இந்த சின்கோ டி மாயோ, மெக்சிகன் ஒயின் கொஞ்சம் அன்பைக் கொடுங்கள்

அலமி

அனைத்து பிரத்யேக தயாரிப்புகளும் எங்கள் ஆசிரியர் குழு அல்லது பங்களிப்பாளர்களால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.

பற்றி கேள்விப்பட்ட முதல் முறை மே ஐந்தாம் தேதி ஒரு உணவகம் அதை விளம்பரப்படுத்திய போது. நிச்சயமாக, வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் விடுமுறைக்கு பின்னால் உள்ள வரலாற்றைப் பற்றி எதுவும் கூறவில்லை. பிறகு, மெக்சிகன் அல்லாதவர்கள் சோம்ப்ரோரோஸ் அணிந்திருப்பதைப் பார்த்தேன், ஏதோ செயலிழந்திருப்பதாக எனக்குத் தெரியும்.

சில ஆராய்ச்சிகள் செய்த பிறகு, சின்கோ டி மாயோவை அதன் அர்த்தம் தெரியாமல் கொண்டாடுவது அல்லது மெக்சிகன் கலாச்சாரத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதில்தான் பிரச்சனை இருக்கிறது என்பதை உணர்ந்தேன். மறுபுறம், சில மெக்சிகன் மற்றும் மெக்சிகன்-அமெரிக்கர்கள் இந்த தேதிக்கு ஒரு புதிய அர்த்தத்தை சேர்த்துள்ளனர். நான் நினைக்கிறேன், ஒயின்—உலகளாவிய ரீதியில் சமூகம் மற்றும் கலாச்சாரத்தை அடையாளப்படுத்தும் ஒரு பானம்—நமக்கு கண்டறிய உதவும்.

நியூ மெக்ஸிகோவின் ஆழமான ஒயின் தயாரித்தல் வரலாறு

எனவே, சின்கோ டி மேயோ என்றால் என்ன?

இந்த தேதி பியூப்லா போரைக் குறிக்கிறது. 1862 இல், பிரான்ஸ் படையெடுக்க அனுப்பினார் மெக்சிகோ . ஜெனரல் இக்னாசியோ சராகோசா தலைமையிலான வீரர்கள் மற்றும் பொதுமக்கள் குழு பியூப்லாவில் அவர்களை விட எண்ணிக்கையில் இருந்த பிரெஞ்சு வீரர்களை தோற்கடித்தது. இது ஒரு அடையாள வெற்றி மட்டுமே, ஏனென்றால் சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, பிரான்ஸ் ஒரு பெரிய இராணுவத்தை அனுப்பியது மற்றும் மெக்ஸிகோ மீது படையெடுப்பதில் வெற்றி பெற்றது, 1867 வரை ஆட்சியில் இருந்தது. இருப்பினும், இந்த மனிதர்களின் துணிச்சலும் அவர்களின் வெற்றியும் நினைவுகூரப்பட்டது. பியூப்லா போர் . இது இன்னும் இந்த நகரத்தில் சிறப்பாக கொண்டாடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அனைத்து மெக்சிகன் மக்களாலும் நினைவுகூரப்படுகிறது.

அவைதான் உண்மைகள். இல்லை மார்கரிட்டாஸ் , டகோஸ் அல்லது பீர் இந்த போரில் ஈடுபட்டுள்ளனர், மேலும் இந்த தேதியை ஒரு நாளாக பீர் குடிப்பது மற்றும் டகோ பார்ட்டியாக குறைப்பதில் அர்த்தமில்லை. நான் மெக்சிகன் இல்லை, ஆனால் ஒரு குடியேறியவன், கலாச்சார பாராட்டு மற்றும் கலாச்சார ஒதுக்கீட்டைப் பிரிக்கும் கோடு மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதை நான் அறிவேன்.

அதனால்தான், சின்கோ டி மாயோவின் உண்மையான அர்த்தத்தைக் கண்டறிய, நான் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைச் செய்தேன்: மெக்சிகன் மற்றும் மெக்சிகன்-அமெரிக்கர்களிடம் சின்கோ டி மாயோ அவர்களுக்கு என்ன அர்த்தம் என்றும், மெக்சிகன் அல்லாதவர்கள் இந்த “விடுமுறையை” கொண்டாடுவதைப் பற்றி அவர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள் என்றும் கேட்டேன்.

ஒரு பரந்த அளவிலான விளக்கங்கள்

சில மெக்சிகன்கள் வசிக்கும் போது அமெரிக்கா சின்கோ டி மேயோவைக் கொண்டாடாதீர்கள், இந்தத் தேதியின் திரிபு என்று அதைக் கண்டுபிடியாதீர்கள், மற்றவர்கள் அதில் ஒரு புதிய அர்த்தத்தைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர்-ஒருவேளை முதல் தலைமுறை அமெரிக்கர்கள் மற்றும் நீண்ட காலமாக தங்கள் தாய்நாட்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் வாழ்ந்தவர்கள் மட்டுமே புரிந்து கொள்வார்கள்.

இந்த சூழ்நிலையில், அந்த நபர்கள் தங்கள் கலாச்சாரத்தை எந்த வகையிலும் உயிர்ப்புடன் வைத்திருக்க விரும்பலாம் மற்றும் புதிய தலைமுறைகளுக்கு அதைக் கடத்த வேண்டும் என்ற ஆழ்ந்த விருப்பத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த விஷயத்தில், அவர்களின் பாரம்பரியத்தை நினைவுபடுத்தும் எந்தவொரு கொண்டாட்டமும் வரவேற்கப்படலாம்.

ஒயின் தயாரிப்பாளர், இறக்குமதியாளர் மற்றும் ஆர்வலராக உள்ள மாஸ்டர் ஆஃப் வைன் மார்ட்டின் ரெய்ஸுக்கு, சிண்டோ டி மேயோவின் வணிகமயமாக்கல் சிக்கலாக உள்ளது. 'நிறுவனங்கள் பியர்ஸ், மார்கரிட்டாஸ் மற்றும் டெக்யுலாஸ் தள்ள முடியும். அவர்கள் அதைச் சாதகமாகப் பயன்படுத்தி அதை வணிகமயமாக்கப்பட்ட முயற்சியாக மாற்றினர் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் நன்றி செலுத்துதல் உள்ளன. எனவே, ஆம், சின்கோ டி மாயோவுடன் எங்களுக்கு சிக்கலான உறவு உள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். இருப்பினும், தனது குழந்தைகளுக்கு அவர்களின் பாரம்பரியத்தை நினைவூட்டுவதற்காக ஸ்பானிஷ் மொழியில் மட்டுமே பேசும் ரெய்ஸ், குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் இணைவதற்கான ஒரு வழியாக சின்கோ டி மேயோவைப் பார்க்கத் தொடங்கினார்.

தனித்துவமான டெரோயர் மற்றும் பல்வேறு மைக்ரோக்ளைமேட்களுடன், மெக்சிகோவின் பாஜா கலிபோர்னியா அதன் தன்மையை பாதுகாக்கும் நோக்கத்தை கொண்டுள்ளது

'அசல் அர்த்தத்தை சிதைப்பதற்காக முதலாளிகளை சாடுவதற்குப் பதிலாக, அதன் விளைவாக என்ன நேர்மறையானது, அந்த மனித இணைப்பிலிருந்து என்ன வெளிவரலாம் என்பதைப் பார்க்க நான் தேர்வு செய்கிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இதைத்தான் நான் எப்போதும் பின்பற்றுகிறேன்.'

அதே குறிப்பில், மெக்சிகன்-அமெரிக்கன் தாமஸ் பிராகாமோண்டே, நிறுவனர் போட்டி இறக்குமதிகள் , இந்த தேதி ரியோ கிராண்டேயின் இருபுறமும் உள்ள மக்களை இணைக்கும் கருவியாக மாறும் என்று நம்புகிறார். 'போராச்சோ' [குடிபோதையில்] பெறுவதற்கான ஒரு சாக்குப்போக்குக்கு பதிலாக, இது மெக்சிகன்-அமெரிக்க கலாச்சாரத்தின் கொண்டாட்டமாக மாறும் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும் அண்டை நாடுகளாகிய நாம் எவ்வாறு ஒருவருக்கொருவர் கற்றுக் கொள்ளலாம் மற்றும் பயனடையலாம்.' இந்த இலக்கை அடைய, அவர் கூறுகிறார், 'ஒரு பாட்டில் மெக்சிகன் ஒயின் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்வது சரியான திசையில் ஒரு படியாக இருக்கும்.'

மெக்ஸிகோவின் வளரும் ஒயின் காட்சி

மெக்சிகன் ஒயின் தயாரிப்பின் வரலாறு ஸ்பானிஷ் படையெடுப்பின் நாட்களில் இருந்து வருகிறது. முதல் ஒயின் ஆலை 16 ஆம் நூற்றாண்டில் நிறுவப்பட்டது. இந்த காரணத்திற்காக, டெக்யுலா மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட மெக்சிகன் பானமாக இருந்தாலும், ஒயின் மெக்சிகன் கலாச்சாரத்திற்கு புதியது அல்ல. கடந்த பதினைந்து ஆண்டுகளில் உள்ளூர் ஒயின் தொழில்துறை மறுமலர்ச்சியின் விளைவாக, இன்று பரந்த அளவிலான வெள்ளை, உயர்ந்தது , சிவப்பு மற்றும் கூட பளபளக்கும் ஒயின்கள் இது ஒரு நேர்த்தியான மெக்சிகன் உணவுடன் சரியாக பொருந்தக்கூடியது.

'மெக்சிகன் ஒயின் தொழில்துறையின் பூட்டிக் தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, மெக்ஸிகோவில் உள்ள அனைத்து ஒயின் ஆலைகளும் குடும்பத்திற்குச் சொந்தமானவை' என்று பிராகாமோன்ட் கூறுகிறார். “நீங்கள் வருகை தந்தாலும் சரி கீழ் கலிபோர்னியா , Queretaro, குவானாஜுவாடோ அல்லது கோஹுயிலா, இந்த ஒயின் பகுதிகள் உலகின் வேறு எந்தப் பகுதியையும் போல அல்ல. நீங்கள் ஒயின் மற்றும் உணவு அழகற்றவராக இருந்தால், அனைவரையும் பார்வையிடவும். மெக்சிகன் ஒயின் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி ஆகியவை சிறந்தவை, ஆனால் ‘எல் சீக்ரெட்டோ டி மெக்ஸிகோ, எஸ் லா ஜெண்டே.’ மொழிபெயர்ப்பு: மெக்ஸிகோவின் ரகசியம் அதன் மக்கள்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கலை, பிரான்சுக்கு எதிரான போர் அல்லது மதுவின் நறுமணம் எதுவாக இருந்தாலும், விஷயங்களுக்கு அர்த்தம் கொடுப்பவர்கள் மக்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சின்னங்கள் அல்லது விடுமுறைகள் மற்றவர்களுக்கு என்ன அர்த்தம் என்பதைப் பற்றி கொஞ்சம் ஆர்வமாகவும் அக்கறையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள மெக்சிகன் மற்றும் மெக்சிகன்-அமெரிக்க சமூகத்திற்கு, Cinco de Mayo என்பது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய தேதி மட்டுமல்ல பியூப்லா போர், ஆனால் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் கொண்டாடவும், அவர்களின் மெக்சிகன் கலாச்சாரத்தை புதிய தலைமுறைகளுக்கு அனுப்பவும். சின்கோ டி மாயோவைக் கொண்டாடுவதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இதன் பொருள் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொண்டு, ஒன்று அல்லது இரண்டு பாட்டில்கள் விதிவிலக்கான மெக்சிகன் ஒயின் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

குறிப்பிடத்தக்க மெக்சிகன் பாட்டில்கள்

' ப்ரூமா வினிகோலா ஓச்சோ ரெட் 2020 கசடிலாஸ், ட்லாயுடாஸ் அல்லது சதைப்பற்றுள்ள ஜோடி வறுத்த இறைச்சி ஆழம் கொண்ட அண்ணம் இருப்பதால் compl இது xity மெக்சிகோவில் வளர்ந்த நியூ யார்க்கரான மார்தா சிஸ்னெரோஸ் கூறுகிறார், உள்ளடக்கத்தை உருவாக்கியவர் மற்றும் நிறுவனர் லத்தீன் ஒயின் கிளப் . 'இது ஒரு உறுதியான ஆனால் நேர்த்தியான தாக்குதலைக் கொண்டுள்ளது, வெல்வெட்டி டானின்கள் நடுத்தர அண்ணத்தில், மற்றும் ஒரு நீண்ட ஆனால் வட்டமான பூச்சு.'

ப்ரூமா வினிகோலா ஓச்சோ ரெட் 2020 $63.99

மொத்த ஒயின் மற்றும் பல

இதற்கிடையில், பாஜா கலிபோர்னியாவில் இருந்து மிருதுவான வெள்ளை நிறத்தை இதனுடன் இணைக்க Bracamonte பரிந்துரைக்கிறார் செவிச் . மேலும் சிறந்ததா? 'ஒரு சிறப்பானது மார்செலன் Querétaro இல் இருந்து பார்பகோவாவுடன் ஒரு ஹோம் ரன் உள்ளது, மேலும் கோஹுயிலாவிலிருந்து ஒரு பெரிய சிவப்பு பாராஸ் பள்ளத்தாக்கு ஒரு மாமிசத்திற்கான சரியான ஜோடி.'

மறுபுறம், ரெய்ஸ் சிவாவாவிலிருந்து ஒயின்களைத் தேட அறிவுறுத்துகிறார். “எனது குடும்பம் சிவாவாவைச் சேர்ந்தது, அதனால் நான் ஒரு பிளக்கை உருவாக்க வேண்டும் பினெஸ்க் ஒயின் ஆலைகள் , இது சிவாவாவிலுள்ள முதல் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நாயை தவிர சிவாவாவை மக்கள் நினைப்பதில்லை. அவர்கள் அதை ஒரு மது மண்டலமாக நினைக்கவில்லை. [இது ஒரு] பெருமளவில், மிகவும் சிக்கலானது பயங்கரவாதம் மற்றும் மக்கள் மது தயாரிக்க ஒரு வேடிக்கையான இடம்.'

பினெஸ்க் 5 வது 2019 $ மாறுபடும்

மது-தேடுபவர்

இந்த பாட்டில்கள் அனைத்தும் மெக்சிகன் கலாச்சாரத்தை ஆராய்வதற்கான சிறந்த வழிகள். 'சின்கோ டி மாயோவைக் கொண்டாடுவது மெக்சிகன் உணவு வகைகளை ரசிப்பது, அதை சிப்ஸ், குவாக்காமோல் மற்றும் மார்கரிட்டாஸ் என்று குறைப்பது என்று பலர் [மக்கள்] நினைக்கிறார்கள்,' என்கிறார் சிஸ்னெரோஸ். 'இருப்பினும், இது மிகவும் அதிகம்.'