டெக்சாஸ் ஸ்பானிய மிஷனரிகள் புனித ஒயின் தயாரிக்க இப்போது மெக்சிகோவில் இருந்து கொடிகளை கொண்டு வந்த 1600 களில் ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தொழில் மேலும் வளர்ச்சி பெற்றது; தடைக்கு முந்தைய மாநிலத்தின் பழமையான ஒயின் ஆலை, வால் வெர்டே ஒயின் ஆலை , 1883 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் இன்னும் செயல்பாட்டில் உள்ளது. லோன் ஸ்டார் அதன் முதல் அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சுரல் ஏரியா (AVA)-பெல் மவுண்டன் AVA-ஐப் பெற்ற 1992 வரை சுமார் 100 ஆண்டுகள் வேகமாக முன்னேறியது.

அடுத்த தசாப்தங்களில் இத்தொழில் பெருமளவில் வளர்ந்துள்ளது. பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் முதலில் பிரபலமான சர்வதேச திராட்சைகளை பயிரிடத் தொடங்கினர்- கேபர்நெட் சாவிக்னான் , சாவிக்னான் பிளாங்க் , சார்டோன்னே மற்றும் பலர். ஆனால் viticulturalists பின்னர் குறைவாக அறியப்பட்ட வகைகள், போன்ற கண்டுபிடிக்கப்பட்டது வியோக்னியர் , ரூசன்னே , பிக்போல் , டெம்ப்ரனில்லோ மற்றவை டெக்சாஸின் பெருமளவு வெயில் மற்றும் வறண்ட காலநிலையில் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருந்தன.

நீயும் விரும்புவாய்: மார்ஃபாவிற்கு அருகிலுள்ள இந்த ரிமோட் ஆர்ட்ஸ் மெக்கா டெக்சாஸின் சமீபத்திய ஒயின் இலக்கு ஆகும்

இந்த நாட்களில், 800 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகளுடன் டெக்சாஸின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் விவசாயப் பொருளாக ஒயின் உள்ளது. எட்டு ஏவிஏக்கள் . பயணத் திட்டத்தில் எந்த ஒயின் ஆலைகளைச் சேர்க்க வேண்டும் என்பதைக் குறைப்பது முன்னெப்போதையும் விட மிகவும் கடினம். இந்த சாத்தியமான விருப்ப முடக்குதலைப் போக்க, நாங்கள் நன்கு அறிந்த ஒயின் எழுத்தாளர்கள், உணவகங்கள், சம்மேளியர்கள் மற்றும் உள்ளூர் தொழில் வல்லுநர்களிடம் டெக்சாஸ் ஒயின் ஆலைகளைப் பற்றி வினவினோம், அத்துடன் அருகில் எங்கு உறங்குவது மற்றும் சாப்பிடுவது போன்ற ஆலோசனைகளுடன்.

---

ஆஸ்டின்

ஆஸ்டின் ஒயின் ஆலை

ஆஸ்டின் விமான நிலையத்திலிருந்து சுமார் 15 நிமிட பயணத்தில், இந்த செயின்ட். எல்மோ ஆர்ட்ஸ் டிஸ்ட்ரிக்ட் ஸ்பாட் வந்தவுடன் அல்லது புறப்படும்போது பார்வையிடவும். நகர்ப்புற ஒயின் ஆலை இணைக்கப்பட்ட நெளி உலோக அலகுகளின் கலப்பு-பயன்பாட்டு வளாகத்தில் அமைந்துள்ளது. முற்றம் , இதுவும் வீட்டில் உள்ளது டெக்சாஸ் சேக் நிறுவனம் , ஆஸ்டின் காக்டெய்ல் , இன்னும் ஆஸ்டின் விஸ்கி கோ. மற்றும் உணவு லாரிகள் போன்றவை நடுவழி நாய்கள் மற்றும் மத்திய கிழக்கு நிபுணர் ரீமின் . சூரிய ஒளி, தொழில்துறை பாணி ருசிக்கும் அறையின் உள்ளே, விருந்தினர்கள் மேசைகளில் ஒன்றில் குடியேறலாம் - அல்லது ஒரு வசதியான பழுப்பு தோல் படுக்கையில் - பூர்வீக ஈஸ்ட்கள் மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்யும் டெக்சாஸ் திராட்சைகளால் செய்யப்பட்ட குறைந்த தலையீடு இயற்கை ஒயின்களை ருசிக்கலாம்.

செவ்வாய் முதல் ஞாயிறு வரை வழங்கப்படும் சுவைகளில், லெமனி வொக்னியர் போன்ற தேர்வுகள், தோல்-தொடர்பு பாட்டில்கள் மற்றும் சைவ உணவு வகை சிவப்பு வகைகள் ஆகியவை அடங்கும். Mouvédre . ரே வில்சன், ஃப்ரெடெரிக்ஸ்பர்க்கில் உள்ள ஒயின் ஆலையின் உரிமையாளர் மக்களுக்கான மது , ஆஸ்டின் வைனரி 'டெக்சாஸ் டெர்ராய்ரைக் காண்பிப்பதில் உண்மையாக இருக்கும்போது, ​​நகர எல்லைக்குள் ஒரு உண்மையான பாதாள அறை அனுபவத்தைப் பெறுவதற்கான' வாய்ப்பை எவ்வாறு வழங்குகிறது என்பதைப் பாராட்டுகிறார்.

எங்கே சாப்பிடலாம்: ஸ்பைசி பாய்ஸ் ஃப்ரைடு சிக்கன்

முன்னால் ஒரு சுற்றுலா மேசையில் இருக்கையைப் பிடிக்கவும் செயின்ட் எல்மோ ப்ரூயிங் கோ .-ஒயின் ஆலையின் முன் வாசலில் இருந்து ஏறக்குறைய இரண்டு நிமிட நடை தூரத்தில் - இந்த முற்றத்து உணவு டிரக்கில் இருந்து மிளகாய் எண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு மிளகாய்த் தேன், வேகன் ரொட்டி, சிச்சுவான் டோட்ஸ் மற்றும் வாழைப்பழ புட்டு ஆகியவற்றுடன் மிருதுவான வறுத்த கோழியை நிரப்பவும். நேரடி இசை, நட்பு உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் ஏராளமான நாய்களுடன், காட்சி ஆஸ்டினைப் போலவே உள்ளது.

எங்க தங்கலாம் : கால்டன் ஹவுஸ் ஹோட்டல்

டிரிப் அட்வைசரில் உள்ள இந்த 'டிராவலர்ஸ் சாய்ஸ்' ஹோட்டல் 'வசதியான ஆடம்பரத்தின்' இனிமையான இடத்தைத் தாக்குகிறது என்று உரிமையாளரும் ஒயின் தயாரிப்பாளருமான ராண்டி ஹெஸ்டர் கூறுகிறார். சி.எல். புட்டாட் தென்மேற்கு ஆஸ்டினில் ஒயின் ஆலை. தெற்கு காங்கிரஸின் ஹோட்டல் அமைதியான கூரை தளம் மற்றும் அக்கம்பக்கத்தின் படைப்பு அதிர்வுகளை எதிரொலிக்கும் உள்நாட்டில் உருவாக்கப்பட்ட கலைப்படைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு சனிக்கிழமையன்று நகரத்திற்குச் சென்றால், ஒரு விஜயத்தை மேற்கொள்ளுங்கள் சி.எல். புட்டாட் (ஒரு 30 நிமிட பயண தூரத்தில்) நேர்த்தியானவை கார்போனிகல்-மெசரேட் ஒயின்கள், முழு உடல் டெக்சாஸ் டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் மௌவேட்ரே ஆகியவற்றுடன்.

---

டெக்சாஸ் மலை நாடு

நட்சத்திரங்களிலிருந்து

பெடர்நேல்ஸ் ஆற்றுக்கு அருகில் உள்ள இந்த ஒதுக்குப்புற ஒயின் ஆலை ஃபிரடெரிக்ஸ்பர்க்கின் வைன் ரோடு 290 இல் போக்குவரத்து நெரிசல் மற்றும் ஒயின் ஆலை துள்ளல் ஆகியவற்றிலிருந்து ஓய்வு அளிக்கிறது. திராட்சைத் தோட்டத்தைக் கண்டும் காணாத உள் முற்றம் அல்லது அதன் விருது பெற்ற ஒயின்களை சுவைக்க சுண்ணாம்புக் கற்களால் மூடப்பட்ட ருசிக்கும் அறையின் உள்ளே ஒரு மேசையைப் பிடிக்கவும். அதில் 13 பேர் சமீபத்தில் பதக்கங்களைப் பெற்றனர் 2024 San Francisco Chronicle போட்டி .

அதன் வெள்ளை மாதிரியை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் ரோன் கலவை, ஸ்டெல்லா , இது ஒயின் கல்வியாளர் மற்றும் இது டெக்சாஸ் ஒயின் பாட்காஸ்ட் ஹோஸ்ட் ஷெல்லி வில்ஃபோங், 'மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது' என்று விவரிக்கிறார். வியாழன் முதல் திங்கள் வரை கிடைக்கும் $25 விமானங்களில் இதையும் மற்ற நான்கு உலர் ஒயின்களையும் முயற்சிக்கவும். சனிக்கிழமைகளில் முன்பதிவுகள் கடுமையாகப் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பார்ட்டிகளுக்கு அவசியம்.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : வாட்வில்லே

இந்த பிஸ்ட்ரோ சிறந்த உணவகம், கலைக்கூடம் மற்றும் பூட்டிக் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான குறுக்குவழியாகும். வழக்கமான மெனுவில் கறி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிராட்டின் மற்றும் ஹெர்பெட் ஜாட்ஸிகி மற்றும் ஹெர்பெட் ஸ்பாகெட்டி ஸ்குவாஷ் மற்றும் அடுப்பில் குணப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியுடன் சீர்டு சாஷிமி-கிரேடு யெல்லோஃபின் டுனாவுடன் வறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி ரேக் போன்ற சுவையான உணவுகள் உள்ளன. பிரபலமான மாதாந்திர V Supper Club தொடரின் கருப்பொருள் இரவு உணவுகள் உள்ளன, அதில் சமீபத்தில் ஒரு கேவியர் களியாட்டமும் அடங்கும், அது விரைவாக முன்பதிவு செய்யப்பட்டது (குறிப்பு: இப்போதே முன்பதிவு செய்யுங்கள்).

எங்க தங்கலாம் : ஸ்டோன்வால் மோட்டார் லாட்ஜ்

1964 ஆம் ஆண்டு ஜனாதிபதி லிண்டன் ஜான்சன் ஹில் கன்ட்ரிக்கு அடிக்கடி வருகை தரும் ஊடகங்கள் மற்றும் இரகசிய சேவை முகவர்களின் கூட்டத்திற்கு இடமளிக்கும் வகையில் கட்டப்பட்டது, இந்த இடம் அதன் ஏக்கம் நிறைந்த, சாலையோர மோட்டல் சூழலை ஆனால் நவீன திருப்பத்துடன் பராமரிக்கிறது. மேற்கத்திய-ஈர்க்கப்பட்ட அறைகள், பிரம்பு மற்றும் கைத்தறி போன்ற இயற்கைப் பொருட்களுடன் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி உச்சரிப்புகளைக் கலக்கின்றன, மேலும் வெளிப்புற பகுதி நட்சத்திரங்களின் பரந்த காட்சிகளை வழங்குகிறது. கூடுதல் சிறப்பு அனுபவத்திற்கு, 'தி பிரஸ் ரூம்' முன்பதிவு செய்யுங்கள் கேபின்கள் மற்றும் RV ஹூக்கப்களையும் முன்பதிவு செய்யலாம்.

மது பாதாள அறை

இந்த ஸ்டோன்வால் ஒயின் ஆலையில் உள்ள ட்ரெப்சாய்டல் வடிவ ருசிக்கும் அறை, அதை நேரடியாகப் பறித்திருக்கலாம். பித்து பிடித்த ஆண்கள் செட், விண்டேஜ் ரெக்கார்ட் பிளேயர் கன்சோலுடன் முழுமையான நவீன வாழ்க்கை அறை உட்காரும் பகுதியுடன், நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி. சமீபத்தில் விருதுகளை குவித்து வரும் ஐந்து தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒயின்கள் (கூடுதலாக போனஸ் பாய்ச்சல்) $25 ருசிக்கும் விமானத்துடன் மீண்டும் உதைக்க இது ஒரு வசதியான இடம்.

நீயும் விரும்புவாய்: கேபர்நெட்டிற்கு போர்ச்சுகலின் பதில் சிக்கலானது மற்றும் தகுதியானது

2024 சான் பிரான்சிஸ்கோ குரோனிகல் ஒயின் போட்டியில், அடேகா வின்ஹோ 14 பதக்கங்களைப் பெற்றார், இதில் டெக்சாஸ் ஹில் கன்ட்ரி AVA சார்டொன்னே ($46+ அடுக்கில்), அத்துடன் Mourvèdre க்கான தங்கப் பதக்கங்கள் மற்றும் தேசிய டூரிகா . இது போன்ற அதன் ஒயின்கள், குறிப்பாக அதன் போர்த்துகீசிய வகைகள், அடேகா வின்ஹோ மற்றும் சுற்றுப்புறத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன. புதிய ஃபிரடெரிக்ஸ்பர்க் ஒயின் ஆலைகள் 'பிரீமியம் ஒயின்களுக்காக அடையாளம் காணப்படுகின்றன,' என்று உள்ளூர் அடிப்படையிலான ஒயின் நிகழ்வு மற்றும் திராட்சைத் தோட்ட ஆலோசனையின் உரிமையாளர் ஆண்ட்ரே போடா கூறுகிறார். வினோ கேடர் .

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : நைஸ் அன் ஈஸி

'பனி குளிரை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை யோக்ஃபெலோ பீர் அல்லது pet-nat திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஒரு நாளுக்குப் பிறகு மடிக்க ஒரு நல்ல சுவையான ஹாட் டாக் உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது' என்று அடேகா வின்ஹோவின் மைக் பில்கர் கூறுகிறார் - அதனால்தான் உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த இடத்தை விரும்புகிறார்கள். வெள்ளை-துவைக்கப்பட்ட செங்கல் சுவர்கள், சாதாரண மர உயரமான டாப்ஸ் மற்றும் உற்சாகமான உள் முற்றம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வசதியான பார், அதன் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல், க்யூரேட்டட் ஒயின் மற்றும் பீர் பட்டியல் மற்றும் லேட்-பேக் கம்ஃபர்ட் ஃபேரின் சுருக்கமான மெனு ஆகியவற்றிற்கான சிறந்த தேர்வாகும்.

எங்க தங்கலாம் : வெளிப்புற மலை நாடு

சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட இந்த இடத்தில் 34 ஏக்கர் கரடுமுரடான மலைநாட்டு நிலப்பரப்பில் நான்கு ஆடம்பர கிளாம்ப்சைட்டுகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. உயர்தர கூடாரங்கள் முகாமிடுவதைப் போல உணர்கின்றன-உங்கள் ரஃபிங்கின் பதிப்பில் ஸ்பா போன்ற குளியலறைகள், வெப்பம் மற்றும் ஏசி மற்றும் அலங்காரம் ஆகியவை அடங்கும், இது மறுசீரமைப்பு வன்பொருள் அட்டவணையில் இருந்து நேராக இருப்பது போல் தெரிகிறது.

பெக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

டாக்டர். ராபர்ட் பெக்கர் 1990 களில் பூர்வீக முஸ்டாங் திராட்சைகள் நிறைந்த ஒரு மலை நாட்டுத் தளத்தில் பணியாற்றத் தொடங்கினார் மற்றும் டெக்சாஸில் வைக்னியர் பயிரிட்ட முதல் வைட்டிகல்ச்சரிஸ்ட் ஆவார். அவர் இப்போது மாநிலத்தில் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் விருது பெற்ற ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றை இயக்குகிறார். மரம், உலோகம் மற்றும் கல் ஆகியவற்றால் கட்டப்பட்ட ஒரு மலை உச்சியை ருசிக்கும் அறை தூண்டுகிறது, எஸ்டேட் மைதானங்கள் எப்போதும் மாறிவரும், பல்லுயிர் சூழலுடன் பாப்பிகள், ஜின்னியாக்கள் மற்றும் லாவெண்டர் போன்ற பருவகால நடவுகளுடன் உணர்வுகளை எழுப்புகிறது.

விருந்தினர்கள் தனிப்பட்ட மற்றும் குழு போன்ற பல்வேறு அனுபவங்களைத் தேர்ந்தெடுத்துத் தேர்ந்தெடுக்கலாம் சுவைகள் (சீஸ் மற்றும் சார்குட்டரி பலகைகள் இதில் அடங்கும்) மற்றும் தனியார் பீப்பாய் அறை சுற்றுப்பயணங்கள். மேற்கு டெக்சாஸ், சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க் ஆகிய இடங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒற்றைத் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான் போன்ற பெக்கரின் 'சிறிய உற்பத்தி மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களை' தேட வில்ஃபோங் பரிந்துரைக்கிறார். கூனோயிஸ் மென்மையான செர்ரி குறிப்புகளுடன்.

எங்கே சாப்பிடலாம்: ஓட்டோவின் ஜெர்மன் பிஸ்ட்ரோ

இந்த ஃபார்ம்-டு-டேபிள் ஸ்பாட் 19 கட்டணத்தின் உயர்தர விளக்கங்களை வழங்குகிறது ^வது டெக்சாஸுக்குக் கொண்டுவரப்பட்ட நூற்றாண்டு ஜெர்மன் குடியேற்றவாசிகள் புதுப்பாணியான, நவீன பண்ணை இல்ல சூழ்நிலையில் பணியாற்றினார்கள். ஃபிளாம்குசென் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட்), ஸ்க்னிட்செல் மற்றும் சிக்கன் பாப்ரிகாஷ் போன்ற சிறப்புகள், ஒயின் தயாரிக்கும் ஜெர்மன் மற்றும் ஆஸ்திரிய ஒயின்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன.

எங்க தங்கலாம்: Fredericksburg Inn & Suites

டவுன்டவுன் ஃபிரடெரிக்ஸ்பர்க்கின் ருசிக்கும் அறைகள், சிறப்புக் கடைகள் மற்றும் பல வரலாற்றுத் தளங்களிலிருந்து ஒரு விரைவான நடைப்பயணத்தில், ஐந்து ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் ஒரு T.V. மற்றும் நெருப்பிடம், ஒரு சுற்றுலாப் பகுதி மற்றும் பல குளங்கள் மற்றும் ஃபயர்பிட்கள் கொண்ட திறந்தவெளி கல் கெஸெபோ உள்ளது. 103 விருந்தினர் அறைகள் ஒரு ரிசார்ட்டில் (காபி தயாரிப்பாளர்கள், மினி-ஃப்ரிட்ஜ்கள் போன்றவை உட்பட) நேர்த்தியான பண்ணையில் ஈர்க்கப்பட்ட அலங்காரத்துடன் எதிர்பார்க்கும் அனைத்து வசதிகளையும் வழங்குகின்றன.

CALAIS ஒயின் ஆலை

ஒயின் தயாரிப்பாளரான பென் கலேஸ் 'சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்கும் ஒரு மேதை' என்கிறார் வில்ஃபோங். அவர் டெக்சாஸ் ஹை ப்ளைன்ஸ் (பான்ஹேண்டில் தெற்கே) மற்றும் தூர மேற்கு டெக்சாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரீமியத்தை உருவாக்க திராட்சைகளை பெறுகிறார். கேபர்நெட் சாவிக்னான் கிழக்கு டெக்சாஸ் குதிரைக் கொட்டகையில் இருந்து மரப் பலகைகளைக் கொண்டு கட்டப்பட்ட இந்த சிறிய குகை ருசிக்கும் அறையில் பார்வையாளர்கள் இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் மாதிரி செய்யலாம். தி கேபர்நெட் அனுபவம் ஒவ்வொரு பழங்காலத்தையும் வடிவமைக்கும் துல்லியமான தட்பவெப்பநிலை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளை விளக்கமாக விவரிக்கும் கலேஸ் (ஒரு நபருக்கு $50) ஒரு வட்டமேசை ருசி. $25 குகை ருசி அதேபோன்று ஆழமான மற்றும் உரையாடல் மற்றும் ஒயின் ஆலையின் முன் கவுண்டர்டாப் பட்டியில் நடைபெறுகிறது. இருவருக்கும் முன்பதிவு அவசியம்.

எங்கே சாப்பிடலாம்: பழைய 290 மதுபானம் & உணவகம்

கார்ட்டர் க்ரீக் ஒயின் ரிசார்ட் மற்றும் ஸ்பா சொத்தில் அமைந்துள்ள இந்த ஸ்டீக்ஹவுஸ், தன்னை 'பழமையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சம பாகங்கள்' என்று விவரிக்கிறது. இது உள்ளூர் ஹில் கன்ட்ரி கிராஃப்ட் பீரின் பரந்த தேர்வையும் அதன் சொந்த ஒயின்களையும் வழங்குகிறது, டெக்சாஸ்-ஸ்டீக்ஹவுஸ் கட்டணத்துடன் இணைக்கப்பட்ட கோழி-வறுத்த ஸ்டீக் மற்றும் சீர்டு ரெட் ஸ்னாப்பர். வார இறுதி முன்பதிவு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எங்க தங்கலாம் : கார்ட்டர் க்ரீக் ஒயின் ரிசார்ட் மற்றும் ஸ்பா

இரவு உணவிற்குப் பிறகு, கார்ட்டர் க்ரீக்கின் வில்லாக்களில் ஒன்றிற்கு திரும்பிச் செல்லுங்கள், அதில் தனியார் உள் முற்றங்கள், எரிவாயு நெருப்பிடம் மற்றும் அறை, நவீன உட்புறங்கள் உள்ளன. நாய்க்கு ஏற்ற திராட்சைத் தோட்ட ரிசார்ட்டில் ஒயின் ஆலை, கோல்ஃப் மைதானம், ஸ்பா, குளம் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

டச்மேன் குடும்ப ஒயின் ஆலை

டச்மேன் போன்ற தனித்துவமான இத்தாலிய வகைகளை முன்னிலைப்படுத்துவதில் பெயர் பெற்றவர் மாண்டேபுல்சியானோ மற்றும் தங்கப் பதக்கம் வென்றார் அக்லியானிகோ , மற்றும் ஒயின் ஆலை ஒரு தொலைதூர டஸ்கன் வில்லாவுடன் ஒப்பிடுகிறது. அலங்கரிக்கப்பட்ட கட்டிடம் இத்தாலிய பாணியில் அம்பர்-நிற விளக்குகள், ஸ்பானிஷ் ஓடு கூரை மற்றும் பெரிய வளைவு ஜன்னல்கள் ஆகியவற்றைப் பின்பற்றுகிறது. சிறந்த ஒயின்கள், குறிப்பாக ஒயின் தயாரிப்பாளர் டேவ் ரெய்லி கைவினைப்பொருட்கள் செய்யும் வெள்ளையர்கள் மூலம் சுவைக்க இது ஒரு அழகான இடம். அவரது ரோன்-பாணி ரூசேன் ஒரு சிறந்த உதாரணம் என்று சொமிலியர் மற்றும் பத்திரிகையாளர் கூறுகிறார் ஜெசிகா என். டுபுய் , ஏனெனில் 'அவர் வர வேண்டிய பிரகாசத்தை அவர் புரிந்துகொள்கிறார்.' விமானங்கள் ஆறு ஒயின்களுக்கு $20 செலவாகும் மற்றும் வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் கிடைக்கும்; முன்பதிவுகள் வெள்ளி முதல் ஞாயிறு வரை தேவை.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : ஹேஸ் சிட்டி ஸ்டோர் மற்றும் ஐஸ் ஹவுஸ்

இந்த சுலபமாக செல்லும் உணவகத்தில், ஒரு பழைய கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோரில், மரத்தினால் செய்யப்பட்ட பீட்சா, கிரியேட்டிவ் டாப்பிங்ஸுடன் கூடிய பர்கர்கள், 'டிரக் ஸ்டாப் என்சிலாடாஸ்,' சிறப்பு காக்டெய்ல் மற்றும் 40 க்கும் மேற்பட்ட டேப் பீர்களுடன் நிழல் பூசப்பட்ட தோட்டத்தில் தங்கலாம்.

எங்க தங்கலாம் : சேஜ் ஹில் இன் & ஸ்பா

ஆஸ்டினுக்கு வெளியே உள்ள இந்த 88 ஏக்கர் பின்வாங்கல், பழமையான-புதுப்பாணியான காசிடாஸ், குடிசைகள் மற்றும் சொகுசு அறைகளை வழங்குகிறது, இது 2,500 ஏக்கர் இயற்கையால் சூழப்பட்டுள்ளது. ஸ்பா, ஊறுகாய் பந்து மைதானங்கள், ஒரு பெரிய குளம் மற்றும் ஃபயர்பிட்-மற்றும் அற்புதமான மலைநாட்டு சூரிய அஸ்தமனக் காட்சிகள் உட்பட, விருந்தினர்களை பிஸியாக வைத்திருக்கும் பல வசதிகளை இந்த புகோலிக் சொத்து கொண்டுள்ளது.

கண்டுபிடிப்பு திராட்சைத் தோட்டங்கள்

'இன்வென்ஷன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பிரமிக்க வைக்கும் திராட்சைத் தோட்டக் காட்சிகள், பிரமாண்டமான நுழைவாயில் மற்றும் உள் முற்றம் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய ஒயின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது' என்கிறார் இயக்குனர் லிண்ட்சே பேர்வால்ட். Uncork டெக்சாஸ் ஒயின்கள் . வெளியே, இது காட்சிகளைப் பற்றியது. மிகப்பெரிய உள் முற்றம் சொத்தின் 35 ஏக்கர் கொடிகள் மற்றும் முடிவில்லாத மலைநாட்டு வானத்தின் தடையற்ற பனோரமாக்களை வழங்குகிறது. இதற்கிடையில், ஒழுங்கற்ற செங்கல் மற்றும் கல் உட்புறம் ஒயின் மீது கவனம் செலுத்தும் உதிரி, அடிப்படை எளிமையை வழங்குகிறது.

2022 இல் அறிமுகமானதிலிருந்து, கண்டுபிடிப்பு - சமீபத்திய திட்டம் ஹீத் குடும்ப பிராண்டுகள் - பரவலான வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. $30 தனிப்பயனாக்கப்பட்ட 'கிளாசிக் டேஸ்டிங்' இல், சாத்தியமான ஊற்றுகளில் ஒரு அடங்கும் ரைஸ்லிங் அது விரும்பத்தக்க டாப்-12 இடத்தைப் பெற்றது 2023 டெக்சாஸ் வின்ட்னர்ஸ் கோப்பை , சமச்சீர் போர்டாக்ஸ் கலவைகள் மற்றும் பிற நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட தேர்வுகள். மற்றொரு $10 க்கு, ஒயின் ஆலையின் 'சுற்றுலா மற்றும் சுவை' தொகுப்பு விருந்தினர்களை தொட்டி மற்றும் பீப்பாய் அறைகளுக்குள் கொண்டுவருகிறது. விருந்தினர்கள் பீப்பாயிலிருந்து நேராக ருசிக்கலாம், அதைத் தொடர்ந்து அதே பிரசாதத்தின் பின்புற விண்டேஜையும் பார்க்கலாம், வயதான செயல்முறை மதுவின் வெளிப்பாட்டை எவ்வாறு மாற்றுகிறது என்பதைப் பற்றிய நுண்ணறிவை வழங்குகிறது.

எங்கே சாப்பிடலாம்: கேபர்நெட் கிரில்

இந்த ஃபிரடெரிக்ஸ்பர்க் உணவகம், 1800°F இல் வேகவைக்கப்பட்ட இரால் மற்றும் சென்டர்-கட் பைலட் மிக்னானுடன் சிக்கன்-ஃபிரைடு ரிபே போன்ற உயர்தர டெக்சாஸ்-பாணிக் கட்டணத்திற்குப் புகழ் பெற்றது. ஒன்று என பெயரிடப்பட்டது ' அமெரிக்காவின் 100 சிறந்த ஒயின் உணவகங்கள் ” 2018 இல் மற்றும் சமீபத்தில் நான்காவது பட்டியலிடப்பட்டது USA இன்றைய 10 சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கும் உணவகங்கள் , இது முழுக்க முழுக்க டெக்சாஸ் ஒயின் பட்டியலால் வேறுபடுகிறது.

எங்க தங்கலாம் : பருத்தி ஜின் கிராமம்

கேபர்நெட் கிரில் போன்ற அதே மைதானத்தில், 14 மரம் மற்றும் கல் அறைகள் அமைதியான நீரோடைகள், நீரூற்றுகள், நிழலாடிய உள் முற்றம் மற்றும் பெர்கோலாக்களுக்கு மத்தியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. காலையில், ஊழியர்கள் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் காரமான பொருட்களை ஒரு பிக்னிக் கூடையிலிருந்து இறக்கிவிடுகிறார்கள். quiche மற்றும் காலை உணவு சுவையான, உங்கள் வீட்டு வாசலில்.

பெடர்னல்ஸ் பாதாள அறைகள்

உடன்பிறந்தவர்கள் ஜூலி மற்றும் டேவிட் குல்கென் இரண்டாம் தலைமுறை டெக்சாஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்; 1970 களின் பிற்பகுதி மற்றும் 2010 களுக்கு இடையில் டெக்சாஸ் வைட்டிகல்ச்சர் பிந்தைய தடைக்கு புத்துயிர் அளித்த கூட்டுக்குழுவின் ஒரு பகுதியாக அவர்களது பெற்றோர் இருந்தனர்.

145 ஏக்கர் தோட்டத்தின் உள் முற்றத்தில் இருந்து பெடர்னல்ஸ் நதிப் பள்ளத்தாக்கின் காட்சி 'அழகாகவும் பரந்ததாகவும் உள்ளது' என்கிறார் ஆஸ்டினைச் சேர்ந்த உணவு எழுத்தாளர் ஸ்டேசி இங்க்ராம் காலே . கையில் டெம்ப்ரானில்லோ கிளாஸுடன் மர நிழலான டெக்கிலிருந்து 'அனைத்தையும் எடுத்துக் கொள்ள' அவள் பரிந்துரைக்கிறாள். ஒரு நபருக்கு $25 இல் தொடங்கும் சுவைகள், கிரானைட்-டாப் மெயின் பட்டியில் நடைபெறுகின்றன, மேலும் அவை நட்பு, அறிவுள்ள சேவையகங்களால் வழிநடத்தப்படுகின்றன. விருந்தினர்கள், டேங்க் அல்லது பீப்பாய் மாதிரிகளுடன் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு ஒயின்களை ஊற்றும் விருப்பமான பாதாள அறை சுற்றுப்பயணத்தில் சேர்க்கலாம். ஒயின் ஆலை வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் திறந்திருக்கும்; ஆன்லைன் முன்பதிவுகள் அனைத்து சுவை அனுபவங்களுக்கும் தேவை.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : கிராமப்புறங்களுக்கு

இந்த பழமையான இத்தாலிய கருத்து, ஜான் மற்றும் ஈவ்லின் வாஷ்பர்ன் ஆகியோரால் இயக்கப்பட்டது பக்க தெரு விருந்தோம்பல் , ஸ்டஃப்டு ஸ்குவாஷ் ப்ளாசம்ஸ், டஸ்கன் பீன் சூப் மற்றும் காட்டுப்பன்றி ராகு போன்ற கிளாசிக்குகளை கலை நிறைந்த சாப்பாட்டு அறையில் வழங்குகிறது.

எங்க தங்கலாம் : ரோஸ் ஹில் ரிட்ரீட்

Pedernales Cellers இலிருந்து மூன்று நிமிட ஓட்டம் அல்லது 20 நிமிட நடைப்பயணம், இங்குள்ள அறைகள் மற்றும் குடிசைகள் அதே அற்புதமான பள்ளத்தாக்கு காட்சிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. முக்கிய விருந்தினர் மாளிகையில் தங்கும் இடம், செழிப்பான மூலிகைத் தோட்டம் அல்லது லோட்டஸ் ஹால் என்று அழைக்கப்படும் சமகால பண்ணை வீடு. ஆர்கானிக் டெக்சாஸ்-அரைக்கப்பட்ட மாவுகள், கீரை ஆம்லெட்கள், ஆப்பிள் மிருதுவான மற்றும் ஆப்பிள் மிருதுவான மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் உட்பட மூன்று-கோர்ஸ் நல்ல காலை உணவு வியாழன் முதல் ஞாயிறு வரை வழங்கப்படுகிறது. முட்டைகள் பெனடிக்ட் .

மணல் சாலை திராட்சைத் தோட்டங்கள்

சாண்டி ரோடுக்கு 'டெக்சாஸ் மீது பேரார்வம் உள்ளது' என்கிறார் அமி நெமெக், பங்களிக்கும் எழுத்தாளர் டெக்சாஸ் ஒயின் காதலன் . ஒயின் ஆலையானது முடிவில்லாத வாக்குறுதி மற்றும் ஆற்றலுடன் கட்டுக்கடங்காத நிலம் போல் சிறிய அளவிலான ஒயின்களை நிலையான முறையில் உற்பத்தி செய்கிறது.

வணிகம் ஒரு குடும்ப விவகாரம்: சகோதரிகள் அட்ரியன் சாகோலி மற்றும் கிறிஸ்டினா சிவாடோனின் பெரியப்பா 1931 இல் இந்த நிலத்தை வாங்கினார்கள். இன்று, அவர்கள் அந்தந்த கணவர்களான பிரையன் சாகோலி மற்றும் ரீகன் சிவடோன் ஆகியோருடன் இணைந்து ஆபரேஷன் செய்கிறார்கள்.

'நீங்கள் இங்கு வரும்போது, ​​நீங்கள் பண்ணைக்கு வீட்டிற்கு வருவது போல் உணர வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்' என்று பிரையன் கூறுகிறார். முன்னணி ஒயின் தயாரிப்பாளர் ரீகன் சிவாடோன் ஆவார், அவர் சிக்கலான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் பிரகாசமான ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் லைட் செர்ரி குறிப்புகளுடன் சாங்கியோவேஸின் கையொப்ப உலர் ரோஜாவை உருவாக்குகிறார். 2021 டெக்சாஸ் உயர் சமவெளி AVA அல்பாரினோ இல் நீதிபதியின் தேர்வுப் பதக்கத்தைப் பெற்றார், மிக உயர்ந்த பாராட்டு டெக்சாஸ் 2022 இல்.

'ஒயின்கள் தங்களைத் தாங்களே பேசுகின்றன,' டுபுய் கூறுகிறார். “உட்கார்ந்து மகிழுங்கள் மரவீடு ஒரு பரந்த எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தை கண்டும் காணாதது, அல்லது ஒரு தீக்குழியைச் சுற்றி அடிரோண்டாக் நாற்காலிகளில்.'

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : ஹில் & வைன்

இங்கே, புகைபிடித்த கார்னிடாஸ் நாச்சோஸ், ஸ்மோக்டு ட்ரை-டிப் மற்றும் பான்-சீர்ட் போன்ற உயர்தர, ஆறுதல் தரும் உணவுகளைக் கண்டறியவும் சிவப்பு மீன் . நீங்கள் காத்திருக்கும் போது, ​​'தாஸ் பார் பஸ்' எனப்படும் மாற்றப்பட்ட VW பேருந்தில் இருந்து பானங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. மேலும், நீங்கள் ஆய்வு செய்யும் போது உள்ளூர் திராட்சைத் தோட்டத்தைத் தவறவிட்டால், கவலைப்பட வேண்டாம் - ஹில் & வைன் 20 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு டெக்சாஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து ஒயின்களை ஊற்றுகிறது. உள்ளே, அனைத்து கலைப் படைப்புகளும் டெக்சாஸ் கலைஞரிடமிருந்து நியமிக்கப்பட்டன ஜான் ஃப்ளேமிங் மற்றும் தொன்மையான டெக்சாஸ் விலங்குகள், இயற்கைக்காட்சிகள் மற்றும் அடையாளங்களை மாறும் வண்ணத்தில் சித்தரிக்கின்றன.

எங்க தங்கலாம் : வின்செஸ்டர் லாட்ஜ்

இந்த வசதியான இடம் ஃபிரடெரிக்ஸ்பர்க் நகரத்திற்கு எளிதாக நடந்து செல்லக்கூடியது. ஒரு தனியார் குளத்தில் குளிர்ச்சியாக இருங்கள் அல்லது உள் முற்றம் நெருப்பிடம் அருகே வார்ம்அப் செய்து 16 தொகுப்புகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், பல தனிப்பயன் நான்கு போஸ்டர் படுக்கைகள் உள்ளன. காலை உணவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், அவர்கள் அதை மூடி வைத்திருக்கிறார்கள் - இது ஒரு பாராட்டுக்குரிய பிக்னிக் கூடையில் வழங்கப்படுகிறது.

ஸ்பைஸ்வுட் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

உரிமையாளர் ரான் யேட்ஸ் ஒரு மலைநாட்டு ஐகான், வருடத்தின் எல்லா நேரங்களிலும் குறும்படங்கள் மற்றும் ஃபிளிப்-ஃப்ளாப்களில் தவிர்க்க முடியாத மற்றும் அணுகக்கூடிய இருப்பு. ஸ்டேசி இங்க்ராம் காலே கூறுகிறார், இந்த வழியில், யேட்ஸ் 'டெக்சாஸ் ஒயின் சமூகத்தின் உணர்வைக் கைப்பற்றுகிறார்.' நிச்சயமாக, சிறந்த ஒயின்-ஸ்பைஸ்வுட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் தேர்வுகள் சமீபத்தில் 2024 இல் பத்து தங்கம், வெள்ளி மற்றும் வெண்கலப் பதக்கங்களைப் பெற்றன. சான் பிரான்சிஸ்கோ குரோனிகல் போட்டி.

'அனைவரும் வரவேற்கப்படுகிறார்கள், ஊழியர்கள் நட்பானவர்கள் மற்றும் ஓய்வு பெற்றவர்கள், திராட்சைத் தோட்டம் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் ஒயின்கள் தைரியமாகவும் ஆற்றல் மிக்கதாகவும் உள்ளன, மேலும் அவற்றின் பின்னால் ஒரு கதை உள்ளது' என்று காலே தொடர்கிறார்.

Tempranillo இங்கே ஒரு நட்சத்திரம்; டெம்ப்ரானில்லோவை வளர்த்த ஒரு குடும்பத்துடன் வாழ்ந்தபோது, ​​வெளிநாட்டில் கல்லூரிப் படிப்பின் போது, ​​யேட்ஸ் அதற்கு ஆளானார் டூரோ நதி . பல முறை திரும்பிய பிறகு, இப்பகுதியின் நிலப்பரப்பு டெக்சாஸ் ஹில் கன்ட்ரிக்கு ஒத்ததாக இருப்பதை அவர் தீர்மானித்தார். தி ஒயின் ஆலை வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் திறந்திருக்கும் மற்றும் முன்பதிவு தேவையில்லை.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : ஓபியின் BBQ

1999 முதல் திறந்திருக்கும், புகைபிடித்த அனைத்து பொருட்களுக்கும் இந்த மரியாதை ஒரு சின்னமான சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நியான் அடையாளத்துடன் ஒரு உலோக கட்டிடத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. அறுவை சிகிச்சையின் 12-அடி நீளமுள்ள புகைக் குழி அதன் குறிப்பிடத்தக்க மீது உறுதியான கரியை (அழகான மென்மைக்கு ஈடாக) வைக்கிறது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் விலா எலும்புகள், தொத்திறைச்சி, கோழி, வான்கோழி மார்பகம் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட் .

எங்க தங்கலாம் : ஹார்ஸ்ஷூ பே ரிசார்ட்

பல குளங்கள் மற்றும் ஜக்குஸிகள், பிரமிக்க வைக்கும் ஏரிக் காட்சிகள் மற்றும் வரவேற்பளிக்கும் ஆன்-சைட் சாப்பாட்டு வசதிகளுடன், வீட்டை விட்டு வெளியேறும் உணர்வை இந்த இடம் கொண்டுள்ளது. ஒரு பிரதான லாட்ஜில் நம்பகமான ஹோட்டலுக்கான அனைத்து நுணுக்கங்களும் உள்ளன, அதே நேரத்தில் ஆஃப்-சைட் வில்லாக்கள் வசதியான அலங்காரங்கள் மற்றும் முழு சமையலறைகளுடன் கூடிய விசாலமான நவீன காண்டோக்களைப் பின்பற்றுகின்றன.

அப்லிஃப்ட் திராட்சைத் தோட்டம்

அப்லிஃப்ட், இல் வரவிருக்கும் லானோ அப்லிஃப்ட் AVA , ஆஸ்டினுக்கு வடமேற்கே சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் உள்ளது. வியாழன் முதல் ஞாயிறு வரை சந்திப்பின் மூலம் மட்டுமே வருகைகள்; $50 அனுபவம், சொத்தின் 55 ஏக்கரில் ஒரு தனியார் வழிகாட்டப்பட்ட கோல்ஃப் கார்ட் சுற்றுப்பயணத்துடன் தொடங்குகிறது. அதன்பிறகு, விருந்தினர்கள் நேர்த்தியான ருசிக்கும் அறைக்குத் திரும்புகின்றனர், அங்கு நேர்த்தியாக மடிந்த துணிகளும், பளபளக்கும் கண்ணாடிப் பொருட்களும், வெளியில் உள்ள பசுமையான விவசாயப் பரப்புக்கு ஒரு அற்புதமான எதிரணியை வழங்குகின்றன.

ஒயின் தயாரிப்பாளர் கிளாரி ரிச்சர்ட்சன் ஒயின்கள், இத்தாலிய வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன சங்கியோவேஸ் மற்றும் மாண்டேபுல்சியானோ , அழகான மற்றும் சிக்கலானவை. 'அப்லிஃப்ட் எங்கு செல்ல முடியும் என்பதில் நான் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறேன்,' என்கிறார் வில்ஃபோங். 'இது டெக்சாஸில் உள்ள வேறு எதையும் போல் இல்லை.' அப்லிஃப்ட் திராட்சைத் தோட்டத்தை வில்லியம் கிறிஸ் ஒயின்ஸ் நிர்வகித்து வருகிறார், இதில் ருசிக்கும் அறையும் உள்ளது.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : ஹூப்பரின்

1974 ஆம் ஆண்டு பாரம்பரியமிக்க பாரம்பரியத்தின் அதிகப் படமாக்கப்பட்ட கட்டிடத்தில் இந்த தெற்கு-ஊடுருவப்பட்ட இடம் உள்ளது. டெக்சாஸ் செயின்சா படுகொலை இயக்குனர் டோப் ஹூப்பருக்கு மரியாதை செலுத்தும் வகையில் இந்த பெயரிடப்பட்டது. பிஸ்கட் மற்றும் கிரேவி போன்ற கிளாசிக் கட்டணத்தை எதிர்பார்க்கலாம், பொரித்த கோழி மற்றும் சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் உள்ளீடுகளுடன் சேர்த்து பன்றி இறைச்சியை இழுத்தார்.

எங்க தங்கலாம் : பதிவு நாடு கோவ்

லிண்டன் பி. ஜான்சன் ஏரியை ஒட்டி அமைந்துள்ள இந்த பழமையான புதுப்பாணியான வாட்டர்ஃபிரண்ட் வாடகை சொத்துக்கள், ஒன்று முதல் மூன்று விருந்தினர்கள் தங்கக்கூடிய சிறிய அறைகள் முதல் ஐரோப்பிய அறைகளை தூண்டும் பெரிய சொத்துக்கள் வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது. மலையேற்றம் மற்றும் படகு சவாரி முதல் மீன்பிடித்தல் மற்றும் நீர்ச்சறுக்கு வரை வெளியில் உள்ள அனைத்தையும் அணுகுவதற்கு அருகிலேயே உள்ளது.

வில்லியம் கிறிஸ் வைன்யார்ட்ஸ்

வில்லியம் கிறிஸ் வைன்ஸுக்குச் செல்லும் டிரைவ்வேயில் 'என்சான்டே, யால்' என்று ஒரு பலகை வைக்கப்பட்டுள்ளது, இது டெக்சாஸ் பாணி விருந்தோம்பலில் நிபுணத்துவம் பெற்ற இந்த இடத்திற்கான தொனியை அமைக்கிறது. அன்று அங்கீகரிக்கப்பட்டது உலகின் சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களின் முதல் 100 பட்டியல் கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளாக, ஹையில் உள்ள வில்லியம் கிறிஸின் ருசிக்கும் அறையானது, சுற்றிலும் ஜன்னல்கள் கொண்ட காற்றோட்டமான, நவீன அமைப்பில் அமைக்கப்பட்டது. சொத்துக்களில், விருந்தினர்கள் 400 ஆண்டுகள் பழமையான கருவேல மரத்தின் கீழ் தங்கலாம் அல்லது 18 ஆம் நூற்றாண்டு கல்லறை வழியாக அலையலாம்.

ஒயின் வாரியாக, உங்களுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. கையொப்பம் திராட்சைத் தோட்ட மேசை அனுபவம் ஒரு ஐந்து-படிப்பு எபிகியூரியன் பயணம்; சமீபத்திய மெனு லெமன்-ஃபார்வர்டு 2022 உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது செனின் பிளாங்க் டெல் பள்ளத்தாக்கு திராட்சையுடன் லீக் வெண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரோஜா இதழ் மூலிகை சாலட் மற்றும் கிரீமி எலும்பு மஜ்ஜையுடன் 2020 நியூசோம் திராட்சைத் தோட்டங்கள் டெக்சாஸ் ஹை ப்ளைன்ஸ் AVA கேபர்நெட்டில் மற்றொரு ஜோடி இணைகிறது. $30 ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ருசி, $20 திராட்சைத் தோட்ட சுற்றுலா, $55-க்கு ஒரு பெரிய குழு ருசி மற்றும் பல உள்ளன.

நீயும் விரும்புவாய்: ஒயின் சான்றிதழ் திட்டங்களுக்கான வழிகாட்டி

மேலும் குறிப்பு: வில்லியம் கிறிஸ் சமீபத்தில் தொடங்கினார் மது கல்வி திட்டம் ; இணை உரிமையாளர் கிறிஸ் பிரண்ட்ரெட் என்பது ஒரு ஒயின்அமெரிக்கா குழு உறுப்பினர் மற்றும் டெக்சாஸ் ஒயின் தொழில்துறையின் ஆர்வமுள்ள வழக்கறிஞர்.

---

மலை நாட்டிற்கு அப்பால்…

மெசினா ஹோஃப், அறுவடை பசுமை ஒயின் ஆலை & சமையலறை

பால் வின்சென்ட் மற்றும் மெரில் பொனாரிகோ டெக்சாஸின் பிரையனில் திராட்சைகளை பயிரிட்டபோது, ​​மெஸ்ஸினா ஹோஃப்பின் தோற்றம் 1977 ஆம் ஆண்டு தொடங்குகிறது. '1971 இல் பிரையனில், நீங்கள் ஒரு கிளப்பில் உறுப்பினராக இருந்தால் தவிர, மதுபானம் வாங்க எங்கும் இல்லை' என்று பால் வின்சென்ட் நினைவு கூர்ந்தார். இப்போது அவரது மகன், இரண்டாம் தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளரான பால் பொனாரிகோ மற்றும் அவரது மனைவி கரேன் பொனாரிகோ ஆகியோரால் வழிநடத்தப்படுகிறது, மெசினா ஹோஃப் டெக்சாஸில் ஒரு பெரிய தடம் உள்ளது, மாநிலம் முழுவதும் நான்கு ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன.

நீயும் விரும்புவாய்: ஜிஎஸ்எம் ஒயின் என்றால் என்ன?

ரிச்மண்டில் உள்ள Harvest Green Winery & Kitchen இல், உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்பில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. இடம் ஒரு கல் மற்றும் பளிங்கு வடிவமைப்பு கொண்டுள்ளது, மது பீப்பாய்கள் செய்யப்பட்ட நீரூற்றுகள் மூலம் பூர்த்தி. ஹூஸ்டனை தளமாகக் கொண்ட உணவு, ஒயின் மற்றும் பயண எழுத்தாளர் ரெபேக்கா டெர்லின் ஹார்வெஸ்ட் கிரீன் 'ஹூஸ்டனில் இருந்து ஒரு இனிமையான பயணம், விரிவான ஒயின் பட்டியல்' என்று விவரிக்கிறது. வில்போங்கும் பாராட்டுகிறார் பளபளக்கும் மிருகம் மற்றும் ஜிஎஸ்எம் , மெஸ்ஸினா ஹோஃப் என்ற உறுதிமொழியை அடையாளப்படுத்துதல் சாக்ராண்டினோ டெக்சாஸில்.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : டெக்சாஸ் அறுவடை பசுமை ஒயின் ஆலை & சமையலறை

எங்கள் இரண்டு காசுகள் - வேறு எங்கும் சாப்பிடுவதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டாம். ஒயின் ஒவ்வொரு உணவிலும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின் இணைத்தல் உள்ளது. வழக்கில், அடைத்த காளான்கள் ஒரு முடிக்கப்பட்டது செமிலன் பியான்கோ சாஸ் ஒரு இருப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது கேபர்நெட் பிராங்க் , மற்றும் ஒரு கலப்பு பெர்ரி கொண்டு வறுக்கப்பட்ட meringue அடைத்த பினோட் நொயர் தாமதமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ரைஸ்லிங்குடன் நிரப்புதல்.

எங்க தங்கலாம் : ஹூஸ்டன் மேரியட் சுகர் லேண்ட்

ஹூஸ்டன் நகரத்திலிருந்து 15 மைல் தொலைவிலும், சுகர் லேண்ட் டவுன் சதுக்கத்தில் ஷாப்பிங் மற்றும் உணவருந்துவதற்கும் நடந்து செல்லும் தூரத்தில் அமைந்துள்ள இந்த மேரியட் அவுட்போஸ்டில் ஒயின் ஆலை புரவலர்களுக்கான சிறப்பு விருந்தினர் கட்டணத்தைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உள்ளூர் உணவக கற்கள் அடங்கும் சிவா இந்திய உணவகம் , தி பறக்கும் தட்டு வரைவு எம்போரியம் மற்றும் Escalante's Fine Tex Mex .

---

டெக்சாஸ் உயர் சமவெளி

மெக்பெர்சன் பாதாள அறைகள்

டெக்சாஸின் முதல் தடைக்குப் பிந்தைய ஒயின் ஆலையை 1976 இல் நிறுவிய கிளின்ட் 'டாக்' மெக்பெர்சனின் மகன் கிம் மெக்பெர்சன், தனது பெயரிடப்பட்ட டவுன்டவுன் லுபாக் ஒயின் ஆலையில் ஒயின்களை சொந்தமாக வைத்து தயாரிக்கிறார். இது அமைந்துள்ளது ஒரு பழைய கோகோ கோலா பாட்டில் ஆலை அதன் பழங்கால 'நவீன' அதிர்வுகளை வளைந்த சுவர் மற்றும் கட்டிடத்தின் புகழ்பெற்ற மாத்திரை வடிவ சாளரத்தின் கோடுகளை பூர்த்தி செய்யும் அலங்காரத்துடன் பராமரிக்கிறது. ஒயின்கள் கடந்த கால மற்றும் நிகழ்காலத்தின் கலவையாகும். சில பாட்டில்கள் டாக்கின் அசல் Sangiovese சோதனை திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு முந்தையவை, மற்றவை Viognier, Marsanne மற்றும் Roussanne போன்ற பல்வேறு வகைகளை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன, McPherson டெக்சாஸ் டெரோயருக்கு ஏற்றதாக உணர்கிறார். டுபுயின் கூற்றுப்படி, 'வெப்பமான காலநிலை திராட்சைகளை முன்னிலைப்படுத்தும் ஒற்றை-வகையான, ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்ட ஒயின்கள் அவரது ஒயின் தயாரிக்கும் திறனின் ஆழத்தையும் வரம்பையும் நிரூபிக்கின்றன.' மெக்பெர்சன் ஆவார் 12 முதல் 6 வரை திறந்திருக்கும் செவ்வாய் முதல் சனிக்கிழமை வரை.

நீயும் விரும்புவாய்: 'திராட்சைகள் தங்களுக்காக பேசட்டும்': டெக்சாஸ் ஹை ப்ளைன்ஸின் ஒயின் நாடு பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : நிக்கோலெட்

ஜேம்ஸ் பியர்ட் அறக்கட்டளை, பான் அப்பெடிட் மற்றும் டெக்சாஸ் மாத இதழின் அங்கீகாரத்தைப் பெற்ற செஃப் ஃபின் வாக்கரின் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட லுபாக் உணவகம், பாரிஸிலிருந்து நாபா மற்றும் சாண்டா ஃபே வரை பல சாப்பாட்டு அறைகளில் பரவியிருக்கும் சமையல் தாக்கங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. உணவுகள் பச்சை சிலி, தக்காளி மற்றும் நோபல்ஸ் கொண்ட எல்க் டார்டரே முதல் காட்டுப்பன்றி சார் சியு வரை மாறுபடும். குறிப்பாக மறக்கமுடியாத அனுபவத்திற்கு, இருப்பு கிரீன்ஹவுஸில் உள்ள ஒரு மேசை, 1920களின் செங்கல் கட்டிடம், இதில் வண்ணமயமான கண்ணாடி ஜன்னல் பேனல்கள் பறவைகளின் கூடு போன்ற மறைவிடத்தை உருவாக்குகின்றன.

எங்க தங்கலாம் : காட்டன் கோர்ட் ஹோட்டல்

நீச்சல் குளம், பூப்பந்து மைதானங்கள் மற்றும் ஃபயர்பிட்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட மத்திய முற்றத்தைச் சுற்றியுள்ள மாடி அலகுகள் இந்த பூட்டிக் ஹோட்டலில் வயது வந்தோருக்கான கோடைகால முகாம் அதிர்வை உருவாக்குகின்றன. வெளிப்புற முகாம் அழகியல் அறைகளுக்குள் நீண்டுள்ளது, அவை இரும்பு பெட்ஃப்ரேம்கள் மற்றும் விளக்குகள் மற்றும் நடுநிலை ஆலிவ் பச்சை மற்றும் காக்கி வண்ணத் தட்டுகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன.

---

தூர மேற்கு டெக்சாஸ்

அரட்டை ரைட்

சேட்டோ ரைட் 5,400 அடி உயரத்தில் அமர்ந்துள்ளார், இல்லையெனில் அது ஒன்று தி- டெக்சாஸில் மிக உயர்ந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள். உயர் பாலைவன கலை மக்காவிலிருந்து 30 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான பயணத்தில், மர்ஃபா , டேவிஸ் மலைகள் மற்றும் சுற்றியுள்ள கால்நடைப் பண்ணைகளின் கரடுமுரடான பின்னணியில் நேர்த்தியாக அமைக்கப்பட்ட கொடிகள், விருந்தினர்களுக்கு இணையற்ற காட்சிகளை வழங்குகின்றன. ஆன்சைட்டில் இருந்து சாண்ட்விச்களை சாப்பிட அங்கு செல்லுங்கள் உணவு வண்டி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சுரலிஸ்ட் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் மாதிரி ஆடம் ஒயிட் வின் தனித்துவமான ஒயின்கள், இதில் விருது பெற்ற மார்சேன்-ரூசேன் கலவை மற்றும் சிறந்த வகுப்பில் அடங்கும் மால்பெக் இருந்து சான் பிரான்சிஸ்கோ குரோனிகல் மது போட்டி. வெள்ளி முதல் திங்கள் வரை மதியம் 12 மணி முதல் மாலை 7 மணி வரை ருசிக்கறை திறந்திருக்கும்.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும் : மார்கரெட் மார்ஃபாவில் இருக்கிறார்

மார்ஃபாவின் முக்கிய இழுவையில், வசதியான சூழ்நிலையில் பரிமாறப்படும் உயர்தர வசதிக்கான கட்டணத்திற்கு மார்கரெட்டின் வகுப்புவாத சதுரப் பட்டியில் ஒரு இருக்கையைப் பெறுங்கள் (நினையுங்கள்: ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் மற்றும் பச்சை நிற பட்டர் சால்மன்). ஒயின் பட்டியல் விரிவானது, இருந்து பரவுகிறது ஃபர்மின்ட் மற்றும் லாம்ப்ருஸ்கோ , செய்ய மெர்லோட் உள்ளூர் இயற்கை ஒயின் நிபுணரால் அல்டா மார்ஃபா , மூலையைச் சுற்றி 20 நிமிட நடைப்பயணத்தில் அமைந்துள்ளது.

நீயும் விரும்புவாய்: இப்போது குடிக்க சிறந்த லாம்ப்ருஸ்கோ

எங்க தங்கலாம்: லிங்கன்

இந்த கலைசார் ஹோட்டல் 1890 களின் பிற்பகுதியில் ப்ரெசிடியோ கவுண்டி கோர்ட்ஹவுஸுக்கு நிலையான யார்டுகளாக உருவானது. இறுதியில், ஒரு குடியிருப்பு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் அந்த கட்டமைப்புகள் ஒரு டஜன் காசிடாக்களாக மாற்றப்பட்டன, அவை சமீபத்தில் போஹோ-உணர்வு கொண்ட குறுகிய கால வாடகைகளின் தொடராக மாற்றப்பட்டன. வகுப்புவாத நெருப்புக் குழிகள், போஸ் கோர்ட் மற்றும் கவ்பாய் சோக் டேங்க் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மத்திய முற்றத்தைச் சுற்றியுள்ள ஒவ்வொரு அழகியல் அலகுகளும், ஸ்மார்ட் டிவி மற்றும் பிரெஞ்சு பிரஸ், உள்ளூர் பிக் பெண்ட் காபி மற்றும் நீங்கள் வசதியாக இருக்க வேண்டிய அனைத்தையும் உள்ளடக்கிய முழுமையான சமையலறை ஆகியவை அடங்கும்.