இது வளர்ந்து பின்னர் உலர்த்துவதற்கு நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பயிர், மேலும் தரமானது கடையில் வாங்கும் விருப்பங்களிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்காது. மக்காச்சோளத்திற்குப் பயிரிடப்படும் சோளம் ஸ்வீட் கார்னுக்குப் பதிலாக வயல் சோளமாகும். வயல் சோளத்தில் பிளின்ட், டென்ட் மற்றும் மாவு ஆகியவை அடங்கும். பிரபலமான வகைகளில் 'Oaxacan Green', 'Nothstine Dent', 'Jerry Petersen Blue' மற்றும் 'Bloody Butcher' ஆகியவை அடங்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கூட சோளத்தை சமைக்க 6 வெவ்வேறு வழிகள்!

யூலியா நௌமென்கோ/கெட்டி இமேஜஸ்

சோளத்தை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

நீங்கள் வளர்க்கும் சோளத்தின் வகையைப் பொறுத்து, மகசூல் அல்லது முதிர்வு தேதி சிறிது மாறுபடும். உதாரணமாக, சில வகைகள் 72 நாட்கள் முதிர்ச்சியடைகின்றன விதைகளை நட்ட பிறகு , மற்றும் பிற 110 நாட்கள். உங்கள் மக்காச்சோளம் எப்போது அறுவடைக்குத் தயாராக வேண்டும் என்பதை மதிப்பிடுவதற்கு, முதிர்ச்சியடையும் நாட்களுக்கு விதை பாக்கெட்டை சரிபார்க்கவும்.

2024 இல் விதைகளை ஆன்லைனில் வாங்குவதற்கான 10 சிறந்த இடங்கள்

முதிர்ச்சியடையும் நாட்களைத் தவிர, பட்டுப்புடவைகளைக் கண்காணிக்கவும் (சோளத்தின் காதில் உள்ள நுண்ணிய, நூல் போன்ற இழைகள்). சோளம் போதுமான அளவு வளர்ச்சியடைவதற்கு முன்பு காதில் பட்டு முதலில் தோன்றிய பிறகு சுமார் 20 நாட்கள் ஆகும். பட்டுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது காதுகள் எடுக்க தயாராக இருக்கும், ஆனால் உமி பச்சையாக இருக்கும் . அறுவடைக்கு முன் தண்டுகளின் மேல் ஒரு காதையாவது வைத்திருக்க வேண்டும். தண்டின் காதுகள் கீழே இருக்கும் போது, ​​அவை பொதுவாக சிறியதாகவும் அறுவடைக்கு தயாராக இல்லை. இந்த கீழ் காதுகள் இறுதியில் முதிர்ச்சியடையும், எனவே அவற்றை எடுப்பதற்கு முன் அவற்றின் பட்டுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது பார்க்கவும்.

அறுவடை செய்வதற்கு முன், உங்கள் விரல் நகத்தால் கர்னலைக் குத்தும்போது, ​​காதில் உள்ள கருக்கள் 'பால் நிலையில்' உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும், உள்ளே இருக்கும் திரவம் பால் போல் தெரிகிறது. பட்டுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு பால் நிலை சுமார் 18 முதல் 20 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். கர்னலில் உள்ள சாறு இன்னும் தெளிவாக இருந்தால், அது இன்னும் அறுவடைக்கு தயாராக இல்லை. ஓரிரு நாட்கள் காத்திருந்து கர்னல்களை மீண்டும் சரிபார்க்கவும். கர்னல்களில் திரவம் இல்லை என்றால் அறுவடை செய்ய நீண்ட நேரம் காத்திருந்தீர்கள்.

உங்கள் மக்காச்சோளம் அறுவடைக்குத் தயாராகிவிட்டதை உறுதிசெய்தவுடன், சூரியன் காதுகளை சூடாக்கும் முன் அதிகாலையில் காதுகளை எடுக்கவும். நீங்கள் காதுகளை எடுத்தவுடன், கர்னல்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகள் ஸ்டார்ச் ஆக மாறத் தொடங்குகின்றன, இதனால் சோளத்தின் இனிப்பு குறைகிறது. வெப்பமான சூழ்நிலைகள், இந்த செயல்முறை வேகமாக நடக்கும். அதிகாலையில் பறிப்பது ஸ்வீட் சோளத்தின் இனிமையானது என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

6 முட்டாள்தனமான (மற்றும் வேகமான!) சோளத்தை மீண்டும் சூடாக்குவதற்கான வழிகள்

சோளத்தை எப்படி எடுப்பது

சோளத்தை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வழி, காதை உறுதியாகப் பிடித்து, கீழே இழுத்து, அதை, உமி மற்றும் அனைத்தையும், தண்டிலிருந்து திருப்புவது. காது எளிதில் வெளியேற வேண்டும். இந்த நேரத்தில், உமி மற்றும் பட்டு போன்றவற்றைக் கூட்டிலிருந்து அகற்றலாம் நீங்கள் உமிகளுடன் கோப்களை வறுக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் . அறுவடை செய்யப்பட்ட ஸ்வீட் கார்னை சீக்கிரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும், சர்க்கரையை ஸ்டார்ச் ஆக மாற்றவும், அதன் தரத்தை முடிந்தவரை அதிகமாக வைத்திருக்கவும். நீங்கள் திட்டமிட்டால் தவிர, 'பால் நிலையில்' இருக்கும்போது உங்களால் உண்ணக்கூடிய அளவுக்கு மட்டுமே சோளத்தை அறுவடை செய்யுங்கள் உங்கள் பயிரை பாதுகாக்க மற்றும் சேமிக்க .

புதிய சோளத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது

அனைத்து தோட்டத்தில்-புதிய காய்கறிகளைப் போலவே, சோளமும் எடுக்கும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அறுவடை செய்த சோளத்தை ஒரு வாரத்திற்குள் சாப்பிடுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் சோளம் எவ்வளவு நேரம் சுற்றி அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக அது கடையில் வாங்கிய சோளத்தைப் போல சுவைக்கும், ஏனெனில் சர்க்கரைகள் மாவுச்சத்துகளாக மாற அதிக நேரம் கிடைக்கும். மக்காச்சோளத்தை பறித்த நாளில் சாப்பிடத் திட்டமிடவில்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் shucked cobs சேமிக்க ஒரு கேலன் பிளாஸ்டிக் பையில், இரண்டு நாட்களுக்குள் சமைக்க உறுதி. ஈரப்பதம் திரட்சியை அகற்ற பிளாஸ்டிக் பையின் உள்ளே காகித துண்டுகளில் கட்டிகளை சுற்றலாம். உறைவிப்பான் சோளத்தை சேமித்தல் குளிர்ந்த குளிர்கால மாதங்களில் கோடைக்காலத்தைப் பற்றி நீங்கள் கனவு காணும் போது இது எளிதானது மற்றும் அருமையான உபசரிப்பை வழங்குகிறது.

கோப்பில் இருந்து சோளத்தை அகற்றுவது எப்படி (குழப்பம் செய்யாமல்)

சோள விதைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

இந்த ஆண்டு பயிரிலிருந்து நீங்கள் இனிப்பு சோள விதைகளை சேமிக்க விரும்பினால், சோளத்தை முதிர்ச்சியடைந்து, உமி மற்றும் தண்டுகள் முற்றிலும் காகிதம் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை தண்டு மீது உலர விடவும். கர்னல்கள் தொடுவதற்கு கடினமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், தோற்றத்தில் சுருக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும். அதே தாவரத்தின் குணங்களை பராமரிக்க குறைந்தபட்சம் 500 விதைகளை சேமிக்கவும், ஏனெனில் ஒரு விதையானது மற்ற வகை சோளங்களால் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்டால் மரபணு ரீதியாக வேறுபட்டதாக இருக்கும்.

அச்சு உருவாகாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, தண்டிலிருந்து அவற்றை எடுத்த பிறகு நீங்கள் அவற்றை மேலும் உலர வைக்க வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு இரண்டு உலர்த்தும் முறைகள் உள்ளன. ஒன்று, உமிகளை பின்னுக்கு இழுப்பது, ஆனால் அவற்றை அகற்றாமல், சோளத்தை தொங்கவிடுவது. மற்றொரு வழி, உமியை முழுவதுமாக அகற்றி, ஒரு ரேக் அல்லது திரையில் சோளத்தை இடுவது. நேரடி சூரிய ஒளியில் அவற்றை வைக்க உறுதி செய்யவும்.

தக்காளி விதைகளை 8 எளிய படிகளில் சேமிப்பது எப்படி

கோப்பில் இருந்து கர்னல்களை அகற்ற, விதைகளை அப்புறப்படுத்த உங்கள் கைகளை ஒரு முறுக்கு இயக்கத்தில் நகர்த்தவும். இந்த படிநிலைக்கான கருவிகளும் உள்ளன, ஒரு சோளம் ஷெல்லர் போன்றவை நீங்கள் செய்ய நிறைய காதுகள் இருந்தால். நீங்கள் கர்னல்களை அகற்றி, அவை முற்றிலும் காய்ந்தவுடன், அடுத்த ஆண்டு தோட்டத்தில் நடவு செய்ய, குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட சூழலில் மேசன் ஜாடிகளில் விதைகளை சேமித்து வைக்கவும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்