லண்டனை தளமாகக் கொண்ட சைமன் ஃபோர்டு நிறுவனர் ஃபோர்டின் ஜின் , வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு ஸ்லோவை வெளியிடத் தொடங்கப்பட்டது ஜின் பாட்டிலிங், அதை உலகம் முழுவதும் வெளியிட முடியும் என்று அவர் எதிர்பார்க்கவில்லை-ஏனென்றால் அவர் அதை இரண்டு முறை பாட்டில் செய்யத் திட்டமிடவில்லை.

முதலில், பிளம்-உட்செலுத்தப்பட்ட ஜினை 750 மில்லி பாட்டில்களில் பாட்டில் செய்ய அவர் எதிர்பார்த்தார், இது நிலையான அளவு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. எங்களுக்கு. , ஐரோப்பா மற்றும் பிற சந்தைகள் 700ml பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தினாலும். 'ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு இரண்டு அளவு கண்ணாடி [பாட்டில்கள்] வைத்திருப்பது ஒரு மாபெரும் முதலீடு' என்று அவர் விளக்குகிறார். இது மிகவும் சிறிய சந்தைகளை வெளியீட்டிலிருந்து வெளியேற்றியிருக்கும்.

ஸ்னூப் டாக் ஜின், ஜூஸ், ஒயின் மற்றும் மார்தாவை பேசுகிறார்

ஆனால் டிசம்பர் 2020 இல், தி மது மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தக பணியகம் (TTB) மது மற்றும் வடிகட்டப்பட்ட ஸ்பிரிட்களுக்கான 'நிரப்பு தரநிலை' விதிமுறைகளை அமெரிக்காவில் கிடைக்கும், இதில் ஸ்பிரிட்களுக்கான 700ml பாட்டில்கள் அடங்கும். ஃபோர்டின் ஸ்லோ ஜின் 2022 இல் அறிமுகமானபோது, ​​​​அது 700 மில்லி அளவில் பாட்டில் செய்யப்பட்டது.

கடந்த ஒன்றரை ஆண்டுகளில், புதிதாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட இந்த அளவுகளில் சிறிய ஆனால் வளர்ந்து வரும் பாட்டில்கள் அமெரிக்க அலமாரிகளில் தோன்றத் தொடங்கியுள்ளன. யு.எஸ். நுகர்வோர் இன்னும் அதிகமாக பார்க்க எதிர்பார்க்கலாம்-அந்த பாட்டில்களில் பலவற்றிற்குள், இதற்கு முன் அமெரிக்காவிற்குச் செல்லாத பரந்த அளவிலான ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்கள்.

என்ன மாறியது, ஏன்?

இறுதி விதி ஏழு புதிய கொள்கலன் அளவுகளைச் சேர்த்தது. காய்ச்சி வடிகட்டிய ஸ்பிரிட்களுக்கு, 700மிலி, 720மிலி, 900மிலி மற்றும் 1.8 லிட்டர்கள் (முந்தைய கொள்கலன் அளவுகளுடன் கூடுதலாக, 50மிலி, 100மிலி, 200மிலி, 375மிலி, 750மிலி, 1 லிட்டர் மற்றும் 1.75 லிட்டர்கள் அடங்கும்).

ஒயின், 200ml, 250ml மற்றும் 375ml ஆகியவை அடங்கும், கூடுதலாக 50ml முதல் 3 லிட்டர் வரையிலான பரந்த அளவிலான அளவுகள், மேலும் பெரிய அளவுகள் சமமான லிட்டர் அளவுகளில் (4 லிட்டர், 5 லிட்டர், முதலியன) தொகுக்கப்பட்டுள்ளன. மால்ட் பானங்களுக்கு நிரப்புவதற்கான தரநிலைகள் எதுவும் இல்லை.

பாட்டிலர்களுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்கவும், உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச விற்பனையை எளிதாக்கவும், நுகர்வோருக்கு பரந்த கொள்முதல் விருப்பங்களை வழங்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, திருத்தப்பட்ட சட்டம் அமெரிக்க டிஸ்டில்லரிகளுக்கு ஏற்றுமதி சந்தைகளுக்கு (அதே போல் அமெரிக்காவில் விற்பனைக்கு) 700 மில்லி பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான கதவை திறக்கிறது. முதல் முறையாக, தத்தெடுப்பு இதுவரை மெதுவாக இருந்தாலும்.

இதற்கிடையில், அமெரிக்காவிற்கு பொருட்களை ஏற்றுமதி செய்ய விரும்பும் சிறிய சுயாதீன பாட்டிலர்கள் மற்றும் டிஸ்டில்லரிகளுக்கு இது ஒரு குறிப்பிட்ட வரப்பிரசாதமாகும்.

'சிறிய நிறுவனங்களுக்கு இது கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது,' ஃபோர்டு குறிப்பிடுகிறது. 'இப்போது, ​​சிறிய நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை சந்தைக்குக் கொண்டுவருவதற்கு பல நல்ல நன்மைகள் உள்ளன.'

இறக்குமதியாளர்களுக்கான விரிவாக்கப்பட்ட விருப்பங்கள்

ராஜ் சபர்வால், நிறுவன பங்குதாரர் கண்ணாடி புரட்சி இறக்குமதி , ஆவிகளுக்கான விரிவாக்கப்பட்ட பாட்டில் அளவுகளை ஆவலுடன் எதிர்பார்த்தவர்களில் ஒருவர்.

அவரது ஆரம்ப சோதனை ஓட்டம் Blackadder 15 ஆண்டு பனாமா இறக்குமதி ஆகும் ரம் . அப்போதிருந்து, அவர் 700 மில்லி அளவுகளையும் இறக்குமதி செய்தார் முர்ரே மெக்டேவிட் மற்றும் க்ளென் பெண்மணி லண்டனில் இருந்து ஸ்காட்சுகள், ஆங்கில ஒற்றை மால்ட் விஸ்கிகள் மூன்ஷைன் டிஸ்டில்லரி மற்றும், மிக சமீபத்தில், ரெனிகேட் அறை .

காக்டெய்ல் அல்லது நேராக சிப்பிங்கிற்கான சிறந்த ரம்ஸ்

எடுத்துக்காட்டாக, பிம்பரில், அதன் 20-க்கும் மேற்பட்ட ஒற்றை மால்ட்களில் இரண்டு மட்டுமே 750 மிலி அளவுகளில் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் கூடுதல் பாட்டில் ஓட்டம் 'அதிக வலியாக இருக்கும்' என்று சபர்வால் கூறுகிறார். இப்போது, ​​யு.எஸ்-இணக்க லேபிளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதன் போர்ட்ஃபோலியோவில் அதிகமானவற்றை இங்கு ஏற்றுமதி செய்யலாம். தேவை அதிகமாக இருந்தால், மீண்டும் ஸ்டாக் செய்வதும் எளிதாக இருக்கும்.

'நாங்கள் எதை இறக்குமதி செய்கிறோம் என்பதற்கான கூடுதல் விருப்பங்களையும் வாய்ப்புகளையும் நான் பெறுகிறேன்,' என்று அவர் விளக்குகிறார். 'நாங்கள் கட்டளையிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இல்லை, நாங்கள் 750 மில்லியில் 10 கேஸ்களை எடுப்போம், அதன் பிறகு எங்களால் எதையும் பெற முடியாது. இது எங்கள் தயாரிப்பு வரிசைகளின் ஆழத்திலும் அகலத்திலும் எனக்கு அதிக வாய்ப்பை அளிக்கிறது.

விநியோகச் சங்கிலி தொடர்பான சிக்கல்களை எளிதாக்கவும் சுவிட்ச் உதவும், அவர் மேலும் கூறுகிறார்: உலகளாவிய அடிப்படையில், 750-மிலி சகாக்களை விட 700-மிலி பாட்டில்கள் அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

'சுருங்குதல்' என்ற உணர்வை எவ்வாறு எதிர்ப்பது?

ஒரு சாத்தியமான சவால்: சற்றே சிறிய பாட்டில் அளவுகள் 'சுருங்குதல்' என்பதன் விளைவு அல்ல என்று அமெரிக்க நுகர்வோரை நம்ப வைப்பது, ஒரு பொருளின் அளவு அல்லது அளவைக் குறைக்கும் அதே நேரத்தில் விலையை ஒரே மாதிரியாக (அல்லது அதிகமாக) வைத்திருக்கும் நடைமுறை.

இருப்பினும், சிறிய பாட்டில் அளவுகள் தானாகவே சிறிய விலைகளுக்கு சமமாக இருக்காது. சப்வர்ஹால் போன்ற வக்கீல்கள் கூட, '' என்ற நோக்கத்தை அறிவித்தனர். விலையை 750 மில்லியை விட 6% குறைவாக வைத்திருங்கள் ” ஜனவரி 2021 இல், அவரது முதல் 700ml லேபிள் TTB ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டபோது, ​​கப்பல் செலவுகளில் செங்குத்தான அதிகரிப்பு மற்றும் மூலப்பொருட்கள் (கண்ணாடி போன்றவை) அதைத் தடுக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

'மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு பாட்டிலுக்கு நாங்கள் செலுத்தியதை விட நான்கு மடங்கு அதிகமாக நாங்கள் செலுத்துகிறோம், அங்கு செல்வதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்,' என்று அவர் விளக்குகிறார். இருப்பினும், “எல்லாவற்றிலும் கப்பல் செலவுகளின் தாக்கத்தை பெரும்பாலான மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள்; இது பானங்கள் தொழிலுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.'

நிரப்புதலின் தரநிலைகள் அகற்றப்படுமா?

அடுத்தது என்ன? TTB இன்னும் அதிகமான அளவுகளைச் சேர்க்க, குறிப்பாக ஒயின் அல்லது அனைத்து நிலையான அளவுகளையும் அகற்றுவதற்கான விரிவான திட்டத்தை ஆராய்ந்து வருகிறது. , ஒயின் குறைந்தபட்ச அளவு மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய ஸ்பிரிட்களுக்கு குறைந்தபட்ச மற்றும் அதிகபட்ச அளவு தவிர. முன்மொழிவு உலோகக் கொள்கலன்களில் காய்ச்சி வடிகட்டிய ஸ்பிரிட்களைக் குறிக்கிறது, குறிப்பாக பாட்டில்கள் தவிர, 'திறந்த பிறகு உடனடியாக மூடிவிட முடியாத' கேன்கள். முன்மொழிவுக்கான கருத்துக் காலம் ஜூலையில் முடிவடைந்தது; மே 2023 இல் இறுதி முடிவு எடுக்கப்படும்.

இந்த திட்டம் நிறைவேறினால், அது கார்டன் லிட்டில்-உரிமையாளர் போன்றவர்களை மகிழ்விக்கும் சிறிய மயில் இறக்குமதி, தயாரிக்கப்படும் பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றது ஆஸ்திரேலியா பாட்டில் அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களின் இன்னும் விரிவாக்கப்பட்ட வரம்பைக் காண விரும்புபவர்.

ஒயின் பாட்டிலின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி, மணல் முதல் மறுசுழற்சி பொருளாதாரம் வரை

எடுத்துக்காட்டாக, 2020 விரிவாக்கம் 50 மில்லி மினி-பாட்டில்களை இறக்குமதி செய்ய அனுமதித்துள்ளது, இப்போது ஸ்பிரிட்களுக்கான மிகச்சிறிய மாதிரி அளவு, சில தயாரிப்பாளர்கள் 40ml மற்றும் 30ml பாட்டில்களை கொண்டு வர விரும்புகிறார்கள். அட்வென்ட் காலெண்டர்கள் அல்லது விளம்பர சலுகைகள்.

'இன்னும் நிறைய அளவுகள் கிடைக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று லிட்டில் கூறுகிறார். ' மற்ற எல்லா தயாரிப்புகளும் அதன் சொந்த அளவில் வரலாம், மதுவுடன் அதை ஏன் அனுமதிக்கவில்லை?'