புத்தாண்டு தினத்தன்று பாப் செய்ய 8 சிறந்த ஷாம்பெயின்கள்
புதிய ஆண்டைத் தொடங்குவதற்கு சரியான குமிழி பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நிறைய அழுத்தம் (சிக்கல் நோக்கம்) உள்ளது. இருந்து ஒவ்வொரு பட்ஜெட்டிற்கும் நான்விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் செய்ய ஸ்ப்ளர்ஜ்-தகுதியான ஷாம்பெயின்கள் உங்கள் பாதாள அறையில் சேர்க்க, அங்கு ஒரு டன் வகை உள்ளது.
அனைத்தையும் வழிநடத்த உதவி வேண்டுமா? எங்கள் ஒயின் ருசிக்க வல்லுநர்கள், சிறந்ததைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உடைக்கின்றனர் ஷாம்பெயின் இந்த புத்தாண்டு தினத்தன்று பாப் பாட்டில்கள், மேலும் ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன (உங்கள் புத்தாண்டு ஷிண்டிக்கில் புத்திசாலித்தனமாக ஒலிக்க), ஒரு பாட்டிலை எவ்வாறு சரியாக திறப்பது (எனவே நீங்கள் வெடிக்கும் கார்க் மூலம் யாரையும் காயப்படுத்த மாட்டீர்கள்) மற்றும் பல. எங்கள் உதவியுடன், கடிகாரம் நள்ளிரவைத் தாக்கும் போது, நீங்கள் சரியான சப்தத்தைப் பெறுவது உறுதி.
ஷாம்பெயின் என்றால் என்ன?
ஷாம்பெயின் என்பது வடக்கில் உள்ள ஷாம்பெயின் பகுதியில் இருந்து ஒரு பிரகாசமான ஒயின் ஆகும் பிரான்ஸ் குமிழ்களை அடைய பாரம்பரிய நொதித்தல் முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. இது பொதுவாக கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது சார்டோன்னே , பினோட் நொயர் மற்றும் பினோட் மியூனியர் , ஆனால் தி ஷாம்பெயின் உள்ள திராட்சை வகைகள் மாறுபடலாம். ஷாம்பெயின் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் ஷாம்பெயின் ஆரம்ப வழிகாட்டி .
ஷாம்பெயின் தயாரிக்க, உலர்ந்த, அதிக அமிலம் கொண்ட ஒயின் (அடிப்படை ஒயின் என்று அழைக்கப்படுகிறது) பாட்டில் மற்றும் சீல் செய்யப்படுவதற்கு முன் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்டுடன் இணைக்கப்படுகிறது. ஒரு நொடி நொதித்தல் சீல் செய்யப்பட்ட பாட்டில் நடைபெறுகிறது, இதன் விளைவாக வரும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒயினுக்குள் கரைந்து குமிழ்களை உருவாக்குகிறது. இது ஒயின் மற்றும் ஈஸ்ட், ரொட்டி போன்ற சுவைகளுக்கு கூடுதல் ஆல்கஹால் சேர்க்கிறது.
இந்த புத்தாண்டில் மது ஆர்வலர்கள் என்ன கொட்டுகிறார்கள்
ஒயின் தயாரிப்பாளர் பின்னர் பாட்டிலில் இருந்து மீதமுள்ள ஈஸ்ட் படிவுகளை அகற்றி, கூடுதல் ஒயின் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் திரவத்தின் மேல் வைக்கிறார். பாட்டில் விற்பனைக்கு முன்னதாக மீண்டும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
'நன்விண்டேஜ்' என்று பெயரிடப்பட்ட ஷாம்பெயின் பாட்டில்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அடைய விண்டேஜ்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளன. இதற்கு நேர்மாறாக, ஒரு குறிப்பிட்ட பழங்காலத்திலிருந்து விதிவிலக்கான திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மதுவை வெறுமனே 'விண்டேஜ்' என்று பெயரிடலாம். சில 'மல்டி விண்டேஜ்' என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன, அதைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம் இங்கே . ஷாம்பெயின் லேபிளைப் படிப்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு, எங்கள் வழிகாட்டியைப் பார்க்கலாம் இங்கே .
கடிகாரம் நள்ளிரவைத் தாக்கியதும் அல்லது கொட்டியதும் நீங்கள் குமிழியாகத் தோன்றினாலும் மிமோசாக்கள் புத்தாண்டு தின புருன்சிற்கு காலையில் முதல் விஷயம், இந்த ஆண்டு பாப் செய்யப்படும் சிறந்த ஷாம்பெயின் பாட்டில்களைப் படிக்கவும்.
ஒட்டுமொத்த சிறந்த: லூயிஸ் ரோடரர் 2014 ப்ரூட் கிரிஸ்டல் (ஷாம்பெயின்)
97 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இன்னும் இளமையாக, டோஸ்ட் நறுமணம் மற்றும் பளபளக்கும் வெள்ளை-பழச் சுவைகளுடன், கிரிஸ்டலின் சமீபத்திய வெளியீடு இப்போதுதான் வெளிவருகிறது. கலவையில் உள்ள 45 தனித்தனி பார்சல்களின் தூய சுண்ணாம்பு மண்ணிலிருந்து கனிமத்தன்மையுடன் கடுமையான சுவைகளின் உலர்ந்த, இறுக்கமான மையப்பகுதி சுடப்படுகிறது. 2025ல் இருந்து இந்த ஒயின் குடிக்கவும். ஆர்கானிக். #1 சிறந்த 100 பாதாள அறைத் தேர்வுகள் 2022 — ரோஜர் வோஸ்
$339 விவினோசிறந்த ஸ்ப்ளர்ஜ்: வரவேற்புரை 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (ஷாம்பெயின்)
99 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
எப்போதும் போல, இந்த விதிவிலக்கான ஷாம்பெயின், சிறந்த பழங்காலங்களில் மட்டுமே வெளியிடப்பட்டது, அதன் அரிய குணங்களைக் காட்டுகிறது. அதன் அமைப்பு, அமிலத்தன்மை, தீவிர வயதான திறன் மற்றும் கனிமத்தன்மை ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள சமநிலை மிகவும் சரியானது. இது குடிக்க தயாராக உள்ளது, ஆனால் அது ஒரு அவமானமாக இருக்கும், ஏனென்றால் இந்த மது நன்றாக வயதாகிவிடும். 2025 முதல் குடிக்கவும். — ஆர்.வி.
$1,049 விவினோ$50க்குள் சிறந்த பட்ஜெட்: ஜோஸ் தோண்ட் என்வி ப்ரூட் சார்டோன்னே (ஷாம்பெயின்)
92 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
ஒரு மிருதுவான, இன்னும் இளமையான பாட்டில், இது கோட் டெஸ் பிளாங்க்ஸில் இருந்து வலுவான கனிமத்துடன் இறுக்கமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஷாம்பெயின் முதிர்ச்சியடையும் போது மென்மையாக்கும் தீவிர அமிலத்தன்மையுடன், இது ஆற்றல் நிறைந்தது. இந்த ஆண்டின் பிற்பகுதியிலிருந்து பாட்டிலைக் குடிக்கவும். — ஆர்.வி.
$51 மது-தேடுபவர்சிறந்த ப்ரூட் ரோஸ்: டெலமோட் என்வி ரோஸ் புரூட் (ஷாம்பெயின்)
92 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
ஒரு மிருதுவான ஷாம்பெயின் வறட்சியை நோக்கிச் செல்கிறது, இது சிட்ரஸ் சுவைகளுடன் சிவப்பு பழங்களின் தொடுதலுடன் கூடிய அமைப்புடன் உள்ளது. ஒயின் மிகவும் புதியது, மிகவும் ஒளி மற்றும் சமநிலையானது. இப்போது பாட்டிலைக் குடியுங்கள். — ஆர்.வி.
$98 விவினோசிறந்த பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ்: சார்லஸ் ஹெய்ட்ஸிக் 2007 பிளாங்க் டி மில்லினேயர்ஸ் புரூட் சார்டோன்னே (ஷாம்பெயின்)
97 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
சிறந்த பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ஷாம்பெயின்களில் ஒன்றான இந்த ஒயின் அதன் வயது மற்றும் முதிர்ச்சியை மட்டுமே குறிக்கிறது. முன்புறத்தில், ஒயின் வெள்ளை நிற பழங்களின் அடுக்குகளையும் எஃகு அமைப்பையும் கொண்டுள்ளது. அந்த அம்சங்களுக்குப் பின்னால்தான் பிரியாணி மற்றும் பாதாம் பாத்திரம் காட்டத் தொடங்குகிறது. இது ஒரு அற்புதமான சீரான ஒயின், இப்போது குடிக்க தயாராக உள்ளது. பாதாள அறை தேர்வுகள் -ஆர்.வி.
$97 விவினோசிறந்த பிளாங்க் டி நோயர்ஸ்: பிலிப்போனாட் 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (ஷாம்பெயின்)
94 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
Blanc de Noirs க்கு ஏற்றது போல், ஷாம்பெயின் பழம் டானின்களிலிருந்து வரும் ஒரு கடினமான விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது. இது சில நல்ல வெள்ளை பழங்களையும், மிருதுவான அமிலத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது-இரண்டும் நீண்ட கால எதிர்காலத்தை உறுதியளிக்கிறது. 2026 முதல் குடிக்கவும். -ஆர்.வி.
$99 மது.காம்சிறந்த விண்டேஜ் ஷாம்பெயின்: டைட்டிங்கர் 2008 காம்டெஸ் டி ஷாம்பெயின் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் ப்ரூட் சார்டோன்னே (ஷாம்பெயின்)
97 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
Côte des Blancs இல் உள்ள Grand Cru திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து முற்றிலும் வருகிறது, இந்த புகழ்பெற்ற ஷாம்பெயின் புதிய வெளியீடு ஒரு சிறந்த பழங்கால ஆண்டு. ஒயின் சரியான முதிர்ச்சியில் உள்ளது, மிருதுவான, இறுக்கமான கனிமத்தன்மை மற்றும் அற்புதமான டோஸ்டினஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் உள்ளது. இது தீவிரமானது, அழகாக தெளிவானது மற்றும் மந்தமானது, ஒரு சிறந்த ஷாம்பெயின். இது இப்போது மற்றும் பல ஆண்டுகளாக குடிக்க தயாராக உள்ளது. பாதாள அறை தேர்வு -ஆர்.வி.
$317 மது-தேடுபவர்சிறந்த மல்டிவிண்டேஜ் ஷாம்பெயின்: Krug NV Grande Cuvée 170வது பதிப்பு ப்ரூட் (ஷாம்பெயின்)
96 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இந்த ஷாம்பெயின் 170 வது கலவை இது என்பதை எண் குறிப்பிடுகிறது. இந்த மறு செய்கை ஒரு நல்ல சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது - இது ஒருபுறம் முதிர்ச்சியடைந்ததாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, மறுபுறம் செழிப்பான பழங்களை வழங்குகிறது. இது பழுத்த மற்றும் வாயில் நிரம்பிய ஒரு நேர்த்தியான சீரான ஒயின். இந்த அழகான மதுவை இப்போது குடியுங்கள். -ஆர்.வி.
$224 விவினோநீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்
இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை, இது அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆசிரியர்களால் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது. மது பிரியர் தலைமையகம். அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவுகோலின் அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
ப்ரோசெக்கோ ஷாம்பெயின் போன்றதா?
ப்ரோசெக்கோ மற்றும் ஷாம்பெயின் இரண்டும் பிரகாசமான ஒயின்கள், ஆனால் அவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை. ப்ரோசெக்கோ என்பது ஒரு பளபளக்கும் மது வடகிழக்கில் இருந்து இத்தாலி வெள்ளை திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கிளெரா . இது பொதுவாக நொதித்தல் தொட்டி முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு மது இரண்டாவது நொதித்தலுக்கு ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீல் செய்யப்பட்ட தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. மது பின்னர் அழுத்தத்தின் கீழ் பாட்டில் மற்றும் ஒரு கார்க் மற்றும் கம்பி கூண்டு மூலம் சீல். இது எந்த கூடுதல் பண்புகளையும் சேர்க்காமல், அடிப்படை ஒயின் சுவையை பராமரிக்க மதுவை அனுமதிக்கிறது. ப்ரோசெக்கோ பெரும்பாலும் லேசானது முதல் நடுத்தர உடல், உலர்ந்தது முதல் உலர்ந்தது மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் முலாம்பழத்தின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒப்பிடுகையில், ஷாம்பெயின், முன்பு குறிப்பிட்டபடி, பாரம்பரிய முறை மற்றும் பல்வேறு வகையான திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி பிரான்சில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஷாம்பெயின் மோசமானதா?
தெரிந்து கொள்வது மதுவை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது முக்கியமானது. திறப்பதற்கு முன், உங்கள் ஷாம்பெயின் பாட்டிலை நேரடி சூரிய ஒளி அல்லது கடுமையான விளக்குகள் இல்லாத குளிர், இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். இது பனிமூட்டமாகவோ அல்லது மங்கலாகவோ தோன்றக்கூடாது, வினிகரின் சுவை இல்லாமல் மிருதுவாகவும் புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் திறக்கும் போது பாட்டிலில் எந்த எச்சமும் மிதக்கக்கூடாது.
எந்த மதுவையும் போல, திறந்த பிறகு சரியான சேமிப்பு உங்கள் பாட்டிலை பாப்பிங் செய்யப்பட்ட இரவைக் கடந்தும் வைத்திருப்பதற்கு முக்கியமானது. ஷாம்பெயின் திறந்த பிறகு இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து, முடிந்தவரை உமிழும் தன்மையைத் தக்கவைக்க ஒரு பளபளப்பான ஒயின் ஸ்டாப்பர் அல்லது மெட்டல் கார்க்கைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் ஷாம்பெயின் மோசமாகிவிட்டால், நீங்கள் செய்யக்கூடியது ஏராளம் மீதமுள்ள ஷாம்பெயின் .
ஏன் க்ரோவர் ஷாம்பெயின் உங்கள் ரேடாரில் இருக்க வேண்டும்
ஷாம்பெயின் எப்படி திறப்பது?
நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால் ஷாம்பெயின் பாட்டிலை எப்படி திறப்பது , படலத்தை அகற்றி, கார்க்கைச் சுற்றிக் கட்டப்பட்ட கம்பிக் கூண்டைத் தளர்த்தவும். இவை அகற்றப்பட்டவுடன், பாதுகாப்பிற்காக கார்க்கை உங்கள் கையால் மூடி வைக்க வேண்டும்.
அடுத்து, பாட்டிலை ஒரு கோணத்தில் ஒரு கையில் கார்க் மற்றும் மறுபுறம் அடித்தளத்துடன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். கார்க் மீது உறுதியான பிடியைப் பராமரிக்கும் போது பாட்டிலின் அடிப்பகுதியை மெதுவாகத் திருப்பத் தொடங்குங்கள். கார்க் பின்னர் தளர்த்தப்படும், மேலும் அழுத்தம் 'ஃபுட்' ஒலியுடன் கார்க்கை வெளியேற்றும். மதுவை இழக்கவில்லை!
இறுதியாக, ஷாம்பெயின் நன்றாக குளிர்ந்து (சுமார் 43 முதல் 50 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) பரிமாறவும் மற்றும் பளபளக்கும் ஒயின்களுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட புல்லாங்குழல் அல்லது துலிப் வடிவ கண்ணாடியில் ஊற்றவும். தி சிறந்த ஷாம்பெயின் வெப்பநிலை உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் நீங்கள் எதைப் பரிமாறுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து சிறிது மாறுபடும். ஷாம்பெயின் டிகாண்டிங் செய்வதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், நீங்கள் ஏன் செய்ய வேண்டும் அல்லது செய்யக்கூடாது என்பதைப் படியுங்கள் இங்கே .
ஒரு பாட்டிலில் எத்தனை கிளாஸ் ஷாம்பெயின் உள்ளது?
ஒரு கிளாஸுக்கு நீங்கள் எவ்வளவு மதுவை ஊற்றுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து ஒரு பாட்டிலில் இருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய ஷாம்பெயின் கண்ணாடிகளின் அளவு மாறுபடும். ஒரு நிலையான 750 மில்லி மது பாட்டிலுக்கு, நீங்கள் ஐந்து ஐந்து அவுன்ஸ் கிளாஸ் ஒயின் கிடைக்கும்.
நாங்கள் பரிந்துரை:
