லிச்சியின் சுவை என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது? கடினமான சிவப்பு ஓடு கொண்ட வெள்ளை, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான பழம் ஆசிய உணவு வகைகளில் முதன்மையானது. சமீபத்தில், இது அமெரிக்க மெனுக்களில், குறிப்பாக காக்டெய்ல் மற்றும் இனிப்புகளில் அதிகமாகக் காட்டத் தொடங்கியது. உங்களுக்குப் பிடித்த உள்ளூர் சுஷி உணவகத்தில் லிச்சி மார்டினிஸை மெனுவில் பார்த்திருக்கலாம். அற்புதமான லிச்சிக்கான எங்கள் வழிகாட்டியில் இந்த இனிப்பு பழத்தைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் அறிய தயாராகுங்கள்.

Yuzu பழம் என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

kwanchaichaiudom/Getty Images

லிச்சி என்றால் என்ன?

லிச்சி (லிச்சி சினென்சிஸ்) என்பது சோப்பெர்ரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சபிண்டேசியே என்ற பழமாகும், மேலும் இது தெற்கு சீனாவில் உள்ள குவாங்டங் மற்றும் ஃபுகியன் மாகாணங்களுக்கு சொந்தமானது. ஏ லிச்சி மரம் 30-100 அடி வரை வளரும் மற்றும் 2-20 பழங்கள் கொத்தாக உற்பத்தி செய்கிறது. லிச்சியின் வெளிப்புறம் சிவப்பு, ஓவல் வடிவமானது மற்றும் 1-2 அங்குல அகலம் கொண்டது. தோலின் கீழ் லிச்சி பழத்தின் அடர்த்தியான, ஒளிஊடுருவக்கூடிய-வெள்ளை பகுதி ஒரு விதையை உள்ளடக்கியது. சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் புதிய லிச்சி பழத்தைத் தேர்வு செய்யவும் (பழுப்பு நிறத் தோல்கள் சாப்பிடுவதற்கும் சரியாக இருக்கும்).

லிச்சி சீசன்

அவை வளர வெப்பமண்டல காலநிலை தேவை என்பதால், லிச்சிகள் பெரும்பாலும் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன (ஹவாய் மற்றும் புளோரிடாவின் சில பகுதிகளைத் தவிர). உச்ச பருவங்கள் அவர்கள் வரும் நாட்டைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பெரும்பாலும் மே முதல் செப்டம்பர் வரை அமெரிக்காவில் தோன்றும். புதிய லிச்சிகள் உங்கள் கைகளில் கிடைத்தால், அவற்றை சுவாசிக்கக்கூடிய அல்லது துளையிடப்பட்ட சேமிப்பு பையில் ஒரு காகித துண்டில் சுற்றி ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.

சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் நீல பர்ஃபைட்டுகள்

லிச்சியின் நன்மைகள்

லிச்சியில் போதுமான அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது தினசரி பழம் பரிமாறுதல் . புதிய லிச்சி பழத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக ஆய்வுகள் உள்ளன.

லிச்சி Vs. ரம்புட்டான்

பெரும்பாலும் மலேசியா மற்றும் தாய்லாந்தில் காணப்படும், ரம்புட்டான் சுவை மற்றும் அமைப்பில் லிச்சியை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் தோற்றம் அதன் 'ஹேரி' வெளிப்புறத்தின் காரணமாக உங்களை இரண்டாவது பார்வைக்கு வைக்கும். ('ரம்பூட்' என்றால் மலாய் மொழியில் முடி என்று பொருள்.) ரம்புட்டான் லிச்சியை விட குறைவான அமிலத்தன்மை கொண்டது, ஸ்ட்ராபெரியின் சுவையைப் போன்றது.

சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, கொய்யாவை எப்படி சாப்பிடுவது

லிச்சியை எப்படி சாப்பிடுவது

அந்த கடினமான வெளிப்புறம் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். முதலில், தண்டுக்குக் கீழே லிச்சியைத் திறக்கவும். அங்கிருந்து, தோல் போன்ற சிவப்பு தோல் எளிதில் உரிக்கப்படுகிறது (அல்லது எதிர் முனையில் இருந்து அழுத்துவதன் மூலம் வெளியே எடுக்கப்படுகிறது) தோல் இல்லாமல் ஒரு திராட்சை போல் உணரும் பழத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. விதையை தூக்கி எறிந்து விட்டு, செர்ரி பழத்தை சாப்பிடுவது போல் லிச்சி பழத்தையும் சாப்பிடுங்கள். சிறந்த சுவைக்காக, லிச்சியை சாப்பிடுவதற்கு அல்லது பரிமாறுவதற்கு முன்பு வரை உரிக்கக்கூடாது.

இனிப்பு மற்றும் காரமான ஆசிய சுவைகள் உங்கள் சரக்கறைக்கு சேர்க்கும் மதிப்பு

லிச்சியின் சுவை என்ன?

மிக முக்கியமான கேள்வி: லிச்சியின் சுவை என்ன? நறுமண லிச்சி இனிப்பு, சற்று மலர் மற்றும் அமில குறிப்புகள் கொண்டது. கடித்தவுடன், சிட்ரஸ் சாயத்துடன் கூடிய ஸ்ட்ராபெரி அல்லது பேரிக்காய் போன்ற சுவையுடன் கூடிய ஒரு ஜூசி சுவையை நீங்கள் பெறுவீர்கள். சிலர் பூக்களின் சுவையை ரோஜாவுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள்.

இப்போது லிச்சியைப் பற்றி நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள், உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய அல்லது சர்வதேச சந்தையில் அவற்றைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். புதிய லிச்சிகள் எதுவும் கையிருப்பில் இல்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட லிச்சியுடன் செல்லுங்கள் (இது சுவையாக உறைந்திருக்கும் அல்லது ஐஸ் மீது பரிமாறப்படும்). புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட, லிச்சி ப்ளைன், காக்டெய்ல் அல்லது சுவையான சல்சாவில் கூட சாப்பிடலாம்.

டிராகன் பழத்தை எப்படி சாப்பிடுவது மற்றும் ஏன் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும் இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்ஆதாரங்கள்Better Homes & Gardens எங்கள் கட்டுரைகளில் உள்ள உண்மைகளை ஆதரிக்க உயர்தர, மரியாதைக்குரிய ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு உறுதிபூண்டுள்ளது. எங்கள் பற்றி படிக்கவும்

Yoshigai, Emi et al.' எலி ஹெபடோசைட்டுகளில் ஃபிளவனோல் நிறைந்த லிச்சி பழச்சாற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் .' PLoS One, தொகுதி. 9, எண். 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

லியு, யூ மற்றும் பலர். ' LC-ESI-Q-TOF-MS மற்றும் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு மூலம் லிச்சி (லிட்ச்சி சினென்சிஸ் சோன்.) கூழ் இருந்து ப்ரோந்தோசயனிடின்களை அடையாளம் காணுதல் .' PLoS One, தொகுதி 10, எண். 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480