புளிப்பு, கூச்சம், பளிச்சென்று, சுறுசுறுப்பான, புதிய சிட்ரஸ் பழம், நமக்குப் பிடித்தமான பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு மிகவும் ஜிப் சேர்க்கிறது. (அதனால்தான் இது 'சுவை' என்று அழைக்கப்படுகிறது!) சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் சிட்ரஸ் சுவை சேர்க்கும் விஷயங்களை நாங்கள் வணங்குகிறோம்; இது புதிய பொருட்களை இன்னும் புதியதாக சுவைக்க வைக்கிறது.

மற்ற படிப்புகள் சிட்ரஸ் சுவையிலிருந்து உயர்த்தப்படும். சில நேரங்களில், இந்த சிக்கன் மற்றும் எலுமிச்சை-ப்ரோக்கோலி ஆல்ஃபிரடோ செய்முறையைப் போலவே, இது ஒரு முதன்மை சுவையாகும். மற்ற சமயங்களில், சிட்ரஸ் பழம் ஒரு சிறிய தீப்பொறியை ஒரு வேகவைக்கும் சுவையான உணவின் ஆழமான, பணக்கார சுவைகளுக்கு சேர்க்கிறது. இந்த ஸ்பிரிங் ஸ்ட்ரோகனாஃப் செய்முறையில் அந்த உத்தியை முயற்சிக்கவும். லெமன் மெரிங்கு பை போன்ற சிட்ரஸ் இனிப்பு வகைகளில் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்புத் துகள்கள் வித்தியாசமாக இருக்கும் விதத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

ஆனால் உங்கள் செய்முறையை சுவைக்க நீங்கள் புதிய சிட்ரஸ் பழங்கள் இல்லை என்பதைக் கண்டறிய மட்டுமே நீங்கள் சமைக்கத் தயாராக இருந்தால் என்ன செய்வது? கவலை இல்லை. எலுமிச்சம்பழம், சுண்ணாம்புத் துருவல் மற்றும் ஆரஞ்சுத் தோலிற்கு என்ன துணை செய்வது என்பதை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு செஸ்ட் மாற்றீடுகள்

ஜேசன் டோனெல்லி

புதிய சிட்ரஸ் பழத்தின் சுவையுடன் எதுவும் பொருந்தவில்லை என்றாலும், சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சுவையை மாற்றுவதற்கு சில விருப்பங்கள் உள்ளன.

எலுமிச்சை சாதத்திற்கு என்ன துணை செய்ய வேண்டும்

1 தேக்கரண்டிக்கு. புதிதாக துருவிய எலுமிச்சை சாறு மாற்றாக, இந்த மாற்றங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:

• ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 டீஸ்பூன். பாட்டில் எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி நீங்கள் சமையலறையில் திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு அல்லது பிற விருப்பங்களை வைத்திருந்தால், எலுமிச்சை சாறு அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழங்கள்

சுண்ணாம்பு சுவைக்கு என்ன துணை செய்வது

1 தேக்கரண்டிக்கு. புதிதாக துருவிய சுண்ணாம்பு சாறு மாற்றாக, இந்த மாற்றங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:

• ½ தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு சாறு
• 2 டீஸ்பூன். பாட்டில் சுண்ணாம்பு சாறு
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை பழம் அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழம், உங்களிடம் இருந்தால்

ஆரஞ்சு ஜெஸ்டுக்கு என்ன துணை போட வேண்டும்

1 தேக்கரண்டிக்கு. புதிதாக துருவிய ஆரஞ்சு சுவைக்கு மாற்றாக, இந்த மாற்றங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:

• ½ தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு
• 2 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு சாறு
• 1 தேக்கரண்டி க்ளெமெண்டைன், டேன்ஜரின், எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழம்

Zest என்றால் என்ன?

Zest என்பது சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழங்களின் மெல்லிய, பிரகாசமான நிறமுள்ள வெளிப்புற அடுக்கு ஆகும். உங்கள் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சையின் இந்த தீவிர சுவையுள்ள, சிட்ரஸ்-எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட தோலை நன்றாக grater அல்லது சிட்ரஸ் ஜெஸ்டரைக் கொண்டு அகற்றவும், கீழே உள்ள பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை அடுக்கில் தட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். வெள்ளை அடுக்கு கசப்பானது மற்றும் விரும்பத்தகாதது, ஆனால் அனுபவம் சிட்ரஸ் சுவையின் சாரத்தை வைத்திருக்கிறது.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: சில சமயங்களில் ரெசிபிகள் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு தலாம் தேவைப்படும். ஆம், நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட தலாம் அனுபவம் போலவே இருக்கும்.

புதிய எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை கையில் வைத்திருப்பது, சமையல்களுக்குத் தேவையான புதிய சிட்ரஸ் பழத்தை எப்போதும் வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்ய சிறந்த வழியாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பழங்கள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன (உங்களால் முடியும் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் இரண்டு வாரங்கள் வரை), எனவே அவர்கள் கையில் வைத்திருப்பது எளிது. இருப்பினும், நமக்குப் பிடித்த காக்டெய்ல் ஒன்றில் கடைசி சுண்ணாம்பு அல்லது எங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழ பானங்களில் எங்களின் கடைசி துளி எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​செயல்படக்கூடிய சில சுண்ணாம்பு, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சைத் தோலை மாற்றியமைப்பது நல்லது. .

எங்களின் இலவச அவசரகால மாற்று விளக்கப்படத்தைப் பெறுங்கள்! இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்