கலாச்சாரம்

தன்னட் முயற்சி செய்ய சிறந்த நேரம் இல்லை

அதன் உயர் மட்டங்களுடன் டானின் , தன்னட் தென்மேற்கில் தோற்றம் கொண்ட ஒரு சிவப்பு திராட்சை பிரான்ஸ் - ஒரு காலத்தில் முதன்மையாக கலக்கும் திராட்சை, அடிக்கடி சேரும் என்று கருதப்பட்டது கேபர்நெட் சாவிக்னான் , கேபர்நெட் பிராங்க் மற்றும் Fer இருந்து சிவப்பு கலவைகள் மதிரன் முறையீடு. இருப்பினும், சமீப ஆண்டுகளில், திராட்சை உற்பத்தியாளர்கள் அதை சிறப்பாகப் பயன்படுத்தக் கற்றுக்கொள்வதால், ஒற்றை-வகையான கவனத்தை ஈர்க்கிறது. துவர்ப்பு . இது அதன் மூதாதையர் வீட்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள பகுதிகளிலும் வேரூன்றியுள்ளது பாசோ ரோபிள்ஸ் மற்றும் ஒரேகான் செய்ய டெக்சாஸ் மற்றும், ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமாக, உருகுவே , இது இப்போது தேசிய திராட்சையாக கருதப்படுகிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் கனமான ஒயின் பாணிகளுக்கு எதிராக தன்னட் தனித்து நிற்கிறார், ஒயின் ஆர்வலர் எழுத்தாளர் மற்றும் பெரியவர் கலிபோர்னியா விமர்சகர் மாட் கெட்மேன் . 'ஒரு ஆர்வமுள்ள ஒயின் விசிறி விரைவில் உறவினர் நிபுணராக மாறக்கூடியது போதுமானது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆனால், படிப்படியாக, மெதுவாக இருந்தால், புதிய பாட்டில்களின் ஸ்லேட் வளர்ந்து வருகிறது, அது அந்த கற்றல் அனுபவத்தை வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் ஈடுபாட்டுடன் வைத்திருக்கும்.'

நீயும் விரும்புவாய்: தன்னாட், பாசோ ரோபிள்ஸ் ஒயின் இருண்ட இளவரசன்

உருகுவே நிச்சயமாக உலகின் மிகப்பெரிய டன்னாட் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக அதன் நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது. ஆனால் தொகுதி மட்டும் மது ஆர்வலர் எழுத்தாளர்-அட்-லார்ஜ் இல்லை ஜெசிகா வர்காஸ், மதுவை மதிப்பாய்வு செய்பவர் அர்ஜென்டினா , மிளகாய் , மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா , மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. மாறாக, உருகுவேயில் டன்னட் ஒயின் தயாரிப்பு ஒரு சில தசாப்தங்களில் குறிப்பிடத்தக்க தரத்தை அடைந்துள்ளது மற்றும் தொடர்ந்து உருவாகி வருகிறது.

'2000 களின் நடுப்பகுதியில், திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை மற்றும் பாதாள அறையில் ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள், ஓக் போன்றவற்றின் மிகவும் சீரான பயன்பாடு, மென்மையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் டானட்களை விளைவித்தது' என்று வர்காஸ் விளக்குகிறார். 'ஓக் மற்றும் அன்யோக், மெலிந்த மற்றும் கட்டமைக்கப்பட்ட சிவப்பு, கலகலப்பான ரோஜாக்கள் மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்கள் கூட புதிய தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவர்கள் திராட்சை வகைகளுக்கு ஒரு புதிய பார்வையை வழங்குகிறார்கள்.'

நீயும் விரும்புவாய்: உருகுவேயில், ஒரு சிறிய ஒயின் பிராந்தியம் ஒரு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது

மேலும் உற்சாகமா? உருகுவேயன் தன்னட் இன்னும் இறுதி வடிவத்தை எட்டவில்லை. வரலாற்று ரீதியாக, ரியோ டி லா பிளாட்டாவிற்கு அருகிலுள்ள கேனலோன்ஸ் மற்றும் மான்டிவீடியோ பகுதிகளில் கொடியின் கீழ் அதிக ஏக்கர் நிலங்கள் இருந்தன. இப்போது, தயாரிப்பாளர்கள் மால்டோனாடோ போன்ற அட்லாண்டிக் பெருங்கடலுக்கு அருகில் வளர்ந்து வரும் பகுதிகளை உற்று நோக்குகின்றனர். டன்னட்டின் ஏற்றம் மற்ற வகைகளுக்கும் நன்றாக இருக்கிறது.

'தன்னட்டின் வெற்றி, ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை மற்ற திராட்சை வகைகளை பரிசோதிக்க எப்படி ஊக்கப்படுத்தியது என்பதை நான் சுவாரஸ்யமாகக் காண்கிறேன்- அல்பாரினோ திறனைக் காட்டுகிறது' என்று வர்காஸ் கூறுகிறார்.

மொத்தத்தில், தன்னட் குடிக்க இது ஒரு சிறந்த நேரம். எங்கள் ருசித் துறையிலிருந்து சில சிறந்த பாட்டில் தேர்வுகள் இங்கே.

அலெக்ரெட்டோ 2019 அயர்ஸ் ஃபேமிலி ரிசர்வ் தன்னட் (பாசோ ரோபிள்ஸ்)

பாட்டில் வயது இந்த அடர்த்தியான ஒயின் ஒரு திடமான வெளிப்பாட்டைக் கண்டறிய உதவுகிறது, ஏனெனில் மூக்கு சுண்டவைத்த ஸ்ட்ராபெரி, பேக்கிங் மசாலா மற்றும் சுமாக் ஆகியவற்றின் நுட்பமான ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட நறுமணத்தை வழங்குகிறது. கருப்பு திராட்சை வத்தல், மிளகு மற்றும் டர்ன்-எர்த் சுவைகளைச் சுற்றிக் கொள்ளும் அளவுக்கு உறுதியாக இருக்கும் டானின்களால் அண்ணம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. 91 புள்ளிகள் . — மாட் கெட்மேன்

$45 அலெக்ரெட்டோ ஒயின்கள்

சேட்டோ வைல்லா 2021 சிம்பியோஸ் டன்னட் (மதிரன்)

கந்தகம் சேர்க்காமல் பணக்கார மற்றும் பாட்டில், ஒயின் அடர்த்தியானது. கருப்பு பழங்கள், அமிலத்தன்மை மற்றும் உறுதியான, இளம் டானின்கள் வயதானவை உறுதியளிக்கின்றன. 2026 முதல் இந்த பழுத்த, முழு உடலும் கொண்ட மதுவை குடியுங்கள். 90 புள்ளிகள் . — ரோஜர் வோஸ்

$26 மூர் பிரதர்ஸ்

Crush 2020 - Tantalize Tannat mp3 youtube comஐச் சேமிக்க பதிவிறக்க கிளிக் செய்யவும்

கண்ணாடியில் இருண்ட, இந்த ஒயின் ஒரு பெரிய அளவு ஓக் கொண்ட மூக்கைக் கொண்டுள்ளது, காசிஸின் மையப்பகுதியை மசாலாக்குகிறது. அண்ணம் கருவேலமரத்தைப் பற்றியது, எனவே அதை ஒரு மேலாதிக்க சுவையாக விரும்புவோரை மகிழ்விக்கும். 88 புள்ளிகள் . — எம்.கே.

$58 திராட்சைத் தோட்டத்தை நசுக்கவும்

டொமைன் லாவ்கு 2020 மார்டி டன்னட் (மதிரன்)

தடித்த கருப்பு பழங்கள் மற்றும் பழுத்த டானின்கள் அடர்த்தி கொண்ட ஒயின் கொடுக்கிறது. செழுமையான சாறுக்கான இடத்தை அனுமதிக்கும் வகையில் அமைப்பு மென்மையாக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த சக்திவாய்ந்த மதுவை 2026 முதல் குடியுங்கள். 92 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — ஆர்.வி.

$30 பிளாக்பூல் மாட்டின் ஒயின் கிளப்

Bouza 2020 Tannat (Cannelloni)

பூமிக்குரிய, உச்சரிக்கப்படும் வறுக்கப்பட்ட ஓக் குறிப்புகளுடன், இந்த டன்னட் குருதிநெல்லி சாஸ் மற்றும் இலை நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களின் செழுமையான சுவைகளைத் தொடர்ந்து உறுதியான அண்ணத்தில் லேசான பெர்ரி குறிப்புகள் இருக்கும். வெண்ணிலாவின் தொடுதல் முடிவைக் குறிக்கிறது. இப்போது குடிக்கவும். 88 புள்ளிகள் . — ஜெசிகா வர்காஸ்

$25.99 திசைகாட்டி ஒயின்கள்

மரிச்சல் 2020 ரிசர்வ் கலெக்ஷன் தன்னட் (கேன்லோன்ஸ்)

சிவப்பு பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றின் நுட்பமான கலவையானது மூக்கிற்கு வாசனை திரவியமாகும். அண்ணம் தீவிர பெர்ரி சுவைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு லேசான குறிப்பு காட்டுகிறது. மென்மையான டானின்கள் ஆதரவை வழங்குகின்றன, மதுவை அணுகக்கூடியதாக ஆக்குகிறது. 89 புள்ளிகள் . — ஜே.வி.

$19.99 கே&எல் ஒயின்கள்

MCV 2021 தன்னட் (பாசோ ரோபிள்ஸ்)

ஒயின் தயாரிப்பாளரான மாட் வில்லார்ட்டின் கவனம் பெட்டிட் சிரா, ஆனால் அவர் தன்னட்டையும் கண்டுபிடித்துள்ளார். இந்த அடர் சாயலான பாட்டில் கருப்பு செர்ரி மற்றும் காபி கிரீம் நறுமணத்துடன் மூக்கில் பசுமையாக இருக்கும். அண்ணம் அகாய் மற்றும் வயலட் சுவைகளுடன் ஒரு பட்டுப் போன்ற அமைப்புடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது, பீட்டி போர்பன் மற்றும் காபி குறிப்புகள் பூச்சு நோக்கி வருகின்றன. 94 புள்ளிகள் . — எம்.கே.

$55 MCV ஒயின்கள்

Plaimont 2020 Prephylloxeric Vines Tannat (Saint-Mont)

19 ஆம் நூற்றாண்டில் பைலோக்ஸெரா வைரஸ் வருவதற்கு முன்பு நடப்பட்ட ஒரு சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து மது தயாரிக்கப்படுகிறது. கொடிகள் உயிர் பிழைத்தன. இந்த சகாப்தத்தின் 10வது பழங்காலமானது, பிரமாண்டமான அமைப்பில் கருப்பு சாக்லேட் சுவைகளின் தொடுதலுடன் ஈர்க்கக்கூடிய கருப்பு பழங்களுடன் அடர்த்தியானது. 2026 முதல் இந்த அற்புதமான மதுவை குடிக்கவும். 95 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — ஆர்.வி.

$95.99 பானக் கிடங்கு