பச்சை வெங்காயத்தை நடவு செய்வது மற்றும் வளர்ப்பது எப்படி
பச்சை வெங்காயம் ஒரு சமையலறை பிரதானமாகும், இது சாலடுகள், சாஸ்கள், சூப்கள், டிப்ஸ் மற்றும் பல உணவுகளை சுவைக்க மற்றும் அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது. பச்சை வெங்காயம், அல்லது ஸ்காலியன்ஸ் , பல்பு உற்பத்தி செய்யாத வெங்காயம் (ஃபிஸ்டுலஸ் பூண்டு) . இவை பெரும்பாலும் மளிகைக் கடைகளில் காணப்படும் பச்சை வெங்காயம். அவற்றின் லேசான வெங்காய சுவை மற்றும் மென்மையான, தோட்டம்-புதிய அமைப்புக்காக அவை பாராட்டப்படுகின்றன.
இது குழப்பமடையச் செய்யும் இடத்தில், உண்மையான வெங்காயம் என்பது க்ளெம்சன் பல்கலைக்கழக காய்கறி நிபுணர் கில்பர்ட் மில்லர் கூறுகிறார். (வெங்காயம் பூண்டு) முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யலாம், முன் குமிழ் உருவாக்கம், மற்றும் ஒரு சுரைக்காய் போல் இருக்கும்.
பச்சை வெங்காயம் (விளக்கை உற்பத்தி செய்யாத வகைகள்) இந்த வழிகாட்டியின் மையமாகும். இந்த தாவரங்கள் வளர எளிதானவை மற்றும் அவை வளரும்போது மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன. உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து பச்சை வெங்காயத்தின் அற்புதமான அறுவடையை அனுபவிக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.
பச்சை வெங்காயம் கண்ணோட்டம்
| இனத்தின் பெயர் | பூண்டு குழாய் |
| பொது பெயர் | பச்சை வெங்காயம் |
| கூடுதல் பொதுவான பெயர்கள் | ஸ்காலியன்ஸ், கொத்து வெங்காயம், வெல்ஷ் வெங்காயம், ஜப்பானிய கொத்து வெங்காயம் |
| தாவர வகை | காய்கறி |
| ஒளி | சூரியன் |
| உயரம் | 1 முதல் 2 அடி |
| அகலம் | 2 முதல் 4 அங்குலம் |
| பசுமையான நிறம் | நீல பச்சை |
| மண்டலங்கள் | 6, 7, 8, 9 |
| பரப்புதல் | பிரிவு, விதை |
பச்சை வெங்காயத்தை எங்கே நடவு செய்வது
பசுமையான வெங்காயத்தை வளமான, நடுநிலை மற்றும் சற்று அமிலத்தன்மை உள்ள ஒரு வெயில் தளத்தில் நடவும் நன்கு வடிகட்டிய மண் . அவை அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாததால், அவை உயர்த்தப்பட்ட படுக்கையின் மூலையிலோ அல்லது மற்றொரு பயிரின் வரிசையின் முடிவிலோ எளிதில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. அவர்களுக்கு நல்ல வடிகால் தேவை, எனவே உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகள் பச்சை வெங்காயத்தை வளர்ப்பதற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அவற்றை மூலிகைகள் அல்லது உண்ணக்கூடிய பூக்களுடன் கொள்கலன்களிலும் வளர்க்கலாம்.
மற்ற வெங்காயம் போல,பச்சை வெங்காயம் அதிக அளவில் சாப்பிடும்போது செல்லப்பிராணிகளுக்கு நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும்.
பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி, எப்போது நடவு செய்வது
வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் விதைகளிலிருந்து பச்சை வெங்காயத்தை வெளியில் நடவும் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தோட்டத்தில் இடமாற்றம் செய்வதற்காக வீட்டிற்குள் தொடங்கவும். அவை வேகமாக வளர்ந்து 60 முதல் 90 நாட்களில் அறுவடைக்கு தயாராகிவிடும். கோடைகால அறுவடைக்கு வசந்த காலத்திலும், மீண்டும் கோடையின் நடுப்பகுதியில் இலையுதிர் அல்லது குளிர்கால அறுவடைக்காகவும் நடலாம்.
நடவு செய்வதற்கு முன் படுக்கையில் களைகள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை சிறியதாக இருக்கும் போது தோன்றும் களைகளை அகற்றவும். களைகள் தண்ணீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக போட்டியிடுகின்றன, மேலும் இளம் பச்சை வெங்காய செடிகளை தொந்தரவு செய்யாமல் பெரிய களைகளை இழுப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
பச்சை வெங்காய பராமரிப்பு குறிப்புகள்
பச்சை வெங்காயம் நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய எளிதான மற்றும் மிகவும் பலனளிக்கும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் குறைந்த இடத்தை எடுத்து விரைவாக அறுவடை செய்கிறார்கள்.
ஒளி
பச்சை வெங்காயம் முழு வெயிலில் (தினமும் குறைந்தது ஆறு மணிநேரம்) நன்றாக வளரும், ஆனால் சிறிது பொறுத்துக்கொள்ளும் நிழல், குறிப்பாக மதியம் .
மண் மற்றும் நீர்
பச்சை வெங்காயம் மண்ணைப் பற்றி கவலைப்படுவதில்லை, இருப்பினும் ஒரு வளமான மணல் களிமண் சிறந்தது, மேலும் pH நடுநிலையிலிருந்து சற்று அமிலமாக இருக்கும் (pH 6.0 முதல் 7.0 வரை) அவை சிறப்பாகச் செயல்படும். சிறந்த வடிகால் அவசியம்; அதிக ஈரப்பதம் வேர்கள் அழுகும். மண்ணில் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்ப்பதற்கும் வடிகால் மேம்படுத்துவதற்கும் சுமார் 6 அங்குல ஆழத்திற்கு நடவு செய்வதற்கு முன் மண்ணில் உரம் சேர்க்கவும். நீங்கள் கொள்கலன்களில் பச்சை வெங்காயத்தை வளர்த்தால், பானைகளில் போதுமான வடிகால் துளைகள் இருக்க வேண்டும்.
பச்சை வெங்காயம் நிலையான ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது ஆனால் ஈரமான மண்ணை விரும்புவதில்லை. வாரத்திற்கு சராசரியாக 1 அங்குல தண்ணீரைக் குறிக்கவும். தழைக்கூளம் ஒரு அடுக்கு சேர்த்தல் தாவரங்களைச் சுற்றி ஈரப்பதம் இழப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஈரப்பதத்திற்காக போட்டியிடும் களைகளைத் தடுக்கிறது.
வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்
அவை குளிர்ந்த பருவ பயிர்கள் என்பதால், பச்சை வெங்காயம் வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் சிறப்பாக வளரும். மண்ணின் வெப்பநிலை 40°Fக்கு மேல் இருக்கும்போது விதைகள் முளைக்கும், இருப்பினும் முளைப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 75°F ஆகும். பச்சை வெங்காயத்திற்கு ஈரப்பதம் ஒரு பிரச்சனை அல்ல.
உரம்
நடவு செய்வதற்கு முன் உரம் சேர்ப்பது ஊட்டச்சத்தின் மெதுவான வெளியீட்டை வழங்குகிறது, ஆனால் வெங்காயம் அதிக உண்ணும் உணவாகும், எனவே ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை கரிம உரத்துடன் பக்க ஆடைகளை அணிவது இலைகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும். ஒவ்வொரு மாதமும் மீன் குழம்பு போன்ற கரையக்கூடிய உரத்துடன் நீர்ப்பாசனம் செய்வது மற்றொரு விருப்பம்.
பானை மற்றும் ரீபோட்டிங்
பச்சை வெங்காயத்தை வெளியே கொள்கலன்களில் வளர்க்கலாம். வடிகால் துளைகள் கொண்ட 12 அங்குல அல்லது ஆழமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஈரமான ஆனால் நன்கு வடிகட்டிய பானை மண்ணில் நிரப்பவும். விதைகளை ¼ அங்குல ஆழத்தில் விதைக்கவும். நாற்றுகள் உண்மையான இலைகளைப் பெற்ற பிறகு, களைகளைக் குறைக்க ஒரு அடுக்கு தழைக்கூளம் சேர்க்கவும். மறுசீரமைப்பு அவசியமில்லை.
உட்புற மற்றும் வெளிப்புற தாவரங்களுக்கான 2024 இன் 14 சிறந்த பானை மண்அறுவடை
பச்சை வெங்காயத்தை அறுவடை செய்ய, தண்டு ஒரு பென்சிலைப் போல தடிமனாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும் - அது சுமார் ¼ முதல் ¾ அங்குல விட்டம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், இது வழக்கமாக விதைத்த 60 முதல் 90 நாட்களுக்குப் பிறகு, சாகுபடி மற்றும் வானிலை நிலையைப் பொறுத்து. புதிய வெங்காயம் என்றாலும் சுமார் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடைசி , முன்கூட்டியே அறுவடை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. முழு தாவரத்தையும் இழுக்கவும் -வேர்கள் மற்றும் அனைத்தும்-வேர்களை ஒழுங்கமைத்து, தண்டுகளைக் கழுவி, புதிதாகப் பயன்படுத்தவும். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு சில இலைகளை வெட்டி, மீதமுள்ள வேர்களை விட்டு, பின்னர் அறுவடைக்கு அதிக இலைகளை வளர்க்கலாம்.
குளிர்காலம் கடுமையாக இல்லாத இடத்தில் நீங்கள் வாழ்ந்தால், ஆண்டு முழுவதும் பச்சை வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யலாம். பல பகுதிகளில், அவை வற்றாதவை , எனவே நீங்கள் அவற்றின் வேர்களை அப்படியே விட்டால் - உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது இலைகளை துண்டித்தால் - அவை புதிய இலைகளுடன் துளிர்விடும்.
பூச்சிகள் மற்றும் சிக்கல்கள்
வெங்காய பூச்சிகள், வெட்டுப்புழுக்கள் மற்றும் வெங்காய நூற்புழுக்கள் உள்ளிட்ட வெங்காய பயிர்களுக்கு சில பூச்சிகள் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். பச்சை வெங்காயத்தின் வீரியத்தில் சிக்கலை நீங்கள் கவனித்தால் அல்லது இலைகள் சேதமடைந்தால், அடுத்த ஆண்டு ஒரு புதிய பகுதிக்கு நடவு செய்யவும். என்றால் நத்தைகள் உங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிடுகின்றன , வரிசையின் இருபுறமும் டயட்டோமேசியஸ் பூமி பரவியது.
பூஞ்சை காளான், துரு மற்றும் போட்ரிடிஸ் இலை கருகல் போன்ற தாவர நோய்கள் அவ்வப்போது ஏற்படும் பிரச்சனைகள், முக்கியமாக வளரும் நிலைமைகள் மோசமாக இருக்கும்போது. உங்கள் தளத்தில் அதிக சூரிய ஒளி கிடைப்பதை உறுதிசெய்து, காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்ட இடைவெளியில் வெங்காயத்தை மெல்லியதாக மாற்றவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு பரப்புவது
விதை: பச்சை வெங்காயம் பொதுவாக விதையிலிருந்து வளர்க்கப்படுகிறது, இது வசந்த காலத்தில் மண்ணின் வெப்பநிலை 40 ° F க்கு மேல் இருக்கும்போது தோட்டத்தில் நேரடியாக விதைக்கப்படும். நீங்கள் விரும்பினால், வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதியில் தோட்டத்திற்கு நடவு செய்வதற்கு, கடைசியாக எதிர்பார்க்கப்படும் உறைபனி தேதிக்கு எட்டு முதல் 10 வாரங்களுக்கு முன்பு, வளரும் விளக்குகளின் கீழ் விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்கவும்.
சோதனையின் அடிப்படையில் உங்கள் தாவரங்கள் செழிக்க உதவும் 11 சிறந்த வளர்ச்சி விளக்குகள்விதைகளை மெல்லியதாகவும், சுமார் ¼ ஆழமாகவும் விதைத்து, மண்ணை சமமாக ஈரமாக வைக்கவும். நாற்றுகள் 1-2 அங்குல உயரமாக இருக்கும்போது, அவற்றை 2 அங்குல இடைவெளியில் மெல்லியதாக மாற்றவும். தொடர்ச்சியான அறுவடைக்கு, ஒவ்வொரு இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கும் கோடை முழுவதும் விதைக்க வேண்டும்.
பிரிவு: உங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை வற்றாத தாவரங்களாக வளர்த்தால், முழு ஆண்டு வளர்ச்சிக்குப் பிறகு வசந்த காலத்தில் அவற்றைப் பிரிக்கவும். முழுக் கட்டியையும் தோண்டி, அதை இரண்டு அல்லது நான்கு சிறிய கொத்துகளாக மெதுவாகப் பிரித்து, வேர்களை முடிந்தவரை சிறிது தொந்தரவு செய்யுங்கள். மெதுவாக வெளியிடும் திரவ உரத்துடன் கொத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீரை மீண்டும் நடவு செய்யவும்.
பச்சை வெங்காயத்தின் வகைகள்
'அணிவகுப்பு'
பூண்டு குழாய் ‘பரேட்’ ஒரே மாதிரியான, நேரான தாவரங்களை பிரகாசமான வெள்ளை நிற ஷங்க்ஸ், நீலம்-பச்சை இலைகள் மற்றும் லேசான ஆனால் சுவையான வெங்காயச் சுவையுடன் உருவாக்குகிறது. இந்த மிருதுவான பச்சை வெங்காயம் லேசான உறைபனி மற்றும் பகுதி நிழலை பொறுத்துக்கொள்ளும். இது 65-75 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது.
'வெள்ளை ஈட்டி'
பூண்டு குழாய் ‘ஒயிட் ஸ்பியர்’ ஸ்காலியன் ஒரு வீரியம் மிக்க, நிமிர்ந்து நிற்கும் தாவரமாகும். இது வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடியது, ஆனால் மற்ற சில வகைகளைப் போல குளிரைத் தாங்காது. நேரடியாக வெளியில் விதைக்க வெப்பநிலை 55°F ஐ அடையும் வரை காத்திருக்கவும். இது நீளமான வெள்ளைத் தண்டுகள் மற்றும் நேராக நீல-பச்சை இலைகளை உருவாக்குகிறது. இது சுமார் 60 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது.
'சிவப்பு தாடி'
பூண்டு குழாய் ‘ரெட் பியர்ட்’ என்பது ஜப்பானிய வகை வெங்காயம். இது பிரகாசமான சிவப்பு ஷாங்க்களுடன் வேகமாக வளரும். இது லீக்ஸை ஒத்த ஒரு லேசான சுவை கொண்டது. இது 24 அங்குல உயரம் வளர்ந்து சுமார் 60 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது.
'எவர்கிரீன் ஹார்டி ஒயிட்'
பூண்டு குழாய் 'எவர்கிரீன் ஹார்டி ஒயிட்' என்பது குளிர்-தகிப்புத்தன்மை கொண்ட வற்றாத வகையாகும், இது உறைபனியை மிகவும் எதிர்க்கும் மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும் தரையில் விடப்படலாம். அது நிறுவப்பட்ட பிறகு எப்போதாவது கொத்துக்களைப் பிரிப்பது மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. 65 நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை தொடங்கலாம்.
'ஃபுகாமா'
பூண்டு குழாய் 'ஃபுகாகாவா' என்பது ஜப்பானிய கொத்து வெங்காயம், அதன் லேசான, இனிமையான சுவைக்காகப் பாராட்டப்படுகிறது. ஜப்பானிய சமையல்காரர்களிடையே பிரபலமான இந்த பச்சை வெங்காயம் வளர எளிதானது மற்றும் 60-70 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
- கடையில் வாங்கிய பச்சை வெங்காயத்தின் வேர்களில் இருந்து புதிய செடிகளை வீட்டுக்குள் வளர்க்க முடியுமா?
ஆம், வேர்கள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் வரை. தாவரங்களை ஒரு ஜாடியில் வேர்கள் கீழே வைக்கவும், வேர்களை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரை சேர்க்கவும். ஜாடியை ஒரு பிரகாசமான சாளரத்தில் வைத்து, நீர் மட்டத்தை பராமரிக்கவும், அதனால் வேர்கள் எப்போதும் மூடப்பட்டிருக்கும். வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது தண்ணீரை மாற்றவும். புதிய தளிர்கள் 3 முதல் 5 அங்குல நீளத்திற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை தோட்டத்தில் அல்லது நல்ல பானை மண்ணுடன் ஒரு கொள்கலனில் இடமாற்றம் செய்யவும்.
- என் தோட்டத்திலிருந்து பச்சை வெங்காயத்தை மான் அல்லது முயல்கள் சாப்பிடுமா?
மான் மற்றும் முயல்கள் பொதுவாக பச்சை வெங்காயத்தை (மற்றும் பிற வெங்காயம்) தனியாக விட்டுவிடுகின்றன, எனவே நீங்கள் அவற்றுடன் ஒரு பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது.
- சாதாரண, பல்ப் உற்பத்தி செய்யும் வெங்காய இலைகளை பச்சை வெங்காயமாகப் பயன்படுத்தலாமா?
இளம் இலைகளை குமிழ்-உருவாக்கும் வெங்காயத்திலிருந்து வெட்டி பச்சை வெங்காயமாகப் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் அவற்றின் சுவை பொதுவாக குமிழ் அல்லாத வகைகளை விட வலிமையானது. குமிழ் உருவாக்கும் வெங்காயத்தின் இலைகளை அதிகமாக அறுவடை செய்யாதீர்கள் அல்லது உருவாகும் பல்புகளின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
வெங்காயம். ASPCA
