வால்போலிசெல்லாவை இத்தாலியின் சிறந்த ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாக நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது, ஆனால் மீண்டும் சிந்தியுங்கள். அமரோன், அதன் செறிவூட்டப்பட்ட, பாதாள மதிப்புள்ள சிவப்பு, மதிப்புமிக்க ஏணியில் ப்ரூனெல்லோ டி மொன்டால்சினோ மற்றும் பரோலோ போன்ற உயர்ந்த இடத்தில் உள்ளது. ஆயினும்கூட, வால்போலிகெல்லாவின் உள்ளார்ந்த மகத்துவம், ஆண்டின் ஒயின் பிராந்தியத்தின் சமன்பாட்டின் ஒரு கூறு மட்டுமே. உண்மையான கிளிஞ்சர் அதன் தனித்துவம்: வால்போலிசெல்லா உலகின் எந்த ஒயின் பகுதியையும் போலல்லாது என்று சொல்வது ஹைப்பர்போல் அல்ல.

பிராந்தியத்தின் மிக வெற்றிகரமான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றான மாசியின் சாண்ட்ரோ போஸ்கெய்னி கூறுகையில், “மது உலகம் இரண்டு பள்ளிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. 'உலகின் தொண்ணூற்று ஐந்து சதவிகிதம் போர்டோ பள்ளியைப் பின்பற்றுகிறது, அதில் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட திராட்சைகளிலிருந்து மது தயாரிக்கப்படுகிறது. வால்போலிசெல்லா அதன் சொந்த சிறிய பள்ளியாகும், அதில் உலர்ந்த திராட்சைகளிலிருந்து மது தயாரிக்கப்படுகிறது. ”

வெரோனாவிற்கும் ஆல்ப்ஸுக்கு முந்தைய இடங்களுக்கும் இடையிலான அழகிய, மலைப்பாங்கான பகுதியான வால்போலிகெல்லா, மேற்கு நோக்கி அழகிய கார்டா ஏரியால் அமைந்துள்ளது. இது வெனிஸை அதன் கலாச்சார அடையாளத்திற்காகப் பார்க்கிறது மற்றும் இயற்கை அழகு மற்றும் கட்டடக்கலை அதிசயத்தில் மூழ்கியுள்ளது. ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் பார்வையில், இது ஒரு ஒழுங்கின்மையைக் குறிக்கிறது. திராட்சை திராட்சை மதுவை அழுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை உலர்த்தும் கலையான அப்பாசிமென்டோ ஒரு தனித்துவமான பாரம்பரியமாகும், மேலும் அமரோன், ரிப்பாசோ மற்றும் ரெசியோட்டோ (ஒரு இனிப்பு ஒயின்) போன்ற ஒயின்களில் நீங்கள் காணும் தனித்துவமான செழுமை, தீவிரம் மற்றும் செழுமைக்கு இது ஒரு நுட்பமாகும். 'எங்கள் பூர்வீக மரபுகளுடன் நம்பமுடியாத வலுவான இணைப்பை நாங்கள் அனுபவிக்கிறோம்,' என்கிறார் எமிலியோ பெட்ரான். 'எங்களிடம் கொர்வினா, மோலினாரா மற்றும் ரோண்டினெல்லா போன்ற திராட்சை உள்ளது, மேலும் எங்களிடம் ஒரு சொந்த ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பம் உள்ளது: அப்பாசிமென்டோ.' பருத்தித்துறை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: க்ரூப்போ இத்தாலியானோ வினியின் (இத்தாலியின் மிகப்பெரிய ஒயின் குழு) தலைவராகவும், பெர்டானியின் தலைவராகவும் (வால்போலிசெல்லாவின் மிக வரலாற்று தோட்டங்களில் ஒன்றான) மற்றும் கன்சோர்ஜியோவின் 300 உறுப்பினர்களின் முன்னாள் தலைவராகவும் அவர் வால்போலிகெல்லாவில் மிக முக்கியமான நபர்களில் ஒருவர்.

வால்போலிசெல்லா எப்போதும் தரத்துடன் ஒத்ததாக இல்லை. எங்கள் சொந்த ஒயின் கலாச்சாரம் 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவில் வளர்ந்ததால், வால்போலிசெல்லாவின் அடிப்படை சிவப்பு ஒயின் (“வால்போலிகெல்லா” என அழைக்கப்படுகிறது) தழுவினோம், ஏனெனில் அது மலிவானது மற்றும் எளிதில் குறைந்தது. 'டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்ட்டுடன் ஒப்பிடும்போது நாங்கள் ஒரு தாழ்வு மனப்பான்மையால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளோம்' என்று கன்சோர்ஜியோ டுடெலா வினி வால்போலிசெல்லாவின் தற்போதைய தலைவர் லூகா சர்தோரி கூறுகிறார். 'நாங்கள் இப்போது அந்த தடையை கடந்துவிட்டோம்.'
மூன்று முக்கிய காரணிகளால் தூண்டப்பட்ட பிராந்தியத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், பிராந்தியத்தை அதன் பிரபலமான அண்டை நாடுகளுடன் சேர்ந்து அதன் அடையாளத்தை கோர உதவியது என்று பெட்ரான் விளக்குகிறார். முதலாவது ஒரு தலைமுறை மாற்றமாகும், இதன் விளைவாக பெரிய, வரலாற்று தோட்டங்கள் மற்றும் சிறிய, வரவிருக்கும் தயாரிப்பாளர்களிடையே சமமான கலவை ஏற்பட்டது. 'பெரிய மற்றும் சிறிய இடையிலான இந்த உறவு மகத்தான சினெர்ஜியை உருவாக்குகிறது மற்றும் இத்தாலியில் அரிதானது' என்று அவர் கூறுகிறார். இரண்டாவது காரணி திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகளில் சமீபத்திய முதலீடுகள் ஆகும். வால்போலிசெல்லா இரண்டு மண்டலங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கிளாசிகோ மண்டலம் (கார்டா ஏரிக்கு நெருக்கமானது) மற்றும் கிளாசிக் அல்லாத மண்டலம் ஆகிய இரண்டும் கட்டுமான தளங்கள் மற்றும் நேர்மறையான வளர்ச்சியின் பிற அறிகுறிகளுடன் உள்ளன.

மூன்றாவது காரணி, ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க ஒயின் பக்தர்களின் சுவைக்கு உண்மையாக பேசும் ஒயின்களை வால்போலிகெல்லா உருவாக்குகிறது என்பது பெட்ரான் கூறுகிறது. அப்பஸ்மென்டோவுக்கு நன்றி, அமரோனை உருவாக்க பயன்படும் திராட்சை அவற்றின் நீரின் பெரும்பகுதியை இழக்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் சுவை மற்றும் சக்தியால் தனித்துவமாக நிறைந்துள்ளன.

பிராந்தியத்திற்கான தரத்திற்கான அர்ப்பணிப்புக்கு மேலும் சான்றாக, 10 ஒயின் ஆலைகள் (மொத்த அமரோன் வருவாயில் 40% ஐக் குறிக்கும்) சமீபத்தில் ஒன்றாக இணைந்து “அமரோன் குடும்பங்கள்” உருவாகின்றன. குழுவின் கவனம் (இன்று அலெக்ரினி, பிரிகல்தாரா, மாசி, முசெல்லா, நிக்கோலிஸ், ஸ்பெரி, டெடெச்சி, டெனுடா சாண்ட் அன்டோனியோ, டொமாசி மற்றும் ஜெனடோ ஆகியவை அடங்கும்) உலகெங்கிலும் உள்ள அமரோனின் அடையாளத்தை பாதுகாப்பதும், இன்னும் கடுமையான தரங்களை பின்பற்றுவதும் ஆகும். தரம்.

'ஒரே திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து நான்கு வெவ்வேறு ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் ஒரே திராட்சை என்று உலகில் வேறு எங்கும் சொல்ல முடியாது' என்று டோமாசியின் பைரெங்கேலோ டொமாஸி கூறுகிறார். அறுவடையின் போது சிறப்புத் தேர்வுகளுக்கு நன்றி, ஒரு திராட்சைத் தோட்டம் நுழைவு நிலை வால்போலிகெல்லாவிற்கும், இடைநிலை ஒயின் ரிபாசோவிற்கும், இனிப்பு ஒயின் ரெசியோட்டோவிற்கும், மேல்-அலமாரியான அமரோனுக்கும் பழங்களை உற்பத்தி செய்யலாம். 'இதன் பொருள் அனைத்து விலைகளையும் அனைத்து பாக்கெட் புத்தகங்களையும் நிவர்த்தி செய்வதற்கான இயல்பான நெகிழ்வுத்தன்மையை வால்போலிகெல்லா கொண்டுள்ளது.'

எமிலியோ பாசோலெட்டி 30 ஆண்டுகளாக கன்சோர்ஜியோவின் இயக்குநராக இருந்து வருகிறார், மேலும் வால்போலிகெல்லா பரிணாம வளர்ச்சியை முதன்முதலில் கண்டிருக்கிறார். 'வலுவான மற்றும் துடிப்பான' அவர் இன்று அதை எவ்வாறு வகைப்படுத்துகிறார் என்பதுதான். அவருக்குப் பின்னால் மிகவும் கடின உழைப்பு இருப்பதால், சூரிய உதயத்தில் ஒரு சிறிய ட்ர out ட் மீன்பிடிக்க கார்டா ஏரிக்கு புறப்பட வேண்டிய நேரம் இது என்று ஃபசோலெட்டி கூறுகிறார். வால்போலிகெல்லா ஒயின் ஆர்வலரின் ஆண்டின் ஒயின் பிராந்தியத்தை உருவாக்க அவரது முயற்சிகள் உதவியுள்ளதால், அவர் மீதமுள்ளவர்களுக்கு தகுதியானவர்.

ஒயின் ஆர்வலர் பற்றி படிக்கவும் வைன் ஸ்டார் விருது வழங்கும் விழா , இதில் 2009 ஆம் ஆண்டின் அனைத்து மது தொழில் மேலதிகாரிகளையும் நாங்கள் மதிக்கிறோம்.