நாங்கள் அனைவரும் அங்கு இருந்தோம். நீங்கள் ஒரு செய்முறையின் மூலம் ஓரளவு பெறுவீர்கள், மேலும் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றை நீங்கள் காணவில்லை என்பதை உணருங்கள். சில விஷயங்களுக்கு மாற்றாகத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிதாக இருந்தாலும், மற்றவர்கள் ஒரு செய்முறையை மிகவும் முக்கியமானதாக உணர்கிறார்கள், அவை நம் தலையை சொறிந்துவிடும்.

காக்னாக் அந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் கிளாசிக் ஒன்றை உருவாக்குகிறீர்களோ இல்லையோ பக்கவாட்டு வண்டி அல்லது ஒரு உடன் பொருட்களை கலப்பது ரம்சட்டா அலெக்சாண்டர் , நீங்கள் அனைவரும் காக்னாக்கிலிருந்து வெளியேறினால் உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம் இல்லை என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால், அனைத்தையும் இழக்கவில்லை. நீங்கள் காக்னாக்கை மாற்றுவதற்கு சில எளிய வழிகள் உள்ளன மற்றும் இன்னும் ஒரு செய்முறையை வேலை செய்யலாம்.

காக்னாக் என்றால் என்ன?

காக்னாக் ஒரு நறுமணமாகும் ஆவி இரண்டு முறை காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று லார்சன் காக்னாக்கின் பிராண்ட் அம்பாசிடர் ஆர்தர் கேம்பெய்ன் கூறுகிறார். ஆவி என்பது ஒரு வகை பிராந்தி இது கடுமையான விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகளின் கீழ் செய்யப்படுகிறது. இதற்கு ஒத்த ஷாம்பெயின் ஷாம்பெயின் பகுதியில் தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே இதை அழைக்க முடியும் பிரான்ஸ் , நாட்டின் காக்னாக் பகுதியில் ஒரு மணிநேரம் வடக்கே தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மட்டுமே போர்டாக்ஸ் காக்னாக் என்று அழைக்கலாம்.

ஒயின் ஆர்வலர் பாட்காஸ்ட்: ஷாம்பெயின் தயாரிப்பில் ஏன் பல விதிகள் உள்ளன

'காக்னாக் திராட்சைத் தோட்டம், செயல்முறை மற்றும் தயாரித்தல் மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன,' என்று கேம்பெய்ன் கூறுகிறார். 'விதிகளும் ஒழுங்குமுறைகளும் BNIC ஆல் அமைக்கப்பட்டுள்ளன ( காக்னாக்கின் தேசிய தொழில்சார் அலுவலகம் ), காக்னாக் தொழில்துறைக்கான விதிகளை அமைக்கும் ஒரு பணியகம், தரக் கட்டுப்பாடு, ஆதாரம் அல்லது உற்பத்தி செயல்முறை. எனவே, சாராம்சத்தில், அனைத்து காக்னாக் பிராந்தி, ஆனால் அனைத்து பிராந்தியும் காக்னாக் ஆக முடியாது.

இது பெரும்பாலும் நேர்த்தியாக உட்கொள்ளப்பட்டாலும், காக்னாக் மிகவும் சிறந்தது என்று கேம்பேன் கூறுகிறார் காக்டெய்ல் மற்றும் சமையலில் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

'காக்னாக், இறால் போன்ற சில உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது ஒரு தயாரிப்புக்கு சிறிது சுவை கொடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நீங்கள் அதை மேம்படுத்த ஒரு சாஸில் காக்னாக் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கலாம்.'

காக்னாக் வகைகள்

'காக்னாக் ஒரு மாறுபட்ட தயாரிப்பு வகையாகும் பயங்கரவாதம் தனிப்பட்ட உற்பத்தி மற்றும் முதிர்வுக் கருத்தில், எனவே ஒரு மாற்றீட்டைத் தேடும் போது, ​​நீங்கள் எந்த காக்னாக்கை மாற்ற முயற்சி செய்கிறீர்கள் என்பதுதான் சிறந்த கேள்வி,' என நடாலி மிக்லியாரியானி, ஆசிரியர் பரிந்துரைக்கிறார். அழகான எல் சாராயம்: வீட்டிலேயே செய்ய ஸ்டைலிஷ் காக்டெய்ல் மற்றும் Netflix நிகழ்ச்சியில் பங்கேற்பவர் பானம் மாஸ்டர் கள் .

காக்னாக் வெவ்வேறு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவை குணங்களைக் கொண்டுள்ளன. சில பொதுவான வகைகள் இங்கே:

• வி.எஸ். (மிகவும் சிறப்பு). காக்னாக் வி.எஸ். காக்னாக்கின் இளம் வடிவமாகும், இது குறைந்தபட்சம் இரண்டு வருடங்கள் கருவேலமரமாக இருக்கும்.
• வி.எஸ்.ஓ.பி. (மிக உயர்ந்த பழைய வெளிர்). காக்னாக் வி.எஸ்.ஓ.பி. இது குறைந்தபட்சம் நான்கு வருடங்கள் கருவேலமரமாக இருக்கும்.
• X.O (கூடுதல் பழையது). காக்னாக் X.O. ஓக்கில் குறைந்தபட்சம் ஒரு தசாப்தத்தை அங்கீகரிக்கிறது.
• X.X.O. (கூடுதல் கூடுதல் பழையது). காக்னாக்கின் புதிய பெயர், X.X.O. காக்னாக் குறைந்தபட்சம் 14 வயதைக் குறிக்கிறது.
• நெப்போலியன். நெப்போலியன் பாட்டிலில் காணப்படலாம், அதாவது திராட்சைகள் குறைந்தது ஆறு வருடங்கள் ஓக் பழமையானவை.

காக்னாக்கிற்கான ஆல்கஹால் மாற்றீடுகள்

காக்னாக், காம்பெய்ன் ஒப்புக்கொள்வது போல் உண்மையில் எதுவும் இல்லை. 'ஒரு பானத்தில் காக்னாக் அல்லாத வேறொரு ஸ்பிரிட்டைப் பயன்படுத்தினால் உண்மையான வித்தியாசம் இருக்கிறது, ஏனெனில் காக்னாக்கின் நறுமணம் உண்மையில் எந்த காக்டெய்லையும் மேம்படுத்துகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். இருப்பினும், நல்ல செய்தி? நீங்கள் எளிமையாக இருந்தால் காக்னாக் சில முட்டாள்தனமான மாற்றீடுகளைக் கொண்டுள்ளது வேண்டும் ஒரு இடமாற்று செய்ய.

பிராந்தி

காக்னாக்கிற்கு அழைப்பு விடுக்கும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு பிராந்தி மிகவும் உண்மையான இடமாற்றம் என்கிறார் இதன் ஆசிரியர் காமில் வில்சன். இலவச ஸ்பிரிட் காக்டெய்ல் மற்றும் நிறுவனர் மற்றும் உரிமையாளர் காக்டெய்ல் ஸ்னோப் .

'பிராண்டி மற்றும் காக்னாக் இரண்டும் ஒயின் வடித்தல் சம்பந்தப்பட்ட ஒரு செயல்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன,' என்று அவர் கூறுகிறார், 'பிராந்தி என்பது காக்னாக்கிற்கு என்ன பளபளக்கும் மது ஷாம்பெயின் வேண்டும்.'

செர்ரி

உங்கள் கைகளில் பிராந்தியைப் பெற முடியாவிட்டால், பயன்படுத்த வேண்டிய மற்றொரு சாராயம் செர்ரி வில்சன் பரிந்துரைக்கிறார். ஷெர்ரி ஒரு வலுவூட்டப்பட்ட மது இது காக்னாக்கிற்கு இதேபோல் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் சரியான பொருத்தம் இல்லாவிட்டாலும், காக்னாக்கின் பழம், பிரகாசமான மற்றும் சில நேரங்களில் இனிப்பு சுவைகளைப் பிரதிபலிக்கும்.

ஷெர்ரி ஒயின் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

போர்பன்

நீங்கள் காக்னாக் மற்றும் மாறலாம் போர்பன் காக்டெய்ல் பொறுத்து. போர்பனின் ஓக் வயதான செயல்முறை காக்னாக்கை நினைவூட்டும் வலுவான, தைரியமான சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது, இருப்பினும் காக்னாக் அதிக பழங்கள் மற்றும் மலர் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இரண்டும் வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் குணாதிசயங்களில் குடியேறுகின்றன, அவை ஒருவருக்கொருவர் நல்ல இடமாற்றம் செய்கின்றன, வில்சன் விளக்குகிறார்.

எவ்வாறாயினும், ஒரு எச்சரிக்கை வார்த்தை: 'நான் இங்கு சுவையூட்டப்பட்ட போர்பன்களிலிருந்து விலகி இருப்பேன், ஏனெனில் அவை மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்,' 'வில்சன் கூறுகிறார்.

மிக்லியாரினி ஒப்புக்கொள்கிறார். 'நீங்கள் ஒரு V.S.O.P ஐத் தேடும் போது நான் போர்பனை பரிந்துரைக்கிறேன். மாற்று,” என்று அவள் சொல்கிறாள். 'இருப்பினும், சரியான போர்பன் என்பது பிரெஞ்சு ஓக் தண்டுகளின் முதிர்ச்சியின் ஒரு கட்டத்தில் தொட்ட ஒன்றாக இருக்கும். மேக்கரின் 46 இதற்கு சிறந்த உதாரணம்.

ரம்

ரம், ஒரு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அதன் இனிப்பு காக்னாக்கில் பிரதிபலிக்கிறது. வில்சன் ஒரு வெற்றிகரமான இடமாற்று செய்ய ஒரு இருண்ட ரம் அல்லது வயதான ரம் பார்க்க கூறுகிறார். வி.எஸ்.ஓ.பிக்கு அழைக்கும் காக்டெய்ல் ரெசிபிகளுக்கு ரம் அடிக்கடி வேலை செய்கிறது என்று மிக்லியாரினி கூறுகிறார். அல்லது X.O. காக்னாக் பாணி, தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்து.

காக்னாக்கிற்கான மது அல்லாத மாற்றீடுகள்

காக்னாக்கிற்குப் பதிலாக ABV அல்லாத சில விருப்பங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம். வில்சனின் பரிந்துரைகள் அடங்கும் ArKay இன் ஆல்கஹால் அல்லாத பிராந்தி அல்லது தி சடங்கு விஸ்கி மாற்று . மிக்லியாரினி மேலும் கூறுகிறார் பாத்ஃபைண்டர் , இது சணல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வயதான ஆவியின் சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழச்சாறும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது காக்னாக் போன்ற அதே கடியைக் கொண்டிருக்காது.

சமையலில் காக்னாக்கிற்கான மாற்றீடுகள்

காக்னாக் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் பிராந்தி சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், ஆனால் வில்சன் கூறுகையில், வெள்ளை திராட்சை சாறு தனது சமையல் வகைகளுக்கு ஒரு திடமான இடமாற்றம் ஆகும். 'திராட்சை சுவை காக்னாக்கின் அடித்தளமாக இருக்கும் திராட்சைகளை நினைவூட்டுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இருப்பினும், மிக்லியாரினி, காக்னாக் இல்லாதபோது ஷெர்ரியுடன் தொடங்குகிறார், ஆனால் பிராந்தி அல்லது பழச்சாறுகளும் விருப்பத்தேர்வுகளாகும்.

சமையல் ஒயின் என்றால் என்ன - மற்றும் ஒன்றை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சமையல் பழங்கள் காக்னாக்கின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுக்கு ஒரு குறுக்குவழியாக இருக்கலாம் என்றும் கேம்பெய்ன் குறிப்பிடுகிறார். 'உங்கள் டிஷ் அல்லது சாஸ் ஒரு பழ சுவையை கொடுக்க, நீங்கள் பேரிக்காய், ஆப்ரிகாட் அல்லது பீச் சாறு, அல்லது ஷெர்ரி கொண்டு சமைப்பதன் மூலம் காக்னாக் மாற்ற முடியும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'கடைசி விருப்பம் மதுவைப் பயன்படுத்துவதும், உங்கள் தயாரிப்பில் சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதும் ஆகும்.'

நிச்சயமாக, காக்னாக்கின் சிக்கலான நறுமணம் மற்றும் சுவைகளுடன் எந்த மாற்றீடும் துல்லியமாக பொருந்தாது. அவர்களுக்கு, நீங்கள் செய்ய வேண்டும் நல்ல காக்னாக் பாட்டில் அல்லது இரண்டில் முதலீடு செய்யுங்கள் .

நாங்கள் பரிந்துரை:

• ரீடெல் வினம் பிராண்டி ஸ்னிஃப்டர் (2 தொகுப்பு)
• லட்டு விஸ்கி டிகாண்டர் மற்றும் கண்ணாடி செட்