வின்ஃபேமஸ்: $25 மில்லியன் மதிப்புள்ள ஈடுசெய்ய முடியாத ஒயினை அழித்த புருனெல்லோ 'கில்லர்'
2012 ஆம் ஆண்டில், ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெராவின் ஒயின் அழிக்கப்பட்டதைப் பற்றிய செய்தி உலகம் முழுவதும் பரவியது. 16 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட கேலன்கள் அல்லது 80,000 பாட்டில்களுக்கு சமமான அவரது உலகத் தரம் வாய்ந்த புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ இத்தாலியின் மொண்டால்சினோவில் உள்ள கேஸ் பாஸ் பாதாள அறையில் குட்டைகளில் கண்டெடுக்கப்பட்டது. சில நாட்களுக்குப் பிறகு, போலீசார் வியக்கத்தக்க வகையில் கைது செய்தனர்.
பாட்காஸ்டைப் பின்தொடர்ந்து, ஒவ்வொரு வாரமும் எங்களுடன் சேருங்கள், எல்லா நேரத்திலும் மிகவும் அதிர்ச்சியூட்டும் மது குற்றங்களின் பின்னான திருப்பங்கள் மற்றும் திருப்பங்களை நாங்கள் ஆராய்வோம்.
இப்போது கேளுங்கள்: பிரபலமானது: மது குற்றங்கள் & ஊழல்கள்
எபிசோட் டிரான்ஸ்கிரிப்ட்
Pod People டிரான்ஸ்கிரிப்டுகள் ஒரு Pod People ஒப்பந்தக்காரரால் அவசர காலக்கெடுவில் உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த உரை அதன் இறுதி வடிவத்தில் இல்லாமல் இருக்கலாம் மற்றும் எதிர்காலத்தில் புதுப்பிக்கப்படலாம் அல்லது திருத்தப்படலாம். துல்லியம் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை மாறுபடலாம். பாட் பீப்பிள்ஸ் புரோகிராமிங்கின் அதிகாரப்பூர்வ பதிவு ஆடியோ பதிவு ஆகும்.
ஆஷ்லே ஸ்மித், தொகுப்பாளர்:
இத்தாலியின் டஸ்கனி பகுதியில் உள்ள மொண்டால்சினோவில் வசிப்பவர்களுக்கு, ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெரா ஒரு அடையாளம் காணக்கூடிய முகமாக இருக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் ஒயின் தொழில்துறையுடன் இணைந்திருந்தால்.
கேப்ரியல் கோரெல்லி ஜியான்பிரான்கோ வெள்ளை சட்டை, சஸ்பெண்டர்கள் அணிந்திருக்கும் தெளிவான படத்தைக் கொண்டுள்ளார்.
GABRIELE GORELLI, விருந்தினர்:
பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட தொப்பி, அதை நாங்கள் பாஸ்கோ என்று அழைக்கிறோம்.
ஆஷ்லி:
இது ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெராவின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் சீருடை, அடிப்படையில்.
கேப்ரியல்:
ஆனால் நான் அவரை எப்போதும் காலையில், நான் பள்ளிக்குச் செல்லும் போது அவரைப் பார்த்தேன், நான் அவரைப் பார்க்கும் ஒவ்வொரு நாளும் அவர் பேக்கரியில் நின்று கொண்டிருந்தார்.
ஆஷ்லி:
அவ்வளவு இத்தாலிய உணர்வில்லையா. நான் சியாட்டிலில் அமர்ந்திருக்கும் இடத்திலிருந்து, அது நிச்சயமாகச் செய்கிறது. பள்ளிக்குச் செல்லும் வழியில் நீங்கள் கல்லறைத் தெருக்களில் உலா வருகிறீர்கள், மேலும் இத்தாலியின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவர் அன்றைய ரொட்டியை சாதாரணமாக வாங்குவதைப் பார்க்கிறீர்கள்.
கேப்ரியல்:
என்னைப் பொறுத்தவரை இது மிகவும் தெளிவான படம். ஜியான்பிரான்கோவின் படம், அது எப்போதும் ஒரு பாத்திரமாகவே இருந்து வருகிறது. ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெராவின் பாத்திரம் மிகவும் பிரபலமானது என்பதை நீங்கள் மறுக்க முடியாது.
ஆஷ்லி:
நன்கு அறியப்பட்ட, உண்மையில். சரியான புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்து அவர் கடுமையான கருத்துக்களைக் கொண்டிருந்தார், மேலும் அவர் தனது ஒயின் ஆலையான கேஸ் பாஸ்ஸில் ஒவ்வொரு விவரத்தையும் சரியாகச் செய்வார்.
அவர் தனது சொந்த ஒயின் தயாரிப்பின் உயர்ந்த தரத்தைப் பற்றி பேசாத வரை, அவர் அரிதாகவே தனது நாக்கைக் கடித்துக் கொண்டார். அந்தக் காலத்திலிருந்து ஒரு க்ரப் ஸ்ட்ரீட் கட்டுரை, 'அவர் ஒருவேளை அவருக்குப் பதிலாக இருக்க வேண்டும்.' ஆகவே, டிசம்பர் 3, 2012 அன்று, அவர் தனது பாதாள அறையின் கதவைத் திறந்தபோது, இரத்த சிவப்பு ஒயின் குட்டைகளைக் கண்டறிந்தபோது, அவரது முகத்தில் ஏற்பட்ட அதிர்ச்சியை கற்பனை செய்து பாருங்கள். பெரிய ஓக் பீப்பாய்கள் வேண்டுமென்றே திறக்கப்பட்டன. இத்தாலியின் 16,000 கேலன் மது வடிகால் கீழே விரைந்தது, சாக்கடையில் கலக்க விடப்பட்டது.
ஜெஃப் போர்ட்டர், விருந்தினர்:
இரண்டே நாட்களில் ஒயின் உலகமே இதைப் பற்றி தெரிந்து கொண்டது என்று நினைக்கிறேன்.
டேனியல் காலேகாரி, விருந்தினர்:
இது போன்ற ஏதாவது நடக்கும் போது, அது இந்த 700 ஆயிரம் ஆண்டு எதிரொலியாக உள்ளது.
கேப்ரியல்:
நீங்கள் ஒருவரை சேதப்படுத்த விரும்பினால், அவரிடம் இருந்த மிகவும் மதிப்புமிக்க பொருளை இழக்க அனுமதிக்கிறீர்கள்.
ஆஷ்லி:
ஒரே இரவில், ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெரா 2007 முதல் 2012 வரையிலான ஆறு வருட பழங்காலப் பழங்களை இழந்தார். அந்த நேரத்தில் மதுவின் மதிப்பு $25 மில்லியனாக இருந்தது. $25 மில்லியன். பல வருட உழைப்பின் பலன் எல்லாம் என்றென்றும் மறைந்துவிட்டது.
இதைச் செய்ய ஒருவரைத் தூண்டுவது எது? வதந்திகள் உடனடியாக இத்தாலி மற்றும் உலகின் பிற பகுதிகளில் பரவின, இது மாஃபியாவுடன் தொடர்புடையதா? ஜியான்பிரான்கோவின் ஒயின் மீதான கடுமையான கருத்துக்களுக்கு எதிரான இந்தப் பதிலடியா அல்லது இது மிகவும் தனிப்பட்ட பழிவாங்கலா?
நன்றாக கேட்பவர்களே, பதில்கள் பிரபலமாக உள்ளன. ஒயின் ஆர்வலர் வழங்கும் வின்ஃபேமஸ் என்ற போட்காஸ்டைக் கேட்கிறீர்கள். பொறாமை, பேராசை மற்றும் வாய்ப்பு பற்றிய கதைகளை நாங்கள் இறக்குமதி செய்கிறோம். நான் உங்கள் புரவலன், ஆஷ்லே ஸ்மித்.
இந்த குற்றம், முக மதிப்பில், மிகவும் நேரடியானது. தொட்டிகள் திறக்கப்பட்டு மது ஊற்றப்பட்டது. எளிமையானது. இந்த ஒயின் இத்தாலியில் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒயின் ஆகும், ஆம், கேஸ் பாஸ் ஒயின் ஆலை வேண்டுமென்றே குறிவைக்கப்பட்டது போல் தெரிகிறது.
இது ஒரு நாசவேலை என்று காவல்துறை உடனடியாக அங்கீகரித்துள்ளது. குற்றவாளி அல்லது குற்றவாளிகள் இந்த விலையுயர்ந்த ஒயின் எதையும் திருடவில்லை, அந்த நேரத்தில் ஒரு பாட்டிலுக்கு 250 முதல் 350 அமெரிக்க டாலர்கள் வரை விற்கப்பட்டது. ஒரு மாஃபியா தொடர்பைப் பற்றிய எந்தப் பரிந்துரைகளும் விரைவில் நம்பத்தகாதவை என்று அலைக்கழிக்கப்பட்டன, நேர்மையாக, இது ஒரு மாதிரியான அனுமானம், நீங்கள் நினைக்கவில்லையா? மிரட்டி பணம் பறித்ததற்கான அறிகுறிகளோ, மிரட்டல் விடுக்கப்பட்டதற்கான அறிகுறிகளோ இல்லை.
ஆகவே, ஒருவர் தனது சிறந்த ஒயின் 16,000 கேலன்களை ஏன் அழிப்பார் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, ஜியான்ஃபிராங்கோ சோல்டெராவைப் புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம், மேலும் அவர் தனது புகழ்பெற்ற ஒயின் தயாரிக்கும் கேஸ் பாஸ்ஸை எவ்வாறு உருவாக்கினார் என்பதைத் தொடங்குவோம்.
ஒயின் தயாரிப்பதற்கு முன், ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெரா மிலனில் காப்பீட்டுத் தொழிலில் வேலை செய்து பணம் சம்பாதித்தார். 1972 ஆம் ஆண்டில், அவரும் அவரது மனைவி கிரேசியெல்லாவும், ஒயின் ஆலைக்கு ஏற்ற இடத்தைத் தேடி மொண்டால்சினோவுக்குச் சென்றனர்.
மொண்டால்சினோவைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் நகருக்கு தெற்கே 67 மைல் தொலைவில் ஒரு கோட்டை வரையவும், நீங்கள் இந்த மலையுச்சி நகரத்தில் இறங்குவீர்கள். இந்த நகரத்தின் மையத்தில் 14 ஆம் நூற்றாண்டின் இடைக்கால கோட்டை உள்ளது. கோட்டையின் கண்காணிப்பு கோபுரத்தில் நீங்கள் ஏறினால், மென்மையான உருளும் மலைகளின் பரந்த காட்சிகளைக் காண்பீர்கள். இது ஒரு சிறிய நகரம், சுமார் 5,000 மக்கள் வசிக்கின்றனர். இது அடிபட்ட பாதையில் இல்லை என்று நீங்கள் கூறலாம்,
கேப்ரியல்:
எனவே மொண்டால்சினோ, இது ஒரு மலையுச்சி நகரம். எனவே இது மலைப்பாங்கானது, ஆனால் மென்மையான மலைகள், மேலும் இவை அனைத்தும் ஆலிவ், சைப்ரஸ் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள். இது மிகவும் சிக்கலான நிலம்.
ஆஷ்லி:
இது கேப்ரியல் கோரெல்லி. அவர் மொண்டால்சினோவில் பிறந்து வளர்ந்தார். ஜியான்பிரான்கோவை தினமும் பள்ளிக்குச் செல்லும் வழியில் எப்படிப் பார்த்தார் என்பதைப் பற்றி ஆரம்பத்தில் அவரது குரலைக் கேட்டோம்.
உண்மையில், 1970 களில், கேப்ரியல் தாத்தா பாட்டி ஜியான்பிரான்கோவை தங்கள் மொண்டால்சினோ வீட்டில் விருந்தளித்தனர். ஆர்வமுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர் முதன்முதலில் இப்பகுதிக்குச் சென்றபோது, ஒயின் ஆலையை அமைப்பதற்காக இடங்களைத் தேடிக்கொண்டிருந்தபோது இது நடந்தது.
கேப்ரியல்:
எனவே ஜியான்பிரான்கோ ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தில், அதாவது பாதியளவு மலையில் வாங்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் இருந்தது. இன்னும் சற்று உயரத்தில் உள்ளது. அது ஏற்கனவே மிக மிக அருமையான ஒயின்கள் தயாரிப்பதற்காக அறியப்பட்ட ஒரு இடம்.
அவர் இருக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் அவர் மொண்டால்சினோவின் உண்மையான தூதராக இருந்தார். உலகம் முழுவதும் மொண்டால்சினோவின் உருவத்தைப் பற்றிய கருத்தை உயர்த்தும் திசையில் அவர் பல விஷயங்களைச் செய்துள்ளார்.
ஆஷ்லி:
கேப்ரியல் உலகின் 415 மாஸ்டர்களில் ஒருவர். அதற்கு மேல், அவர் இத்தாலியில் இருந்து ஒயின் மாஸ்டர் மட்டுமே. இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு.
கேப்ரியல்:
மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின் தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, விண்வெளிக்குச் சென்றவர்கள் அதிகம் என்று கூறப்படுகிறது, இது உண்மைதான். நீங்கள் அதை Google இல் சரிபார்க்கலாம்.
ஆஷ்லி:
இது உண்மை. 600க்கும் மேற்பட்டோர் விண்வெளிக்குச் சென்றுள்ளனர்.
ஒயின் மாஸ்டர் என்ற முறையில், அவர் இத்தாலிய ஒயின் நற்செய்தியைப் பரப்புவதாகவும், விளக்கக்காட்சிகள் மற்றும் சுவைகளை வழங்குவதாகவும், அதிர்ஷ்டவசமாக, ஜியான்பிரான்கோவின் மதுவை யாரோ நாசப்படுத்தியது ஏன் இவ்வளவு பெரிய விஷயம் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஆர்வமுள்ள பாட்காஸ்டர்களுடன் பேசுவதாகக் கூறுகிறார்.
நாங்கள் மொண்டால்சினோவில் மதுவைப் பற்றி பேசும்போது, நாங்கள் குறிப்பாக புருனெல்லோவைப் பற்றி பேசுகிறோம்.
கேப்ரியல்:
புருனெல்லோ, மொண்டால்சினோவில், சாங்கியோவேஸ் என்பதற்கு இணையான சொல்லாகும்.
ஆஷ்லி:
புருனெல்லோவை உருவாக்க, வரலாற்று பாரம்பரியம் மற்றும் இத்தாலிய சட்டத்தின்படி, ஒயின் தயாரிப்பாளர் சாங்கியோவெஸ் திராட்சை வகையை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த திராட்சை ஆரம்பத்தில் அதன் நிறத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, இரத்தத்தின் நிறம் போன்ற ஒரு ஆழமான பழுப்பு சிவப்பு, குறிப்பாக, மத விழாக்களில் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று கேப்ரியல் கூறுகிறார்.
கேப்ரியல்:
புருனெல்லோவின் தூண்கள் என்று நான் அழைக்கும் விஷயங்களில் ஒன்று, இந்த மதுவை சாங்கியோவீஸுடன் மட்டுமே தயாரிக்க முடிவு செய்துள்ளோம், எனவே நாங்கள் நூறு சதவீதம் பேசுகிறோம். புருனெல்லோ டெல் மாண்டால்சினோவின் உள்ளே வேறு எந்த வகையும் செல்ல முடியாது, இது வரலாற்று ரீதியாக மிகவும் வலிமையானது.
ஆஷ்லி:
கேப்ரியல் கூறுகிறார், புருனெல்லோவின் இரண்டாவது தூண் அதற்கு குறைந்தது இரண்டு வயது இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், ஜியான்ஃபிராங்கோ தனது ஒயின்களை குறைந்தது ஐந்து வருடங்களுக்கு முதிர்ச்சியடைவார்.
கேப்ரியல்:
Sangiovese மாறாக tannic பயன்படுத்தப்படும், அது அதன் இளமை முதல் கட்டங்களில் மாறாக கோணத்தில் உள்ளது, எனவே, அவர்கள் நீண்ட நேரம் பீப்பாய்கள் அதை வைத்திருக்க வேண்டும். அது புருனெல்லோவின் மற்ற தூண்.
ஆஷ்லி:
ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெரா புருனெல்லோவைப் பற்றிய தெளிவான மற்றும் துல்லியமான பார்வையைக் கொண்டிருந்தார். இந்த ஒயின் போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டியின் சிறந்த ஒயின்களுக்கு இணையாக இருப்பதை அவர் கண்டார். இருப்பினும், எல்லோரும் இதைப் பார்க்கவில்லை, மேலும் பாரம்பரியமற்ற பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்தி தங்கள் மதுவை வயதாக்கிக் கொள்ளும் மக்களின் இறகுகளைப் பற்றி அவர் பயப்படவில்லை.
அவர் நியூயார்க் டைம்ஸிடம், 'ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் பாரம்பரியமற்ற பீப்பாயைப் பயன்படுத்துகிறார் என்றால், அவர் டானின்கள் இல்லாத மோசமான ஒயின் இருப்பதால் தான்' என்று கூறினார். ஐயோ. அவர் மொண்டால்சினோவில் உள்ள ஒயின் தயாரிக்கும் அண்டை வீட்டாரையும் அவர் பிராந்தியத்திற்கான தரநிலைகளுக்கு பொறுப்பாக்குவார்.
2008 இல் இத்தாலிய பத்திரிகைகள் புருனெல்லோபோலி என்று அழைக்கப்பட்ட ஒரு ஊழலில் அவர் இணைக்கப்பட்டார். இத்தாலிய அதிகாரிகள் பல முன்னணி புருனெல்லோ தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களில் அங்கீகரிக்கப்படாத திராட்சைகளை கலப்பதைத் தவிர வேறு எதுவும் செய்யவில்லை என்று குற்றம் சாட்டினர். அவர் விசில்ப்ளோயர் என்று வதந்தி பரவியது. மேலும் தெளிவாகச் சொல்வதென்றால், இவை வெறும் வதந்திகள், ஆனால் ஜியான்ஃபிராங்கோ ஒரு வலுவான நம்பிக்கை கொண்டவர்.
கேப்ரியல்:
அவர் உயர்ந்த தராதரங்களைக் கொண்டிருந்தார், ஆனால் அவர் சிறந்த நம்பிக்கைகளைக் கொண்டிருந்தார், எனவே அவர் உண்மையிலேயே நம்பிக்கை கொண்டிருந்தார். எனவே, உங்களுக்கு நம்பிக்கை இருக்கும்போது, நீங்கள் மாற்ற விரும்பும் நிலையில் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை உண்மையில் உணர்கிறீர்கள். வெளியில் இருந்து பார்த்தால், அவர் பாடப்புத்தக வழியில் அல்ல, தனது சொந்த வழியில் மதுவை உற்பத்தி செய்வதில் அதிக கவனம் செலுத்தியவர், உறுதியானவர் மற்றும் உறுதியுடன் இருந்தார் என்பதை என்னால் உண்மையில் சொல்ல முடியும்.
ஆஷ்லி:
அவரது சொந்த வழி, பாடநூல் வழி அல்ல.
1970 களில் அவர் தனது ஒயின் ஆலையை நிறுவியபோது, ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையை தொழில்மயமாக்கும் போக்கு இருந்தது. மனித தலையீடு எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ அவ்வளவு சிறந்தது. கேஸ் பேஸில் இல்லை. கேஸ் பாஸ் ஒயின் ஆலை இன்றுவரை 'தாவரவியல் பூங்கா' என்று விவரிக்கப்படுகிறது.
கேப்ரியல்:
இந்த விஷயத்தில், அவரது மனைவியின் ஆர்வம் மிக முக்கியமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் அவள் இந்த விஷயங்களைக் கொண்டிருக்க விரும்பினாள், செயல்பாட்டு ரீதியாக அழகாக மட்டுமல்ல, அழகியல் அர்த்தத்தில் அழகாகவும் இருக்க வேண்டும்.
ஆஷ்லி:
தேனீக்கள் மற்றும் பிற மகரந்தச் சேர்க்கைகளை அழைக்கும் ரோஜாக்கள் நிறைந்த ஒரு பசுமையான தோட்டம் உள்ளது. தேனீக்கள் தோட்டத்தில் தங்கள் வீட்டை உருவாக்குகின்றன. அவர் சிமெண்டைப் பயன்படுத்துவதைத் தடை செய்தார், அதற்குப் பதிலாக கல்லால் சுவர்களை உருவாக்கி, கண்ணி கம்பியால் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டார். அனைத்து இயற்கை கூறுகளும் வடிவத்திலும் செயல்பாட்டிலும் ஒன்றையொன்று பாராட்டுகின்றன, மேலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லை. இது ஒரு மோசமான நவீனத்துவ அணுகுமுறை.
அவர் வருடத்திற்கு 10,000 பாட்டில்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறார், ஏனெனில் அவரது அணுகுமுறை மிகவும் நேரமும் உழைப்பும் அதிகம்.
கேப்ரியல்:
இது ஒரு நுண்ணுயிர், மற்றும் பிராங்கோ என்ன நடக்கிறது என்பதில் மிகவும் கவனத்துடன் இருந்தார், மேலும் அவர் இத்தாலியின் வடக்கே இருந்து வந்தார். அவர் கர்ஜனையின் நடுவில் தொழில்மயமாக்கலில் இருந்து வந்தார், நான் சொல்வேன், 70 களில்.
JEFF:
70கள் மற்றும் 80 களில் குறைந்த தலையீடு கொண்ட இந்த நபரின் ஆரம்ப முன்னணியில் நான் அவரை வைப்பேன்.
ஆஷ்லி:
அது ஜெஃப் போர்ட்டர், ஒயின் ஆர்வலர்களில் ஒருவர், இத்தாலிய ஒயின் விமர்சகர்கள் மற்றும் ஒரு சோம்லியர்.
டேனியல்:
ஜெஃப், நீங்கள் முதலில் தொடங்க வேண்டும், ஏனென்றால் உங்கள் தொழில் என்னுடையதை விட நீண்டது மற்றும் மிகவும் சிறப்பானது
JEFF:
பதில் ஒன்று, நான் வயதாகிவிட்டதால் தான்.
டேனியல்:
சரி, அதைச் சொல்லும் விதம் நன்றாக இருந்தது.
ஆஷ்லி:
அது டேனியல் காலேகரி. அவர் ஒயின் ஆர்வலருக்கான இத்தாலிய ஒயின்களை மதிப்பாய்வு செய்கிறார், மேலும் டார்ட்மவுத் கல்லூரியில் உதவி பேராசிரியராக உள்ளார், இத்தாலிய இலக்கியம், உணவு மற்றும் பானங்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்.
JEFF:
80 களின் ஆரம்பத்தில், அதிக சூரிய ஒளியைப் பெற இலைகளை இழுப்பது, விதானத்தை வடிவமைப்பது, இன்று, பல உயிரியக்கவியல் நடைமுறைகள் மற்றும் பல முற்போக்கான விவசாயத்தில், நீங்கள் அதை இனி செய்ய வேண்டாம். ஆனால் மீண்டும், இது ஒவ்வொரு அடியும், திராட்சைத் தோட்டத்தின் ஒவ்வொரு அசைவும், ஒயின் ஆலையில் உள்ள ஒவ்வொரு அசைவும், எண்ணமும் நோக்கமும் கொண்டிருந்தன, அது முடிவைப் பெற்றது. அவரது செயல்முறைகள் ... இது சுவாரஸ்யமானது. பெரிய தயாரிப்பாளர்களிடையே இது தனித்துவமானது அல்ல.
டேனியல்:
அவர் ஒரு பாரம்பரியவாதியோ அல்லது நவீனத்துவவாதியோ அல்ல, இல்லையா? அவர் ஒரு பள்ளியை மற்றொரு பள்ளிக்கு ஆதரவாக நிராகரிக்க முயற்சிக்கவில்லை. அவர் சரியானதைச் செய்கிறார், புவியீர்ப்பு விசையைப் பயன்படுத்தி மதுவைத் தயாரிக்கலாம், இயற்பியலும் விரும்பியபடி எல்லாவற்றையும் செய்யட்டும், அது இயற்கையாகவே அதன் சிறந்த சுயமாக இருக்கும்.
JEFF:
சாமியரின் பார்வையில் மற்றும் மதுவை விற்கும் நபர்களிடமிருந்து, அவர் இறுதியில் மதிக்கப்பட்டார். அவர் இத்தாலிய ஒயின் பிரமிட்டின் உச்சியில் இருந்தார். எல்லோரும், ஒப்புக்கொள்ளாத ஒரு நபரும் இல்லை, அல்லது அவர்களின் மதுவை விரும்பாத ஒரு நபரை நான் எப்போதாவது சந்தித்திருந்தால் ... மதுவை முயற்சி செய்யாத ஒரு நபரைப் பற்றி உண்மையாகவே என்னால் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது, மீண்டும் உட்கார்ந்து, 'ஆஹா, அது உண்மையில் மிகவும் நல்லது.'
அவர் பல தயாரிப்பாளர்களால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டார். மேலும் சில தயாரிப்பாளர்கள் தான்... அவர் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் அவர்களிடம் வந்திருக்கலாம், ஏனென்றால் அவர் 'என் ஒயின் தான் சிறந்தது' என்று இருப்பார். கலாச்சார சூழலில், அமைதியான தற்பெருமை பரவாயில்லை, ஆனால் இத்தாலியில், நீங்கள் உண்மையிலேயே முன்னோக்கிச் சென்றால், 'நான் தான் சிறந்த மலம்' என்பது போல, எல்லோரும் 'ஓ, வாருங்கள், இந்த பையன்' மற்றும் நான் அது ஒரு சிலரைப் புண்படுத்தியிருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் அவர் தனது துப்பாக்கிகளில் ஒட்டிக்கொண்டார், அவருடைய முறையைப் பின்பற்றியவர்கள் நிறைய பேர் இருக்கிறார்கள், பின்னர் அவரை இன்று ஒரு உத்வேகமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதனால் அதுதான் சோல்டேராவின் அழகு என்று நான் நினைக்கிறேன்.
ஆஷ்லி:
அவரது துல்லியமான விவரக்குறிப்பு ருசிக்கும் அறைக்கும் நீட்டிக்கப்பட்டது. அவர் தனது சொந்த மது கண்ணாடிகளை உணவகங்களுக்கு கொண்டு வருவார். ஒரு ருசிக்குப் பிறகு மதுவைத் துப்புவதற்கு அவர் யாரையும் அனுமதிக்க மாட்டார், ஏனென்றால் அவரைப் பொறுத்தவரை, மதுவை அனுபவித்து அனுபவிக்க வேண்டும்.
கேப்ரியல்:
ஆம், உங்களால் துப்ப முடியவில்லை. இல்லை, அது ஒரு விருப்பமல்ல, மதுவிற்கு நீங்கள் கொடுக்கும் மதிப்பைப் பற்றியது.
ஆஷ்லி:
ஜெஃப் போர்ட்டர் கூறுகையில், ஜியான்பிரான்கோவுடன் மது விருந்து நடத்த மூன்று ஆண்டுகள் தயாராக இருந்தேன்.
JEFF:
நான் டெல் போஸ்டோவின் ஒயின் இயக்குநராக இருந்தபோது, டெல் போஸ்டோவில் ஜியான்ஃப்ராங்கோ சோல்டெராவை மது விருந்துக்கு சாப்பிடும் அதிர்ஷ்டம் எனக்கு கிடைத்தது, அங்கு நாங்கள் சோல்டெராவின் 30 பழங்காலங்களை முயற்சித்தோம். எனவே எனது முழு வாழ்க்கையின் முதல் மூன்று ஒயின் நிகழ்வுகளில் அவருடன் அருகருகே இருக்கவும், ஒயின்களை ஊற்றவும், எல்லோரும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவரது சொந்த ஒயின் கிளாஸ்களை அவருக்கு அனுப்பவும், டெல் போஸ்டோவில் 20 விருந்தினர்கள் அந்த அனுபவத்தை அனுபவிக்கவும் வைத்தேன். அது என் மனதை உலுக்கியது. ஆச்சரியமாக இருந்தது.
ஆஷ்லி:
இது நம்பமுடியாததாகத் தெரிகிறது, சில கண்ணாடிகளில் இருந்து நீங்கள் அதைக் குடிக்க வேண்டும் என்பது புராணத்தின் ஒரு பகுதி என்று எனக்குத் தெரியும். நீங்கள் 30 வயதை முயற்சித்தீர்கள்.
JEFF:
ஓ, இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை. அவர், 'நீங்கள் இதை குடிக்கப் போகிறீர்கள், இல்லையா?' நான், “[வெளிநாட்டு மொழி 00:16:14]. நிச்சயமாக நான் தான்.”
கடைசியில் நான் வெட்கப்பட்டேன். கண்ணாடியில் மது கிடைத்தது எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
ஆஷ்லி:
ருசி விருந்து வழங்கும் ஓட்டத்தில் இருந்தபோது, ஜியான்பிரான்கோவின் வித்தியாசமான பக்கத்தை ஜெஃப் பார்க்க முடிந்தது.
JEFF:
நீங்கள் ஒயின் ஆலைகளுக்குச் செல்லும்போது, விருந்தினரை எச்சரிக்கிறீர்கள், 'அவர்களைக் கண்ணில் பார்க்க வேண்டாம்.' “ஆம், ஐயா,” “ஆம் மேடம்” என்று கூறுங்கள். அவர்களுக்கு பச்சை M&Mகள் மட்டுமே தேவை, பின்னர் அவர் அங்கு வந்தார், அவர் ஒரு வேடிக்கையானவர், அன்பானவர், என்னிடம் கேள்விகள் கேட்க விரும்பினார், என் மீது ஆர்வமாக இருந்தார், மேலும் விருந்தினர்களுடன் உரையாடலில் ஈடுபட்டார், அவர் ஆங்கிலம் பேசவில்லை என்றாலும், நாங்கள் இருந்தோம். அங்கு அவரது மொழிபெயர்ப்பாளர். 'ஆஹா, அவர் மிகவும் அசெர்பிக் போல் தெரியவில்லை' என்று நான் விரும்பிய விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். எல்லோரும் பயபக்தியுடன் இருந்தார்கள், ஆனால் அவர் சுற்றி இருப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது.
அதனால் அதுதான் அழகு. அவரது மதுவை சிறப்புற செய்தது, நான் நினைக்கிறேன், அவர்தான், விவரங்களில் கவனம் செலுத்தினார், அவருடைய பார்வை என்ன என்பதில் சமரசம் செய்யாத தன்மை, மற்றும் உலகின் சிறந்த ஒயின்களைப் பார்க்கும்போது, அவை அனைத்திலும் பொதுவான இழை என்று நான் நினைக்கிறேன். மற்றும் வெளிப்படையாக அவரது பயங்கரவாதம் சிறப்பாக இருந்தது, ஆனால் திராட்சைத் தோட்டத்தில் அவரது பணி மற்றும் அர்ப்பணிப்பு, மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருந்து பாதாள அறை, பாதாள அறையிலிருந்து பாட்டிலில், பாட்டிலில் இருந்து சந்தை வரை, எந்த குறுக்குவழியும் எடுக்கப்படவில்லை, நான் அதை விரும்புகிறேன். அந்த அணுகுமுறையில் அவர் மிகவும் பிடிவாதமாக இருந்ததை நான் விரும்புகிறேன், மேலும் ஒயின்கள் அலாதியானவை.
முதுமையில், அவர்கள் மற்ற சாங்கியோவீஸைப் போலவே வயதாகிறார்கள், ஆனால் இந்த வாழ்க்கை மற்றும் கிட்டத்தட்ட 30 வயதில் அவர்களுக்கு மூச்சுத்திணறல்.
ஆஷ்லி:
எனவே ஜியான்பிரான்கோவின் புருனெல்லோவின் ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் அவர் மற்றும் அவரது ஊழியர்களிடமிருந்து மணிநேரம் மணிநேர உழைப்பு இருந்தது.
இதையெல்லாம் கேள்விப்பட்ட ஜியான்பிரான்கோ, முதல் திராட்சைப்பழம் முதல் கடைசியாக ஊற்றுவது வரை சிறந்த சூழலை எவ்வாறு சிரத்தையுடன் வளர்ப்பார், அது பாதாள அறையில் குட்டையாக இருக்கும் இரத்த சிவப்பு ஒயின் சிக்கலின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்த்தது. கூடுதலாக, கேஸ் பாஸ் ஆண்டுக்கு 10,000 பாட்டில்களை மட்டுமே வெளியிடுகிறது. மற்ற உயர்தர ஒயின் உற்பத்தியாளர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் இது மிகவும் சிறியது.
JEFF:
எனவே Mouton Rothchild, எனவே முதல் வளர்ச்சி Bordeaux, அவர்கள் சுமார் 40,000 மது வகைகளை தயாரிக்கிறார்கள், அது வெளியானவுடன் நான்கு இலக்க எண்ணிக்கையாகும். பின்னர் இத்தாலியில், அன்டோனோரி மில்லியன் கணக்கான பாட்டில்களை உருவாக்குகிறார். அவர் ஆண்டுக்கு 10,000 பாட்டில்கள். நீங்கள் மிகவும் சிறியவர்.
ஆஷ்லி:
அப்படியானால், 80,000 பாட்டில்களுக்குச் சமமான இந்த சிறந்த ஒயின் வடிகால் முழுவதும் சுற்றி வந்தது, மொண்டால்சினோ கழிவுநீருடன் கலப்பது எப்படி?
இந்த சிறிய இடைவேளைக்குப் பிறகு மேலும்.
ஒயின் அழிவு பற்றிய செய்தி மொண்டால்சினோவைச் சுற்றி குதித்தது, விரைவில், சர்வதேச ஒயின் உலகில் இது மட்டுமே பேசப்பட்டது. அந்தச் செய்தியைக் கேட்ட கேப்ரியல் இத்தாலியில் இருந்தார், அதைப் பற்றி என்ன நினைப்பது என்று அவருக்குத் தெரியவில்லை.
கேப்ரியல்:
எனவே இது உண்மையா, அல்லது ஒரு குறும்புத்தனமா என்று எங்களுக்கு எந்த உண்மையான யோசனையும் இல்லை. திரு. சோல்டேரா மக்கள் தனது சொந்த மதுவைத் துப்புவதை ஒருபோதும் விரும்பவில்லை, ஆனால் அதை முழுவதுமாக ரசித்து உறிஞ்சிக் கொள்ள வேண்டும். அவர் தனது சொந்த பெரிய, அழகான [வெளிநாட்டு மொழி 00:20:03] பீப்பாய்களை சில மணிநேரங்களில் காலி செய்தார், எனவே இதைப் பற்றி யோசிப்பது எனக்கு மிகவும் கடினம்.
ஆஷ்லி:
6,000 பேர் கொண்ட முழு சமூகத்திற்கும் இது கடினமாக இருந்தது.
கேப்ரியல்:
இதனால் இங்குள்ள மக்கள் அதிர்ச்சி அடைந்தனர். மொண்டால்சினோவில் 225 எஸ்டேட்டுகள் உள்ளன என்று நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க வேண்டும், அது ஒரு முழு அமைப்பாக இருக்கிறது. மொண்டால்சினோவில் ஒயின் வேலை செய்வதைத் தவிர்க்க முடியாது, இல்லையா? எனவே, ஒட்டுமொத்த மக்களுக்கும் இது ஒரு உண்மையான அதிர்ச்சியாக இருந்தது.
ஆஷ்லி:
டேனியல் காலேகாரி அப்போது டஸ்கனியில் வசித்து வந்தார். பிராந்திய அடையாளங்களின் வரலாற்று எதிரொலிகளையும், செய்தித்தாள்களில் கதை எவ்வாறு வெளிவந்தது என்பதையும் அவள் பார்த்தாள்.
டேனியல்:
இந்தச் செய்தி முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இல்லை, அது மது உலகத்திற்கு என்ன அர்த்தம் என்ற அளவில் இருந்தது, ஆனால் அது மிகவும் டஸ்கன் செய்தியாக இருந்தது. இது ஒரு புதிரின் ஒரு பகுதி, அதைவிடப் பெரியதாக இருந்தது, ஏனென்றால் இந்தப் பகுதிகள் மிக நீண்ட ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வரலாறுகளைக் கொண்டுள்ளன. நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட இந்தப் பிரதேசத்தில் யாரோ ஒருவரின் இடத்தை ஆக்கிரமிப்பதன் அர்த்தம் என்ன என்பதன் மீது அது போன்ற தனிப்பட்ட கூறுகளும் இந்த சிற்றலை விளைவுகளை ஏற்படுத்தியது. அப்படி ஏதாவது நடந்தால், அந்த மக்கள் எங்கே, அவர்கள் எப்படிப் பழகினார்கள், அவர்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் அவர்களின் தயாரிப்புகள் என்ன, யாரோ அதை எடுத்துச் செல்ல வேண்டும் அல்லது அழிக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் எப்படி இருக்கிறது என்பதற்கான இந்த 700 முதல் ஆயிரம் ஆண்டுகளின் எதிரொலி உள்ளது. மிகவும் ஆழமான சூழலில் கட்டப்பட்டுள்ளது.
JEFF:
இரண்டே நாட்களில் ஒயின் உலகமே இதைப் பற்றி தெரிந்து கொண்டது என்று நினைக்கிறேன்.
ஆஷ்லி:
ஜெஃப் போர்ட்டர், மீண்டும். அந்த நேரத்தில், அவர் டெல் போஸ்டோ, உணவகத்தில் ஒயின் இயக்குநராக இருந்தார், மேலும் அவருக்கு மிகவும் நடைமுறை எதிர்வினை இருந்தது.
JEFF:
'கடவுளே, ஒயின் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்' என்று எனக்கு நினைவிருக்கிறது. அதுதான் என்னுடைய முதல் விஷயம். நான், 'ஐயோ, இப்போது என்னால் அதைக் குடிக்க முடியாது' என்று நான் இருந்தேன், மேலும் எனது சங்கீதம் இன்று விலையை உயர்த்தியது.
ஆஷ்லி:
உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச ஒயின் சமூகங்கள் பழிவாங்கும் நோக்கத்தை ஊகித்தன, ஆனால் எதற்காக பழிவாங்க வேண்டும்?
கேப்ரியல்:
பின்னர், திரு. சோல்டேரா தனது மக்களுடனும், சுற்றியுள்ள மக்களுடனும் எவ்வாறு தொடர்பு கொண்டார் என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், அவர் ஒருவரிடம் கடுமையாக நடந்துகொண்டிருக்கலாம், அவர் ஒருவிதமானவராக இருந்திருக்கலாம் என்ற பொதுவான எண்ணம் [செவிக்கு புலப்படாமல் 00:22:39] தொடங்கியது. ஒருவருடன் வாக்குவாதம் மற்றும் விவாதம், மற்றும் நீங்கள் அழைக்க விரும்புவது போன்ற ஒரு சம்பவம் அல்லது நாசவேலையில் இவை விளைவித்துள்ளன, அதுவே அதற்கான உண்மையான உந்துதலாக இருந்தது.
ஆஷ்லி:
2012 ஆம் ஆண்டு டிசம்பர் 20 ஆம் தேதி போலிஸ் அந்த வாண்டலைக் கைது செய்தபோது, கட்டுக்கதைகள் மற்றும் கிசுகிசுக்கள் உண்மைகளுக்கு வழிவகுத்தன. ஆண்ட்ரியா டி கிசி, சோல்டேராவின் ஒயின் லேபிலான கேஸ் பாஸ்ஸில் 39 வயதான ஊழியர். சரி, முன்னாள் ஊழியர், நான் சொல்ல வேண்டும்.
பாதாள அறைக்குள் செல்வதற்காக ஜன்னலை உடைத்ததற்காக புலனாய்வாளர்கள் அவரைக் கைது செய்தனர். அவர் 10 பீப்பாய்களின் வால்வுகளைத் திறந்து, ஆறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலான கடின உழைப்பின் உற்பத்தியை அழித்தார். இத்தாலிய செய்தித்தாள்கள் அவரை புருனெல்லோ கில்லர் என்று அழைத்தன.
கேப்ரியல் கோரெல்லி மொண்டால்சினோவில் ஆண்ட்ரியாவை அறிந்திருந்தார்.
கேப்ரியல்:
மேலும் சில சமயங்களில், இதுபோன்ற விஷயங்களைப் பற்றி நீங்கள் கேட்கும்போது, ஏதாவது செய்த பையனைத் தெரிந்தவர்களை நேர்காணல் செய்யும்போது, அவர்கள் எப்போதும் சொல்வார்கள், “ஓ, அந்த பையன் மிகவும் அமைதியானவன், [செவிக்கு புலப்படாமல் 00:23:52] குடிபோதையில் இருந்தான். அவரை.' நானும் அதையே சொல்ல வேண்டும். நானும் அதையே சொல்ல வேண்டும்.
ஆஷ்லி:
கேஸ் பேஸ் ஒயின் ஆலை மற்றும் குறிப்பாக ஜியான்பிரான்கோவுடன் ஆண்ட்ரியாவுக்கு சில பிடிப்புகள் இருந்தன.
கேப்ரியல்:
இந்த பையன் திரு. சோல்டேராவிடம் அவனுடன் சக ஊழியரான மற்றொரு பையனுக்கு கேஸ் பாஸ் ஒயின் ஆலையில் அவர் வசிக்க விரும்பிய அபார்ட்மெண்ட் கொடுக்கப்பட்டது பற்றி இப்படி வாக்குவாதம் செய்தார்.
JEFF:
அவர் பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டதைப் பற்றி மிகவும் கோபமடைந்தார், மேலும் அவர் ஒரு பீப்பாயை தவறாகக் கையாண்டதற்காக பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டதாகக் கூறுகிறார், இது இந்த பாதாள அறையில் பெரிய அளவில் இல்லை, ஏனெனில் அவரிடம் நிறைய ஒயின்கள் இல்லை. பீப்பாய்கள் பிரம்மாண்டமானவை, எனவே அவை நிறைய ஒயின் வைத்திருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் அதை தவறாக சுத்தம் செய்தால், நீங்கள் ஒரு பாக்டீரியா தொற்றுநோயைத் தூண்டலாம். அந்த பாக்டீரியா தொற்று ஒயின் ஆலை மூலம் மிக வேகமாக பரவக்கூடும், மேலும் ஜியான்பிரான்கோ சோல்டெரா அதை கவனித்துக்கொள்வதில் மிகவும் கண்டிப்பாக இருந்தார். நாங்கள் ஆரம்பத்தில் பேசுகிறோம்.
ஆஷ்லி:
இத்தாலிய புலனாய்வாளர்கள் ஆண்ட்ரியாவின் தொலைபேசியைத் தட்டியதாகக் கூறப்படுகிறது, மேலும் அவர் தனது ஆடைகளிலிருந்து மதுவை துவைப்பது பற்றி பேசுவதைக் கேட்டார். ஆய்வக சோதனையில் அவரது ஆடையில் மது துகள்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. மொன்டால்சினோ இதைப் பற்றி மட்டுமே பேசியது போல் தெரிகிறது.
கேப்ரியல்:
இந்த பையன், இந்த நாசவேலையைச் செய்தபின், அதிகாலையில், மதியம், அவன் சென்றான், அவன் தன்னை மாற்றிக் கொள்ளவில்லை. அதை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா? இந்த வால்வுகள் அனைத்தையும் திறந்து, இந்த சுனாமி ஒயின் ஆலையின் தரையில் வந்து, அதைச் செய்த பிறகு உங்கள் ஆடைகளை மாற்றவில்லையா? நீங்கள் மது கடலுக்குள் சென்று கொண்டிருக்கிறீர்கள். இல்லை.
பின்னர் அவர் மதுக்கடைக்குச் சென்றார், எதுவும் நடக்கவில்லை, ஆனால் மக்கள் சற்று ஆச்சரியப்பட்டனர். மேலும் வேடிக்கையான விஷயம் என்னவென்றால், அவர் சென்ற பார் காவல் நிலையத்திலிருந்து [வெளிநாட்டு மொழி 00:25:42] சாலையின் குறுக்கே உள்ளது, எனவே அது ஒரு-
ஆஷ்லி:
ஐயோ கடவுளே.
கேப்ரியல்:
அவர் விரும்பியது இந்த நாசவேலையைச் செய்ய வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். அதன் பிறகு என்ன விளைவு ஏற்பட்டிருக்கும் என்பது பற்றி அவர் கவலைப்படவில்லை. இல்லை, 'நான் அதைச் செய்கிறேன்' என்பதுதான், இந்த ஆத்திரத்தால் அது கண்மூடித்தனமானது.
ஆஷ்லி:
இந்தச் சம்பவத்திற்குப் பிறகு, சோல்டேராவிடம் விற்பனை செய்வதற்கு ஒயின் மிகவும் குறைவாகவே இருந்தது. அவர் நாசவேலையில் ஆறு பழங்காலங்களை இழந்தார். கேஸ் பாஸ் ஆண்டுக்கு 10,000 பாட்டில்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது கேஸ் பாஸுக்கு மட்டுமல்ல, பெரிய சமூகத்திற்கும் பெரும் நிதி இழப்பு. உண்மையில், இந்த அழிவு முழு பிராந்தியத்திற்கும் 10 மில்லியன் யூரோ வர்த்தக இழப்புக்கு வழிவகுத்தது.
ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சமூகம் உதவ முன்வந்தது. Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, அல்லது ஆங்கிலத்தில் Brunello di Montalcino Wine இன் கூட்டமைப்பு, Brunello di Montalcino தயாரிக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் இலவச சங்கம் என்று தங்களை அழைத்துக் கொள்கிறது. இந்த வகையான consorzios இத்தாலியில் பொதுவானது, மேலும் அவை மதுவின் தரத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு வகிக்கின்றன. ஒரு தாராளமான பிரசாதம் என்று தோன்றியதை consorzios பகிர்ந்து கொண்டனர். அவர்கள் தங்கள் திராட்சை விளைச்சலைப் பகிர்ந்து கலந்த ஒயின் தயாரிக்க முன்வந்தனர், ஆனால் சோல்டெரா அவர்களின் உதவியை பகிரங்கமாக மறுத்தார்.
ஒரே நாளில் இரண்டு முக்கிய விஷயங்கள் நடந்தன. முதலாவதாக, அதிருப்தியடைந்த முன்னாள் ஊழியரான ஆண்ட்ரியாவுக்கு நான்கு ஆண்டுகள் சிறைத்தண்டனை விதிக்கப்பட்டது, இரண்டாவதாக, சோல்டேரா கன்சோர்சியோவில் இருந்து ராஜினாமா செய்வதாக ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டார்.
டேனியல்:
உங்களை ஒரு கலைஞன் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் வேறொருவரின் கலையை எடுத்து கையொப்பமிட மாட்டீர்கள், மேலும் நீங்கள் மிகவும் அக்கறை கொண்ட விஷயத்தை வேறொருவரின் பதிப்பை எடுத்து, அதை உங்கள் சொந்தமாக அனுப்பப் போவதில்லை. , ஏனென்றால், யாரோ அவருக்கு இரண்டாயிரம் ஆப்பிள்களைக் கொடுத்து, 'இதோ, அதற்குப் பதிலாக இதை விற்றுவிடுங்கள்' என்று சொல்வது போல் நல்லது.
JEFF:
கன்சோர்சியோவின் நோக்கம் உண்மையில் மிகவும் நன்றாக இருந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் அவர் அதை எடுத்துக்கொண்டார், “என்ன? உங்கள் மதுவை நான் சோல்டெராவாக பாட்டிலில் வைக்க வேண்டுமா? இது சோல்டெராவை அறிந்தவர்களை அவமதிப்பதாகும்.
எனவே அவர் அதை என் புரிதலில் இருந்து எடுத்துக்கொண்டார், 'உனக்கு எவ்வளவு தைரியம்? என்னிடம் இந்த மது சட்டை உள்ளது. உங்கள் பரிதாபம் எனக்கு தேவையில்லை. எனக்கு உங்கள் பணம் தேவையில்லை.'
ஆஷ்லி:
உலகத் தரம் வாய்ந்த புருனெல்லோவை உருவாக்குவதற்கான சரியான வழி குறித்த பல தசாப்தங்களாக உமிழும் கருத்துக்களுக்குப் பிறகு, இந்த அவமதிப்பு இறுதி வைக்கோலாகத் தோன்றியது.
JEFF:
அவர், திருக்குறளைப் போல இருந்தார். நான் வெளியே இருக்கிறேன். எனக்கு நீ தேவையில்லை. புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ என்ற பெயர் எனக்கு இனி தேவையில்லை. நான் சோல்டெரா,' அது அநேகமாக அவரது தலையில் நீண்ட காலமாக இருக்கலாம், ஆனால் அது அநேகமாக உதைப்பவர் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
ஆனால் இது சுவாரஸ்யமானது, அந்தக் காலத்தின் கன்சோர்சியோவின் தலைவர், “சரி, உங்களைத் திருகுங்கள் என்று நான் பார்த்த ஒரு மேற்கோள் உள்ளது. எப்படி திடீரென்று மது அருந்துகிறீர்கள்? நீ என்ன... இயேசு தண்ணீரை திராட்சரசமாக மாற்றியதைப் போல?' அவர் அடிப்படையில் ஜியான்பிரான்கோவிடம் கூறினார், மேலும் ஜியான்பிரான்கோ கன்சோர்சியோவிற்கு நடுவிரல் என்ற பழமொழியைக் கொடுத்தார்.
ஆஷ்லி:
அவர் கன்சோர்சியோவை விட்டு வெளியேறினாலும், அவர் தனது கேஸ் பேஸ் லேபிளின் கீழ் சிறந்த புருனெல்லோவைத் தொடர்ந்து தயாரித்தார். இந்தச் சம்பவம் அவரது தயாரிப்பின் விநியோகத்தை திறம்பட குறைத்ததால், விலை இன்னும் அதிகமாக உயர்ந்தது.
JEFF:
ஜியான்பிரான்கோவின் மிகப்பெரிய கவலைகளில் ஒன்று, இன்று ஒயின் உலகில் இதுவே எனது மிகப்பெரிய கவலையாக உள்ளது, சாதாரண மக்கள் மதுவை முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்பது தான், ஆனால் இந்த ஒயின் இழப்பால், குறைவான மக்கள் அதை முயற்சிப்பார்கள், புரிந்து கொள்ளுங்கள், வாய்ப்பு கிடைக்கும். நீங்கள் இப்போது சோல்டெராவை ஒரு பட்டியலில் பார்த்தால், அது எப்போதும் நான்கு இலக்கங்கள், பின்னர் நீங்கள் அதை ஏலத்தில் பார்த்தால், அது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இது பெரும்பாலான மக்களுக்கு எட்டவில்லை.
ஆஷ்லி:
இந்த நாசகார செயல் நடந்து 10 ஆண்டுகளுக்கு மேலாகியும், இந்த சம்பவத்தின் மரபு என்ன? இதனையடுத்து குற்றவாளி சிறையில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டுள்ளார். ஜியான்பிரான்கோ 2019 இல் காலமானார். அவருக்கு வயது 82. வாகனம் ஓட்டும்போது மாரடைப்பு ஏற்பட்டதால் அவர் இறந்தார். அவரது குடும்பம் இப்போது கேஸ் பாஸ் ஒயின் ஆலையை நடத்துகிறது.
ஜெஃப் போர்ட்டருக்கு, ஜியான்பிரான்கோவின் பாரம்பரியம் பாரம்பரிய இத்தாலிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் நம்பிக்கையில் காணப்படுகிறது.
JEFF:
எனவே எனது அனுபவத்தில், இத்தாலிய ஒயின் மீது கவனம் செலுத்தும் ஒரு சோமலியர் என்பதால், அவர்கள் எப்போதும் பர்கண்டி அல்லது போர்டியாக்ஸ் அல்லது 'நாங்கள் இப்படி இருக்க விரும்புகிறோம்' என்று குறிப்பிடுகிறார்கள். 'நாங்கள் அப்படி இருக்க விரும்புகிறோம்.' அது உண்மையில் சமீபத்தில் வரை இல்லை, இத்தாலிய தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்கள் மற்றும் தங்களுக்குள் அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பதாக நான் உணர்கிறேன், எப்போதும் வடமேற்கு அல்லது அவர்களின் தோள்களுக்கு மேல் பார்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, 'ஓ, என்ன? பிரெஞ்ச் செய்கிறதா?”
சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பதில் வழிவகுத்தவர்களில் ஜியான்ஃபிராங்கோ சோல்டெராவும் ஒருவர் என்று நான் நினைக்கிறேன், அவர் வேறு எங்கும் பார்க்க வேண்டியதில்லை. அவர் தன்னை யாருடனும் ஒப்பிட வேண்டியதில்லை, நீங்கள் இதைச் செய்தால், நீங்களே இருங்கள் என்று மற்ற தயாரிப்பாளர்களுக்கு கற்பிக்க அவர் முன்னணியில் இருந்தார். பெரிய மது தயாரிக்கவும். நீங்கள் இருக்கும் இடத்தில் சாங்கியோவேஸ் அல்லது உங்கள் சொந்த திராட்சை எதுவாக இருந்தாலும் காட்டுங்கள். உங்களால் முடிந்ததைச் செய்து, இடத்தைக் காட்டுங்கள், மற்றவர்கள் என்ன நினைத்தாலும் பரவாயில்லை.
ஆஷ்லி:
கேப்ரியல் கோரெல்லி கூறுகையில், இந்த சம்பவம் நாம் ஏன் வேண்டுமென்றே தயாரிக்கப்படும் சிறந்த ஒயின் குடிக்கிறோம் என்பதை நினைவூட்டுகிறது.
கேப்ரியல்:
இந்த சம்பவம் உண்மையில் நாம் குடிக்கும் பிராண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள மதிப்புகளை, ஒவ்வொரு நாளும் மட்டுமல்ல, நாம் விரும்பும் பிராண்டுகளையும் வெளிச்சத்திற்கு கொண்டு வந்தது. நான் சொல்வது என்னவென்றால், நாங்கள் சோல்டேராவைப் போலவே செய்கிறோம், கிளாஸில் மது என்ன தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் சுவைக்கிறது என்பதற்காக மட்டுமல்ல, அவர் சொன்ன செய்திக்காக நாங்கள் சோல்டராவை விரும்புகிறோம், இந்த யோசனை எந்த நேரத்திலும், ஒவ்வொரு முறையும் ஓட்டத்திற்கு எதிராக செல்ல வேண்டும். பலர் சோல்டெராவை வாங்குகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் அதை உணர்கிறார்கள். அவர்கள் அதை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் குடிக்க முடியாமல் போகலாம், ஆனால் அவர்கள் அதை உணர்கிறார்கள்.
ஆஷ்லி:
ஒருவேளை நாம் ஒவ்வொரு சிப்பையும் சுவைக்க வேண்டும்.
கேப்ரியல்:
எனவே ஒவ்வொரு பழங்காலமும் தனித்துவமானது. ஒவ்வொரு பீப்பாயும் தனித்துவமானது, மேலும் இவை, இந்த விஷயங்களை நாங்கள் திரும்பப் பெறப் போவதில்லை, ஏனெனில் இவை வடிகால் கீழே உள்ளன.
ஆஷ்லி:
ஒயின் ஆர்வலர்களின் போட்காஸ்டான வின்ஃபேமஸின் இந்த வார எபிசோடில் அவ்வளவுதான். நாபா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு திருட்டு வளையத்தின் மர்மங்களை அவிழ்க்கும் சீசனின் இறுதி அத்தியாயத்திற்கு அடுத்த முறை எங்களுடன் சேருங்கள். Apple, Spotify அல்லது நீங்கள் எங்கு கேட்டாலும் Vinfamousஐக் கண்டறிந்து, நிகழ்ச்சியைப் பின்தொடரவும்.
வின்ஃபேமஸ் பாட் பீப்பிள் நிறுவனத்துடன் இணைந்து ஒயின் ஆர்வலர் தயாரித்துள்ளது. எங்கள் தயாரிப்பு குழு, தாரா கபூர், சமந்தா செட் மற்றும் பாட் பீப்பிள் குழுவிற்கு சிறப்பு நன்றி: அன்னே ஃபியூஸ், மாட் சாவ், ஐமி மச்சாடோ, ஆஷ்டன் கார்ட்டர், டேனியல் ரோத், ஷனீஸ் டின்டால் மற்றும் கார்ட்டர் வோகன்.
(தீம் மியூசிக் ஃபேட்ஸ் அவுட்)
